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香菜 也稱為 阿肖特它是一種在世界各地廣泛用於調味菜餚的草本植物。
Coriandrum sativum 來自植物， 香菜, 蘿蔔 ve 芹菜 它來自同一個家庭。
香菜植物它的葉子通常是整個使用的，其種子被乾燥或磨碎。
這裡 “香菜是什麼，它有什麼作用，對什麼疾病有好處”，“香菜有什麼好處”，“新鮮香菜有什麼好處”，“香菜對癌症有什麼好處” 回答你的問題……
什麼是香菜？
繖形科或繖形科 家庭成員 香菜 （Coriandrum sativum）它在世界不同地區有不同的名稱。
香菜它的起源延伸至南歐和地中海。它是歷史上最古老的香料之一，已有7000年的使用歷史。
香菜 它富含營養成分，具有多種用途和好處。
香菜的營養價值
一湯匙 香菜 ( Coriandrum sativum ）種子包含：
15卡路里
2.8 克碳水化合物
0.6克蛋白質
0.9 克脂肪
2.1 克纖維
0.8 毫克鐵（4.6% DV）
16 毫克鎂（4% DV）
35 毫克鈣（3,5% DV）
20 毫克磷（2% DV）
1 毫克維生素 C（1.7% DV）
香菜精油 它還富含有益的植物營養素，如香芹酮、香葉醇、檸檬烯、冰片、樟腦、欖香酚和芳樟醇。
它還含有槲皮素、山奈酚、鼠李素和芹菜素等黃酮類化合物，以及咖啡酸和綠原酸等活性酚酸化合物。
香菜有什麼好處？
幫助降低血糖
高血糖是第 2 型糖尿病的危險因子。
香菜種子其萃取物和油有助於降低血糖。然而，尤其是那些低血糖或正在服用糖尿病藥物的人應該注意這種植物，因為它對降低血糖非常有效。
富含抗氧化劑，增強免疫力
香菜一些可以防止自由基引起的細胞損傷 抗氧化劑有一個
這種草藥中的抗氧化劑由有助於對抗體內發炎的化合物組成。
這些化合物包括萜品烯，根據體外和動物研究，它可能具有抗癌、增強免疫和神經保護作用。 槲皮素 和生育酚。
對心臟健康有益
一些動物和試管研究表明，這種草藥可以降低高血壓和低密度脂蛋白（壞）水平。 膽固醇 它表明它可以降低心臟病危險因素，例如血液水平。
香菜萃取物 它起到利尿劑的作用，有助於清除體內多餘的鈉和水。這可以降低血壓。
保護大腦健康
帕金森， 老年癡呆症 許多腦部疾病，例如糖尿病和多發性硬化症，都與發炎有關。 香菜草本植物 它的抗炎特性可以預防這些疾病。
一項小鼠研究得出的結論是，這種草藥可以改善記憶力，並且可能對阿茲海默症有效。
這種植物也是有用的 焦慮 在治療上也有效果。動物研究， 香菜萃取物研究表明，它在減輕這種情況的症狀方面與常見的焦慮藥物地西泮一樣有效。
保護消化和腸道健康
香菜種子從椰子油中提取的油可以加速消化，因此也有助於消化系統的正常運作。
根據傳統學者的說法 香菜它可以防止有害氣體從胃部上升到大腦。現代藥物， 香菜 並發現其油可以用作驅風劑。.
抵抗感染
這種草藥含有抗菌化合物，可能有助於對抗某些感染和食源性疾病。
十二烯醛是植物中的一種化合物，可能危及生命 食物中毒是什麼原因導致 沙門氏菌 它可以對抗細菌，例如。
對抗食物中毒
一些研究 香菜研究表明，它是少數對食源性病原體具有強大抗菌作用的草藥和香料之一。當用於膳食時，它實際上可以提供額外的保護，防止食物中毒的風險。
香菜， 豬霍亂沙門氏菌 它含有一種抗菌化合物，可以專門對抗細菌沙門氏菌中毒是導致食源性疾病的原因。
在農業和食品化學雜誌上 進行的一項研究 香菜尤其 沙門氏菌 顯示它具有抗菌活性
香菜它含有高含量的十二烯醛，這是一種天然化合物，效力是抗生素的兩倍。因此，它可能有助於預防致命的食物中毒。
可以預防神經發炎和疾病
神經退化性疾病——包括阿茲海默症、帕金森氏症、多發性硬化症、腦腫瘤和腦膜炎——與慢性發炎有關。
分子神經生物學 該雜誌發表的一項研究：薑黃、胡椒、丁香、生薑、大蒜、肉桂和 香菜 發現食用它有助於靶向發炎途徑並預防神經退化性疾病。
研究人員指出，飲食富含這些營養素的人的生活方式因素顯示，神經退化的發生率較低。
防止腫瘤形成和生長
香菜其中的活性化合物如苯酞和萜類化合物可誘導特定酵素的產生。它們將引起腫瘤的離子和化合物轉化為毒性較小的形式。這種活性可以阻止腫瘤的形成和生長。
它可以為你的身體排毒
香菜它是可以使身體恢復活力的草藥中最好的生化特徵之一。萜類化合物、聚乙炔和類胡蘿蔔素可清除血液中有害的自由基和活性氧。
治療泌尿道感染－改善腎功能
芫荽籽可以提高腎臟的尿液過濾率，進而加速尿液的形成。這減少了體內的水分滯留。此外，身體還能清除所有毒素和細菌，並保持泌尿系統清潔。
它具有抗菌、抗真菌和驅蟲特性
香菜 ve 香菜種子除了為身體提供各種益處外，它還具有抗菌和抗真菌的特性。得益於生物活性化合物 香菜它還可以殺死體內的寄生蟲（驅蟲）。
這種特性不僅用於醫藥，還用於食品保存和防止腐敗。這包括肉、魚、穀物、蔬菜等食物， 香菜種子 或者您可以使用合適的提取物將其長期保存。
支持健康的月經功能
香菜種子它有助於調節內分泌腺功能和調節月經週期的激素，從而支持健康的月經功能。
還 香菜可能有助於減少月經週期期間的腹脹、痙攣和疼痛。它用於調節月經是阿育吠陀醫學的常見做法。
香菜對皮膚的好處
這種草藥對皮膚有多種益處，例如治療皮膚炎等輕度皮疹。
一些研究 香菜萃取物他指出，橄欖油中的抗氧化劑可能有助於防止紫外線 B 輻射造成的皮膚損傷，以及導致皮膚老化的細胞損傷。
還有，很多人 粉刺皮膚狀況，如色素沉澱、油性或乾燥 香菜葉 使用水。
香菜怎麼吃？
Coriandrum sativum 植物的所有部分都可以食用，但種子和葉子的味道非常獨特。它的葉子的味道類似於濃鬱的柑橘。
整個種子可以添加到煮熟的菜餚、與其他蔬菜一起醃製的菜餚、烤蔬菜和煮熟的扁豆菜餚中。
用香菜的人， 它更喜歡用葉子來裝飾湯和麵食沙拉等菜餚。植物的葉子也是 大蒜 你可以用檸檬汁把它打成泥狀。
吃太多香菜的危害
與重金屬相互作用
香菜對體內重金屬離子有螯合作用。生物活性成分與汞、鎘、錫和鉛相互作用，將其活化並排出體外。
由這些金屬製成的任何植入物（牙齒、夾板或骨折支架） 香菜如果你吃太多，它就會消失。
可能會導致光敏感
有些研究 香菜 ve 香菜種子這表明它可能會導致光過敏。您的皮膚變得非常敏感，幾乎對陽光過敏。
結果;
香菜是一種芳香、富含抗氧化劑的草本植物，具有多種烹飪用途和健康益處。 它有助於降低血糖、抵抗感染並保護心臟、大腦、皮膚和消化系統的健康。
