Wat is melksuur, wat is daarin? Melksuurophoping in die liggaam

Melksuuris 'n organiese suur wat deur bakterieë geproduseer word wanneer voedsel gefermenteer word. Dit word gebruik as 'n voedselpreserveermiddel om bederf te voorkom en die geur van verwerkte voedsel te verbeter.

Wat is melksuur?

Melksuur is 'n organiese suur (C” 3 H 6 O 3). Dit word veral gebruik op die gebied van voedsel en medisyne. Dit is 'n natuurlike suur wat tydens strawwe oefening in spiere en rooibloedselle geproduseer word.

Benewens die teenwoordigheid in die menslike liggaam, jogurt Dit is 'n kleurlose, stroperige suur wat in gefermenteerde melkprodukte soos bv Melksuur Die fermentasie daarvan help om voedsel te skep wat gesonde probiotiese bakterieë bevat.

Wat is die verskil tussen laktaat en melksuur?

Hierdie twee terme word dikwels uitruilbaar gebruik, maar verskil. Laktaat word deur die liggaam geproduseer in reaksie op aërobiese oefening. Die verskil tussen die twee is in hul chemiese samestelling. Laktaat, 'n proton ontbreek melksuurtr.

Hoe word melksuur geproduseer?

Wanneer die liggaam se suurstofvlak laag is, byvoorbeeld tydens intensiewe oefening, breek die liggaam koolhidrate af vir energie. Hierdie proses melksuur produseer. 

Tydens strawwe aërobiese oefening veroorsaak intense fisieke aktiwiteit dat spiere meer suurstof benodig. melksuur geproduseer in groter hoeveelhede as gewoonlik. 

Wanneer oefening so intens is dat dit 'n hoë suurstofbehoefte veroorsaak waaraan die longe en hart nie kan voldoen nie, word die bloed melksuur ophoop.

In sommige van die volgende situasies melksuurvlakke verhogings:

• Tydens strawwe oefening
• In die geval van hartversaking, lewerversaking of pulmonêre embolisme.
• Wanneer 'n ernstige infeksie soos sepsis ontwikkel.
• In reaksie op ernstige dehidrasie.
• Ernstig bloedarmoede of as gevolg van toestande wat die bloed beïnvloed, soos leukemie.
• Koolstofmonoksiedvergiftiging deur die gebruik van chemikalieë soos vriesmiddel (etileenglikol), as gevolg van alkoholvergiftiging.
• as gevolg van voedingstoftekorte.

melksuurverhoging

hoog van oefening melksuuris 'n normale reaksie van die liggaam. Dit is tydelik en dikwels nie skadelik nie.

Melksuurvlakke wanneer dit aansienlik styg melksuurdosis Dit word 'n lewensgevaarlike toestand genoem.

melksuurdosisDit vind plaas wanneer die liggaam te veel laktaat produseer of wanneer die liggaam nie vinnig genoeg laktaat kan skoonmaak nie. Dit is as gevolg van baie verskillende faktore, insluitend:

• dwelmgebruik
• baie intense oefening
• Respiratoriese mislukking
• Hartsiekte
• anemie
• Simptome van melksuurdosis is as volg:
• moeilike asemhaling
• Oormatige sweet
• Maagpyn
• Naarheid
• Braking
• vertroebeling van bewussyn

Watter kosse bevat melksuur?

Melksuur gevind in 'n verskeidenheid kosse. Fermentasie Die resultaat word natuurlik vervaardig of by sekere bestanddele gevoeg as 'n preserveermiddel. Natuurlik melksuur Sommige kosse wat dit bevat, is:

• gepekelde groente
• kefir
• Yoghurt
• kaas
• Suurkool
• suurdeegbrood

as beskermer melksuur Voedsel wat kan insluit:

• slaai sous
• olyf
• kaas
• bevrore nageregte
• Koolzuur drankies soos koeldrank

Wat is die melksuurvoordele?

derm gesondheid

• Lactobacillus insluitend melksuur baie soorte bakterieë wat produseer probiotikatr. 
• Hierdie voordelige bakterieë derm mikrobioomDit ondersteun gesondheid en hou verskeie gesondheidsvoordele in.
• Probiotika verminder inflammasie en ondersteun immuunfunksie.

absorpsie van voedingstowwe

• Melksuur Verhoog die liggaam se opname van sekere voedingstowwe.
• Byvoorbeeld, 'n mens- en proefbuisstudie, melksuurEet groente gegis met yster absorbeer Hy het gevind dat dit sy vermoë verhoog het.

antioksidant funksie

• Melksuur bakterieë wat antioksidante aktiwiteit produseer.
• Antioksidante is verbindings wat skadelike molekules genaamd vrye radikale neutraliseer en help om inflammasie te verminder. 
• kanker, diabetes en Alzheimer siekte Hulle bied beskerming teen neurodegeneratiewe afwykings soos

Wat is die skade van melksuur in voedsel?

MelksuurAlhoewel dit as veilig beskou word en verskeie gesondheidsvoordele inhou, kan dit by sommige mense newe-effekte veroorsaak.

• Veral gefermenteerde kosse en probiotika kan tydelike gas en opgeblasenheid veroorsaak.
• Navorsing toon dat probiotika immuunfunksie verskillend beïnvloed by mense wat immuunonderdruk is.
• Hierdie newe-effekte melksuurDit veroorsaak probleme by diegene wat probiotiese aanvullings gebruik, nie diegene wat voedsel eet wat probiotika bevat, soos gefermenteerde kosse nie.

Hoe om die ophoping van melksuur in die liggaam te voorkom?

Melksuurvlakke in die liggaamOm dit onder beheer te hou, let op die volgende:

• Verhoog die intensiteit van oefening geleidelik: As oefenintensiteit skielik verhoog word, sal dit te veel spiermoegheid veroorsaak.

• Eet goed: Voed spiere en organe met die voedingstowwe wat die liggaam nodig het, soos komplekse koolhidrate en proteïene. elektrolieteDit is nuttig om spiermoegheid tydens oefening te voorkom. 

• rus: As jy moeg voel, moenie hoë-intensiteit oefening doen nie. Luister na jou liggaam en neem ten minste een of meer dae per week om te rus.

• strek: Strek voor en na oefening sal bloedvloei en buigsaamheid verhoog.
• Voorkom dehidrasie: Veroorsaak moegheid, duiseligheid en krampe dehidrasieDrink genoeg water om u te vermy.