Die glukemiese indekskaart is 'n gids vir hoe vinnig verskillende kosse bloedsuiker verhoog. Elke voedselitem word op 'n skaal beoordeel waar suiwer glukose as 100 beskou word. Voedsel met 'n lae glukemiese indekswaarde verhoog bloedsuiker stadiger, terwyl voedsel met 'n hoë glukemiese indeks 'n vinniger styging veroorsaak. Die glukemiese indekstabel is veral nuttig vir diabete en diegene wat ingeligte keuses oor gesonde eetgewoontes wil maak. Dit word in drie hoofkategorieë verdeel: lae GI (55 en onder), medium GI (56-69) en hoë GI (70 en hoër).
Die konsep van glukemiese indeks kom voortdurend ter sprake wanneer dit by gesonde voeding kom. HDiegene wat selfs 'n bietjie daaraan dink om gewig te verloor,soveel as die hoeveelheid kalorieë daarin, glukemiese indeksHy weet dit is ook belangrik. Hierdie konsep, wat aanvanklik vir diabete ontwikkel is, het mettertyd in belangrike inligting verander wat diegene wat gewig wil verloor behoort te weet. So wat is die glukemiese indeks?
Wat is die glukemiese indeks?
Die glukemiese indeks GI is die naam wat gegee word aan die stelsel wat die effek van koolhidrate op bloedglukosevlakke meet. Wanneer bloedsuiker skielik styg, begin die pankreas onmiddellik groot hoeveelhede insulien afskei om bloedsuiker te verlaag. Insulien verlaag vinnig bloedsuiker. Jy begin traag voel. Jy moet iets eet om energie te herwin.
Hierdie stygings en dalings in bloedsuiker het 'n groot impak op emosies en energievlakke. Om gesond en vol energie te wees of om gewig te behou, moet jy weet hoe om bloedsuiker te balanseer.
Ons kan uit die glukemiese indeks sê of die tipe koolhidraat in 'n voedsel stadig of vinnig vrygestel word. glukemiese indeks, Dit is die vermoë van voedsel om bloedsuiker te verhoog nadat dit in die liggaam ingeneem is. Voedsel met 'n hoë glukemiese indeks verhoog bloedsuiker vinnig, glukemies lae-indeks kosse verhoog of stabiliseer stadig.
Het jy al ooit gewonder hoekom jy vinniger honger word en kras voel wanneer jy soet kos eet? Hier is hoekom glukemiese indeks... Voedsel met 'n hoë glukemiese indeks Dit word vinnig verteer, maak jou vinniger honger en jy eet soos jy eet. Omgekeerd hou laes jou langer versadig. Dit hou bloedsuiker in balans, verskaf gewigsbeheer en voorkom selfs vetopberging.
glukemiese indeks eerste in 1981 van die Universiteit van Toronto Voedingsdepartement in Kanada, prof. Dr. Dit is ontwikkel deur 'n groep navorsers onder leiding van David Jenkins. As gevolg van die navorsing wat hoofsaaklik gedoen is om die beste voedsel vir diabete te bepaal, glukemiese indeks lys Daar is gesien dat almal by die klassifikasie kan baat. Op hierdie manier, diabeteskardiovaskulêre siektesDaar is vasgestel dat gewigsverlies verminder kan word en gewigsbeheer bereik kan word.
Die basis vir hierdie klassifikasie is die effek van suiwer glukose op bloedsuiker. Glukose is die tipe suiker wat bloedsuiker die vinnigste verhoog. Dit is hoekom glukose glukemiese indeks is 100. Ander kosse ontvang ook waardes van 0 tot 100 dienooreenkomstig.
'n kos glukemiese indeks waarde Hoe hoër dit is, hoe vinniger sal jou bloedsuiker styg nadat jy geëet het. A Faktore wat die glukemiese indekswaarde van voedsel beïnvloed kan soos volg gelys word;
Faktore wat die glukemiese indeks beïnvloed
Gaarmaakmetode: Kook kos maak dit makliker om te verteer glukemiese indeks verhogings.
Fisiese vorm van voedsel: Voedsel wat met 'n veselagtige laag bedek is, soos graan en peulgewasse - die laag skep 'n versperring teen vertering - word stadiger verteer en sodoende hul glukemiese indeks verlaag.
Tipe stysel wat dit bevat: Amilase en amylopektien is tipes stysel in voedsel. Byvoorbeeld; Voedsel wat amilase bevat, soos peulgewasse, het 'n lae glukemiese indekswaarde. Voedsel met hoë vlakke van amilopektien, soos koringmeel, het 'n hoë indeks.
Vesel: Wateroplosbare tipes vesel verlaag die glukemiese waarde van voedsel. Soos appels en hawer...
Die hoeveelheid en tipe suiker wat dit bevat:Voedsel wat natuurlike suiker bevat, het 'n laer glukemiese indeks. Dit lyk egter 'n bietjie moeilik om hierdie soort kos deesdae te vind.
In die meeste van die produkte wat as natuurlike suiker verkoop word, word natuurlike en verfynde suiker saam gebruik. bv; natuurlike heuning glukemiese waarde is 58. Maar die meeste heuning op die mark glukemiese indeks dit sal baie hoër wees.
lae glukemiese indeks Moenie al die kos eet nie. Lae mense kan meer vet hê. bv; aartappel skyfies glukemiese waarde Dit is laer as gekookte aartappels, maar die vetinhoud is baie hoog. As jy gewig wil verloor, moet jy hieraan aandag gee.
Hoe word die glukemiese indeks bereken?
Bereken die glukemiese indeksDie waardes wat gebruik word is soos volg:
0-55 Voedsel met 'n lae glukemiese indeks
56-69 Medium glukemiese indeks voedsel
70-100 voedsel met 'n hoë glukemiese indeks
As jy gewig wil verloor glukemiese indeks Jy moet 50 of minder kosse eet. glukemiese indeks Jy moet kosse wat ouer as 70 is vermy. Jy kan tussen 50 en 70 kosse eet deur dit saam te meng.
Wat is glukemiese lading?
Wanneer jy 'n maaltyd eet wat koolhidrate bevat, styg en daal jou bloedsuikervlak vinnig. Hoeveel dit styg en hoe lank dit hoog bly hang af van die kwaliteit van die koolhidrate sowel as die hoeveelheid.
Glukemiese lading (GL)kombineer beide die hoeveelheid en kwaliteit van koolhidrate. Dit is ook die beste manier om bloedglukosewaardes van verskillende soorte en hoeveelhede kos te vergelyk.
'n spesifieke kos of maaltyd glukemiese lading Die volgende formule word gebruik om die waarde te bereken:
Glukemiese lading = glukemiese indeks x Koolhidraat (g) inhoud, ÷ 100 per porsie.
Byvoorbeeld, a glukemiese waarde van appel 38 en bevat 13 gram koolhidrate.
glukemiese lading = 38 x 13/100 = 5
Aartappel glukemiese indeks 85 en bevat 14 gram koolhidrate.
glukemiese lading = 85 x14 / 100 = 12
Daarom die aartappel glukemiese effekOns kan skat dat die glukemiese effek van appel twee keer so hoog sal wees. glukemiese indeksNet so, glukemiese ladingkan geklassifiseer word as laag, medium of hoog:
Lae glukemiese lading: 10 of minder
medium glukemiese lading: 11 - 19
Hoë glukemiese lading: 20 of meer
daagliks vir algemene gesondheid glukemiese ladingJy moet daarna streef om ü onder 100 te hou. glukemiese lading is 'n effens meer gedetailleerde berekening en gee meer gedetailleerde resultate oor die uitwerking van voedsel op bloedsuiker. Maar in die algemeen, die uitwerking van voedsel op bloedsuiker glukemiese ladingeerder as glukemiese indeks waardes word in ag geneem.
Voordele van voedsel met 'n lae glukemiese indeks
Voedsel met 'n lae glukemiese indeksBenewens die verskaffing van bloedsuikerbeheer, hou die eet van gesonde kos ook ander gesondheidsvoordele in.
Hulle word nie vinnig honger nie.
Hulle veroorsaak nie 'n skielike styging in bloedsuiker nie, hulle hou dit konstant.
Hulle verskaf vetverbranding, nie spier- en waterverlies nie.
Hulle hou die energie konstant.
Hulle voorkom emosionele skommelinge.
Hulle verminder die risiko om diabetes te kry.
Hulle verminder insulienafskeiding. Insulien reguleer nie net bloedsuiker nie, maar bepaal ook wanneer en hoe liggaamsvet gestoor word. Sodoende word vette makliker verbrand en die berging daarvan word moeiliker.
baie dankie, dit was baie nuttig ...