በአበባ ጎመን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች? ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

አበባ ጎመን እጅግ በጣም ጤናማ የሆነ አትክልት ሲሆን ጠቃሚ የንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. እንደ የልብ በሽታ እና ካንሰር ያሉ የተለያዩ በሽታዎችን አደጋን የሚቀንሱ ልዩ የእፅዋት ውህዶች አሉት።

በተጨማሪም, ክብደትን ለመቀነስ በአመጋገብ ዝርዝሮች አናት ላይ ነው; ምክንያቱም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም ሁሉንም አይነት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል.

የአበባ ጎመን የአመጋገብ ዋጋ

የአትክልቱ ንጥረ ነገር መገለጫ በጣም አስደናቂ ነው.

የአበባ ጎመን ካሎሪዎች ምንም እንኳን ዝቅተኛ አትክልት ቢሆንም የቫይታሚን መጠኑ በጣም ከፍተኛ ነው. አንድ ሰው የሚፈልገውን እያንዳንዱን ቪታሚኖች እና ማዕድናት የተወሰነ መጠን ይይዛል።

በ1 ኩባያ ወይም 128 ግራም የአበባ ጎመን ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች እዚህ አሉ፡-

የአበባ ጎመን ቫይታሚን እሴቶች

የካሎሪ ይዘት: 25

 ፋይበር: 3 ግራም

 ቫይታሚን ሲ: 77% የ RDI

 ቫይታሚን K: 20% የ RDI

 ቫይታሚን B6: 11% የ RDI

 ፎሌት፡ 14% የ RDI

 ፓንታቶኒክ አሲድ፡ 7% የ RDI

 ፖታስየም፡ 9% የ RDI

 ማንጋኒዝ፡ 8% የ RDI

 ማግኒዥየም፡ ከ RDI 4%

ፎስፈረስ፡ 4% የ RDI

የአበባ ጎመን ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ከፍተኛ የፋይበር ይዘት አለው።

አበባ ጎመን በፋይበር የበለፀገ በመሆኑ ለአጠቃላይ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው። አንድ ሳህን አበባ ጎመን በውስጡ 3 ግራም ፋይበር ይይዛል, እሱም ከዕለታዊ ፍላጎቶች 10% ያሟላል.

ፋይበር ጠቃሚ ነው ምክንያቱም በአንጀት ውስጥ ጤናማ ባክቴሪያዎችን ስለሚመግብ እብጠትን ለመቀነስ እና የምግብ መፈጨትን ጤና ያበረታታል።

በቂ የፋይበር ፍጆታ የሆድ ድርቀትእንደ diverticulum (የምግብ መፈጨት ትራክት ሽፋን የሚያቋርጥ mucous hernia) እና ኢንፍላማቶሪ የአንጀት በሽታ (IBD) ያሉ የምግብ መፈጨት ሁኔታዎችን ለመከላከል ይረዳል።

እንዲሁም ጥናቶች አበባ ጎመን እንደ አትክልት ያሉ ​​በፋይበር የበለፀገ አመጋገብ የልብ ህመምን፣ ካንሰርን እና የስኳር በሽታን ጨምሮ ለተለያዩ በሽታዎች ተጋላጭነት ዝቅተኛ መሆኑን ያሳያል።

ፋይበር የመርካትን ስሜት በመስጠት አጠቃላይ የካሎሪ መጠንን የመቀነስ ችሎታ አለው። ውፍረትበመከላከል ረገድም ሚና ይጫወታል

የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ

አበባ ጎመንሴሎችን ከጎጂ ነፃ radicals እና እብጠት የሚከላከለው እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ነው።

የካንሰር ሴሎችን እድገት ለመቀነስ የሚታወቁት ሁለቱ አንቲኦክሲደንትስ የተባሉት ግሉሲኖሌትስ እና ኢሶቲዮካናቴስ የያዙት ከፍተኛ ነው።

በሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ውስጥ ግሉሲኖሌቶች እና ኢሶቲዮሲያኔትስ ከኮሎን፣ ሳንባ፣ ጡት እና የፕሮስቴት ካንሰር እንደሚከላከሉ ታይቷል።

አበባ ጎመን በውስጡም ካሮቲኖይድ እና ፍላቮኖይድ ፀረ-ነቀርሳዎች በውስጡ ፀረ-ካንሰር ተጽእኖ ስላላቸው እና የልብ ህመምን ጨምሮ ለተለያዩ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ስላለው በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል። 

በ choline ውስጥ ከፍተኛ

የእርስዎ አትክልት kolin ብዙ ሰዎች የሚጎድሉበት አስፈላጊ ንጥረ ነገር በፕሮቲን የበለፀገ ነው። ብርጭቆ አበባ ጎመን 45 mg choline ይዟል; በግምት 11% ለሴቶች እና 8% ለወንዶች የዕለት ተዕለት ምግብ።

Choline በሰውነት ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ተግባራት አሉት. በዋነኛነት የዲኤንኤ ውህደትን እና ሜታቦሊዝምን በመደገፍ የሴል ሽፋኖችን ትክክለኛነት በመጠበቅ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

ቾሊን በአእምሮ እድገት እና ለጤናማ የነርቭ ሥርዓት አስፈላጊ የሆኑትን የነርቭ አስተላላፊዎችን በማምረት ይሳተፋል። ከዚህም በላይ ኮሌስትሮል በጉበት ውስጥ እንዳይከማች ይረዳል።

በቂ ኮሊን የማይጠቀሙ ሰዎች በአእምሮ ማጣት እና የአልዛይመር የጉበት እና የልብ በሽታዎችን እንዲሁም እንደ ኒውሮሎጂካል መዛባቶችን ያጠቃልላል

Choline በብዙ ምግቦች ውስጥ አይገኝም። አበባ ጎመን፣ ብሮኮሊ ከእሱ ጋር, በጣም ጥሩ ከሆኑ የእፅዋት ምንጮች አንዱ ነው.

በ sulforaphane የበለፀገ

አበባ ጎመን በስፋት የተጠና ፀረ-ንጥረ-ነገር ሰልፎራፋን እሱም ይዟል.

ብዙ የፈተና-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች ሰልፎራፋን በተለይ በካንሰር እና በእብጠት እድገት ውስጥ የተካተቱ ኢንዛይሞችን በመከላከል የካንሰርን እድገትን ለመግታት ጠቃሚ መሆኑን አረጋግጠዋል።

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሰልፎራፋን የተበላሹ ሴሎችን በማጥፋት የካንሰርን እድገት የማስቆም አቅም ይኖረዋል።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሰልፎራፋን የደም ግፊትን ለመከላከል እና የደም ቧንቧዎችን ጤናማ ለማድረግ ይረዳል, ይህም የልብ በሽታን ለመከላከል ዋና ዋና ምክንያቶች ናቸው.

ካንሰርን ይዋጋል

ይህንን ውጤት በማቅረብ አበባ ጎመንእሱ ሰልፎራፋን ነው። ውህዱ የካንሰር ግንድ ሴሎችን ይገድላል, ይህም የእጢ እድገትን ይቀንሳል. አበባ ጎመንበተጨማሪም የፕሮስቴት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል. 

አበባ ጎመን በውስጡም ኢንዶልስ እና ኢሶቲዮሲያኔትስ በውስጡ ይዟል እነዚህም የጡት፣ የፊኛ፣ የአንጀት፣ የጉበት እና የሳንባ ካንሰርን የሚገቱ ናቸው።

አበባ ጎመን እንደ ክሩሴፈር አትክልቶች ሁሉ በካሮቲኖይድ እና ሌሎች እንደ ቫይታሚን ሲ፣ ኢ እና ኬ ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው። እነዚህ ሁሉ የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶችን ለመቋቋም ይረዳሉ.

የልብ ጤናን ያሻሽላል

አበባ ጎመን በፋይበር የበለፀገ ሲሆን ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፋይበር የበለፀገ አመጋገብ የልብ ጤናን ያሻሽላል።

አበባ ጎመንሰልፎራፋን የደም ግፊትን በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚያሻሽል ይታወቃል. አትክልቱ የኮሌስትሮል መጠንን የሚቆጣጠሩ እና የልብ በሽታን የሚከላከሉ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲዶችን ይዟል።

የአንጎል ስራን ይጨምራል

አበባ ጎመንበብዛት የሚገኘው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ኮሊን ነው። Choline በአንጎል ጤና ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. በአትክልቱ ውስጥ ያለው ኮሊን ከእድሜ ጋር የተያያዘ የማስታወስ ችሎታ መቀነስን ይከላከላል። እንደ አልዛይመርስ ያሉ ሌሎች የነርቭ ሁኔታዎችን ለማሸነፍ ይረዳል.

እብጠትን ይዋጋል

አበባ ጎመንበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ ከሚገኙት በጣም ኃይለኛ አንቲኦክሲደንቶች መካከል ቤታ ካሮቲን፣ quercetin፣ cinnamic acid እና beta-cryptoxanthin ናቸው። እነዚህ በሰውነት ውስጥ የኦክሳይድ ውጥረትን ለመቀነስ እና እብጠትን ለመዋጋት ይረዳሉ.

አበባ ጎመንበሊላክስ ውስጥ ጠቃሚ ፀረ-ኢንፌክሽን ውህድ ኢንዶሌ-3-ካርቢኖል ነው, ይህም እብጠትን ለመዋጋት በጄኔቲክ ደረጃ ይሠራል. በአትክልቱ ውስጥ ያለው ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድም የእሳት ማጥፊያ ሁኔታዎችን ለመዋጋት ጥሩ ውጤት ያስገኛል.

አጥንትን ያጠናክራል

ዝቅተኛ የቫይታሚን ኬ መጠን ብዙ ጊዜ ለአጥንት ስብራት እና የአጥንት ስብራት አደጋ ከፍተኛ ነው. ቢሆንም አበባ ጎመንበቫይታሚን ኬ የበለጸገ ስለሆነ የአጥንት ማትሪክስ ፕሮቲኖችን በመተካት የካልሲየም መሳብን ይጨምራል - ይህ ደግሞ አጠቃላይ የአጥንትን ጤና ያሻሽላል. ቫይታሚን K በተጨማሪም የካልሲየም የሽንት መመንጠርን ይከላከላል.

የምግብ መፈጨትን ጤና ያሻሽላል

አበባ ጎመንየምግብ ፋይበር ለምግብ መፈጨት ጤና ጠቃሚ ነው። በቂ የሆነ ፋይበር መውሰድ እንደ የሆድ ድርቀት, የሆድ እብጠት በሽታ እና ዳይቨርቲኩላይተስ የመሳሰሉ የምግብ መፍጫ ችግሮችን አደጋን ይቀንሳል. ፋይበር የአንጀት ካንሰርን እንኳን ይከላከላል። 

በአትክልቱ ውስጥ ያለው ሰልፎራፋን የሆድ ውስጥ ውስጠኛ ሽፋንን ለመከላከል ይረዳል. በጨጓራ ግድግዳ ላይ የባክቴሪያዎችን እድገት ይከላከላል.

የኩላሊት ጤናን ያሻሽላል

አበባ ጎመንበፋይቶ ኬሚካሎች ውስጥ የሚገኙት ፋይቶ ኬሚካሎች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመሰብሰብ የኩላሊት በሽታን ለማከም ይረዳሉ። 

ይሁን እንጂ አንዳንድ ምንጮች የኩላሊት ጠጠር ወይም ሌሎች የኩላሊት በሽታዎችን ይጠቁማሉ. አበባ ጎመንመራቅ ይፈልጋል። 

ራዕይን ያሻሽላል

አበባ ጎመንቫይታሚን ሲን ጨምሮ አንቲኦክሲደንትስ ከእድሜ ጋር የተያያዘ የማኩላር መበስበስን አደጋ ሊቀንስ ይችላል። በአትክልቱ ውስጥ ያለው ሰልፎራፋን ሬቲናን ከጉዳት እና ከኦክሳይድ ጭንቀት ይከላከላል። በተጨማሪም የዓይን ሞራ ግርዶሽ እንዳይከሰት ይከላከላል.

ሆርሞኖችን ያስተካክላል

አበባ ጎመን እንደ አትክልት ያሉ ​​በፀረ-ተህዋሲያን የበለጸጉ አትክልቶችን መመገብ ጤናማ ያልሆነ የኢስትሮጅን መጠን እንዲቀንስ እና ሆርሞኖችን ማመጣጠን ታይቷል።

የደም ፍሰትን ይጨምራል

ከፍተኛ ፋይበር መውሰድ የደም ፍሰትን ያሻሽላል እና የደም ዝውውርን ይጨምራል። በተጨማሪም ፋይበር የአንጀት ማይክሮባዮምን ጤና ይጨምራል። ይህም አጠቃላይ ጤናን እና የደም ፍሰትን ያሻሽላል.

የአበባ ጎመን ጥቅሞች ለቆዳ እና ለፀጉር

አበባ ጎመንበውስጡ የያዘው ቫይታሚን ሲ የኮላጅን ምርትን ያሻሽላል እና እንደ መጨማደድ እና ጥሩ መስመሮች ያሉ የእርጅና ምልክቶችን ያዘገያል, ሌሎች ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ከዕፅዋት የተቀመሙ የጠራ ጥቁር ነጠብጣቦችን እና የቆዳ ሸካራነትን ያጠናክራሉ.

ቫይታሚን ሲ የጸጉርን ጤና ከፍ ሊያደርግ የሚችል ሲሆን በአጠቃላይ ፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የፀጉሮ ህዋሳትን ያጠናክራል እንዲሁም ፀጉርን ጤናማ ያደርገዋል።

ጎመን እየዳከመ ነው?

የአበባ ጎመን ክብደትን ለመቀነስ የሚረዱ ብዙ ባህሪያት አሉት. በመጀመሪያ, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው, ስለዚህ ክብደት ሳይጨምሩ ብዙ መጠን መብላት ይችላሉ.

እንደ ጥሩ የፋይበር ምንጭ, የምግብ መፈጨትን ይቀንሳል እና እርካታን ይሰጣል. ይህ በቀን ውስጥ የሚበሉትን የካሎሪዎችን ብዛት በራስ-ሰር ይቀንሳል፣ ይህም ክብደትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው።

ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያለው ሌላው የክብደት መቀነስ የአበባ ጎመን ገጽታ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ 92% ክብደቱ ውሃን ያካትታል. ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸው ምግቦችክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

የአበባ ጎመን ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ጎመንን በብዛት ከበላህ ምን ይከሰታል? የአበባ ጎመን አጠቃቀምን በተመለከተ አንዳንድ ስጋቶችን እንመልከት፡-

የታይሮይድ ተግባር

በምርምር መሰረትሃይፖታይሮዲዝምን ለመፍጠር ብዙ ክሩሺፌር አትክልቶችን ይወስዳል ፣ እና ይህ አደጋ ቀድሞውኑ የአዮዲን እጥረት ላለባቸው ሰዎች ብቻ ይመስላል።

የሚታወቅ የታይሮይድ ችግር ካለብዎ የበሰለ ክሩሺፌር አትክልቶችን መመገብ እና በቀን ከአንድ እስከ ሁለት ጊዜ መገደብ ጥሩ ነው።

ጋዝን ጨምሮ የምግብ መፍጫ ችግሮች

አንዳንድ ሰዎች እንደ ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና ጎመን ያሉ ጥሬ ክሩሺፌር አትክልቶችን በማዋሃድ ላይ ችግር አለባቸው። እነዚህን አትክልቶች ማብሰል ብዙውን ጊዜ ችግሩን ለማስተካከል ይረዳል.

ችግሩ የሚከሰተው በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬትስ (ሁሉም አትክልቶች በተወሰነ ደረጃ) በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያልተከፋፈሉ በመሆናቸው ነው, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና ሰልፈርን በማጣመር ነው.

ጎመንን እንዴት እንደሚመገቡ

አበባ ጎመን ሁለገብ አትክልት ነው። በተለያዩ መንገዶች ለምሳሌ በእንፋሎት, በመጋገር ወይም በማሽተት ማብሰል ይቻላል. ጥሬው እንኳን ሊበላ ይችላል.

በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ነው; እንደ ሾርባ, ሰላጣ, የፈረንሳይ ጥብስ እና የስጋ ምግቦች ካሉ ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል. እንዲሁም ርካሽ እና በቀላሉ የሚገኝ አትክልት ነው።

ከዚህ የተነሳ;

አበባ ጎመን በጣም ጠቃሚ አትክልት ነው. ብዙ ሰዎች የሚያስፈልጋቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው.

በውስጡም እብጠትን የሚቀንሱ እና እንደ ካንሰር እና የልብ ህመም ካሉ የተለያዩ በሽታዎች የሚከላከሉ ልዩ ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶች አሉት።