የአልሞንድ ዱቄት ምንድን ነው ፣ እንዴት ነው የተሰራው? ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የአልሞንድ ዱቄትከስንዴ ዱቄት በጣም ተወዳጅ አማራጭ ነው. አነስተኛ ካርቦሃይድሬት ያለው፣ በንጥረ ነገሮች የተሞላ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው።

እንደ LDL ኮሌስትሮል እና የኢንሱሊን መቋቋምን የመሳሰሉ ከስንዴ ዱቄት የበለጠ ጥቅም ይሰጣል.

እዚህ “የለውዝ ዱቄት የሚጠቅመው ምንድን ነው”፣ “የለውዝ ዱቄት ከየት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው”፣ የአልሞንድ ዱቄት ከምን ነው የተሰራው፣ “የለውዝ ዱቄት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ” ለጥያቄዎችዎ መልሶች…

የአልሞንድ ዱቄት ምንድን ነው?

የአልሞንድ ዱቄትከተፈጨ የለውዝ ፍሬዎች የተሰራ ነው. ለውዝ, በሞቀ ውሃ ውስጥ ቆዳቸውን ለመንቀል እና ከዚያም በጥሩ ዱቄት ውስጥ ይቀመጣሉ.

የአልሞንድ ዱቄት የአመጋገብ ዋጋ

በንጥረ ነገሮች የበለጸጉ የአልሞንድ ዱቄት28 ግራም በውስጡ የሚከተሉትን የአመጋገብ ዋጋዎች አሉት.

የካሎሪ ይዘት: 163

ስብ፡ 14.2 ግራም (9ኙ ሞኖንሳቹሬትድ ናቸው)

ፕሮቲን: 6.1 ግራም

ካርቦሃይድሬት - 5.6 ግራም

የአመጋገብ ፋይበር: 3 ግራም

ቫይታሚን ኢ: 35% የ RDI

ማንጋኒዝ፡ 31% የ RDI

ማግኒዥየም፡ 19% የ RDI

መዳብ፡ 16% የ RDI

ፎስፈረስ፡ 13% የ RDI

የአልሞንድ ዱቄት በተለይ በሰውነታችን ውስጥ እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ የሚያገለግል ስብ-የሚሟሟ ውህድ። ቫይታሚን ኢ ውስጥ ሀብታም ነው

ፍሪ radicals በሚባሉት ጎጂ ሞለኪውሎች ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ይከላከላል፣እርጅናን የሚያፋጥኑ እና ለልብ ህመም እና ለካንሰር ተጋላጭነትን ይጨምራሉ። 

ማግኒዚየምና በብዛት የሚገኝ ሌላ ንጥረ ነገር ነው። በሰውነት ውስጥ ለብዙ ሂደቶች አስፈላጊ ነው እና የደም ስኳር ቁጥጥርን ማሻሻል, የኢንሱሊን መቋቋምን እና የደም ግፊትን መቀነስ የመሳሰሉ የተለያዩ ጥቅሞችን ይሰጣል.

የአልሞንድ ዱቄት ከግሉተን ነፃ ነው?

ከስንዴ የተሰራ ዱቄት ግሉተን የተባለ ፕሮቲን ይዟል. ዱቄቱ እንዲለጠጥ ይረዳል, እና ይነሳል እና በማብሰያው ጊዜ አየሩን በመያዝ ለስላሳ ይሆናል.

የሴላሊክ በሽታ ለስንዴ ወይም ለስንዴ አለርጂ የሆኑ ሰዎች ግሉተን የያዙ ምግቦችን መመገብ አይችሉም ምክንያቱም ሰውነታቸው ጎጂ ነው ብሎ ስለሚያስብ።

ለእነዚህ ግለሰቦች ሰውነት ግሉተንን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ የሰውነት መከላከያ ምላሽ ይሰጣል. ይህ ምላሽ የአንጀትን ሽፋን ይጎዳል እና እብጠትእንደ ተቅማጥ፣ ክብደት መቀነስ፣ የቆዳ ሽፍታ እና ድካም የመሳሰሉ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል።

የአልሞንድ ዱቄት ከስንዴ-ነጻ እና ከግሉተን-ነጻ ነው, ስለዚህ ለስንዴ ወይም ለግሉተን ስሜት ለሚነኩ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው.

የአልሞንድ ዱቄት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የደም ስኳር ቁጥጥር

ተጣርቶ ከስንዴ የተሠሩ ምግቦች በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ናቸው ነገር ግን ዝቅተኛ ስብ እና ፋይበር አላቸው.

ይህ ከፍ ያለ መጨመር እና ከዚያም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል, ይህም እርስዎ እንዲደክሙ, እንዲራቡ እና በስኳር እና በካሎሪ የበለፀጉ ምግቦችን እንዲመገቡ ይገፋፋዎታል.

ወደኋላ፣ የአልሞንድ ዱቄት በካርቦሃይድሬትስ ዝቅተኛ ነው ነገር ግን በጤናማ ስብ እና ፋይበር የበለፀገ ነው።

እነዚህ ባህሪያት ዝቅተኛ ይሰጣሉ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ የማያቋርጥ የኃይል ምንጭ ለማቅረብ ስኳርን ወደ ደም ውስጥ ቀስ ብሎ ይለቃል.

የአልሞንድ ዱቄት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቆጣጠርን ጨምሮ በሰውነታችን ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ሚናዎችን የሚጫወት ማዕድን - በመጠን ከፍተኛ መጠን ያለው ማግኒዥየም ይዟል.

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው ሰዎች ከ25-38 በመቶው የማግኒዚየም እጥረት አለባቸው ተብሎ ይገመታል፣ ይህንንም በአመጋገብ ወይም ተጨማሪ ምግብ በማስተካከል የደም ስኳርን በእጅጉ ይቀንሳል እና የኢንሱሊን ተግባርን ያሻሽላል።

የአልሞንድ ዱቄትየኢንሱሊን ተግባርን የማሻሻል ችሎታው ዝቅተኛ ወይም መደበኛ የማግኒዚየም መጠን ላላቸው ነገር ግን ከመጠን በላይ ወፍራም ለሆኑ ነገር ግን ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ለሌላቸው ሰዎች ሊተገበር ይችላል።

የካንሰር ህክምና

የአልሞንድ ዱቄትካንሰርን ከሚዋጉ ዱቄቶች አንዱ ነው። በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀገው ዱቄት ከኦክሳይድ ጋር የተያያዘ የሕዋስ ጉዳትን በመቀነስ ካንሰርን ይከላከላል። የኮሎን ካንሰር ምልክቶችን በመቀነስ ረገድም ተጽእኖ እንዳለው ጥናቶች ያሳያሉ።

የልብ ጤና

የልብ ሕመም በዓለም አቀፍ ደረጃ ለሞት የሚዳርግ ዋነኛ መንስኤ ነው።

ከፍተኛ የደም ግፊት እና "መጥፎ" የኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮል መጠን ለልብ ሕመም የተጋለጡ ምልክቶች ናቸው።

የምንበላው በደም ግፊት እና በ LDL ኮሌስትሮል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል; ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ለውዝ ለሁለቱም በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

142 ሰዎች የተሳተፉበት የአምስት ጥናቶች ትንታኔ እንደሚያሳየው ብዙ የአልሞንድ ፍሬዎችን የበሉ ሰዎች በአማካይ የኤልዲኤል ኮሌስትሮል በ 5,79 mg/dl ቅናሽ አሳይተዋል።

ይህ ግኝት ተስፋ ሰጪ ቢሆንም፣ ብዙ የአልሞንድ ፍሬዎችን ከመመገብ ባለፈ ሊሆን ይችላል።

ለምሳሌ, በአምስቱ ጥናቶች ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች አንድ አይነት አመጋገብ አልተከተሉም. ስለዚህ ክብደት መቀነስ ከ LDL ኮሌስትሮል ጋር የተቆራኘው በጥናት መካከል ሊለያይ ይችላል።

እንዲሁም የማግኒዚየም እጥረት በሙከራ እና በተደረጉ ጥናቶች ከደም ግፊት ጋር የተቆራኘ ሲሆን ለውዝ ትልቅ የማግኒዚየም ምንጭ ነው።

ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህን ድክመቶች ማስተካከል የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል, ግን ቋሚ አይደሉም. በዚህ አካባቢ የበለጠ ጠንከር ያለ መደምደሚያ ላይ ለመድረስ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል.

የኃይል ደረጃ

የአልሞንድ ፍሬዎች ቀጣይነት ያለው የኃይል ልቀት እንደሚሰጡ ይታወቃል. ይህ ማለት ልክ እንደ የስንዴ ዱቄት ወዲያውኑ የግሉኮስ መጠን ከፍ እንደሚያደርገው፣ የአልሞንድ ዱቄት ቀኑን ሙሉ ኃይል ለመስጠት ቀስ በቀስ ስኳር ወደ ደም ውስጥ ይለቃል። መጨረሻ ላይ ቀላል እና የበለጠ ጉልበት ይሰማዎታል።

የምግብ መፈጨት

የአልሞንድ ዱቄትበተመጣጠነ ምግብ ፋይበር የበለፀገ ነው, ይህም ለተሻለ የምግብ መፈጨት እና ለስላሳ የአንጀት እንቅስቃሴ ይረዳል. በተጨማሪም ብርሃን ነው, የሆድ እብጠት እና የክብደት ስሜት ይቀንሳል.

የአጥንት ጤና

የአጥንት ጤናን የሚደግፉ የአልሞንድ ፍሬዎች; ካልሲየም አንፃር ሀብታም ነው። ወደ 90 የሚጠጉ የአልሞንድ ፍሬዎች ያለው ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት ተከናውኗል.

ይህንን ዱቄት በመደበኛነት መጠቀም በሰውነት ውስጥ ያለውን የካልሲየም መጠን ይጨምራል እናም አጥንትን ያጠናክራል. በይዘቱ የተትረፈረፈ ቫይታሚን ኢ ለአጥንት ጤንነትም አስተዋጽኦ ያደርጋል።

የሕዋስ ጉዳት

አልሞንድ የበለጸገ የቫይታሚን ኢ ምንጭ ነው። ቫይታሚን ኢ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ሲሆን እንዲሁም አንቲኦክሲደንት ነው።

የአልሞንድ ዱቄትበመደበኛነት ጥቅም ላይ ሲውል በሴሎች ውስጥ ያለውን የኦክሳይድ ጭንቀትን ለመቀነስ የሚረዳውን ይህን ፀረ-ንጥረ-ነገር ለሰውነት ይሰጣል። ነፃ radicalsን ይዋጋል እና የሕዋስ ጉዳትን ይቀንሳል።

የአልሞንድ ዱቄት ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የአልሞንድ ዱቄትዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ስላለው ጠቃሚ ቢሆንም, ይህን ዱቄት ከመጠን በላይ በመውሰዱ አንዳንድ የጤና አደጋዎች አሉ.

- 1 ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት ለመሥራት ቢያንስ 90 የአልሞንድ ፍሬዎች ያስፈልግዎታል. ይህ ደግሞ ከባድ የጤና ችግሮች የሚያስከትሉ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች መጨመር ሊያስከትል ይችላል.

- ጽንፍ የአልሞንድ ዱቄት አጠቃቀም ክብደት መጨመር እና ከመጠን በላይ መወፈር ሊያስከትል ይችላል.

- የአልሞንድ ዱቄት ከተመከረው መጠን በላይ መጠቀም እብጠትን ያስከትላል እና ኮሌስትሮልን ይጨምራል።

የአልሞንድ ዱቄት ማዘጋጀት

ቁሶች

- 1 ኩባያ የአልሞንድ

የአልሞንድ ዱቄት ማዘጋጀት

- የአልሞንድ ፍሬዎችን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በውሃ ውስጥ ቀቅለው.

- ከቀዘቀዙ በኋላ ቆዳዎቹን ያስወግዱ እና ያድርቁ.

- የአልሞንድ ፍሬዎችን በማቀቢያው ውስጥ ያስቀምጡ.

- በአንድ ጊዜ ለረጅም ጊዜ አይሮጡ ፣ በአንድ ጊዜ ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ።

- የምግብ አዘገጃጀትዎ ሌላ ዱቄት ወይም ስኳር የሚፈልግ ከሆነ የአልሞንድ ፍሬዎችን እየፈጩ ይጨምሩ።

- አዲስ የተዘጋጀውን ዱቄት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ወስደህ አሽገው.

- ዕቃውን በማይጠቀሙበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

- ዱቄት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

የአልሞንድ ዱቄት እንዴት እንደሚከማች?

የአልሞንድ ዱቄት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በግምት ከ4-6 ወራት የመቆያ ህይወት አለው. ነገር ግን, ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹ, እስከ አንድ አመት ድረስ ሊቆይ ይችላል. በረዶ ከሆነ, ከመጠቀምዎ በፊት አስፈላጊውን መጠን ወደ ክፍል ሙቀት ማምጣት ያስፈልግዎታል.

በአልሞንድ ዱቄት ምን ይደረግ?

የአልሞንድ ዱቄትለመጠቀም ቀላል ነው. በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ መደበኛ የስንዴ ዱቄት በዚህ ዱቄት መተካት ይችላሉ. እንደ አሳ, ዶሮ እና ስጋ የመሳሰሉ ስጋዎችን ለመልበስ በዳቦ ፍርፋሪ ምትክ መጠቀም ይቻላል.

ከስንዴ ዱቄት ይልቅ ይህንን ዱቄት መጠቀም ጉዳቱ የበሰለ ምግቦች አይነሱም እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው.

ምክንያቱም በስንዴ ዱቄት ውስጥ ያለው ግሉተን ዱቄቱ እንዲራዘም ስለሚረዳ እና ብዙ የአየር አረፋ ስለሚፈጥር የተጋገሩ ምግቦች እንዲነሱ ስለሚረዳ ነው።

የአልሞንድ ዱቄት ከሌሎች ዱቄት ጋር ማወዳደር

ብዙ ሰዎች እንደ ስንዴ እና የኮኮናት ዱቄት ካሉ ታዋቂ አማራጮች ይልቅ የአልሞንድ ዱቄት ይጠቀማሉ. እነዚህ ታዋቂ ጥቅም ላይ የዋሉ ዱቄቶች እና እነኚሁና የአልሞንድ ዱቄትማነፃፀር…

የስንዴ ዱቄት

የአልሞንድ ዱቄት በካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ከስንዴ ዱቄት በጣም ያነሰ ነው ነገር ግን ከፍተኛ ስብ ነው.

ይህ ማለት በካሎሪ ከፍተኛ ነው. ነገር ግን ከአመጋገብ ጋር ይሟላል.

28 ግራም የአልሞንድ ዱቄት በየቀኑ ጥሩ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ, ማንጋኒዝ, ማግኒዥየም እና ፋይበር ያቀርባል.

የአልሞንድ ዱቄት ከግሉተን ነፃ ነው ነገር ግን የስንዴ ዱቄት አይደለም, ስለዚህ የሴላሊክ በሽታ ወይም የስንዴ አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.

በመጋገር ላይ የአልሞንድ ዱቄት በ 1፡1 ጥምርታ ውስጥ የስንዴ ዱቄትን ብዙ ጊዜ ሊተካ ይችላል ነገርግን ከእሱ ጋር የተሰሩ የተጋገሩ ምርቶች ከግሉተን ነጻ ስለሆኑ ጠፍጣፋ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው።

ፋይቲክ አሲድ ፣ ፀረ-ንጥረ-ምግብ ፣ በስንዴ ዱቄት ውስጥ ከአልሞንድ ዱቄት የበለጠ ከፍ ያለ ነው ፣ ይህም ንጥረ ምግቦችን ከምግብ ውስጥ እንዲቀንስ ያደርገዋል።

እንደ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ዚንክ እና ብረት ካሉ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራል እና በአንጀት ውስጥ ያለውን ውህደት ይቀንሳል።

ምንም እንኳን የአልሞንድ ቆዳ በተፈጥሮ ከፍተኛ የሆነ የፋይቲክ አሲድ ይዘት ያለው ቢሆንም፣ በማንፃት ሂደት ውስጥ ዛጎሉን ያጣል. የአልሞንድ ዱቄትፋይቲክ አሲድ አልያዘም.

የኮኮናት ዱቄት

የስንዴ ዱቄት እንደ የኮኮናት ዱቄትበተጨማሪም ውስጥ የአልሞንድ ዱቄትየበለጠ ካርቦሃይድሬትስ እና ያነሰ ቅባት አለው

በተጨማሪም ከአልሞንድ ዱቄት ያነሱ ካሎሪዎች ይዟል, ግን የአልሞንድ ዱቄት ተጨማሪ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያቀርባል.

መኖሪያ ቤት የአልሞንድ ዱቄት ሁለቱም የኮኮናት ዱቄት ከግሉተን ነፃ ናቸው፣ ነገር ግን የኮኮናት ዱቄት ለማብሰል በጣም ከባድ ነው ምክንያቱም እርጥበትን በደንብ ስለሚስብ እና የተጋገሩ ምርቶችን ይዘት ደረቅ እና ፍርፋሪ ሊያደርግ ይችላል።

ይህ ማለት የኮኮናት ዱቄት በሚጠቀሙበት ጊዜ ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተጨማሪ ፈሳሽ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል.

የኮኮናት ዱቄት ከፋቲክ አሲድ አንፃር የአልሞንድ ዱቄትከንጥረ-ምግብ ይዘት ከፍ ያለ ነው, ይህም ሰውነቶችን ከያዙ ምግቦች ውስጥ የሚወስዱትን ንጥረ ነገሮች መጠን ሊቀንስ ይችላል.

ከዚህ የተነሳ;

የአልሞንድ ዱቄትከስንዴ-ተኮር ዱቄት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. የተመጣጠነ እና ብዙ ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅማ ጥቅሞች አሉት፣ የልብ ህመም እና የደም ስኳር መቆጣጠርን ጨምሮ።

በተጨማሪም ከግሉተን-ነጻ ነው, ስለዚህ የሴላሊክ በሽታ ወይም የስንዴ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች በቀላሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.