Wat is maltose, is dit skadelik? Waarin word maltose gevind?
Die konsep van maltose kom gereeld voor. “Wat is maltose?” word dit gewonder.
Wat is maltose?
Dit is 'n suiker wat bestaan uit twee glukosemolekules wat aan mekaar gekoppel is. Dit word in sade en ander dele van plante geskep sodat hulle kan spruit deur hul gestoorde energie af te breek.
Voedsel soos graan, sommige vrugte en patats bevat natuurlik groot hoeveelhede van hierdie suiker. Alhoewel dit minder soet is as tafelsuiker en fruktose, word dit lank reeds in harde lekkergoed en bevrore nageregte gebruik vanweë sy unieke verdraagsaamheid vir warm en koud.
Is maltose 'n koolhidraat?
Maltose; Dit behoort tot die klas koolhidrate, wat noodsaaklike makromolekules is wat in subtipes geklassifiseer kan word, insluitend monosakkariede, disakkariede, oligosakkariede en polisakkariede. Dit word beskou as 'n suiker en 'n eenvoudige koolhidraat.
Wat is maltose?
Waarin is maltose?
Sommige kosse bevat natuurlik maltose. Dit sluit in koring, mieliemeel, gars en verskeie korrels. Baie ontbytgraankos gebruik ook moutkorrels om natuurlike soet by te voeg.
Vrugte is nog 'n bron van maltose, veral perskes en pere. Patats bevat meer maltose as ander kosse, en het dus hul soet geur gekry.
Die meeste stroop kry hul soetheid van maltose. Hoë maltose mieliesiroop verskaf 50% of meer van die suiker in die vorm van maltose. Dit word gebruik in harde lekkergoed en goedkoop lekkergoed.
Maltose-inhoud neem aansienlik toe wanneer sommige vrugte in ingemaakte of sapvorm is.
Dranke wat maltose bevat, sluit sommige bier en sider in, sowel as nie-alkoholiese moutdrankies. Verwerkte voedsel wat hoog is in moutsuikers sluit in maltose-lekkers (gewoonlik jellie-lekkers), sommige sjokolades en gereed-om-te-graankos, sowel as karamelsous.
Hoë maltose mieliesiroop, garsmoutstroop, bruinrysstroop en mieliesiroop is ook hoog in moutsuiker. Maltose kom die meeste voor in voedsel soos:
Gebakte patat
Pizza
Gekookte Koringroom
ingemaakte pere
koejawel nektar
ingemaakte perskes
ingemaakte appelmoes
Suikerriet
Sommige graan en energiestafies
mout drankies
Is maltose skadelik?
Daar is byna geen navorsing oor die gesondheidseffekte van maltose in die dieet nie. Aangesien die meeste maltose in glukose afgebreek word wanneer dit verteer word, is die gesondheidseffekte waarskynlik soortgelyk aan ander bronne van glukose.
Voedingsgewys verskaf maltose dieselfde kalorieë as stysel en ander suikers. Spiere, lewer en brein glukoseDit kan dit in energie omskakel. Trouens, die brein kry sy energie feitlik geheel en al van glukose.
Wanneer hierdie energiebehoeftes bevredig word, word die oorblywende glukose in die bloedstroom omgeskakel na lipiede en as vet gestoor.
Soos met ander suikers, wanneer jy maltose ligter maak, gebruik jou liggaam dit vir energie en doen geen skade nie.
As jy egter te veel maltose inneem, soos ander suikers, kan dit tot vetsug, diabetes, hart- en niersiekte lei.
Vir maltose, soos met die meeste kosse, is dit die dosis wat dit giftig maak. Maltose is 'n suiker, so soos met alle suikers, moet die verbruik daarvan beperk word.
