የማይበላሹ ምግቦች ምንድን ናቸው?

ተፈጥሯዊ እና ትኩስ ምግብ በፍጥነት ይበላሻል. ስለዚህ, በተደጋጋሚ መግዛት አስፈላጊ ነው. አሁንም ብዙ ጤናማ ምግቦች በትክክለኛው የሙቀት መጠን እና እርጥበት ሁኔታ ውስጥ ሲቀመጡ ሳይበላሹ ሊቆዩ ይችላሉ. 

ደህና ይህ የማይበላሹ ምግቦች የትኞቹ? ጥያቄ የማይበላሹ ምግቦች...

ለረጅም ጊዜ የማይጠፉ ምግቦች ምንድን ናቸው? 

ለውዝ

ለውዝበጣም ጥሩ የፕሮቲን, የስብ እና የፋይበር ምንጭ ነው. አብዛኛዎቹ የለውዝ ዓይነቶች ከውጭው አካባቢ የተጠበቁ እስከሆኑ ድረስ ለአንድ አመት ያህል ይቆያሉ. 

የታሸገ ስጋ እና የባህር ምግቦች

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የስጋ እና የባህር ምግቦች ጥበቃዎች ከ2-5 ዓመታት ሊቀመጡ ይችላሉ. በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው, እና የታሸጉ ዓሦች ኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶችን ይይዛሉ.

ደረቅ ጥራጥሬዎች

ጥራጥሬዎች በደረቁ እና በጥብቅ እስከታሸጉ ድረስ በአጠቃላይ ለዓመታት ይቆያሉ. የማይበላሽ ምግብከ ነው።

ጥቁር ቸኮሌት

በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ተከማችቷል ጥቁር ቸኮሌት, በመለያው ላይ እስከሚገኝበት ቀን ድረስ ለ 4-6 ወራት ሊከማች ይችላል. እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር, ማግኒዥየም እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው.

የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች

የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የተዳቀሉ ወይም የተጨመቁ አትክልቶች በአየር በሌለበት እቃ ውስጥ ይሸጣሉ። ብዙውን ጊዜ በአሲድ መፍትሄ ውስጥ ስለሚታሸጉ ለብዙ አመታት ሳይበላሹ ሊቆዩ ይችላሉ.

ደረቅ ፍሬ

ደረቅ ፍሬፋይበርን ጨምሮ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ይሁን እንጂ ከፍተኛ የስኳር እና የካሎሪ ይዘት ስላለው በመጠኑ መጠጣት አለበት. ፍሬው በደንብ ካልደረቀ በፍጥነት ይበላሻል.

በትክክል የደረቁ ፍራፍሬዎች በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ሲቀመጡ እስከ አንድ አመት ድረስ ትኩስነታቸውን ይይዛሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል.

ቀይ ባቄላ

ባቄላ በረጅም ጊዜ ውስጥ ለማከማቸት በጣም ቀላሉ የፕሮቲን ምንጮች እና በጣም ጠቃሚ ምግቦች አንዱ ነው። እንደ ፕሮቲን፣ ፋይበር እና ማግኒዚየም ባሉ የተለያዩ ጠቃሚ ማዕድናት የተሞላ ነው። ለብዙ ዓመታት ሊቆይ ይችላል የማይበላሽ ምግብከ ነው።

የወተት ዱቄት

ደረቅ ወተት ዱቄት ለ 10 ዓመታት ወይም ከዚያ በላይ በቀላሉ ሊከማች ይችላል.

ማር

ማርተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ነው. በትክክል የተቀመጠ ማር ለዓመታት ሊቆይ ይችላል.

ማር በጊዜ ሂደት ሊጠራቀም ይችላል ነገር ግን በትክክል አይበላሽም ወይም ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. መበስበስን በጣም የሚቋቋምበት ምክንያት 17% ብቻ ውሃን ነው, ይህም ብዙ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን ለመያዝ በጣም ዝቅተኛ ነው. ማር በእርግጥ ባክቴሪያዎችን ያደርቃል, ስለዚህ እራሱን ይጠብቃል. 

ሱካር

ሁለቱም ነጭ እና ቡናማ ስኳርከብርሃን እና ሙቀት ርቆ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ከተከማቸ ላልተወሰነ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. 

ነገር ግን እርጥበቱ ከስኳሩ ጋር እንዲዋሃድ ከተፈቀደ, ስኳሩ ሊደነድን እና ሊሰበሰብ አልፎ ተርፎም የባክቴሪያዎች የምግብ ምንጭ ሊሆን ይችላል. ከረሜላዎን በቫኩም ኮንቴይነር ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ያከማቹ። 

ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

ከብዙ አስደናቂ የጤና ጥቅሞች ጋር የወይራ ዘይት, በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከተቀመጠ ለአንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ ሊከማች ይችላል.

የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች

ወይራጤናማ የስብ ምንጭ ነው እና በትክክል ከታሸገ ከአንድ አመት በላይ ሊቆይ ይችላል። 

ዘሮች

ብዙ አይነት ዘሮች ፕሮቲን, ዘይት እና ፋይበር ይይዛሉ. ተልባ ዘር፣ ቺያ ዘሮች፣ የሱፍ አበባ እና ዱባ ዘሮች ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችእና ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.

ኮምጣጤ

ኮምጣጤ መጠነኛ አሲድ ስለሆነ, እስከታሸገ ድረስ ላልተወሰነ ጊዜ ሊቆይ ይችላል. በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ እስካልተቀመጠ ድረስ ለፖም cider ኮምጣጤ ተመሳሳይ ነው.

በትክክል የተቀመጠ ነጭ ኮምጣጤ በጊዜ ሂደት ሳይለወጥ ይቆያል.

አኩሪ አተር

አኩሪ አተርከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ይይዛል, ይህም በጣም ጥሩ መከላከያ ነው. ስለዚህ አኩሪ አተር በትክክል ከታሸገ እና በጨለማ ቁም ሣጥን ውስጥ ከተከማቸ ላልተወሰነ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። 

ጨው

በጨው ላይ ሻጋታ አይተህ አታውቅም። ንፁህ ጨው ለባክቴሪያዎች በጣም አስቸጋሪ አካባቢ ነው እና ፈጽሞ አይበላሽም.

ምግብን በጨው ማቀነባበር በዓለም ላይ ካሉ ጥንታዊ የምግብ አጠባበቅ ዘዴዎች አንዱ ነው። እንደ ባክቴሪያ ያሉ ጥቃቅን ፍጥረቶችን ለማድረቅ እጅግ በጣም ውጤታማ ነው, ስለዚህ በትክክል የተከማቸ ጨው ለዓመታት ጥቅም ላይ ይውላል.

ይሁን እንጂ ጨው ከተጠናከረ ወይም እንደ አዮዲን ያሉ ተጨማሪዎች ከተጨመሩ, ጨው ከመደበኛው የቆየ ጨው ያነሰ የመደርደሪያ ሕይወት እንደሚኖረው መገመት ይችላሉ.

ነጭ ሩዝ

ነጭ ሩዝ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ በትክክል ከተከማቸ ለዘለዓለም ጥሩ ሆኖ ይቆያል።

የበቆሎ ስታርች

የበቆሎ ስታርችላልተወሰነ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የሚቆይ ሌላ የዱቄት ንጥረ ነገር ነው። ከብርሃን እና ከሙቀት ርቀው አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።

የደረቁ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች

ልክ እንደሌሎች እፅዋት እንደደረቁ እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት በጣም ጥሩ ምግቦች ናቸው። ደረቅ እስከሚቆዩ ድረስ ለዓመታት ሊቆዩ ይችላሉ.

 የምግብ ደህንነት እና ማከማቻ

የምግብ መመረዝ ብዙውን ጊዜ በባክቴሪያ የሚከሰተው በአግባቡ ባልተከማቸ፣ በተዘጋጁ፣ በተቀነባበሩ ወይም በበሰሉ ምግቦች ነው። በምግብ መመረዝ ምክንያት በባክቴሪያ የተበከለ ምግብ መደበኛ ሊመስል፣ ሊያሸት እና ሊጣፍጥ ይችላል። ምግብ በትክክል ካልተከማቸ, በውስጡ ያሉት ባክቴሪያዎች ወደ አደገኛ ደረጃዎች ሊባዙ ይችላሉ.

ከሙቀት አደጋ ይጠንቀቁ

የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ ተህዋሲያን በ5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና በ60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በፍጥነት ያድጋሉ እና ይባዛሉ። ከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸውን ምግቦች ከዚህ የሙቀት ክልል ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

ለአደጋ የተጋለጡ ምግቦችን ልዩ ትኩረት ይስጡ

የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ ተህዋሲያን በአንዳንድ የምግብ አይነቶች ውስጥ በቀላሉ ሊያድጉ እና ሊባዙ ይችላሉ። ከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸው ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ: 

- እንደ ዶሮ እና ቱርክ ያሉ የዶሮ እርባታዎችን ጨምሮ ከነሱ ጋር የተሰሩ ጥሬ እና የበሰለ ስጋዎች እና ምግቦች።

- እንደ ኩስታርድ ያሉ በወተት ላይ የተመሰረቱ ጣፋጭ ምግቦች

- እንቁላል እና እንቁላል ምርቶች

- እንደ ካም እና ሳላሚ ያሉ ትናንሽ እቃዎች

- የባህር ምግቦች እንደ የባህር ምግቦች ሰላጣ, የስጋ ቦልሶች, የዓሳ ኬኮች

- የተቀቀለ ሩዝ እና ፓስታ

- ዝግጁ የሆኑ የፍራፍሬ ሰላጣዎች

- ከላይ የተጠቀሱትን ማንኛውንም ምግቦች የያዙ እንደ ሳንድዊች እና ፒዛ ያሉ የተዘጋጁ ምግቦች።

በጥቅል፣ ሣጥኖች እና ማሰሮዎች ውስጥ የሚመጡ ምግቦች አንዴ ከተከፈቱ ለአደጋ የተጋለጡ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ እና በአግባቡ መያዝ እና መቀመጥ አለባቸው።

ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት

የፍሪጅዎ ሙቀት 5 ° ሴ ወይም ከዚያ በታች መሆን አለበት። የማቀዝቀዣው ሙቀት ከ -15 ° ሴ በታች መሆን አለበት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ. 

ምግብን በአስተማማኝ ሁኔታ ማቀዝቀዝ

በሚገዙበት ጊዜ፣ በግዢዎ መጨረሻ ላይ የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዙ ምግቦችን ይግዙ እና በተቻለ ፍጥነት ለማከማቻ ወደ ቤት ይውሰዱ።

በሞቃት ቀናት ወይም ከ30 ደቂቃ በላይ በሚረዝሙ ጉዞዎች የታሰሩ ምግቦችን ለማቀዝቀዝ የተከለለ የቀዘቀዘ ቦርሳ ወይም የበረዶ ጥቅል ይጠቀሙ። ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦችን ወደ ቤት ሲወስዱ ይለያዩዋቸው. 

ወደ ቤትዎ ሲመለሱ ወዲያውኑ የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዙ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። 

የቀዘቀዙ ምግቦችን እንደገና ከማቀዝቀዝ ይቆጠቡ

የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ ተህዋሲያን በሚቀዘቅዙ ምግቦች ውስጥ ሊበቅሉ ስለሚችሉ የቀዘቀዙ ምግቦችን በአደገኛ የሙቀት ዞን ውስጥ ከማቅለጥ ይቆጠቡ።

ምግብ ለማብሰል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የቀዘቀዘውን ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብን ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ምድጃ ከተጠቀሙ, በረዶ ካደረጉ በኋላ ወዲያውኑ ያበስሉት.

እንደአጠቃላይ, የቀዘቀዙ ምግቦችን እንደገና ከማቀዝቀዝ ይቆጠቡ. ለሁለተኛ ጊዜ የቀዘቀዙ ምግቦች በምግብ መመረዝ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው ባክቴሪያ ሊኖራቸው ይችላል።

ስጋቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እና በሚቀልጥበት ጊዜ እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መካከል ባለው ሁኔታ እና እንዴት እንደሚታከም ይወሰናል, ነገር ግን ጥሬው ከቀለጠ በኋላ በፍፁም መቀዝቀዝ የለበትም.

ጥሬ ምግብን ከበሰለ ምግብ ለይተው ያከማቹ

ጥሬ ምግብ እና የበሰለ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ በተናጠል መቀመጥ አለባቸው. ከጥሬ ምግብ የሚመጡ ባክቴሪያዎች ቀዝቃዛ የበሰለ ምግቦችን ሊበክሉ ይችላሉ, እና ምግብ እንደገና በደንብ ካልተበሰለ ባክቴሪያዎች ወደ አደገኛ ደረጃዎች ሊባዙ ይችላሉ.

ሁልጊዜ ጥሬ ምግብ በማቀዝቀዣው ግርጌ ላይ በተዘጉ እቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ. እንደ መረቅ ያሉ ፈሳሾች የበሰለ ምግብን እንዳይበክሉ ለመከላከል ጥሬ ምግብን በበሰለ ምግብ ስር ያስቀምጡ።

ጠንካራ, መርዛማ ያልሆኑ የምግብ ማከማቻ መያዣዎችን ይምረጡ

የምግብ ማስቀመጫዎችዎ ንጹህ እና በጥሩ ሁኔታ ላይ መሆናቸውን ያረጋግጡ እና ለምግብ ማከማቻ ብቻ ይጠቀሙባቸው። 

ከተጠራጠሩ ይጣሉት

በሙቀት አስጊ ዞን ውስጥ ከአራት ሰአታት በላይ የቆዩ ከፍተኛ ስጋት ያላቸውን ምግቦች ያስወግዱ - ማቀዝቀዣ ውስጥ አያስገቡ እና በኋላ ላይ አያከማቹ. የምግብ ምርቶች የማለቂያ ቀናትን ያረጋግጡ እና ጊዜ ያለፈባቸውን ምግቦች ያስወግዱ። ጊዜው የሚያበቃበት ቀን እርግጠኛ ካልሆኑ ይጣሉት።

ከዚህ የተነሳ;

ከረጅም ግዜ በፊት የማይበላሽ ምግብትንሽ ወይም ምንም እርጥበት የያዙ እና ለሙቀት የማይነቃቁ ምግቦች ናቸው። ከፍተኛ የእርጥበት መጠን ያላቸው ምግቦች ለብዙ ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ, ነገር ግን እንዳይበላሹ ለመከላከል ልዩ አያያዝ ያስፈልጋል.