የደረቁ ፍራፍሬዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የደረቁ ፍራፍሬዎችዓመቱን ሙሉ ሊቆዩ የሚችሉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ሆኖ ሲያገለግል ቆይቷል። ከአንድ ሺህ ዓመታት በፊት የደረቁ አፕሪኮቶችን የሚበሉ የኢራን እና የአረብ ባህሎች መዝገቦች አሉ። 

የደረቁ ፍራፍሬዎች በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነት ያለው የማይካድ.

ፍሬውን ለማድረቅ የተለያዩ ዘዴዎች አሉ. በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ዘዴዎች አንዱ ፍሬውን ለፀሀይ ማጋለጥ እና እርጥበት በእኩል መጠን እንዲተን ለማድረግ በየጊዜው ማዞር ነው. 

መጋገር የማድረቅ ሂደቱን ያፋጥናል ነገርግን ካልተጠነቀቁ ፍሬውን በቀላሉ ያቃጥላል። ዘመናዊው ዘዴ የምግብ ማድረቂያን መጠቀም ነው.

ምንም ዓይነት የማድረቅ ዘዴ ጥቅም ላይ ቢውል, የተገኘው ምርት የበለጠ ዘላቂ, ከመበስበስ የሚከላከል እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. 

ታዲያ ጤናማ ነው? ጥያቄ የደረቁ ፍራፍሬዎች ማወቅ ስላለብዎት ነገር መረጃ ሰጭ መጣጥፍ…

የደረቀ ፍሬ ምንድን ነው?

ደረቅ ፍሬከሞላ ጎደል ሁሉም የውሃ ይዘት በማድረቅ ዘዴዎች የሚወገድበት የፍራፍሬ ዓይነት ነው።

ፍሬው በዚህ ሂደት ውስጥ ይቀንሳል, ከኃይል አንፃር ትንሽ መጠን ያለው ደረቅ ፍሬ ይተዋል.

የደረቁ ፍራፍሬዎችበጣም የተለመዱት ዓይነቶች ቴምር, ፕለም, በለስ እና አፕሪኮት ናቸው. የደረቁ ፍራፍሬዎችየስኳር ዝርያዎችም ይገኛሉ. እነዚህም ማንጎ፣ አናናስ፣ ክራንቤሪ፣ ሙዝ እና ፖም ያካትታሉ። 

የደረቁ ፍራፍሬዎች ከትኩስ ፍራፍሬዎች በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ይከማቻሉ እና ምቹ መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ በተለይም ረጅም ጉዞዎች ያለ ማቀዝቀዣ።

የደረቁ ፍራፍሬዎች የአመጋገብ ዋጋ

በገበያ ላይ ብዙ ዓይነት አለ, ሁሉም የተለያየ የንጥረ ነገር መገለጫዎች አሉት. የደረቁ ፍራፍሬዎች ይገኛሉ። አንድ ኩባያ ድብልቅ ደረቅ ፍሬግምታዊ የአመጋገብ ይዘቱ እንደሚከተለው ነው።

የካሎሪ ይዘት: 480

ፕሮቲን: 4 ግራም

ስብ: 0 ግራም

ካርቦሃይድሬትስ: 112 ግራም

ፋይበር: 8 ግራም

ስኳር: 92 ግራም;

በአጠቃላይ ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ በጣም የተለመዱት ማይክሮኤለመንቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: 

 ቫይታሚን ኤ

 ሲ ቫይታሚን

 ካልሲየም

 ብረት

 የፖታስየም

የደረቁ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ገንቢ ነው። አንድ የደረቀ ፍሬ ልክ እንደ ትኩስ ፍራፍሬ ተመሳሳይ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ይዟል ነገር ግን በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ላይ ያተኮረ ነው.

ደረቅ ፍሬበክብደት እስከ 3,5 እጥፍ ፋይበር, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይይዛል.

ስለዚህ፣ አንድ አገልግሎት በየቀኑ ከሚመከረው የቪታሚኖች እና ማዕድኖች እንደ ፎሌት ያሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች ያቀርባል።

ሆኖም ግን, አንዳንድ ልዩ ሁኔታዎች አሉ. ለምሳሌ, ፍሬው ሲደርቅ ሲ ቫይታሚን ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል.

የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ብዙ ፋይበር ይይዛል እና የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ነው, በተለይም ፖሊፊኖል.

ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ ከጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው እንደ የደም ፍሰት መሻሻል፣ የተሻለ የምግብ መፈጨት ጤንነት፣ የኦክሳይድ ጉዳት መቀነስ እና ለብዙ በሽታዎች ተጋላጭነት።

የደረቁ ፍራፍሬዎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ደረቅ ፍሬ የደረቀ ፍሬን የሚበሉ ሰዎች የደረቀ ፍራፍሬን ከማይበሉት የበለጠ ምግብ ሲመገቡ ይታያል።

የደረቁ ፍራፍሬዎችበተጨማሪም ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ጨምሮ ለብዙ የእፅዋት ውህዶች ጥሩ ምንጭ ነው.

ወይን አንዳንድ በሽታዎችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል

ዘቢብ በፋይበር፣ ፖታሲየም እና በተለያዩ ጤናማ የእፅዋት ውህዶች የተሞላ ነው። ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እሴት እና ዝቅተኛ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ አለው. 

ይህ ማለት ዘቢብ ከተመገቡ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ወይም የኢንሱሊን መጠን ላይ ትልቅ ስፒል አያስከትልም።

በሚከተሉት ምክንያቶች ዘቢብ መብላት እንደሚችሉ ጥናቶች ያመለክታሉ።

- የደም ግፊትን መቀነስ 

- የደም ስኳር ቁጥጥርን መጠበቅ

- እብጠት ምልክቶችን እና የደም ኮሌስትሮልን መቀነስ

- የእርካታ ስሜትን መስጠት 

እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና የልብ ሕመም የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል.

ፕለም ተፈጥሯዊ ማከሚያ ሲሆን ተላላፊ በሽታዎችን መፈወስ ይችላል 

የደረቀ ፕለም በፋይበር፣ ፖታሲየም፣ ቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ) እና ቫይታሚን ኬ የበለፀገ በጣም የተመጣጠነ ምግብ ነው። በተፈጥሮው የላስቲክ ተጽእኖ ይታወቃል.

ይህ የሆነበት ምክንያት በውስጡ ባለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት እና በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኘው sorbitol በተባለው የስኳር አልኮሆል ነው። 

ፕለምን መብላት የሰገራውን ድግግሞሽ እና የንጥረታቸውን ወጥነት ለማሻሻል ይረዳል። የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ፕሪንሶች psylliumየበለጠ ውጤታማ እንደሆነ ይቆጠራል

ፕሪም እንደ ታላቅ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ የ LDL ኮሌስትሮል ኦክሳይድን ሊገታ ይችላል ፣ ይህም የልብ በሽታን እና ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ።

ፕለም በቦሮን የበለፀገ ሲሆን ኦስቲዮፖሮሲስን ለመቋቋም ይረዳል።

እንዲሁም ፕሪም ሙሉ በሙሉ እንዲሞላዎት ያደርጋል እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ፈጣን መጨመር አያስከትልም።

ቴምር በእርግዝና ወቅት ጠቃሚ እና የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.

ቀን እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር, የፖታስየም, የብረት እና የተለያዩ የእፅዋት ውህዶች ምንጭ ነው.

የደረቁ ፍራፍሬዎችእጅግ በጣም የበለጸጉ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች አንዱ ሲሆን በሰውነት ውስጥ የኦክሳይድ ጉዳትን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ቴምር ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላላቸው እነሱን መብላት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍተኛ ጭማሪ ያስከትላል ተብሎ አይጠበቅም።

በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በቴምር አጠቃቀም ላይ ጥናት ተደርጓል. በመጨረሻዎቹ የእርግዝና ሳምንታት ውስጥ ቴምርን አዘውትሮ መመገብ የማኅጸን ጫፍ መስፋፋትን ለማቃለል ይረዳል።

በእንስሳት እና በሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ውስጥ ለወንድ መሃንነት መፍትሄ ሆኖ ተስፋ ሰጪ ውጤቶች ተገኝተዋል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ የሰዎች ጥናቶች ይጎድላሉ.

የደረቁ ፍራፍሬዎች ጎጂ ውጤቶች ምንድን ናቸው?

የደረቁ ፍራፍሬዎች ተፈጥሯዊ ስኳር እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው.

ፍራፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው የተፈጥሮ ስኳር ይይዛል. የደረቁ ፍራፍሬዎችውሃ ከውሃ ውስጥ ስለሚወገድ, ስኳር እና ካሎሪዎች በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ይሰበሰባሉ. 

ምክንያቱም የደረቁ ፍራፍሬዎች ሁለቱንም ግሉኮስ እና ፍሩክቶስን ጨምሮ በካሎሪ እና በስኳር በጣም ከፍተኛ ነው።

ከታች ያሉት ጥቂቶቹ ናቸው። የደረቁ ፍራፍሬዎችየተፈጥሮ ስኳር ይዘት ምሳሌዎች ተሰጥተዋል።

ዘቢብ: 59%

ቀኖች፡ 64-68% 

ፕሪንስ: 38%

የደረቀ አፕሪኮት: 53%

የደረቁ በለስ: 48%

ከዚህ የስኳር ይዘት ውስጥ ከ22-51% የሚሆነው ፍሩክቶስ ነው። ብዙ fructose መብላት በጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ይህ የክብደት መጨመርን፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና የልብ ሕመም ስጋትን ይጨምራል። ከ 30 ግራም ትንሽ ክፍል 84 ካሎሪ ይይዛል, ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል ስኳር.

የደረቁ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ እና ሃይል-ጥቅጥቅ ያለ ስለሆነ, በአንድ ጊዜ ብዙ መጠን ለመብላት ቀላል ነው, ይህም ከመጠን በላይ ስኳር እና የካሎሪ መጠንን ያስከትላል.

በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ስኳር መጨመርን ያስወግዱ

የደረቁ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ እና የበለጠ ፈታኝ እንዲሆን ከመድረቁ በፊት በስኳር ወይም በሲሮፕ ተሸፍኗል.

ከተጨመረው ስኳር ጋር ወደ የደረቁ ፍራፍሬዎች የታሸገ ፍራፍሬ ተብሎም ይጠራል.

ጥናቶች እንዳመለከቱት የተጨመረው ስኳር በጤና ላይ ጎጂ ውጤት እንዳለው፣ ለውፍረት፣ ለልብ ህመም እና ለካንሰር እንኳን ተጋላጭነትን ይጨምራል።

የተጨመረ ስኳር የያዘ የደረቁ ፍራፍሬዎችከምግብ ለመራቅ በማሸጊያው ውስጥ ያሉትን የአመጋገብ አካላት ማንበብ በጣም አስፈላጊ ነው.

የደረቁ ፍራፍሬዎች ሰልፋይት ሊኖራቸው ይችላል, በፈንገስ እና በመርዝ የተበከሉ ናቸው.

አንዳንድ አምራቾች የደረቁ ፍራፍሬዎችኢ ሰልፋይትስ የሚባሉ መከላከያዎችን ይጨምራል. ይህም የደረቁ ፍራፍሬዎችን የበለጠ ማራኪ ያደርገዋል, ምክንያቱም ፍሬውን ይከላከላል እና ቀለምን ይከላከላል.

ይህ በዋናነት እንደ አፕሪኮት እና ዘቢብ ባሉ ደማቅ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች ላይ ይሠራል.

አንዳንድ ሰዎች ለሰልፋይት ስሜታዊ ሊሆኑ ይችላሉ እና የሆድ ቁርጠት ፣ የቆዳ ሽፍታ እና የአስም ጥቃቶች ከወሰዱ በኋላ ያጋጥማቸዋል።

ሰልፋይቶችን ለማስወገድ ከብርሃን ቀለም ይልቅ ቡናማ ወይም ግራጫማ ነው. የደረቁ ፍራፍሬዎችእኔ ምረጥ.

በአግባቡ ያልተከማቸ እና የተቀነባበረ የደረቁ ፍራፍሬዎች በተጨማሪም በፈንገስ, በአፍላቶክሲን እና በሌሎች መርዛማ ውህዶች ሊበከል ይችላል.

የደረቁ ፍራፍሬዎች ክብደት እንዲጨምሩ ያደርጋሉ?

እንደ አፕሪኮት፣ ቴምር፣ ፕሪም እና ዘቢብ ያሉ አንዳንድ ምግቦች የደረቁ ፍራፍሬዎች ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይረዳል። ሜታቦሊዝምን ማፋጠን ኃይልን ሊጨምር እና ክብደት መቀነስን ሊያበረታታ ይችላል።

የደረቁ ፍራፍሬዎች የሙሉነት ስሜትን በፍጥነት ያቀርባል. ጤናማ ያልሆኑ እና ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸውን ምግቦች ከመክሰስ ይልቅ ደረቅ ፍሬ ምግብ የተሻለ አማራጭ ነው. የምግብ መፈጨትን ስለሚቆጣጠር የሆድ እብጠትን ይከላከላል።

የሳንቲሙ ሌላኛው ጎንም አለ። አዎ የደረቁ ፍራፍሬዎች የክብደት መቀነስን ሊደግፍ ይችላል, ነገር ግን በመጠኑ ከተወሰደ ብቻ ነው. የደረቁ ፍራፍሬዎችእፍኝ ምግብ መመገብ ሰውነታችንን በካሎሪ እና በስኳር ሊጨምር ይችላል ይህም ለክብደት መጨመር ዋነኛው መንስኤ ነው።

የደረቁ ፍራፍሬዎችተጨማሪ ካሎሪዎችን ለማግኘት በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ እፍኝ አይጠቀሙ.

ከዚህ የተነሳ;

ልክ እንደሌሎች ብዙ ምግቦች, የደረቁ ፍራፍሬዎችጥሩ እና መጥፎ ጎኖች አሉት. 

ደረቅ ፍሬየፋይበር እና የንጥረ-ምግብ ቅበላን ከፍ ሊያደርግ እና ሰውነት የሚፈልገውን ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ያቀርባል።

ይሁን እንጂ በስኳር እና በካሎሪ የበለፀጉ ናቸው እና ከመጠን በላይ ከተበሉ አንዳንድ የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ. ስለዚህ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ከሌሎች የተመጣጠነ ምግቦች ጋር በማጣመር ይመረጣል az መጠን መበላት አለበት.