gortis 'n graan wat in gematigde klimate regoor die wêreld groei en sedert antieke beskawings verbou word. argeologiese bevindings, gortwys dat Egipte 10,000 XNUMX jaar gelede bestaan het.
Dit groei natuurlik in dele van Wes-Asië en Noordoos-Afrika, maar word ook verbou vir menslike en dierevoedsel, en gebruik in die vervaardiging van bier en whisky.
2014 miljoen ton in 144 geproduseer gort; Dit is die vierde mees geproduseerde produk wêreldwyd naas mielies, rys en koring.
in die artikel "voordele van gars", "word gars verswak", "watter vitamiene is in gars", "hoe om gars te eet", "hoe om garstee te maak" vrae sal beantwoord word.
Voedingswaarde van Gars
gortis 'n volgraan propvol voedingstowwe. Dit swel tot dubbel in grootte terwyl jy kook, so hou dit in gedagte wanneer jy die voedingswaardes lees. ½ koppie (100 gram) ongekook, in dop voedingsinhoud van gars is as volg:
Kalorieë: 354
Koolhidrate: 73.5 gram
Vesel: 17.3 gram
Proteïen: 12,5 gram
Vet: 2.3 gram
Tiamien: 43% van die verwysing daaglikse inname (RDI)
Riboflavin: 17% van die RDI
Niasien: 23% van die RDI
Vitamien B6: 16% van die RDI
Folaat: 5% van die RDI
Yster: 20% van die RDI
Magnesium: 33% van die RDI
Fosfor: 26% van die RDI
Kalium: 13% van die RDI
Sink: 18% van die RDI
Koper: 25% van die RDI
Mangaan: 97% van die RDI
Selenium: 54% van die RDI
gortDie hooftipe vesel is beta-glukaan, 'n oplosbare vesel wat 'n jel vorm wanneer dit met vloeistof gekombineer word. Beta-glukaan, wat ook in hawer voorkom, help om cholesterol te verlaag en bloedsuikerbeheer te verbeter.
Daarbenewens, gortDaarbenewens vitamien E, beta-karoteen, wat help om selskade wat deur oksidatiewe stres veroorsaak word te beskerm en te herstel, luteïen en zeaxantien soos antioksidante.
Wat is die voordele van gars?
Dit is 'n gesonde volgraan
gort Dit word as 'n volgraan beskou omdat slegs die eetbare buitenste dop tydens verwerking verwyder word.Eet volgraan hou 'n laer risiko van chroniese siekte in.
In 'n groot studie van meer as 360.000 17 mense het diegene met die hoogste verbruik van volgraan 'n XNUMX% laer risiko van dood weens alle oorsake, insluitend kanker en diabetes, in vergelyking met diegene met die laagste verbruik van volgraan.
Ander studies het getoon dat die eet van volgraan die risiko van die ontwikkeling van tipe 2-diabetes en vetsug kan verminder.
Volgraan voordele van garsDit is nie net te danke aan sy veselinhoud nie, maar ook aan sy kruieverbindings, wat voordelige uitwerking op die gesondheid het.
Bied bloedsuikerbeheer
gortDit kan help om bloedsuiker en insulienvlakke te verlaag, wat die risiko van diabetes kan verminder.
volgraangarsDit is 'n goeie bron van vesel, insluitend die oplosbare vesel beta-glukan, wat aan die spysverteringskanaal bind, wat die opname van suiker vertraag.
gort of hawer, plus glukose in 'n studie van 10 oorgewig vroue, beide hawer en hawer gort verlaagde bloedsuiker en insulienvlakke. Met hierdie, gort was baie meer doeltreffend en het vlakke met 29-36% verlaag in vergelyking met 59-65% met hawer.
In 'n ander studie in 10 gesonde mans, by aandete gort Diegene wat dit geëet het, het die volgende oggend na ontbyt 100% beter insuliensensitiwiteit gehad.
Daarbenewens het 'n oorsig van 232 wetenskaplike studies, gort Dit het die verbruik van volgraan-ontbytgraan aan 'n laer risiko van diabetes gekoppel.
In 'n studie van 17 vetsugtige vroue met 'n verhoogde risiko van insulienweerstand, gort’n Ontbytgraan wat 10 gram beta-glukaan van courgette bevat het, het postprandiale bloedsuikervlakke aansienlik verlaag in vergelyking met ander soorte graan.
Verder, glukemiese indeks (GI) van gars laag – 'n maatstaf van hoe vinnig 'n kos bloedsuiker verhoog. gort Met 25 punte is dit die laagste van alle korrels.
verbeter spysvertering
'n Halwe koppie (100 gram) ongekookte garsBevat 17.3 gram vesel. Dieetvesel verhoog stoelgang en maak dit makliker om deur die spysverteringskanaal te gaan.
gort Help om hardlywigheid te verlig. In 'n studie van 16 mense met chroniese hardlywigheid, 10 gram uitgeloopte spruite per dag vir 9 dae. gort Verdubbeling van die dosis oor 10 dae na aanvulling het beide die frekwensie en volume van dermbewegings verhoog.
Ayrıca, gortDaar is berig dat dit die simptome van ulseratiewe kolitis, 'n inflammatoriese dermsiekte, verbeter. In 'n ses maande lange studie het 21 mense met matige ulseratiewe kolitis 20-30 gram geweeg. gort Hy het verligting gevoel toe hy dit ontvang het.
gortDit moedig ook die groei van goeie bakterieë in die spysverteringskanaal aan. gortDie beta-glukaanvesel in olyfolie verhoog probiotiese aktiwiteite deur te help om gesonde dermbakterieë te voed.
In 'n vier-week studie in 28 gesonde individue, 60 gram per dag gortverhoogde voordelige bakterieë in die ingewande wat kan help om inflammasie te verminder en bloedsuikerbalans te verbeter.
Gars help om gewig te verloor
Omdat die menslike liggaam nie vesel kan verteer nie, voeg voedsel hoog in vesel waarde by tot voeding sonder om kalorieë te verhoog. Hierdie hoë vesel kos is voordelig vir mense wat probeer om gewig te verloor.
In twee studies, ontbyt gort Mense wat kos geëet het, het minder honger ervaar tydens middagete en minder geëet by latere etes.
Nog 'n studie het 'n tipe gevind wat besonder hoog is in beta-glukaanvesel. gort rotte gevoer met 'n dieet wat minder beta-glukan bevat gort Hulle het 19% minder geëet as dié wat gevoer is Bevat hoër beta-glukaan gort Die diere wat dit geëet het, het gewig verloor.
gort, 'n hormoon wat verantwoordelik is vir gevoelens van honger ghrelinis om die vlak van te verminder
Help om cholesterol te verlaag
Sommige studies gars eet getoon dat dit 'n gunstige uitwerking op cholesterol het.
hoog in oplosbare vesel en gort Daar is getoon dat dit totale cholesterol en "slegte" LDL-cholesterol met 5-10% verminder.
In 'n vyf weke lange studie van 18 mans met hoë cholesterol, gort Die eet van 'n dieet wat jodium bevat het die totale cholesterol met 20% verlaag, die "slegte" LDL-cholesterol met 24% verlaag en die "goeie" HDL-cholesterol met 18% verhoog.
In 'n ander studie in 44 mans met hoë cholesterol, rys en gortVerbruik van 'n mengsel van courgette het "slegte" LDL-cholesterol verlaag in vergelyking met 'n kontrolegroep wat alleen rys geëet het, en maag vetverminder dit.
Voordelig vir die gesondheid van bene en tande
gortDit bevat verskeie noodsaaklike vitamiene en minerale, soos fosfor, mangaan, kalsium en koper. Al hierdie voedingstowwe is belangrik om bene en tande gesond te hou.
Garswater is uiters hoog in kalsium en bevat 11 keer meer kalsium as melk. Dit help om die algehele gesondheid en sterkte van bene en tande te handhaaf.
Wetenskaplikes sê dat die drink van garswater help om osteoporose te voorkom. Dit kan osteoporose nie heeltemal genees nie, maar garswater help om die simptome wat daarmee geassosieer word te behandel en verminder die risiko om osteoporose te ontwikkel.
Voorkom galstene
gortDit is bekend om galsteenvorming by vroue redelik effektief te voorkom. Omdat dit ryk is aan vesel, verminder dit die afskeiding van galsure, waardeur insuliensensitiwiteit verhoog word en die vlak van trigliseriede in die liggaam verlaag word.
Dit is bekend dat vroue wat veselryke diëte eet 'n laer risiko het om galstene te ontwikkel in vergelyking met diegene wat nie vesel verbruik nie.
gortDit is bekend om nierstene te voorkom en om niergesondheid te ondersteun deur die niere te reinig en te ontgift, maar daar is geen sterk navorsing om hierdie stelling te ondersteun nie.
versterk immuniteit
gortBevat beta-glukaan, 'n soort vesel wat ryk is aan antioksidante. Dit bevat ook 'n ryk hoeveelheid vitamien C, 'n voedingstof wat bekend is om die immuunstelsel te versterk. Gereeld gars te eet Dit help om wondgenesing te versnel en help die liggaam om verkoue en griep te weerstaan.
Wanneer dit saam met antibiotika geneem word, verbeter gars die funksie en doeltreffendheid van die middel.
Beskerm teen aterosklerose
Aterosklerose is 'n toestand waarin arteriële wande vernou as gevolg van die opbou van gedenkplaat (soos vetterige kosse en cholesterol) rondom die muur. Dit is een van die hoofoorsake van hartaanval.
gortDit kan help deur 'n B-kompleks te verskaf wat cholesterol- en lipiedvlakke in die liggaam verlaag.
’n Studie van 2002 in Taiwan het die doeltreffendheid van garsblaarekstrak op konyne met aterosklerose ondersoek. Die resultate het voorgestel dat die antioksidante en hipolipidemiese eienskappe van garsblaarekstrak baie voordelig is in die voorkoming en behandeling van kardiovaskulêre siektes insluitend aterosklerose.
Voorkom urienweginfeksies
gortDit hou die urienweg gesond deur urienweginfeksie (UTI) te voorkom. Dit kan 'n sterk diuretikum wees wanneer dit in die vorm van garsap verteer word.
Voordele van Gars vir die vel
Dit het genesende eienskappe
gortgeleë in sinkhelp om die vel te genees en wonde, indien enige, te herstel.
Verbeter vel elastisiteit
Die teenwoordigheid van groot hoeveelhede selenium help om velelastisiteit te behou, behou sy toon en voorkom skade deur vrye radikale. selenium dit is ook belangrik vir die behoorlike funksionering van die pankreas, hart en immuunstelsel.
Verhelder velkleur
gorthet anti-inflammatoriese eienskappe. Wanneer jy garswater op die vel smeer, verminder dit aknee en beveg dit velinfeksie. gort Dit kan ook velkleur verhelder deur as 'n sagte afskilfering op te tree en olieafskeiding te beheer.
Hydra die vel
As 'n dieetaanvulling vir 8 weke in Korea gort en 'n studie is gedoen om die hidrasie-effekte van sojabone te evalueer.
Aan die einde van die tydperk is 'n beduidende toename in hidrasievlakke op die deelnemers se gesigte en voorarms opgemerk. Daar word beweer dat hierdie toename in velhidrasie veroudering vertraag.
Behandel verstopte porieë
Om gereeld garswater te drink, help om die voorkoms van aknee op jou gesig te verminder. Jy kan ook garswater plaaslik toedien. Gars bevat azelaïensuur, wat werk as 'n anti-inflammatoriese middel om aknee te beveg en verstopte porieë te behandel.
Wat is die skade van gars?
Volgraan kan oor die algemeen deur almal geëet word, maar sommige mense gortMoet dalk wegbly van.
Eerstens is dit 'n volgraan wat gluten bevat, soos koring en rog. Daarom, coeliakie Nie geskik vir diegene met koring of koring onverdraagsaamheid nie.
Daarbenewens, gortbevat kortketting koolhidrate genoem fruktane, 'n soort fermenteerbare vesel. Fruktane kan gas en opgeblasenheid veroorsaak by mense met prikkelbare derm-sindroom (IBS) of ander spysverteringsteurings.
Daarom, as jy IBS of 'n sensitiewe spysverteringstelsel het, gortJy sukkel om dit te verbruik.
Ten slotte, aangesien gars 'n sterk uitwerking op bloedsuikervlakke het, as jy diabetes het en bloedsuikerverlagende medikasie of insulien neem, gort Jy moet versigtig wees terwyl jy eet.
Wat is Garstee, hoe word dit gemaak?
garsteeis 'n gewilde Oos-Asiatiese drank gemaak van geroosterde gars. Dit word wyd in Japan, Suid-Korea, Taiwan en China verbruik.
Dit word warm en koud bedien, dit het 'n effens amberkleurige kleur en is ietwat bitter. in tradisionele Chinese medisyne garstee Dit is gebruik vir diarree, moegheid en inflammasie.
gortis 'n glutenbevattende graan. droë garskorrelsDit word soos baie ander grane gebruik – gemaal om meel te maak, heel gekook, of by sop en groentegeregte gevoeg. Dit word ook gebruik om tee te maak.
garstee, gerooster garskorrelsDit word gemaak deur die beesmaalvleis in warm water te brou, maar nie gemaal gerooster nie. gort Teesakkies met voorafgemaakte tee is geredelik beskikbaar in Oos-Asiatiese lande.
gortDit is ryk aan B-vitamiene en die minerale yster, sink en mangaan, maar hoeveel van hierdie voedingstowwe word tydens die brouproses verbruik? garsteegegee is nie duidelik nie.
Tradisioneel garsteeDit is nie versoet nie, alhoewel melk of room daarby gevoeg kan word. Net so word tee in Suid-Korea soms met geroosterde mielietee gemeng om soetheid by te voeg. Dit word ook vandag in Asiatiese lande met suiker gebottel. garstee Jy kan ook produkte vind.
Voordele van Garstee
Tradisionele medisyne om diarree, moegheid en inflammasie te bekamp garstee gebruik het.
laag in kalorieë
garstee in wese kalorievry. Afhangende van die sterkte van die brousel, kan dit spore van kalorieë en koolhidrate bevat.
Daarom is dit ’n gesonde en heerlike alternatief vir water, veral as jy gewig probeer verloor – mits jy dit eenvoudig drink sonder om melk, room of versoeters by te voeg.
Ryk aan antioksidante
garstee Dit is ryk aan antioksidante.
Antioksidante is plantverbindings wat help om vrye radikale skade aan selle te voorkom. Vrye radikale is skadelike molekules wat inflammasie kan veroorsaak en sellulêre disfunksie kan verhoog as hulle in ons liggame ophoop.
garsteeVerskeie antioksidante, insluitend chlorogeniese en vanieljesure, is geïdentifiseer wat gewigsbestuur kan aanhelp deur te verhoog hoeveel vet ons liggaam in rus verbrand. Hierdie antioksidante het ook anti-inflammatoriese effekte.
garstee 'n kragtige antioksidant wat ook hartgesondheid, bloeddruk en breingesondheid kan verbeter. quercetin is die bron.
Mag anti-kanker eienskappe hê
'n Antioksidantryke volgraan gort, bied moontlik kankervoorkomingsvoordele.
’n Studie oor plaaslike garsverbouing en kankersterftes in China het waargeneem dat hoe laer die garsverbouing en -verbruik, hoe hoër is die kankersterftesyfer. Dit is egter laag gort Dit beteken nie dit is veroorsaak nie.
Na alles, garsteeMeer menslike studies is nodig oor die potensiële anti-kanker voordele van
Harms van Garstee
Ten spyte van die potensiële anti-kanker voordele, garsteebevat 'n potensieel kankerveroorsakende anti-voedingstof genaamd akrielamied.
Alhoewel studies gemengde resultate getoon het, is navorsing aan die gang om die gesondheidseffekte van akrielamied beter te verstaan.
'n Meta-analise het bevind dat dieetinname van akrielamied nie geassosieer word met die risiko's van die mees algemene kankers nie. Nog 'n studie het 'n hoër risiko van kolorektale en pankreaskanker met hoër akrielamied-inname onder sekere subgroepe getoon.
Gars uit teesakkies en liggies gerooster gortMeer akrielamied word vrygestel as Daarom, om akrielamied in jou tee te verminder, voordat jy dit brou. gortRooster dit self tot 'n diep, donkerbruin kleur.
Wat meer is, as jy gereeld tee drink, moet jy jou bygevoegde suiker en room beperk, sodat die drank onnodige kalorieë, bygevoegde vet en bygevoegde suiker verminder.
Daarbenewens, gort Vir mense op 'n gluten- of graanvrye dieet, aangesien dit 'n glutenbevattende graan is garstee nie geskik nie.
As gevolg hiervan;
gortBevat vesel, veral beta-glukaan, wat cholesterol en bloedsuikervlakke kan verlaag. Dit help ook met gewigsverlies en vertering. Volgraan, uitgedopte gortDit is meer voedsaam as verfynde gars.
Garstee is 'n gewilde drank wat in Oos-Asiatiese lande verbruik word. Dit het 'n paar toepassings in tradisionele medisyne, maar word ook algemeen as 'n daaglikse drankie verbruik.
Dit is oor die algemeen kalorie-vry, ryk aan antioksidante, en het 'n paar anti-kanker voordele.
