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蕃茄它富含維生素、礦物質、抗氧化劑和植物化合物，具有多種健康益處。
研究表明，這些營養素可以預防許多疾病，包括心髒病和癌症。
因此 喝番茄湯這是充分利用西紅柿健康益處的美味方式。
在文章中 “番茄湯的好處” ve “做番茄湯”會提到。
番茄湯有什麼好處？
它有營養
番茄 （ 番茄 ）熱量低，但富含營養物質和有益的植物化合物。 一大塊（182克）生番茄的營養價值如下：
卡路里：33
碳水化合物：7克
纖維：2克
蛋白質：1.6克
脂肪：0,4克
維生素 C：每日攝入量 (DV) 的 28%
維生素 K：每日攝入量的 12%
維生素A：每日攝入量的8%
鉀：DV的9%
番茄紅素正是這種色素賦予了番茄特有的鮮紅色。 鑑於其對各種慢性疾病的潛在預防作用，它還具有許多健康益處。
研究表明，番茄紅素煮熟後，身體可以更好地吸收。 熱量可以增加其生物利用度或吸收率。
蕃茄湯， 因為它是用煮熟的西紅柿製成的，所以它是這種化合物的極好來源。
富含抗氧化劑
抗氧化劑是有助於中和氧化應激有害影響的化合物。 當稱為自由基的細胞損傷分子在體內積聚時，就會發生這種情況。
番茄湯它是抗氧化劑的極好來源，包括番茄紅素、類黃酮以及維生素 C 和 E。
攝入抗氧化劑可以降低患癌症、肥胖症和心髒病等炎症相關疾病的風險。
此外，研究表明，維生素 C 和類黃酮的抗氧化作用有助於預防 2 型糖尿病、心髒病和腦部疾病。
維生素E有助於增強維生素C的抗氧化作用。
具有抗癌特性
由於番茄紅素含量高，番茄的抗癌特性被廣泛研究。 它對前列腺癌和乳腺癌特別有效。
前列腺癌是全球癌症相關死亡的第五大原因，也是男性中第二大診斷癌症。
大量研究發現，高番茄紅素攝入量（尤其是煮熟的番茄中的番茄紅素）與降低前列腺癌風險之間存在直接關係。
研究表明番茄紅素可能導致癌細胞死亡。 它還可以在稱為抗血管生成的過程中減緩腫瘤生長。
研究表明，番茄紅素的抗氧化能力也可能干擾化療和放療。
有利於皮膚和眼睛健康
說到皮膚健康， β-胡蘿蔔素 番茄紅素可以通過吸收紫外線（UV）來防止曬傷，從而增強皮膚對紫外線引起的損傷的防禦能力。
例如，在一項研究中，研究人員為 149 名健康成年人提供了含有 15 毫克番茄紅素、0.8 毫克 β 胡蘿蔔素和幾種其他抗氧化劑的補充劑。
研究發現，該補充劑可以顯著保護參與者的皮膚免受紫外線傷害。
富含類胡蘿蔔素和維生素 A 的西紅柿等食物可能有益於眼睛健康。
吃西紅柿可以降低與年齡相關的黃斑變性或隨年齡增長而視力喪失的風險。
改善骨骼健康
骨質疏鬆 它是一種慢性疾病，其特徵是骨骼脆性增加和骨折。 它被認為是絕經後最重要的並發症之一。
研究表明，番茄紅素通過增加骨礦物質密度在調節骨代謝中發揮重要作用，從而降低骨折風險。
骨代謝的其他方麵包括成骨細胞和破骨細胞之間的平衡。 成骨細胞負責骨形成，而破骨細胞負責骨分解和吸收。
可能會降低患心髒病的風險
吃西紅柿和含西紅柿的產品可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平，這是心髒病的兩個主要危險因素。 這些效果歸因於番茄中的番茄紅素和維生素 C 含量。
番茄紅素和 維生素C防止低密度脂蛋白膽固醇的氧化。 低密度脂蛋白膽固醇的氧化是動脈粥樣硬化的危險因素。
番茄紅素還可以減少腸道對膽固醇的吸收，並改善體內高密度脂蛋白（好）膽固醇的功能。
此外，西紅柿中的類胡蘿蔔素可能有助於降低血壓。 高血壓是心髒病的危險因素。
可能會增加男性生育能力
氧化應激是導致男性不育的重要原因。 它會導致精子損傷，導致精子活力和活力下降。
研究表明，服用番茄紅素補充劑可能是一種潛在的生育治療方法。 這是因為番茄紅素的抗氧化特性可以增加產生更多健康精子的機會。
一項針對 44 名不孕男性的研究發現，食用番茄製品（例如番茄汁或番茄湯）可顯著增加血液番茄紅素水平，從而改善精子活力。
增強免疫力
在某些文化中 蕃茄湯 用作感冒的家庭療法。 其維生素C和類胡蘿蔔素含量可以刺激免疫系統。
研究表明，維生素 C 有助於預防感冒並減少感冒症狀的持續時間和嚴重程度。
番茄湯的負面影響
番茄湯儘管它對健康有很多好處，但也有一些缺點。
雖然西紅柿通常可以安全食用，但它們可能是胃食管反流病 (GERD) 的觸發食物。
一項對 100 名胃食管反流病患者進行的研究發現，番茄是大約一半參與者的觸發食物。
GERD是常見疾病之一。 症狀包括胃灼熱、吞嚥困難和胸痛。
治療通常涉及識別和消除觸發食物，因此如果您患有胃食管反流病 蕃茄湯 可能不是正確的選擇。
自製番茄湯食譜
番茄湯 它有多種製作方法，通常熱食或冷食。 番茄是通過去皮、磨碎和製成泥製成的。 番茄湯通過添加其他物質（例如奶酪或奶油）可以進一步增強風味。
Aşağıda “番茄湯的製作” 有不同的食譜
簡單的番茄湯食譜
物料
- 2湯匙橄欖油
- 1 個切碎的洋蔥
- ½ 公斤切好的西紅柿
- 2杯水
- 胡椒和鹽
怎麼做？
– 將橄欖油放入鍋中，加入切碎的洋蔥。
– 炒洋蔥，直到它們變軟並變成粉紅色。
– 添加西紅柿、水、鹽和胡椒。
– 用小火煮湯，這樣味道混合才好。
– 用攪拌機將湯打成泥，直至達到光滑的稠度。
– 根據您的喜好調整調味料，並與烤麵包塊一起食用。
- 請享用！
羅勒番茄湯食譜
物料
- 1湯匙橄欖油
- 1 個中等大小的切碎的洋蔥
- ½ 千克 西紅柿，去皮
- 5杯雞湯
- 大蒜丁香
- ½ 杯新鮮羅勒，切成薄片
- 鹽和胡椒
怎麼做？
– 將橄欖油放入鍋中，加入洋蔥和大蒜。 炒約10分鐘以防止燒焦。
– 加入西紅柿和水，小火煮。
– 煮約20分鐘，直至湯稍微變稠。
– 添加鹽、胡椒和羅勒。
– 用攪拌機將湯攪拌至光滑。
- 請享用！
奶油番茄湯食譜
物料
- 3西紅柿片
- 5湯匙番茄醬
- 3湯匙麵粉
- 1杯磨碎的切達干酪
- 3湯匙黃油或油
- 奶油1盒（200毫升奶油）
- 4-5杯水
- 椒鹽
怎麼做？
– 將西紅柿去皮並切碎。
– 在平底鍋中輕輕煎炸麵粉和油。
– 加入番茄醬和切碎的番茄，繼續炒。
– 加水和鹽，讓湯沸騰。
– 將奶油加入沸騰的湯中。
– 再煮一點後，關掉爐子，將湯倒入攪拌機中。
– 趁熱與磨碎的切達干酪一起食用。
- 請享用！
番茄牛奶湯食譜
物料
- 4西紅柿片
- 4湯匙麵粉
- 3湯匙油
- 1一杯牛奶
- 4杯水
- 切達干酪刨絲器
- 鹽
怎麼做？
– 將西紅柿去皮並放入攪拌機中打成泥。
– 將油和麵粉放入鍋中。 麵粉稍微炒一下後，加入西紅柿，再翻動一下。
– 加水煮約20分鐘。 湯不應該結塊，如果結塊，可以將其通過手動攪拌機。
– 加入牛奶，再煮 5 分鐘。
– 根據您的喜好調整鹽，並在食用時加入磨碎的切達干酪。
如果想讓湯更有顏色，也可以用番茄醬。
請享用！
番茄麵條湯食譜
物料
- 1杯大麥粉絲
- 2個番茄
- 1杯雞湯
- 3杯熱水
- 2湯匙黃油
- 1湯匙番茄醬
- 鹽
怎麼做？
– 鍋中融化黃油後，加入磨碎的西紅柿。
– 添加 1 湯匙番茄醬並混合。
– 加入麵條後，再炒一點。
– 加入雞湯和沸水。
– 加鹽後，將麵條煮至變軟，然後從爐子上取出。
– 可以根據湯的稠度加水。
- 請享用！
減肥番茄湯食譜
物料
- 番茄泥1盒
- 1杯牛奶
- 1杯水
- 黑胡椒少許
對於上述：
- 一撮切碎的芝麻菜或羅勒
- 1片黑麥麵包
- 1 片切達干酪
怎麼做？
– 將牛奶和水加入一罐番茄泥中並煮。
– 由於使用的是普通脫脂牛奶，因此無需添加油。
- 也不需要加鹽。
– 煮一兩分鐘後，撒上黑胡椒，然後將其從爐子上取下。
– 將其放入碗中後，撒上切碎的芝麻菜或新鮮羅勒。
– 將切達干酪放在麵包上，在烤箱的烤架上煎至奶酪融化。
– 用刀將其切成小塊，然後放在湯上。
- 請享用！
切達番茄湯食譜
物料
- 3西紅柿片
- 半湯匙番茄醬
- 1湯匙橄欖油
- 3湯匙麵粉
- 1一杯牛奶
- 椒鹽
- 磨碎的切達干酪
怎麼做？
– 將西紅柿磨碎。
– 將油和西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子。 讓西紅柿稍微變軟。
– 然後加入番茄醬，蓋上蓋子再保持三分鐘。
– 然後加入麵粉并快速攪拌直至變成糊狀。
– 慢慢加入熱水並攪拌直至沸騰。
– 沸騰時，將一勺湯放入一杯牛奶中，慢慢加入鍋中並混合。
– 湯沸騰後，再煮兩分鐘，加入鹽和胡椒粉。
– 與磨碎的切達干酪一起食用。
- 請享用！
番茄醬湯食譜
物料
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙麵粉
- 6湯匙番茄醬
- 1茶匙鹽
- 2.5升水和肉湯
怎麼做？
– 將油放入鍋中並加熱。 加入麵粉，炒2分鐘。
– 加入番茄醬，再煎 1 分鐘。
– 加入肉湯和鹽後，降低爐子煮20分鐘。
– 過濾並上桌。
- 請享用！
