የፍራፍሬ ጭማቂ ትኩረት ምንድን ነው ፣ የተከማቸ የፍራፍሬ ጭማቂ እንዴት ነው የሚሰራው?

ጭማቂ ማተኮርአብዛኛው የፍራፍሬ ጭማቂ የሚወጣበት ጭማቂ ዓይነት ነው። እንደ ዓይነቱ, ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ጨምሮ አንዳንድ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል. 

ጭማቂ ማጎሪያ ምን ማለት ነው?

ውሃ እስከ 90% የፍራፍሬ ጭማቂ ይይዛል. አብዛኛው ይህ ፈሳሽ ሲወገድ ውጤቱ ነው ጭማቂ ማተኮር እሱ በመባል የሚታወቅ ወፍራም ፣ ሽሮፕ ምርት ነው።

ጭማቂውን ማስወገድ የባክቴሪያዎችን እድገት ይቀንሳል, ይህም ማለት ትኩረቶች ያልተሰበሰቡ ጭማቂዎች በቀላሉ አይበላሹም. ይህ ሂደት እንዲሁ የማሸግ ፣ የማከማቻ እና የመጓጓዣ ወጪዎችን ይቀንሳል።

አሁንም ቢሆን የማቀነባበሪያ ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው. አብዛኛዎቹ ማጎሪያዎች ተጣርተው፣ ተነነ እና ፓስዩራይዝድ ናቸው፣ ነገር ግን አንዳንዶቹ በተጨማሪ ተጨማሪዎች ሊይዙ ይችላሉ። 

የተከማቸ የፍራፍሬ ጭማቂ ማምረት እና ማምረት

ጭማቂ ማተኮር ፍራፍሬውን ለመሥራት በደንብ ይታጠባል, ይጸዳል እና ይደቅቃል ወይም ቅልቅል ይሠራል. ከዚያም አብዛኛው የውኃ መጠን ይወጣና ይተናል።

የፍራፍሬው ተፈጥሯዊ ጣዕሙ ብስጭት ስላለው ብዙ ኩባንያዎች ከፍራፍሬ ተረፈ ምርቶች የተሰሩ አርቲፊሻል ውህዶችን ይጨምራሉ።

ከዚህም በላይ እንደ ከፍተኛ የ fructose የበቆሎ ሽሮፕ (HFCS) ያሉ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ወደ ጭማቂ ማከሚያዎች ይጨመራሉ, ሶዲየም ወደ የአትክልት ጭማቂ ቅልቅል መጨመር ይቻላል. ሰው ሰራሽ ቀለሞች እና ጣዕም መጨመርም ይቻላል.

አንዳንድ ማጎሪያዎች ጎጂ የሆኑ ማይክሮቦችን ለማስወገድ እና የመደርደሪያ ህይወትን ለመጨመር ይታከማሉ.

የፍራፍሬ ጭማቂ ማጎሪያ ዓይነቶች

ጥቂት ዝርያዎች, አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የበለጠ ጤናማ ናቸው የተከማቸ ጭማቂ አለ. 

100% የፍራፍሬ ትኩረት

ከ 100% ፍራፍሬ የተሰራ ማጎሪያ በጣም ጤናማ አማራጭ ነው ምክንያቱም ብዙ ንጥረ ነገሮችን የያዙ እና በተፈጥሮ የፍራፍሬ ስኳር ብቻ ጣፋጭ ናቸው. ሆኖም፣ አሁንም ተጨማሪዎችን ሊይዝ ይችላል። 

የተጠናከረ የፍራፍሬ ኮክቴል

እንደ የተከማቸ የፍራፍሬ ኮክቴሎች የሚሸጡ ምርቶች ከጭማቂው ድብልቅ የተሠሩ ናቸው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬውን ጣዕም ለመስጠት ተጨማሪ ጣዕም ወይም ጣፋጮች ይይዛሉ. 

የዱቄት ጭማቂ ያተኩራል

የዱቄት ጭማቂ ማከሚያዎች እንደ መርጨት እና በረዶ ማድረቅ ባሉ ዘዴዎች ይደርቃሉ። ይህ ሁሉንም የውሃ ይዘት ያስወግዳል እና እነዚህ ምርቶች ትንሽ ቦታ እንዲይዙ ያደርጋቸዋል. 

ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የተቀላቀሉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የተሰባሰቡ ዱቄቶች እብጠትን ከሚያሳዩ ምልክቶች መቀነስ እና የፀረ-ኦክሳይድ መጠን መጨመር ጋር የተቆራኙ ናቸው። 

የተጠናከረ የፍራፍሬ ጭማቂ የአመጋገብ ዋጋ

የተከማቸ ጭማቂ ሙሉ ፍራፍሬ ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል እና ሙሉ ፍሬ የፋይበር ይዘት ባይኖረውም የአመጋገብ ዋጋ ይሰጣል.

እያንዳንዱ ዓይነት ጭማቂ የራሱ የሆነ ልዩ የአመጋገብ መገለጫ አለው፣ ነገር ግን በርካታ ጭማቂዎች እንዲሁ የጋራ የአመጋገብ ጥቅሞችን እና የጤና ጥቅሞችን ይጋራሉ።

ሲ ቫይታሚን

ጭማቂዎች ከስብስብ ፣ በየቀኑ የሚመከር ሲ ቫይታሚን ግዢዎ ላይ እንዲደርሱ ይረዳዎታል. ከማጎሪያው የተገኘ ብርቱካን ጭማቂበቀን የሚመከረው አጠቃላይ መጠን በአንድ ባለ 1-ስኒ ምግብ ውስጥ፣ ከተሰበሰበው ጋር ተመጣጣኝ አገልግሎት ይይዛል። የወይን ፍሬ ጭማቂለሴቶች የሚመከረው ዕለታዊ መጠን ሙሉ ይዟል። 

ቫይታሚን ሲ ሰውነታችን ኮሌስትሮልን እንዲቀይር እና የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል. የሕብረ ሕዋሳትን ጤናማነት ለመጠበቅ እና ከሴሉላር ጉዳት ለመከላከል እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሠራል፣ እና የኮላጅን ምርትን በመጨመር የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል።

ቫይታሚን ኤ

የተከማቸ ጭማቂ ቫይታሚን ኤ ምንጭ ነው። አዲስ የደም ሴሎችን ለማምረት ሰውነት ቫይታሚን ኤ ያስፈልገዋል, እና ዓይኖች በዝቅተኛ የብርሃን ሁኔታዎች ውስጥ በትክክል ለማየት ቫይታሚን ኤ ይጠቀማሉ. 

ከተሰበሰበው ጭማቂ ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ኤ የሳንባ ካንሰርን ጨምሮ በሽታዎችን ይዋጋል። 

ማንጋኒዝ እና ፖታስየም

ከማጎሪያው የተገኘው ጭማቂ የተለያዩ ማዕድናት ይዟል. ከማጎሪያው የተገኘው አናናስ ጭማቂ በተለይ የበለፀገ ነው ማንጋኒዝ ምንጭ ነው። ሁለቱም ብርቱካንማ እና ወይን ፍሬ ጭማቂዎች ፖታስየም እሱም ይዟል. 

ማንጋኒዝ የኮላጅን ምርት እንዲጨምር እና ንጥረ ምግቦችን እንዲራቡ ይረዳል, ፖታስየም ጤናማ የነርቭ ተግባርን ይደግፋል እና የደም ግፊትን ይቆጣጠራል.

የተጠናከረ ጭማቂ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

100 ፐርሰንት ጭማቂ መጠጣት የተከማቸም ይሁን አዲስ የተጨመቀ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት። 

ለምሳሌ በፍራፍሬ ጭማቂ ውስጥ የሚገኘው ፖታስየም የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል። ቫይታሚን ሲ የሰውነት ቁስሎችን እና ቁስሎችን የማዳን አቅምን ያሻሽላል ፣ እና ቫይታሚን ኤ ለቆዳ እና ለዓይን ጤና ጥሩ ነው። 

ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ

የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ ያተኩራልእንደ ስኳር ወይም ጨው ያለ ተጨማሪዎች ከ100% አትክልት ወይም ፍራፍሬ ሲዘጋጅ የበለጠ ጤናማ ነው።

ለምሳሌ, ከኮንሰንት የተዘጋጀ 120 ሚሊ ሊትር ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂከዕለታዊ እሴት (DV) ቫይታሚን ሲ 280% ያቀርባል። ይህ ንጥረ ነገር በሽታን የመከላከል እና ቁስልን ለማዳን ትልቅ ሚና ይጫወታል.

ከ 100% የአትክልት ክምችት የተሰራ ካሮት ጭማቂበ 240ml ውስጥ 400% ዲቪ በማቅረብ የበለጸገ የፕሮቪታሚን ኤ ምንጭ ነው። 

ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶችን ይይዛል

ጭማቂ ማተኮርእንደ ካሮቲኖይድ፣ አንቶሲያኒን እና ፍላቮኖይድ ያሉ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶችን ይዟል። እነዚህ እንደ የልብ ጤንነት እና እብጠትን መቀነስ የመሳሰሉ ጥቅሞችን ይሰጣሉ.

በብርቱካን ጭማቂ ውስጥ የሚገኙት ፍላቮኖይዶች ከውፍረት ጋር የተያያዘ ሥር የሰደደ እብጠትን ለመዋጋት ይረዳሉ። 

ከመጠን ያለፈ ውፍረት ባለባቸው 56 ጎልማሶች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው የተደባለቀ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ መጠጣት ለ 8 ሳምንታት እብጠትን እና LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮልን በመቀነሱ የሰውነት ክብደትን ይጨምራል። 

ለቆዳ ጤና ጠቃሚ

ብዙዎች ጭማቂ ማተኮር የቆዳ ጤንነትን የሚጠብቅ እና የቆዳ እርጅናን የሚቀንስ እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ አንቲኦክሲዳንቶችን ያቀርባል።

ለምሳሌ ካሮት እና የቲማቲም ጭማቂበቆዳ ውስጥ ያለው ቤታ ካሮቲን የቆዳ መቆጣትን እንደሚቀንስ ተገልጿል። 

የመደርደሪያ ሕይወት ረጅም ነው

ጭማቂ ማተኮርአዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ተስማሚ አማራጭ ነው. የቀዘቀዙ ዝርያዎች በቀላሉ አይበላሹም. ስለዚህ, ትኩስ ፍራፍሬዎችን ወይም አትክልቶችን ለማይችሉ ተስማሚ ናቸው.

 የተጠናከረ የፍራፍሬ ጭማቂ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

አንዳንዶቹ ስኳር እና መከላከያዎችን ጨምረዋል

ጭማቂው በራሱ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን አንድ ምርት 100 በመቶ ጭማቂ ተብሎ ካልተለጠፈ በስተቀር, ከፍተኛ የ fructose የበቆሎ ሽሮፕ እንደ ድብቅ ጣፋጮች ሊይዝ ይችላል። 

በተለይም ብዙ ጭማቂ ማተኮርጤናማ ያልሆኑ መከላከያዎች እንዲሁም ስኳር አይጨመሩም. በዚህ ምክንያት, በተቻለ መጠን ስኳር ሳይጨምር ማጎሪያዎች ተመራጭ መሆን አለባቸው.

ፋይበር የለም

የተከማቸ ጭማቂፍሬው ራሱ የሚያቀርበውን ፋይበር አልያዘም. ስለዚህ እነዚህ ምርቶች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍሬው የበለጠ እንዲጨምር ያደርጉታል, ምክንያቱም ፋይበር የደም ስኳር መጠን እንዲረጋጋ ያደርጋል.

እንዲሁም ማጎሪያዎቹ ብዙውን ጊዜ ከፍሬው የበለጠ ብዙ ካርቦሃይድሬትስ እና ካሎሪዎችን ይይዛሉ።

ለምሳሌ መካከለኛ ብርቱካን (131 ግራም) 62 ካሎሪ እና 15 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ሲኖረው 100 ሚሊር ብርጭቆ የብርቱካን ጭማቂ ከ240% ኮንሰንትሬት የተሰራ 110 ካሎሪ እና 24 ግራም ካርቦሃይድሬትስ አለው።

ምክንያቱም ጭማቂው በተለምዶ ከሚበላው በላይ ፍሬ ስላለው ነው። እንደ ጣፋጮች ያሉ ተጨማሪዎች የካሎሪዎችን መጨመር ያስከትላሉ።

በጣም ጤናማ የሆኑ ስብስቦች እንኳን በመጠኑ መጠጣት አለባቸው. 

በጭማቂ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ከባድ ብረቶች

አንድ ዘገባ 45 ተወዳጅ ጭማቂዎችን እና ጭማቂዎችን በመሞከር ውጤቱን አሳትሟል ፣ አብዛኛዎቹ ትኩረታቸው ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው እንደ አርሴኒክ፣ ካድሚየም እና እርሳስ ያሉ የከባድ ብረታ ብረቶች በግማሽ በሚጠጋ ጭማቂ ውስጥ ተገኝተዋል።

እነዚህ ከባድ ብረቶች ለዝቅተኛ IQ፣ ለባህሪ ችግር፣ ለታይፕ 2 የስኳር በሽታ፣ ለካንሰር እና ለሌሎችም በልጆች ላይ ከፍተኛ ተጋላጭነት ቢኖራቸውም፣ በአዋቂዎች ላይ ሄቪ ሜታል መጋለጥ ለተለያዩ ካንሰሮች፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና ሌሎች በሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል።

ከዚህ የተነሳ;

ጭማቂ ማተኮር በቀላሉ የማይበላሹ እና አንዳንድ ቪታሚኖችን እና አንቲኦክሲዳንቶችን ሊያቀርቡ ከሚችሉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች አማራጮች ናቸው። ነገር ግን ጤናማ ባልሆነ መንገድ ይዘጋጃል, እና ጣዕም እና ሌሎች ተጨማሪዎች ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ.

የተከማቸ ጭማቂ ካደረጉ, ከ 100% የፍራፍሬ ጭማቂ የተሰሩትን ይምረጡ. ይሁን እንጂ ፍሬው ራሱ ሁልጊዜ ጤናማ አማራጭ ነው.