in Chinese en Japannese kookkuns miso neem 'n belangrike plek in. tradisioneel in Asië misoVerskaf vitamiene, minerale en voordelige plantverbindings. Dit is 'n sout deeg gemaak van gefermenteerde bone.
miso Die woord beteken 'gegiste boontjies' in Japannees. Die Japannese het 'n bak vir die dag. miso sopbegin met.
Alhoewel dit 'n bietjie anders is as ons eetkultuur misoJy mag dalk wonder wat dit is. Hier is 'n artikel wat dalk jou nuuskierigheid sal bevredig ...
Wat is miso?
miso, sojaboneDit is 'n dik pasta wat verkry word deur sout en 'n soort sampioen, koji (Aspergillus oryzae) te fermenteer.
miso Dit word ook gemaak deur rys, gars, bone of hawer gemeng met sout en koji te fermenteer. Daarom kom dit in verskillende kleure en geure voor.
Verskeie soos wit, rooi, geel en bruin miso verskeidenheiddi var. Die mees algemene variëteite is rooi en wit.
wit misoDit word gemaak deur sojabone met groot hoeveelhede rys te fermenteer. rooi misovan sojaboon gort of deur dit lank met ander grane te fermenteer.
miso-pasta Dit word gebruik in 'n wye verskeidenheid geregte soos sop, groente, vleis, slaaisouse en marinades.
Dit smaak sout en UMAMI gedefinieer as 'n mengsel.
Wat is die voedingswaarde van miso?
100 gr miso Dit is 198 kalorieë. Die voedingsinhoud is soos volg:
miso n goeie Kolin is die bron. Variëteite wat van sojabone gemaak word, word as volledige proteïene beskou, aangesien dit alle noodsaaklike aminosure bevat.
miso Die fermentasieproses wat gebruik word om dit te produseer, maak dit makliker vir die liggaam om voedingstowwe op te neem.
Wat is die Miso-voordele?
goed vir spysvertering
misoDit is 'n wonderlike produk omdat dit Aspergillus oryzae-bakterieë bevat. probiotika is die bron.
Navorsingstudies toon dat probiotika help om dermflora te handhaaf. Dit voorkom dermontsteking, gastroïntestinale probleme soos hardlywigheid, gas, opgeblasenheid en prikkelbare derm-sindroom (IBS).
verlaag bloeddruk
Diere studies, misoDit is getoon dat alhoewel dit hoë sout bevat, dit bloeddruk verlaag.
Nog 'n dierestudie, langtermyn miso sopVerbruik is afhanklik van sout. hipertensie gevind dat dit die toename in bloeddruk by muise met of sonder orgaanskade gestop het.
Verlaag cholesterol
Volgens 'n studie gereeld miso sop Die slegte cholesterol van mense wat verbruik en hoë cholesterolprobleme het, het aansienlik afgeneem.
Help om gewig te verloor
misohelp om gewig te verloor.
n studie, miso het gevind dat die verbruik daarvan viscerale vetophoping onderdruk wanneer dit gekombineer word met oefening.
versterk immuniteit
misoDie probiotika daarin help om gesonde dermflora te handhaaf. Dit versterk weer immuniteit en verminder die groei van skadelike bakterieë.
Verminder die risiko van kanker
navorsing miso sop Daar is getoon dat verbruik die risiko van kolonkanker verminder.
'n ander werk, miso sop gevind dat die verbruik daarvan die risiko van lewerkanker verminder het.
Net so dikwels miso sop Daar is gevind dat vroue wat verbruik eet en in menopouse was, 'n verminderde risiko vir borskanker gehad het.
