ቲማቲም በበጋ ወቅት በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው. ቲማቲሞችን እንደ አትክልት እናውቃለን. ታዲያ እውነት እንደዛ ነው? ቲማቲም አትክልት ነው ወይስ ፍራፍሬ? ቲማቲም ለብዙ አመታት እንደ አትክልት ይታወቃል, ግን ፍሬ ነው.እና ነው። ምክንያቱም የፍራፍሬውን ገለጻ ተስማሚ ነው. ፍራፍሬዎች ከአበቦች የሚበቅሉ እና ተክሉን ለመራባት የሚረዱ ዘሮች ያላቸው ተክሎች ተብለው ይመደባሉ. ምንም እንኳን በእጽዋት እንደ ፍራፍሬ ቢመደብም፣ ቲማቲም በምግብ አሰራር ውስጥ እንደ አትክልት ይቆጠራል። እንደ የምግብ አሰራር ምደባ, ፍራፍሬዎች በጥሬው ይበላሉ. አትክልቶች በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በአትክልትና ፍራፍሬ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
አትክልትና ፍራፍሬ የበለፀጉ የቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር ምንጮች በመሆናቸው በጣም ጤናማ ናቸው። ምንም እንኳን ብዙ የሚያመሳስላቸው ነገር ቢኖርም በአትክልትና ፍራፍሬ መካከል ያለው ልዩነት አለው. ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በሁለት መንገድ እንከፋፍለን. በእጽዋት እና በምግብ አጠቃቀሙ መሰረት…
- የእፅዋት ምደባ; የአትክልትና ፍራፍሬ እፅዋት ምደባ የሚወሰነው በተጠቀሰው ተክል አወቃቀር እና ተግባር ነው። ፍራፍሬዎች ከአበቦች ይሠራሉ, ዘር አላቸው, እና የእጽዋቱን የመራቢያ ሂደት ይረዳሉ. የፍራፍሬዎችን ምሳሌ ለመስጠት; እንደ ፖም, ፒች, አፕሪኮት እና እንጆሪ የመሳሰሉ ተክሎች. አትክልቶች ናቸው; የእጽዋቱ ሥሮች ፣ ግንዶች ፣ ቅጠሎች ወይም ሌሎች ተጨማሪ ክፍሎች። አትክልቶች ስፒናች, ሰላጣ, ካሮት, ባቄላ እና ሴሊሪ ናቸው.
- የወጥ ቤት ምደባ: በኩሽና ውስጥ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመደብ በእጽዋት ከመመደብ ትንሽ የተለየ ነው። በኩሽና ውስጥ, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እንደ ጣዕም መገለጫ ይከፋፈላሉ. በዚህ መሠረት ፍሬዎቹ ለስላሳ ሽፋን አላቸው. ጣዕማቸው ጣፋጭ ነው። እንዲሁም ትንሽ ተንኮለኛ ወይም ጠበኛ ሊሆን ይችላል። ለጣፋጭ ምግቦች, መጋገሪያዎች ወይም ጃምሶች ጥቅም ላይ ይውላል. ይሁን እንጂ እንደ መክሰስ በጥሬው ይበላል. አትክልቶች በተለምዶ መራራ ጣዕም አላቸው. ከፍሬው የበለጠ ጠንካራ ሸካራነት አለው. ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል, ምንም እንኳን አንዳንዶቹ በጥሬው ይበላሉ.
ቲማቲም አትክልት ነው ወይስ ፍራፍሬ?
- ቲማቲም ከእጽዋት አኳያ ፍሬ ነው; አሁን የፍራፍሬ እና የአትክልትን ፍቺ ካወቅን, ቲማቲም በእጽዋት ምድብ ውስጥ ፍሬ እንደሆነ መገመት ትችላላችሁ. ልክ እንደ ሌሎች ፍራፍሬዎች, ቲማቲሞች በእጽዋት ላይ ትናንሽ ቢጫ አበቦችን ያቀፈ ነው. በተፈጥሮው ብዙ ዘሮችን ይዟል. እነዚህ ዘሮች ወደ ቲማቲም ተክሎች ያድጋሉ. ለማምረት ያገለግላል.
- ቲማቲሞች በኩሽና ውስጥ እንደ አትክልት ያገለግላሉ- በእውነቱ "ቲማቲም ፍራፍሬ ነው ወይስ አትክልት?" ስለ ቲማቲም ግራ መጋባት የመነጨው ከምግብ አጠቃቀሙ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቲማቲሞች ብቻቸውን ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይጠቀማሉ. ስለዚህ, ቲማቲም በእውነቱ ፍሬ ቢሆንም, በኩሽና ውስጥ እንደ አትክልት ጥቅም ላይ ይውላል.
ከእንደዚህ አይነት የማንነት ቀውስ ጋር የሚታገለው ቲማቲም ብቻ አይደለም። እንደ እውነቱ ከሆነ, በኩሽና ውስጥ እንደ አትክልት ጥቅም ላይ የሚውሉ ተክሎች ግን በእጽዋት ምድብ ውስጥ እንደ ፍራፍሬ ተመድበዋል. በአጠቃላይ እንደ አትክልት የምናውቃቸው ሌሎች ፍራፍሬዎች፡-
እንደ አትክልት የምናውቃቸው ፍራፍሬዎች
- ኪያር
- ዱባ
- ዱባ
- አተር
- በርበሬ
- ወይንጠጅ ቀለም
- በቲማቲም
- ወይራ
ማጣቀሻዎች 1
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
