番茄是沙拉不可或缺的水果。 我知道你知道番茄是一種蔬菜，但番茄在植物學上是一種水果。 因為胡椒、秋葵、黃瓜， 茄子 從植物的花中長出來。 雖然它在植物學上被歸類為蔬菜，但我們在廚房裡把它當作一種蔬菜來使用。 西紅柿的好處包括眼睛健康、降低血壓、緩解胃病。 此外，它有利於消化，促進血液循環，降低膽固醇。 它可以防止過早衰老並減少炎症。 它有助於對抗不同類型的癌症。
科學上稱為“Solanum lycopersicum”的番茄是原產於南美洲的茄科植物的果實。 成熟時變紅的番茄； 它可以有多種顏色，包括黃色、橙色、綠色和紫色。
它是維生素和礦物質的豐富來源。 西紅柿的好處在於其豐富的營養成分。
西紅柿的營養價值
100克西紅柿的營養成分如下：
- 水：89.44克
- 卡路里：32大卡
- 蛋白質：1.64克
- 總脂肪：0.28克
- 碳水化合物7.29克
- 纖維：1.9克
- 總糖分：4.4 克
- 鈣：34毫克
- 鐵：1.3毫克
- 鎂：20毫克
- 磷：32毫克
- 鉀：293毫克
- 鈉：186毫克
- 鋅：0.27毫克
- 維生素C：9.2毫克
- 硫胺素：0.08 mg
- 核黃素：0.05毫克
- 菸酸：1.22毫克
- 維生素 B-6：0.15 毫克
- 葉酸：13 微克
- 維生素 B-12：0 微克
- 維生素 A：11 微克
- 維生素 E（α-生育酚）：1.25 毫克
- 維生素 D (D2 + D3)：0 微克
- 維生素 K（葉綠醌）：5.3 µg
- 總飽和：0.04 克
- 總單不飽和：0.04 克
- 總多不飽和脂肪酸：0.11 g
- 脂肪酸，總反式：0 g
- 膽固醇：0米
西紅柿的好處
含有重要的維生素和礦物質
- 西紅柿是維生素 C 的豐富來源。 維生素 C 可防止損害身體的自由基的作用。
- 它也是維生素 A、鉀和鐵的來源。 鉀可以維持神經健康，而鐵則有助於維持正常的血液循環。
- 維生素 K 是凝血和控制出血所必需的，在西紅柿中也含有大量維生素 K。
預防癌症的能力
- 蕃茄 維生素C 它富含抗氧化劑，例如
- 它通過對抗已知會導致癌症的自由基來預防癌症。
心臟健康益處
- 在心髒病研究中，血液中低水平的番茄紅素和β-胡蘿蔔素會增加心髒病發作和中風的風險。
- 西紅柿提供高水平的這些重要物質。
- 番茄製品對血管內層有保護作用。 它降低了血栓的風險。
- 具有此功能，有利於心臟健康。
保護眼睛健康
- 西紅柿含有番茄紅素、葉黃素和β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素，對眼睛健康有益。
- 這些類胡蘿蔔素化合物可預防與年齡相關的黃斑變性和其他眼病。
有利於消化
- 西紅柿中的水分和纖維對有便秘問題的人有效。
調節血壓
- 西紅柿中的番茄紅素可降低血壓。
- 這種美味的水果還富含鉀，鉀是一種已知可以降低血壓的礦物質。 鉀降低鈉的作用。
- 此外，鉀可以緩解血管壁的緊張，進一步降低血壓。
- 但是，不要攝入過多的鉀是有用的，因為它會導致腎結石。
緩解更年期症狀
- 一項研究確定，喝番茄汁可以緩解更年期症狀，例如焦慮、疲勞和心率加快。
修復吸煙造成的傷害
- 其成分中的香豆酸和綠原酸可對抗亞硝胺，亞硝胺是香煙中的主要致癌物。
- 西紅柿中含有大量維生素 A，可降低致癌物質的影響。
西紅柿對孕婦的好處
- 維生素 C 是任何女性在懷孕期間保持自身和寶寶健康所需的營養素之一。 它有助於形成健康的骨骼、牙齒和牙齦。
- 這種維生素還有助於體內鐵的適當吸收，鐵是懷孕期間的另一種重要營養素。
- 在西紅柿 番茄紅素防止細胞受損。 吃西紅柿可以增加鐵的生物利用度。
- 其含量中的維生素C有助於保護母親和嬰兒的健康。
西紅柿對皮膚的好處
- 在一項研究中，番茄醬和橄欖油的混合物可以保護皮膚免受陽光傷害。
- 其含量中的番茄紅素使皮膚保持年輕。
- 它收緊毛孔。
- 它治療痤瘡。
- 使暗沉肌膚煥發活力。
- 它可以對抗皮膚炎症。
西紅柿對頭髮的好處
- 在西紅柿 維生素A 它使頭髮更強壯。
- 它還可以使頭髮有光澤。
- 西紅柿中的維生素 C 可改善頭髮健康。
西紅柿會變弱嗎？
- 根據中國的一項研究，番茄汁可顯著降低體重、體脂和腰圍。
- 它還可以降低膽固醇水平，這會導致體重增加。
- 西紅柿除了是抗氧化劑的重要來源外，還富含纖維且熱量低。
- 因此，它增加了飽腹感。 它甚至可以減少卡路里的攝入。 因此，它有助於減肥。
你應該煮西紅柿還是生吃？
研究表明，烹飪西紅柿可以提高其營養價值。 特別是，它增加了抗氧化活性。 它增加了番茄紅素化合物的有效性。
如何挑选和儲存西紅柿？
- 挑選西紅柿時，聞一下莖的味道。 以香氣濃郁者為佳。
- 更喜歡圓形和重的。 當然，不能有碰傷和污漬，也不能有皺紋。
- 將新鮮成熟的西紅柿存放在陰涼、避光的地方。 建議將它們的根部朝下並在幾天內食用完。
- 不建議存放在冰箱中。 因為它破壞了它的味道。 如果要將其放入冰箱，請在使用前約一個小時將其取出。
- 罐裝西紅柿可以在不打開的情況下保存長達 6 個月。 如果打開，您可以將其存放在冰箱中的密封玻璃容器中長達一周。 番茄醬或醬汁可在冰箱中保存長達 2 個月。
西紅柿有什麼危害？
如上所述，西紅柿的好處數不勝數。 然而，這種水果可能對每個人都有不同的影響，過量食用可能有害。 過量食用西紅柿可能產生的副作用如下：
- 西紅柿呈酸性，會引起胃灼熱。
- 它可能會導致某些人過敏。 番茄過敏的症狀包括蕁麻疹、皮疹、濕疹、咳嗽、打噴嚏、喉嚨發癢以及面部、口腔和舌頭腫脹。
- 患有嚴重腎臟問題的人可能需要限制西紅柿的攝入量，因為它們含有大量水分。
- 對於腸易激綜合症等腸綜合症患者，西紅柿會引發腹脹。
- 我們知道西紅柿是番茄紅素的極好來源。 這也可能是問題所在。 過量攝入番茄紅素會導致番茄紅素病，一種深橙色的皮膚變色。
- 西紅柿等酸性食物會刺激膀胱並導致尿失禁。
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