香菜它是一種用於給食物添加風味的草藥。 它為湯和沙拉等食譜增添了不同的風味。 除了烹飪用途外，它還非常有營養並且具有許多健康益處。
在本文中 “什麼是歐芹”、“歐芹的好處”、“歐芹的危害”、“如何長期保存歐芹”將提供信息。
什麼是歐芹？
科學地“香菇它是一種原產於地中海地區的開花植物，作為香料、藥草和蔬菜種植。
廣泛應用於中東、歐美美食中。 它通常是鮮綠色的； 它是熱帶和亞熱帶地區的一年生植物。
歐芹品種
一般來說 歐芹的類型 有三種。
捲葉歐芹
這是最常見的類型。 它常被用作湯、肉類菜餚和其他菜餚中的配菜。
平葉歐芹
還 意大利歐芹 又名捲葉，更有風味。 它用於湯、沙拉和醬汁。
細葉芹
蘿蔔根或 德國歐芹 它也被稱為鮮為人知的品種。 它不是用於其葉子，而是用於其蘿蔔狀的根。
歐芹的營養價值
兩湯匙（8克） 香菜 它具有以下營養成分：
卡路里：2
維生素 A：每日參考攝入量 (RDI) 的 12%
維生素 C：每日推薦攝入量的 16%
維生素 K：每日推薦攝入量的 154%
歐芹的熱量 它的營養成分含量較低，但富含維生素 A、K 和 C 等重要營養成分。
維生素A它是一種必需營養素，在免疫和眼睛健康中發揮著重要作用。 此外，它對皮膚也很重要，可以改善痤瘡等皮膚狀況。
這種健康的草藥也是維生素 K 的重要來源，維生素 K 是一種支持骨骼和心臟健康的營養素。
只需兩湯匙（8 克）即可提供超過您每日所需量的維生素 K。 除了在骨骼和心臟健康方面發揮作用外，維生素 K 對於適當的血液凝固也至關重要，這有助於防止過度出血。
另外 香菜含有維生素 C，這是一種改善心臟健康並對免疫系統至關重要的營養素。
維生素 C 還可以作為一種強大的抗氧化劑，保護其免受稱為自由基的不穩定分子造成的損害。
此外，還含有鎂、鉀、葉酸、 鐵 和鈣的良好來源。
歐芹的好處
改善血糖
除了糖尿病之外，不健康的飲食或久坐的生活方式也可能導致高血糖。
高血糖水平會導致高膽固醇和 胰島素抵抗會增加患糖尿病、心髒病和代謝綜合徵等疾病的風險。
動物研究表明，這種草藥中的抗氧化劑可以有效降低高血糖水平。
例如，一項針對 1 型糖尿病大鼠的研究發現 歐芹提取物 發現那些服用藥物的人血糖水平有更大的降低。
對心臟健康有益
心髒病發作和中風等心髒病是全世界死亡的主要原因。 不健康的飲食、久坐的生活方式、吸煙和大量飲酒會導致心髒病。
歐芹的好處其中之一是它含有許多植物化合物，例如類胡蘿蔔素抗氧化劑，可以通過減少心髒病風險因素來有益於心臟健康。
例如，研究表明，食用富含類胡蘿蔔素的食物可以改善慢性炎症、高血壓和低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平等心髒病危險因素。
同時 歐芹的好處 它含有維生素 C，一種有益於心臟健康的強大抗氧化劑。 在一項針對 13.421 人的研究中，維生素 C 攝入量最高的人患心髒病的風險最低。
有益於腎臟健康
腎臟是不斷過濾血液、清除廢物和多餘水分的重要器官。 過濾後的廢物隨後通過尿液排出體外。
有時，當尿液濃縮時，會形成礦物質沉積並導致稱為腎結石的痛苦狀況。
一項針對患有腎結石的老鼠的研究， 香菜他發現接受 Ila 治療的患者尿液 pH 值降低，尿鈣和蛋白質排泄減少。
香菜據稱，麵粉具有抗炎特性，因為它含有類黃酮、類胡蘿蔔素和維生素 C 等抗氧化劑。
此外，它還可以通過降低高血壓（腎臟疾病的主要危險因素）來保護腎臟健康。
香菜含有高含量的硝酸鹽，可以擴張血管，改善血流並降低高血壓。
研究表明，富含硝酸鹽的食物有助於維持健康的血壓水平。
歐芹植物它的抗炎特性以及調節尿液 pH 值和降低血壓的能力，有助於保持腎臟健康並降低腎結石的風險。
歐芹及其好處
歐芹的好處 這是一種無盡的植物。 除上述優點外，它還具有以下優點：
抗菌特性
具有抗菌作用， 金黃色葡萄球菌 含有芹菜醇和肉荳蔻苷等精油，可對抗潛在的有害細菌，例如
對骨骼健康有益
它富含維生素 K、鉀、鎂和鈣——對骨骼健康都很重要。
增強免疫力
研究 香菜它表明甘草中發現的抗氧化劑芹菜素通過減少炎症和防止細胞損傷來調節免疫功能。
有益於肝臟健康
對糖尿病大鼠的研究 歐芹丸研究表明，可以預防肝損傷、增強肝功能並提高抗氧化水平。
歐芹對皮膚的好處
香菜麵粉的護膚功效尚不為人所知。 這種植物對皮膚的益處源於其抗氧化特性和含有大量維生素 C。
這種草藥有助於癒合傷口，具有抗衰老作用，甚至可以預防痤瘡和粉刺。 它有利於減少黑斑的出現。 治愈受刺激的皮膚。
歐芹的危害和副作用
如果過量食用歐芹會產生副作用。
皮膚敏感性
歐芹籽油塗抹在皮膚上可能會導致某些人對陽光敏感並出現皮疹。 因此，使用前請諮詢您的醫生。
懷孕和哺乳
雖然正常量是安全的，但在懷孕或哺乳期間 過度消費 可能會導致並發症。
高血壓
在某些情況下，歐芹會在體內保留過量的鈉並導致血壓升高。 因此，如果您有血壓問題，請務必小心並諮詢醫生。
手術過程中的相互作用
香菜可能會降低血糖水平並干擾手術期間的血糖控制。 在預定手術前至少 2 週停止使用。
其他藥物相互作用
其高維生素 K 含量可能會與香豆素等藥物發生相互作用。
如何使用歐芹
它是一種多才多藝的草藥，可以添加到許多菜餚中。 它可以作為：
– 用作麵食或湯中的裝飾。
– 切碎並添加到沙拉中。
– 用於香蒜醬。
– 添加到冰沙中作為營養劑和風味增強劑。
– 用於自製披薩。
– 添加到自製麵包中。
– 用於自製果汁。
– 用於為肉類菜餚增添風味。
– 添加到醃料和醬汁中。
– 用於給魚和雞肉等菜餚調味。
如何儲存歐芹？
新鮮歐芹為了最好地儲存你，你應該先去掉莖。 不要漂洗。 將玻璃杯或罐子裝滿一半水，然後將莖端放入水中。 如果將植物存放在冰箱中，最好將其鬆散地存放在塑料袋中，不要係緊。
每兩天換一次水，當葉子開始變成棕色時丟棄植物。 這樣，植物可以保持新鮮長達兩週。
乾香菜 在密閉容器中陰涼、黑暗的環境中可以保存六個月到一年。
結果;
富含抗氧化劑和維生素 A、K 和 C 等營養成分 香菜它可以平衡血糖，有益於心臟、腎臟和骨骼健康。
這種藥草可以為許多菜餚增添風味。 它的保鮮期長達兩週，而乾的則可以保鮮一年。
