የትኞቹ አትክልቶች ጭማቂ ናቸው? የአትክልት ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተመጣጠነ ምግብን ለመጨመር የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች ይበላሉ. የፍራፍሬ ጭማቂ ለረጅም ጊዜ የተጠቀምንበት ዘዴ ነው, ነገር ግን የአትክልት ጭማቂዎች ወደ ህይወታችን ገብተዋል.

"ከየትኞቹ አትክልቶች ጭማቂ ለመጠጣት" እና "የአትክልት ጭማቂዎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?" ለጥያቄዎቹ መልሶች…

የአትክልት ጭማቂዎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የአትክልት ጭማቂዎችእንደ ንጥረ ምግብ መመገብን ማስተዋወቅ፣የእርጥበት መጠን መጨመር፣ልብን መጠበቅ፣ሰውነትን መርዝ ማድረግ፣የፀጉር መነቃቀልን መከላከል፣የቆዳ ጤናን ማጎልበት፣የሰደደ በሽታን የመቀነስ እድልን በመቀነስ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር እና የደም ዝውውርን ማበረታታት የመሳሰሉ ጠቃሚ ጥቅሞችን ይሰጣል።

ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው

የአትክልት ጭማቂዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ለሰውነት ያቀርባል እና ሰውነት ጤናማ እንዲሆን ይረዳል.

የተመጣጠነ ምግብን ለመምጠጥ ያመቻቻል

የአትክልት ጭማቂ መጠጣት ሰውነት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንዲወስድ ያስችለዋል. አትክልቶችን በሚመገቡበት ጊዜ ሰውነት ንጥረ ነገሮችን ከፋይበር ለመለየት እና እነዚያን ንጥረ ነገሮች ለተለያዩ ተግባራት ለመጠቀም ጊዜ ይወስዳል።

ምግብን በትክክል ካላኘክ ወይም ደካማ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ካለህ ይህ ሂደት ብዙ መሰናክሎችን ያጋጥመዋል። ምክንያቱም፣ ትኩስ የአትክልት ጭማቂ ይጠጡሰውነት እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ እንዲያገኝ ያስችለዋል.

ሰውነትን እርጥበት ያደርገዋል

ሰውነትን ለማራስ ውሃ በቀን ውስጥ ከሚጠጣው ውሃ ጋር ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ማግኘት ይቻላል. የአትክልት ጭማቂዎች ሰውነትን ለማራስ ጥሩ አማራጭ ነው.

የልብ ጤናን ይከላከላል

የአትክልት ጭማቂዎችየደም ግፊትን ለመቀነስ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ውጥረትን ለማስወገድ የሚረዳ ብዙ ፖታስየም ይዟል.

እንዲሁም ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ እና የብረት ይዘት የደም ዝውውርን ያበረታታል እና በሰውነት ውስጥ ያለውን የኮላጅን ይዘት ይደግፋል. በተጨማሪም የተበላሹ የደም ሥሮች እና የደም ቧንቧዎች እድላቸውን ይቀንሳል.

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

የአትክልት ጭማቂዎች ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት አለው. ቫይታሚን ሲ ነጭ የደም ሴሎችን ለማምረት ስለሚረዳ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል.

lycopene እንደ አንቲኦክሲደንትስ ያሉ የሌሎች ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ድርጊቶች የበሽታ መከላከል ስርዓት ሥር የሰደዱ በሽታዎችን እና የኦክሳይድ ውጥረትን ለመከላከል ይደግፋሉ።

ፀጉር እንዲያድግ ይረዳል

ስፒናች፣ ባቄላ እና ካሮት የፀጉርን እድገት ለማራመድ ጥሩ አማራጮች ናቸው። ለጤናማ እና ለቆንጆ ፀጉር የአትክልቱን ጭማቂ ጨመቅ።

የፀጉር መርገፍን ለመከላከል ይረዳል

ጥቁር ቅጠል ያላቸው አረንጓዴ አትክልቶች እና የመስቀል አትክልቶች የፀጉር መርገፍን ለመከላከል ይታወቃሉ. የእነዚህ አትክልቶች ጭማቂ የፀጉር መርገፍን ለመዋጋት ሊበላ ይችላል.

ብጉርን ለመከላከል ይረዳል

ዚኩኪኒ፣ ብሮኮሊ፣ ድንች ድንች እና ካሮት ለቆዳ ጥሩ ናቸው። አንቲኦክሲደንትስ እና ቫይታሚን ሲ ይዟል የአትክልት ጭማቂዎችብጉርን ለማስወገድ ይረዳል.

ቆዳ እንዲያንጸባርቅ ይረዳል

የአትክልት ጭማቂዎች ለቆዳው ብርሀን ይጨምራል እና ቆዳን ጤናማ ያደርገዋል. የሚያብረቀርቅ ቆዳ እንዲኖርዎ ቲማቲም፣ ድንች፣ ጎመን፣ ካሮት እና ራዲሽ ጭማቂ መጠጣት ይችላሉ።

መጨማደድን ይከላከላል

እንደ ብሮኮሊ፣ በርበሬ፣ አበባ ጎመን እና ቲማቲም ያሉ በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ አትክልቶችን ጭማቂ መጠጣት የቆዳ መጨማደድን ለመከላከል ውጤታማ ይሆናል።

የትኞቹ አትክልቶች ጭማቂ ናቸው?

ካሌ ጎመን

ካሌ ከሌሎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣመር ለስላሳ ጣዕም ያለው ሁለገብ መጠጥ ነው። አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልትመ. 

ቫይታሚን ኤ፣ ሲ እና ኬን ጨምሮ የበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው። ከዚህም በላይ ቤታ ካሮቲን በተለይም በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች, ጨምሮ

የጎመን ጭማቂ መጠጣት LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮልን ጨምሮ ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ካሮት

በአስደናቂው የንጥረ ነገር መገለጫ ምክንያት ጭማቂ ካሮትu ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በቫይታሚን ኤ, ባዮቲን እና ፖታስየም የበለፀገ ነው.

በሰውነት ውስጥ እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ የሚሰሩ የእጽዋት ቀለሞች የሆኑትን ካሮቲኖይዶችን ይዟል። እነዚህ ቤታ ካሮቲን ናቸው. ሊኮፔንአልፋ ካሮቲን እና ሉቲን ናቸው.

የካሮት ጭማቂ ጣፋጭነት ከሌሎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እንደ ሲትረስ ፍራፍሬ፣ ዝንጅብል እና ባቄላ ጋር ይጣመራል።

የአታክልት ዓይነት

በአመጋገብ የአታክልት ዓይነት ማንጋኒዝ, ፖታሲየም እና ፎሌት ይዟል. በተጨማሪም ከፍተኛ የሆነ የናይትሬትስ ይዘት ያለው ሲሆን ይህ ዓይነቱ የተፈጥሮ እፅዋት ውህድ እና ኃይለኛ የጤና ተጽእኖዎች አሉት።

ጥናቶች በናይትሬትስ የበለፀጉ ናቸው። beet ጭማቂየደም ግፊትን እንደሚቀንስ እና እንዲሁም የአትሌቲክስ እና የአዕምሮ ብቃትን እንደሚያሻሽል ያሳያል.

ጎመን

ጎመን ቫይታሚን ኬ እና ሲ እንዲሁም እንደ ፎሌት፣ ማንጋኒዝ እና ቫይታሚን B6 ያሉ ሌሎች ማይክሮ ኤለመንቶችን ይዟል። 

እንደ ብሮኮሊ, የአበባ ጎመን እና የብራሰልስ ቡቃያ ካሉ ሌሎች አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ቤተሰብ ውስጥ ነው. የስኳር በሽታ፣ የልብ ሕመም እና የሰውነት መቆጣት ስጋትን እንደሚቀንስ የሚታወቀው የዚህ አትክልት ጭማቂ በጣም ጤናማ ነው።

ስፒናት

ስፒናች ለስላሳ ለጭማቂዎች እና ጭማቂዎች የሚያገለግል ቅጠላ ቅጠል ነው. በቫይታሚን ኤ እና ሲ እና ከፍተኛ ይዘት አለው። quercetinእንደ kaempferol እና lutein ያሉ አንቲኦክሲዳንቶችን ያቀርባል። በተጨማሪም በናይትሬትስ የበለፀገ ሲሆን ይህም ለልብ ጤና ይጠቅማል።

ብሮኮሊ

ብሮኮሊ አስደናቂ ጥቅሞችን የሚሰጥ በጣም ጠቃሚ አትክልት ነው። በተለይም እንደ ፖታሲየም እና ቫይታሚን ኤ, ቢ6 እና ሲ የመሳሰሉ አስፈላጊ የማይክሮ ኤለመንቶች ምንጭ ነው. ጭማቂውን ለማውጣት ግንዶቹን ይጠቀሙ.

ፓርስሌይ

ፓርስሊ ለጭማቂነት የሚያገለግል ትልቅ አትክልት ነው። ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነትበተለይ በቫይታሚን ኤ፣ ኬ እና ሲ የበለፀጉ ናቸው ይህም ለብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ኪያር

የእርስዎ ኪያር የውሃ ይዘት ከፍተኛ ነው, ስለዚህ የኩሽ ጭማቂ በፍራፍሬ እና በአትክልት ጭማቂዎች ውስጥ በጣም ይመረጣል. በተጨማሪም በፖታስየም፣ ማንጋኒዝ፣ ቫይታሚን ኬ እና ሲ እና በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።

ለምግብ መፈጨት ሥርዓት ጤና፣ ለኩላሊት ሥራ፣ ለክብደት አስተዳደር እና ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ በጣም ጠቃሚ የሆነ አትክልት ነው ምክንያቱም ሰውነትን ያጠጣል።

ቻርድ

ቻርድ, ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ ቅጠላማ አትክልት ነው. ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው, የደም ስኳር ይቆጣጠራል. በማንኛውም የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ ላይ መጨመር ይቻላል, እና እንደ ጎመን እና ስፒናች ባሉ አትክልቶች ምትክ መጠቀም ይቻላል.

የስንዴ ሳር

የስንዴ ሳር ጭማቂው የተጨመቀ የሚበላ እፅዋት ነው። እጅግ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ንጥረ ነገር ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት፣ ፎስፎረስ፣ ማግኒዚየም እና መዳብ እንዲሁም ከ17 ​​የተለያዩ አሚኖ አሲዶች ጋር የፕሮቲን ህንጻዎች ናቸው።

በተጨማሪም ክሎሮፊል፣ ኃይለኛ ፀረ-ብግነት እና ካንሰርን የመከላከል ባህሪ ያለው የተፈጥሮ እፅዋት ቀለም አለው። 

የስንዴ ሳር ጭማቂ እንደ አመጋገብ ማሟያ ወደ ማንኛውም ጭማቂ ሊዘጋጅ ወይም ሊጨመር ይችላል.

ሴሊየር

ከውሃው ከፍተኛ ይዘት በተጨማሪ. የአታክልት ዓይነት ጥሩ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች A፣ K እና C እና እንደ ኬምፕፌሮል፣ ካፌይክ አሲድ እና ፌሩሊክ አሲድ ያሉ አንቲኦክሲዳንቶችን ይዟል።

የእንስሳት እና የፈተና-ቱቦ ጥናት እንዳረጋገጠው የሴሊሪ አወጣጥ የደም ግፊትን፣ ትሪግሊሪይድ እና የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የልብ ጤናን እንደሚያሻሽል አረጋግጧል።

የሰሊጥ ጭማቂ ብቻውን ሊጠጣ ወይም ከሎሚ፣ አፕል፣ ዝንጅብል እና ቅጠላ ቅጠላማ ጭማቂ ጋር በማጣመር ለጣፋጭ መጠጥ።

ቲማቲም

ቲማቲሞች በካሎሪ ዝቅተኛ ሲሆኑ እንደ ቫይታሚን ሲ፣ ፖታሲየም እና ፎሌት ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል:: በተጨማሪም የፕሮስቴት ካንሰርን፣ የልብ ድካም እና የስትሮክ ተጋላጭነትን የሚቀንስ በሊኮፔን የበለፀገ ነው።

የቲማቲም ጭማቂ እሱን መጠጣት እብጠትን ይቀንሳል ፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል። የሚያድስ ጤናማ ጭማቂ ለማግኘት ቲማቲሞችን ከሴሊሪ፣ ኪያር እና ፓሲስ ጋር ያጣምሩ።

የአትክልት ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ?

የአትክልት ጭማቂ ለመሥራት ጭማቂ ወይም ቅልቅል ያስፈልግዎታል. ጭማቂን መጠቀም የቃጫ ቁሳቁሶችን ለማጣራት አማራጭ ይሰጥዎታል. 

የአትክልት ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የኩሽ ጭማቂ

ቁሶች

• ½ ሎሚ ፣ በቀጭኑ የተከተፈ
• ¼ በቀጭን የተከተፈ ዱባ
• ½ ኩባያ የአዝሙድ ቅጠሎች
• 2-3 ሊትር ውሃ

እንዴት ይደረጋል?

ማሰሮ ወይም የውሃ ጠርሙስ በውሃ ይሙሉ። የሎሚ ቁርጥራጮች ፣ የአዝሙድ ቅጠሎች እና የዱባ ቁርጥራጮች በውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የውሃውን ድብልቅ ያቀዘቅዙ, ጣፋጭ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.

የሰሊጥ ጭማቂ

ቁሶች

• ከ 2 እስከ 3 ትኩስ የሴልቴይት ቅጠሎች
• ጭማቂ ወይም ቅልቅል

እንዴት ይደረጋል?

ሴሊየሪን ያፅዱ እና ቅጠሎችን ያስወግዱ. በጭማቂው ውስጥ ይውሰዱት እና ያጭቁት. 

ጁስሰር ከሌለዎት ማቀላቀያ መጠቀምም ይችላሉ። የሴሊየሪን ግንድ ካጸዱ በኋላ, ጥራጣውን ለማጣራት ጨርቅ ወይም ማጣሪያ መጠቀም ይችላሉ.

ጣዕሙን እና የአመጋገብ ይዘቱን ለማሻሻል የሎሚ ጭማቂ, ዝንጅብል ወይም አረንጓዴ ፖም ማከል ይችላሉ.

የካሮት ጭማቂ

ቁሶች

• 4 ካሮት
• Su
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዝንጅብል
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

እንዴት ይደረጋል?

ካሮትን በደንብ ያጠቡ. ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን ከዝንጅብል እና ከውሃ ጋር ወደ ጭማቂው ያስተላልፉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል.

ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ ሎሚ ጨምቀው።

የጎመን ጭማቂ

ቁሶች

• 1 ኩባያ የተከተፈ ጎመን
• 1 ኩባያ የተከተፈ ኪያር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• የ 1/2 የሎሚ ጭማቂ

እንዴት ይደረጋል?

የተቆረጠውን ጎመን እና ዱባውን ወደ ማቀፊያው ውስጥ ይጥሉት እና ለማሽከርከር ያሽከርክሩ። የአትክልት ጭማቂ ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩ. በደንብ ያዋህዱት.

Beet Juice

የቤሪዎቹን ጫፍ ቆርጠህ እጠባቸው. ከዚያ ይቁረጡት. አንድ ሰሃን ወይም ማሰሮ ያለው ጭማቂ ይጠቀሙ። የቢት ቁርጥራጮቹን አንድ በአንድ ወደ ጭማቂው ውስጥ ይጣሉት.

የ beet ቁርጥራጮችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ቤሪዎቹን ለማለስለስ ይረዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል.

የቼዝ ጨርቅ ወይም ጥሩ ማጣሪያ በመጠቀም ከጭማቂው ውስጥ ትላልቅ እብጠቶችን ያስወግዱ። የ beet ጭማቂን ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዝ.

የቲማቲም ጭማቂ

ትኩስ ቲማቲሞችን ለ 30 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። ሲቀዘቅዙ ቲማቲሞችን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ጣለው እና የሚፈለገውን ያህል ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ ያሽጉ።

እስኪጠጣ ድረስ ያዙሩት. የንጥረ-ምግብ ይዘቱን እና ጣዕሙን የበለጠ ለማሳደግ ከሌሎች አትክልቶች እና ዕፅዋት እንደ ሴሊሪ ፣ ፓፕሪካ እና ኦሮጋኖ ጋር ሊጣመር ይችላል።