ሐምራዊ ጎመን ጥቅሞች, ጉዳቶች እና ካሎሪዎች

ቀይ ጎመን ተብሎም ይጠራል ሐምራዊ ጎመን ተክል "ብራሲካ" የእጽዋት ቡድን ነው. ይህ ቡድን እንደ ብሮኮሊ፣ ብራሰልስ ቡቃያ እና ጎመን የመሳሰሉ አትክልቶችን ያጠቃልላል።

ጣዕሙ ከጐመን ጋር ይመሳሰላል፣ ነገር ግን ወይንጠጅ ቀለም እንደ ጠንካራ አጥንት እና ጤናማ ልብ ካሉ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር በተያያዙ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ነው።

ሐምራዊ ጎመንእብጠትን እንደሚቀንስ እና ከአንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች እንደሚከላከል ይታወቃል. ከዚህም በላይ ሁለገብ አትክልት ነው; በጥሬው ሊበላው, ሊበስል ወይም ሊቦካ እና ወደ ኮምጣጤ መጨመር ይቻላል.

ሐምራዊ ጎመን የአመጋገብ ዋጋ

ሐምራዊ ጎመን ካሎሪዎች ምንም እንኳን ዝቅተኛ ቢሆንም, በጣም አስደናቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. አንድ ኩባያ (89 ግራም) የተከተፈ ፣ ጥሬ ፣ ሐምራዊ ጎመን የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው።

የካሎሪ ይዘት: 28

ፕሮቲን: 1 ግራም

ካርቦሃይድሬት - 7 ግራም

ፋይበር: 2 ግራም

ቫይታሚን ሲ፡ 56% የዕለታዊ እሴት (DV)

ቫይታሚን ኬ፡ 28% የዲቪ

ቫይታሚን B6፡ 11% የዲቪ

ቫይታሚን ኤ፡ 6% የዲቪ

ፖታስየም፡ 5% የዲቪ

ቲያሚን፡ 5% የዲቪ

Riboflavin፡ 5% የዲቪ

እንዲሁም ትንሽ መጠን ብረት, ካልሲየም, ማግኒዥየምፎስፈረስ, መዳብ እና ዚንክ ያቀርባል.

ሐምራዊ ጎመን ምን ይጠቅማል?

ኃይለኛ የአትክልት ውህዶች አሉት

ሐምራዊ ጎመንከሌሎች ጠቃሚ የዕፅዋት ውህዶች ጋር ሴሉላር ጉዳትን ለመከላከል የሚረዳ ታላቅ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ነው።

አንቲኦክሲደንትስ; ቫይታሚን ሲ እንደ ካሮቲኖይድ፣ anthocyanins፣ እና kaempferoል ያሉ ፍላቮኖይድ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው። እነዚህ ውህዶች ከአረንጓዴ ጎመን ይልቅ በከፍተኛ መጠን ይገኛሉ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ወደ 4,5 እጥፍ ከፍ ያለ ነው.

በተጨማሪም ጥሩ የሰልፈር ምንጭ ነው፣ በሰልፈር የበለፀገ ውህድ ኃይለኛ የልብ ጤና ጥቅሞችን እና ካንሰርን የመከላከል ባህሪያትን ይሰጣል። ሰልፎራፋን ምንጭ ነው።

በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል

ሐምራዊ ጎመንየሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ሲን ይዟል. የነጭ የደም ሴሎችን እንቅስቃሴ ያበረታታል, ይህም ለመከላከያ ስርዓቱ የመጀመሪያ መከላከያ ነው. 

እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ በንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያሉ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (አንቲኦክሲደንትስ) ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት አማቂያን (antioxidant) ያላቸው ሲሆን ይህም ምላሽ የሚሰጡ ዝርያዎችን ጎጂ ውጤቶች ለመቀነስ ይረዳል. በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ምግቦች አንዱ ሐምራዊ ጎመንጠቃሚ የበሽታ መከላከያ ስርዓት መጨመር ነው.

ከቁጥጥር ውጪ የሆነ የነጻ radical ምርት ስራውን እና የመከላከያ ስልቱን ሊያስተጓጉል ስለሚችል የበሽታ መከላከል ስርዓቱ ለኦክሲዳንት እና ለኦክሲዳንት ሚዛን እጅግ በጣም ስሜታዊ ነው። እነዚህ ነፃ radicals በሰውነት ውስጥ ሊፈጠሩ እና የሕብረ ሕዋሳትን መጎዳትን ይጨምራሉ. 

ይሁን እንጂ አንቲኦክሲደንትስ ለበሽታ መከላከያ ስርአቱ በጣም ጥሩ የመከላከያ ዘዴዎች ናቸው እና ካንሰርን ጨምሮ ሰርጎ ገቦችን ለመዋጋት ይረዳሉ። 

በተጨማሪም ቫይታሚን ሲ ኮላጅን እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው, ይህም ሰውነት እና ሴሎች እንዲገናኙ እና ጠንካራ እንዲሆኑ ያደርጋል.

እብጠትን ለመዋጋት ይረዳል

ሐምራዊ ጎመንብዙ በሽታዎችን ያስከትላል ተብሎ የሚታሰበውን እብጠትን ለመዋጋት ይረዳል።

የሰው አንጀት አርቲፊሻል ሞዴል በመጠቀም በሙከራ-ቱቦ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው አንዳንድ ዝርያዎች የአንጀት እብጠት ምልክቶችን ከ22-40 በመቶ ቀንሰዋል።

ሐምራዊ ጎመን ቅጠልበቆዳው ላይ መቀባቱ እብጠትን ይቀንሳል. ለምሳሌ በአርትራይተስ የተጠቁ ጎልማሶች በቀን አንድ ጊዜ ጉልበታቸውን በጎመን ቅጠል የሸፈኑ ጎልማሶች ከአራት ሳምንታት የወር አበባ በኋላ ህመም እንደሚሰማቸው ተናግረዋል። 

በተጨማሪም ቅጠሎቹ በድህረ ወሊድ ጊዜ ውስጥ በመጨመሩ የወተት አቅርቦት እና የደም መፍሰስ ምክንያት የጡት ህመምን, እብጠትን እና እብጠትን ይቀንሳሉ.

የልብ ጤናን ያሻሽላል

ሐምራዊ ጎመን ልብን ይጠቅማል። ይህ ጥቅም የሚገኘው በአንቶሲያኒን ይዘት ምክንያት ነው, እነሱም የፍላቮኖይድ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ናቸው, ይህም ተክሉን የባህሪውን ቀለም ይሰጡታል.

ከፍተኛ የአንቶሲያኒን ፍጆታ የደም ግፊትን እና የልብ በሽታን አደጋን ከመቀነስ ጋር የተያያዘ ነው. ሐምራዊ ጎመን ከ 36 በላይ አንቶሲያኒን ይዟል.

አጥንትን ያጠናክራል

ሐምራዊ ጎመን, ቫይታሚን ሲ እና ኬ, እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው ካልሲየም, ማንጋኒዝ እና ዚንክ ለአጥንት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ለምሳሌ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በአጥንት መፈጠር ውስጥ ሚና የሚጫወቱ ሲሆን የአጥንት ሴሎችን ከጉዳት ለመጠበቅ ይረዳሉ.

በተጨማሪም በቫይታሚን K1 የበለፀገ ነው. ቫይታሚን K1 በአብዛኛው ነው አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶችበተጨማሪም ይገኛሉ. ይህ በእንስሳት ተዋጽኦዎች እና በዳቦ ምግቦች ውስጥ ከሚገኘው ቫይታሚን K2 ይለያል።

ከአንዳንድ ነቀርሳዎች ጥበቃን ይሰጣል

አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል. ባለሙያዎች ይህ በሰልፎራፋን እና በአንቶሲያኒን ይዘት ምክንያት እንደሆነ ይናገራሉ.

ሐምራዊ ጎመን በአትክልቶችና ሌሎች አትክልቶች ውስጥ የሚገኘው ሰልፎራፋን የካንሰር ህዋሶችን እንደሚገድል ወይም እንዳይበቅሉ እና እንዳይስፋፉ እንደሚያደርግ የሚጠቁሙ መረጃዎች አሉ።

የሕዋስ እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት አንቶሲያኒን ተመሳሳይ የፀረ-ነቀርሳ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል. አንቶሲያኒን, ሐምራዊ ጎመን በቀይ, ወይን ጠጅ እና ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ጨምሮ

የአንጀት ጤናን ያጠናክራል።

ሐምራዊ ጎመንየአንጀትን ተግባር ያሻሽላል። በአንጀት ውስጥ እብጠትን እንደሚቀንስ እና የአንጀት mucositis እንደሚቀንስ የሚያሳይ ማስረጃ አለ.

በተጨማሪም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ሲሆን ይህም አንጀትን ጤናማ አድርጎ እንዲይዝ እና ምግብን በቀላሉ እንዲዋሃድ ያደርጋል። 

የማይሟሟ ፋይበር በውስጡ 70% የሚሆነውን የፋይበር ይዘት ይይዛል። በርጩማ ላይ ብዙ ይጨምረዋል እና ምግቡ በቀላሉ በአንጀት ውስጥ እንዲዘዋወር ይረዳል, በዚህም የሆድ ድርቀትን ይቀንሳል.

የተቀረው 30% በአንጀት ውስጥ ለሚኖሩ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ምግብ የሚያቀርብ የሚሟሟ ፋይበር ነው። እነዚህ ባክቴሪያዎች እንደ አሲቴት፣ ቡቲሬት እና ፕሮፖዮሌት ያሉ የአንጀት ህዋሶችን የሚመግቡ አጭር ሰንሰለት ያላቸው ፋቲ አሲድ (SCFAs) ያመነጫሉ።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት SCFA ዎች እብጠትን፣ ክሮንስ በሽታን፣ ብስጭት የአንጀት ሲንድሮም (IBS) እና ሌሎች እንደ አልሰረቲቭ ኮላይትስ ያሉ የአንጀት ህመም ምልክቶችን ሊቀንስ ይችላል።

ሥር የሰደደ በሽታዎችን ይዋጋል

በተለመደው የሰው ህይወት ውስጥ, ምንም ያህል ጤናማ ቢኖሩ, የሴል መበስበስ ይከሰታል. ነገር ግን በAntioxidant የበለጸጉ ምግቦችን መመገብ ሰውነታችን ከባድ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለመከላከል የሚያስችል ጥሩ እድል ይሰጣል። 

ሐምራዊ ጎመን ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት መጠን ካላቸው አትክልቶች አንዱ ነው. ሐምራዊ ጎመንእንደ ጎመን፣ ጎመን እና ብሮኮሊ ያሉ ክሩሲፌር አትክልቶች ሰውነታችን እንደ ካንሰር፣ የልብ ህመም እና የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ተብሎ ይታሰባል።

ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል

ሐምራዊ ጎመንበወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኙት የተለያዩ አንቲኦክሲዳንቶች ከከባድ በሽታዎች አንፃር የፍሪ radicals ተጽእኖን ለመከላከል ይረዳሉ። በተጨማሪም, በነጻ radicals ምክንያት የእርጅና ምልክቶችን ይቀንሳል. 

በተጨማሪም ቆዳ ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ፣ ትኩስ እና እንዲለሰልስ ይረዳል፣ እና በእርጅና ጊዜ የሚመጡትን የእድሜ ነጠብጣቦችን እና መጨማደድን ይቀንሳል።

በተጨማሪ, ሐምራዊ ጎመንአናናስ ውስጥ የሚገኘው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ለቆዳ ህዋሳት እድገት ፣ለቆዳ ጤና ፣ለፀሀይ መጎዳት እና ለቆዳ የመለጠጥ ጠቀሜታ አለው።

ለዓይኖች ጠቃሚ

ቫይታሚን ኤ ለቆዳ ብቻ ሳይሆን ለዓይኖችም ጠቃሚ ነው. በቫይታሚን ኤ የበለጸጉ ምግቦችን አዘውትሮ በመመገብ የማኩላር ዲጄሬሽን እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ መፈጠርን መከላከል ይቻላል። ቫይታሚን ኤ ደግሞ ወደ ቤታ ካሮቲን ሊቀየር ይችላል፣ ይህም እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ የአይን ጤናን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው።

የአልዛይመር በሽታን መከላከል ይችላል።

የአልዛይመር በሽታ በዋነኝነት የሚከሰተው በዕድሜ እየገፋ ሲሄድ ነው። ለዚህ በሽታ የመከላከያ እርምጃዎችን እና መፍትሄዎችን ለማግኘት ለብዙ አመታት የተለያዩ ጥናቶች ተካሂደዋል. 

ሐምራዊ ጎመንሰዎች የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባራቸውን በመጠበቅ ረገድ ከፍተኛ አቅም እንዳላቸው ታውቋል:: ሐምራዊ ጎመንበጉበት ውስጥ የሚገኙት አንቶሲያኖች አንጎልን ከአልዛይመር በሽታ ይከላከላሉ. 

ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

ሐምራዊ ጎመን ውስጥ ካሎሪዎች በጣም ዝቅተኛ እና በአመጋገብ ፋይበር የበለፀገ እና በአስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ ነው። ወይንጠጃማ ጎመን መብላትብዙ ካሎሪዎችን ሳይወስዱ የሙሉነት ስሜት እንዲሰማዎት ይረዳዎታል.

ሐምራዊ ጎመን አለርጂን ያስከትላል?

በአንዳንድ ሰዎች ሐምራዊ ጎመን እና የአንድ ቤተሰብ አባል ለሆኑ አትክልቶች አለርጂ ሊያድግ ይችላል. በዚህ ሁኔታ, እንደዚህ አይነት አትክልቶችን መጠቀም የለብዎትም.

ሐምራዊ ጎመንን እንዴት እንደሚመገቡ

ሁለገብ አትክልት ነው። በጥሬው ሊበላ ወይም ሊበስል እና ወደ ተለያዩ ምግቦች መጨመር ይቻላል.

ለምሳሌ, በስጋ ወይም በባቄላ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ, ወይም ለሾርባ, ሰላጣ እና ትኩስ ምግቦች እንደ ሀብታም የጎን ምግብ ያገለግላል.

በተጨማሪም ሰላጣ እና ኮምጣጣዎች ይሠራሉ. 

ሐምራዊ ጎመንን እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

ሐምራዊ ጎመንማጠብ እና በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ማከማቸት ይችላሉ.

ከዚህ የተነሳ;

ሐምራዊ ጎመንከተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር ተያይዞ በንጥረ ነገር የበለፀገ አትክልት ነው። እብጠትን መቀነስ፣ የልብ እና የአጥንት ጤናን መጠበቅ፣ አንጀትን ማጠናከር እና የካንሰር ተጋላጭነትን መቀነስ ከዋና ዋናዎቹ ጥቅሞቹ መካከል ይጠቀሳሉ።