የአንቀጹ ይዘት
እንደ ብሮኮሊ፣ ጎመን፣ አበባ ጎመን እና ጎመን ያሉ አትክልቶች ክሩቅ አትክልቶች ከመሆን በቀር አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ። ሰልፎራፋን ተብሎ የሚጠራ የተፈጥሮ እፅዋት ውህድ ይይዛል
ሰልፎራፋንየልብ ጤንነትን ማሻሻል እና የምግብ መፈጨትን መቆጣጠርን የመሳሰሉ ጥቅሞች አሉት. ካንሰርን ይከላከላል የሚሉ ጥናቶችም አሉ።
እሺ "ሰልፎራፋን ምንድን ነው, ምን ያደርጋል, የት ይገኛል? እዚህ ሰልፎራፋን ማወቅ ያለባቸው ነገሮች…
Sulforaphane ምንድን ነው?
ሰልፎራፋን, ብሮኮሊ, ጎመን ve አበባ ጎመን እንደ አትክልቶች ውስጥ የሚገኘው በሰልፈር የበለጸገ ውህድ ነው። ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት።
ይህ የእጽዋት ውህድ የሚነቃው ከእጽዋት የመከላከል ምላሽ ውስጥ ከሚሳተፉ ኢንዛይሞች ቤተሰብ ከሆነው ግሮስፋዚን ጋር ሲገናኝ ነው።
አንድ ተክል በሚጎዳበት ጊዜ Myrosinase ኢንዛይሞች ይለቀቃሉ እና ይንቀሳቀሳሉ. ስለዚህ, የመስቀል አትክልቶች myrosinase እና ለመልቀቅ ያስፈልጋሉ ሰልፎራፋንእሱን ለማግበር መቆረጥ, መቧጨር ወይም ማኘክ አለበት.
ይህ ሰልፈር ያለው ውህድ በጥሬ አትክልቶች ውስጥ ከፍተኛ ነው። አትክልቶችን ከአንድ እስከ ሶስት ደቂቃዎች ማብሰል; ሰልፎራፋንበጣም ጠቃሚ ያደርገዋል. አትክልቶች ከ 140˚C በታች መብሰል አለባቸው ምክንያቱም ከዚህ የሙቀት መጠን መጨመር ግሉኮሲኖሌትን ያጠፋል.
ስለዚህ, የክሩሺየስ አትክልቶችን አትቀቅል, ነገር ግን በትንሹ በእንፋሎት.
የ sulforaphane ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ሰልፎራፋን በ 1992 ተገኝቷል. በተገኘበት አመት ጥቅሞቹ በመገናኛ ብዙሃን እና በህዝቡ ዘንድ ከፍተኛ ትኩረትን ስቧል; የብሮኮሊ ሽያጭ በዚያ ዓመት ፈነዳ።
ምናልባት እርስዎ ብሮኮሊ ላይወዱት ይችላሉ፣ ግን ከዚህ በታች እዘረዝራለሁ። የ sulforaphane ድብልቅለጥቅሞቹ እንኳን መብላት አለብህ.
አንቲኦክሲደንትስ ንብረት
- አንቲኦክሲደንትስ ሰውነቶችን ከኦክሳይድ ውጥረት እና ከነጻ ራዲካል ጉዳት ይከላከላል። ኦክሳይድ ውጥረት እንደ ካንሰር, የመርሳት በሽታ, የስኳር በሽታ እና የልብ ሕመም የመሳሰሉ በሽታዎች ይመራሉ.
- ሰልፎራፋንኃይለኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያት ያለው እና ሰውነቶችን ከኦክሳይድ ጭንቀት ይከላከላል.
ካንሰር መከላከል
- ካንሰርከቁጥጥር ውጭ በሆነ የሕዋስ እድገት ምክንያት የሚመጣ ገዳይ በሽታ።
- በዚህ ጉዳይ ላይ ጥናቶች የ sulforaphane ድብልቅየተለያዩ የካንሰር ሴሎችን መጠንም ሆነ ቁጥር እንደሚቀንስ ተወስኗል።
- በተጨማሪም የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ከልክሏል.
የልብ ጤና ጥቅሞች
- የሱልፎራፋን ድብልቅ በተለያዩ መንገዶች ለልብ ጤና ይጠቅማል።
- ለምሳሌ, እብጠትን ይቀንሳል.
- በተጨማሪም የደም ግፊትን ይቀንሳል.
- እነዚህ ሁሉ ለልብ ሕመም የተጋለጡ ምክንያቶች ናቸው, የእነዚህን ምክንያቶች መከላከል የልብ በሽታዎችበተጨማሪም ይከላከላል.
ለስኳር ህመምተኞች ጥቅም
- የስኳር ህመምተኞች ስኳርን ከደማቸው ወደ ሴሎቻቸው በትክክል ማጓጓዝ ባለመቻላቸው በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲረጋጋ ያደርገዋል.
- ሰልፎራፋን በጥናት ላይ የረዥም ጊዜ የደም ስኳር መቆጣጠሪያ ጠቋሚ የሆነውን ሄሞግሎቢን A1c አሻሽሏል።
- በዚህ ተጽእኖ, የስኳር በሽተኞችን ይጠቅማል.
እብጠትን መቀነስ
- ሰልፎራፋንበተጨማሪም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለሚያስወግድ በሰውነት ውስጥ እብጠትን ያረጋጋል.
- እብጠት የካንሰር እና አንዳንድ ሥር የሰደዱ በሽታዎች መንስኤ ሊሆን ይችላል.
የአንጀት ጤና
- ሰልፎራፋን, የጨጓራ ቁስለት እና የሆድ ካንሰር Helicobacter pylori በባክቴሪያዎች ላይ ውጤታማ ነው.
- ምርጡ ሰልፎራፋን የምግብ ምንጭ የሆነውን ብሮኮሊ መመገብ የሆድ ድርቀትን በማስወገድ የአንጀት ጤናን ይደግፋል።
የአዕምሮ ጤና
- በጥቂት ጥናቶች እ.ኤ.አ. ሰልፎራፋንከአሰቃቂ ጉዳቶች በኋላ አንጎል አንጎልን ለረጅም ጊዜ ከሚደርስ ጉዳት እንደሚከላከል ተወስኗል.
የጉበት ጥቅም
- ጉበት ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ ሃላፊነት አለበት. በሌላ አነጋገር የሰውነትን መንጻት የሚፈጽመው አካል ነው።
- በአልኮል መጠጥ እና በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ምክንያት የጉበት በሽታዎች ሊከሰቱ ይችላሉ.
- ሰልፎራፋንበኦክሳይድ ውጥረት ላይ የሳይጅ አንቲኦክሲዳንት ንብረት ጉበትን ይፈውሳል።
- ጥናት ተደርጎበታል፣ የ sulforaphane ተጨማሪዎችአናናስ የጉበት በሽታ ምልክቶችን በእጅጉ እንደሚቀንስ እና የጉበት ተግባርን እንደሚያሻሽል ተረድቷል።
ከፀሐይ መበላሸት መከላከል
- ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ውህድ ከፀሐይ የሚመጣውን አልትራቫዮሌት (UV) ጨረሮች በቆዳ ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ሊከላከል ይችላል።
የ sulforaphane ጉዳቶች ምንድ ናቸው?
- እስከ ክሩሺየስ አትክልቶች ድረስ የ sulforaphane ፍጆታ, አስተማማኝ ነው. ከዚህም በላይ እ.ኤ.አ. sulforaphane capsule እና ጡባዊ እንዲሁም ይሸጣል
- ለዚህ ውህድ ምንም አይነት የየቀኑ ቅበላ ምክር ባይኖርም፣ አብዛኞቹ የሚገኙ ብራንዶች በቀን ወደ 400 mcg እንዲወስዱ ይመክራሉ - ይህ ከ1-2 ካፕሱሎች ጋር እኩል ነው። በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ ጋዝ የሆድ ድርቀት እንደ ተቅማጥ እና ተቅማጥ የመሳሰሉ ቀላል የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊከሰቱ ይችላሉ.
ሰልፎራፋን ምን ዓይነት ምግቦች አሉት?
ይህ ውህድ በተፈጥሮ በተለያዩ የመስቀል አትክልቶች ውስጥ ይገኛል። እነዚህ አትክልቶች ልክ ናቸው ሰልፎራፋን በተጨማሪም ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ቪታሚኖችን, ማዕድናትን እና ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶችን ያቀርባል. ከፍተኛ ሰልፎራፋን ይዘቱ ያለው ምግብ ብሮኮሊ ቡቃያ ነው።
ሰልፎራፋን የያዙ ምግቦች እንደሚከተለው ነው:
- ብሮኮሊ ቡቃያ
- ብሮኮሊ
- አበባ ጎመን
- ጎመን ጎመን
- የብራሰልስ በቆልት
- የውሃ ተንጠልጣይ
- ሮኬት
ይህንን ውህድ ለማንቃት ከመብላትዎ በፊት አትክልቶችን መቁረጥ እና ምግቡን በደንብ ማኘክ ያስፈልጋል.
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
