Wat is die voordele, nadele en voedingswaarde van sesam?

sesam, "Sesam indicum” Dit is die klein, olieryke saadjie wat in die bas van die plant groei.

sesam plantDie stam van die saad gee die sade 'n goudbruin kleur. Die gesnyde sade is spierwit en word bruin wanneer dit gerooster word.

voordele van sesam Onder hulle is beskerming teen hartsiektes, diabetes en artritis. Boonop het dit baie gesondheidsvoordele ingehou.

Wat is die voedingswaarde van sesam?

1 eetlepel (ongeveer nege gram) voedingsinhoud van sesam is as volg:

• 51.6 kalorie
• 2.1 gram koolhidrate
• 1,6 gram proteïen
• 4.5 gram vet
• 1.1 gram dieetvesel
• 0,4 milligram koper (18 persent DV)
• 0,2 milligram mangaan (11 persent DV)
• 87.8 milligram kalsium (9 persent DV)
• 31.6 milligram magnesium (8 persent DV)
• 1,3 milligram yster (7 persent DV)
• 56.6 milligram fosfor (6 persent DV)
• 0.7 milligram sink (5 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (5 persent DV)
• 0.1 milligram vitamien B6 (4 persent DV)

Benewens die voedingstowwe hierbo gelys, klein hoeveelhede niasienDit bevat ook folaat, riboflavien, selenium en kalium.

Wat is die voordele van sesam?

ryk aan vesel

• Drie eetlepels (30 gram) sesamVoorsien 3,5 gram vesel. 
• Vesel ondersteun spysverteringstelsel gesondheid. Dit speel 'n rol in die vermindering van die risiko van hartsiektes, kanker, vetsug en tipe 2-diabetes.

Ryk aan antioksidante

• diere- en mensstudies, sesam eettoon dat dit die hoeveelheid totale antioksidantaktiwiteit in die bloed kan verhoog.
• Antioksidante help om oksidatiewe stres te beveg. Oksidatiewe stres is 'n chemiese reaksie wat selle kan beskadig en die risiko van baie chroniese siektes verhoog.

Verlaag cholesterol en trigliseriede

• hoë cholesterol ve trigliseriedis 'n groot risikofaktor vir hartsiektes. 
• Volgens sommige studies, gereeld eet sesamHelp om hoë cholesterol en trigliseriede te verminder.

Groente-proteïenbron

• 30 gram sesam, verskaf ongeveer 5 gram proteïen. 
• Proteïen is belangrik vir gesondheid, want dit help om alles van spiere tot hormone te bou.

verlaag bloeddruk

• Hipertensie; Dit is 'n belangrike risikofaktor vir hartsiektes en beroerte. 
• sesamis hoog in magnesium, wat help om bloeddruk te verlaag.
• Dit voorkom plaakopbou in are en handhaaf gesonde bloeddruk.

Voordele vir beengesondheid

• sesam; Dit is ryk aan baie voedingstowwe wat bene versterk, soos kalsium. Egter oksalaat en antinutriënte, wat natuurlike verbindings soos fitate is, wat die opname van minerale verminder.
• Om die effek van hierdie verbindings te beperk sesamDit moet gebruik word deur te braai.

Verminder inflammasie

• sesamsaadbeveg inflammasie. 
• Langtermyn, lae-vlak inflammasie speel 'n rol in baie chroniese toestande, insluitend vetsug, kanker, hart- en niersiekte. 
• sesamDie anti-inflammatoriese effek daarvan is te danke aan die sesaminverbinding en die olie-inhoud daarvan.

Balanseer bloedsuiker

• sesamDit is laag in koolhidrate, hoog in proteïene en gesonde vette. Met hierdie kenmerk ondersteun dit bloedsuikerbeheer.
• Daarbenewens bevat dit pinoresinol, 'n verbinding wat kan help om bloedsuiker te reguleer deur die werking van die verteringsensiem maltase te inhibeer.

Ondersteun immuniteit

• sesamDit is 'n bron van voedingstowwe soos sink, selenium, koper, yster, vitamien B6 en vitamien E, wat nodig is vir die immuunstelsel.
• Die liggaam het byvoorbeeld sink nodig om witbloedselle te ontwikkel en te aktiveer wat indringer mikrobes herken en aanval. lig tot matig sink tekort Dit kan selfs die aktiwiteit van die immuunstelsel benadeel.

Verlig osteoartritis pyn

• Osteoartritis is die mees algemene oorsaak van gewrigspyn en affekteer die knieë. Baie faktore speel 'n rol in artritis, soos inflammasie en oksidatiewe skade aan die kraakbeen wat gewrigsontsteking veroorsaak.
• sesamSesamin, 'n verbinding wat in sederhout voorkom, het anti-inflammatoriese en antioksidante effekte wat kraakbeen kan beskerm.

Skildklier gesondheid

• sesamDit is 'n goeie bron van selenium. Hierdie mineraal speel 'n belangrike rol in die produksie van tiroïedhormone.
• Daarbenewens is dit 'n goeie bron van yster, koper, sink en vitamien B6. Dit ondersteun die produksie van tiroïedhormone en is voordelig vir skildkliergesondheid.

Bied hormonale balans

• met fito-oestrogeenris plantverbindings soortgelyk aan die hormoon estrogeen en sesam Dit is 'n goeie bron van fito-oestrogeen. 
• Daarom, menopouse wanneer estrogeenvlakke daal tydens sesamDit is voordelig vir vroue.
• Fito-oestrogeen help byvoorbeeld om warm gloede en ander menopousale simptome te voorkom.

Wat is die skade van sesam?

• Soos sommige ander kosse, sesam Dit kan ook allergiese reaksies by sommige mense veroorsaak.
• Mense wat sukkel om neute en sade te verteer, soos amandels, vlasaad en chia sade sesamJy moet versigtig wees terwyl jy eet.
• sesamsaadbevat oksalaat, wat oor die algemeen veilig is om in medium omgewings te gebruik. Wanneer dit egter in hoë hoeveelhede verbruik word, nierstene en gut vererger die situasie.
• Daarbenewens, diegene met Wilson se siekte, wat 'n genetiese afwyking is wat veroorsaak word deur koperophoping in die lewer, sesammoet wegbly van.

Hoe word sesam gebruik?

sesam; Dit gee geur en 'n subtiele krakerigheid aan baie geregte. Jy kan hierdie saad soos volg gebruik;

• Sprinkel aartappels of gebraaide hoender oor.
• Gebruik vir warm of koue graan.
• Gebruik in brood en koeke.
• Sprinkel koekies en gebak oor.
• Meng dit met jogurt.
• Voeg by smoothies.
• Gebruik dit as 'n slaaisous.