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山葵 veya 日本辣根是一种在日本山区河流山谷中沿溪流自然生长的蔬菜。 它也生长在中国，韩国，新西兰和北美部分地区，那里阴凉潮湿。
这种蔬菜以其辛辣的味道和鲜绿色而著称，被用于日本料理。 应变 这是面条的基本调味品。
某些化合物（包括异硫氰酸盐（ITC））使蔬菜具有刺激性风味，这是蔬菜的主要功效。
在文章中 “芥末是什么意思”，“哪个国家是芥末”，“如何制作芥末”，“芥末的好处是什么” 您将找到他们问题的答案。
山葵的好处是什么？
具有抗菌性能
异硫氰酸盐（ITC） 芥末它是此类蔬菜中的主要活性化合物，对蔬菜的大部分健康有益，包括其抗菌作用。
帮助预防食源性疾病
食品 也称为由 食物中毒, 它是由病原体，病毒，细菌和寄生虫引起的对消化系统的感染或刺激。
防止食物中毒的最佳方法是正确储存，烹饪，清洁和处理食物。
某些草药和香料（如盐）可以减少引起食物中毒的病原体的生长。
山葵提取物导致食物中毒的两种最常见细菌。 大肠杆菌 O157：H7和 金黄色葡萄球菌 据称具有抗菌作用。
结果 山葵提取物它可以帮助预防或减少食源性疾病的风险。
对幽门螺杆菌有抗菌作用
幽门螺杆菌是一种会感染胃和小肠的细菌。 胃溃疡 它是主要原因，可导致胃癌和胃壁发炎。
尽管世界上约有50％的人口受到感染，但大多数人并未出现这些问题。 幽门螺杆菌 目前尚不清楚它如何传播，但研究人员认为，与被粪便污染的食物和水的接触起着一定的作用。
幽门螺杆菌 由它引起的消化性溃疡的治疗通常包括抗生素和质子泵抑制剂，它们是减少胃酸产生的药物。
试管和动物研究， 芥末它还可以帮助治疗由幽门螺杆菌引起的消化性溃疡。
具有抗炎特性
山葵 它具有强大的抗炎特性。 炎症是免疫系统对感染，伤害和毒素（如污染的空气或香烟烟雾）的反应，以保护和治愈人体。
当炎症变得不受控制且呈慢性时，它会引起多种炎症，包括心脏病，糖尿病和癌症。
涉及动物细胞的试管研究， 芥末结果表明，环氧合酶2（COX-2）中的ITC和白细胞介素和肿瘤坏死因子（TNF）等炎性细胞因子抑制促炎细胞和酶。
通过燃烧脂肪帮助减肥
一些研究 芥末植物揭示了可食用的叶子含有可以抑制脂肪细胞生长和形成的化合物。
在老鼠研究中 芥末叶从植物中分离出来的一种叫做5-羟基阿魏酸甲酯（5-HFA酯）的化合物通过关闭一个参与脂肪形成的基因来阻止脂肪细胞的生长和形成。
另一项研究 山葵叶提取物发现通过抑制脂肪细胞的生长和产生，它可以防止高脂，高热量饮食的小鼠体重增加。
具有抗癌特性
山葵已对天然存在的ITC的抗癌特性进行了研究。
一项研究， 芥末根他发现，从抑制作用中提取的ITC在美拉德反应期间可抑制90％的丙烯酰胺形成，从而防止了温度下蛋白质与糖之间的化学反应。
某些食品中的丙烯酰胺，尤其是炸薯条，薯片和咖啡。 煎炸 以及高温烹饪过程，例如烧烤。
一些研究已将饮食中丙烯酰胺的摄入与某些癌症（例如肾癌，子宫内膜癌和卵巢癌）联系起来。
此外，试管研究 芥末证明从人结肠直肠，口腔，胰腺和乳腺癌细胞的生长中分离出的ITC和类似化合物。
一些观察性研究 芥末 研究指出，多吃十字花科蔬菜，例如肺癌，乳腺癌，前列腺癌和膀胱癌，可以降低罹患各种癌症的风险。 其他十字花科蔬菜芝麻菜 西兰花, 抱子甘蓝, 菜花，和 卷心菜 d。
对骨骼健康有益
这种蔬菜还有益于骨骼健康。 山葵另外，在动物研究中，有人提出了一种名为对羟基肉桂酸（HCA）的化合物，可增加骨骼形成并减少骨骼破裂。
对大脑健康有益
蔬菜中的ITC具有神经保护作用。 对小鼠的研究表明，它们可以增强抗氧化剂系统的激活，从而减少大脑中的炎症。
这些发现表明，ITC可以帮助预防或减缓炎症性神经退行性疾病，例如帕金森氏病。
对消化健康有益
山葵 它是有益于消化健康的食物。 它可以抵抗所有有害毒素并清洁肠道。 因为它富含纤维，所以可以防止便秘，气体问题和腹胀。
对心脏健康有用
山葵最令人惊讶的健康益处之一是其改善心脏健康的能力。 它通过防止血小板聚集来降低心脏病发作的可能性。 山葵防止血小板粘在一起，这可能非常有害。
对肝脏有益，增强免疫力
山葵它与西兰花和卷心菜等蔬菜关系密切，这些蔬菜含有改善肝脏健康的化学物质。
化学品成功地中和了一段时间后会导致癌症的有毒物质。 根据研究， 芥末 它对增强免疫力和控制癌性很有用。
抵抗关节炎
山葵它具有抗炎特性，可减轻关节疼痛。 山葵异硫氰酸盐中的含量使您更不容易患肠病和哮喘。
改善血液循环
山葵, 改善血液循环你们可以帮忙。 它可以防止血块结块和麻痹。 它的循环功效有助于保持皮肤柔软清洁。
对抗感冒和过敏
芥末粉 它可以帮助预防感冒和过敏。 它可以抵抗细菌和引起流感的病原体，这些病原体往往会感染呼吸道。
具有抗衰老作用
山葵含有亚砜，可以对抗衰老，并有助于获得无瑕和容光焕发的肤色。 磺胺是一种强大的抗氧化剂，可降低体内的活性氧。
如何吃芥末？
辣根 小号 芥末 属于同一个植物家族。 由于真正的芥末生长困难且昂贵 芥末酱 它通常是用辣根准备的。 这就是为什么 芥末粉 有必要购买粘贴或粘贴之类的产品，确保它们是原装的。
山葵您可以将其作为调味品享受其独特的风味。
服务与酱油和寿司一起吃。
将其添加到面条汤中。
用它作为烤肉和蔬菜的调味料。
-将其作为调味料添加到沙拉中。
用它来调味烤蔬菜。
如何制作新鲜的芥末酱？
山葵酱 编写如下：
混合等量的芥末粉和水。
搅拌混合物直至充分混合。
-您可以将糊状物放在容器中以使其保持新鲜。
– 静置十五分钟并再次混合。
-这样会增加味道。
结果;
将芥末植物的茎磨碎并用作寿司调味品。
寿司酱芥末已对该化合物的体外和动物研究进行了抗菌，抗炎和抗癌特性分析。 它们还具有支持骨骼和大脑健康以及减脂的能力。
