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菜花 它是一种非常健康的蔬菜，是重要的食物来源。 它包含独特的植物化合物，可以降低各种疾病（如心脏病和癌症）的风险。
此外，它是减肥的重中之重。 因为尽管它的卡路里很低，但它几乎包含所有种类的维生素和矿物质。
花椰菜的营养价值
蔬菜的营养成分令人印象深刻。
花椰菜卡路里 尽管它是一种低蔬菜，但其维生素含量却很高。 它几乎包含一个人所需的每种维生素和矿物质。
以下是1杯或128克花椰菜中的营养成分：
花椰菜维生素值
卡路里：25
纤维：3克
维生素C：RDI的77％
维生素K：RDI的20％
维生素B6：RDI的11％
叶酸：RDI的14％
泛酸：RDI的7％
钾：RDI的9％
锰：RDI的8％
镁：RDI的4％
磷：RDI的4％
花椰菜有什么好处？
纤维含量高
菜花 它的纤维含量极高，对整体健康非常有益。 一个碗 菜花 它包含3克纤维，可满足每日需求的10％。
纤维很重要，因为它可以喂食有助于减少肠道炎症和改善消化健康的健康细菌。
足够的纤维消耗， 便秘帮助预防消化疾病，例如憩室（穿过消化道内壁的粘膜疝）和炎症性肠病（IBD）。
还有研究 菜花 它表明，以纤维为食的蔬菜，例如纤维，与罹患各种疾病（包括心脏病，癌症和糖尿病）的风险较低相关。
纤维具有通过提供饱腹感来减少总卡路里摄入量的能力，因此 肥胖它也起到预防作用。
抗氧化剂来源
菜花是保护细胞免受有害自由基和炎症影响的抗氧化剂的极佳来源。
它富含芥子油苷和异硫氰酸酯，这是两种已知的减缓癌细胞生长的抗氧化剂。
在试管研究中，芥子油苷和异硫氰酸盐已显示出对结肠癌，肺癌，乳腺癌和前列腺癌的保护作用。
菜花 它还含有类胡萝卜素和类黄酮抗氧化剂，具有抗癌作用，并降低了包括心脏病在内的各种其他疾病的风险。
它还含有大量的维生素C，因此可以有效增强免疫力。
胆碱含量高
蔬菜的 歌林 高比率，这是许多人缺乏的必需营养素。 一杯 菜花 含胆碱45毫克； 女性每日摄入量约占11％，男性约8％。
胆碱在体内具有许多重要功能。 首先，它在维持细胞膜完整性，支持DNA合成和代谢中起着重要作用。
胆碱还参与大脑发育和健康神经系统必需的神经递质的产生。 更重要的是，它有助于防止胆固醇在肝脏中累积。
那些胆碱摄入不足的人 老年痴呆症 它具有患肝病和心脏病以及神经系统疾病的风险。
许多食物中均未发现胆碱。 菜花， 西兰花 同时，它也是最好的植物来源之一。
富含萝卜硫烷
菜花 被广泛研究的抗氧化剂 萝卜硫烷 它包含的内容。
许多试管和动物研究发现，萝卜硫烷通过抑制与癌症和肿瘤发展有关的酶，对于抑制癌症的生长特别有用。
根据一些研究，萝卜硫烷可能还具有通过破坏受损细胞来阻止癌症生长的潜力。
研究表明，萝卜硫烷可以帮助预防高血压和保持动脉健康，这是预防心脏病的关键因素。
对抗癌症
提供这种效果 菜花在萝卜硫烷中也有发现。 该化合物杀死癌症干细胞，从而减慢肿瘤的生长。 菜花还发现其中的这种化合物有助于预防前列腺癌。
菜花 它还含有吲哚和异硫氰酸盐，它们可以抑制乳腺癌，膀胱癌，结肠癌，肝癌和肺癌。
菜花 像十字花科蔬菜一样，它们富含类胡萝卜素和其他重要营养素，例如维生素C，E和K。 所有这些都可以帮助抵抗各种类型的癌症。
改善心脏健康
菜花 它富含纤维，研究表明，饮食富含纤维的饮食可以改善心脏健康。
菜花已知其中的萝卜硫烷显着改善血压水平。 蔬菜还含有可调节胆固醇水平并预防心脏病的欧米加3脂肪酸。
增强脑功能
菜花胆碱也是一种同样丰富的重要营养素。 胆碱在大脑健康中起着重要作用。 蔬菜中的胆碱还可以防止与年龄有关的记忆力下降。 它可以帮助克服其他神经疾病，例如老年痴呆症。
抗炎
菜花一些最强大的抗氧化剂是β-胡萝卜素，槲皮素，肉桂酸和β-隐黄质。 这些有助于减少体内的氧化应激并抵抗炎症。
菜花吲哚-3-甲醇是一种重要的抗炎化合物，它在遗传水平上可以抵抗炎症。 蔬菜中的欧米加3脂肪酸也可以很好地抵抗发炎。
加强骨骼
维生素K摄入量低通常会导致骨质疏松症和骨折的风险增加。 但 菜花因为它富含维生素K，它可以改变骨基质蛋白并增加钙吸收-从而改善了整体骨骼健康。 维生素K还可以防止钙从尿液中排出。
改善消化健康
菜花膳食纤维有益于消化健康。 摄入足够的纤维可以降低消化系统疾病的风险，例如便秘，炎症性肠病和憩室炎。 纤维甚至可以预防结肠癌。
蔬菜中的萝卜硫素有助于保护胃的内层。 它抑制细菌在胃壁中的生长。
改善肾脏健康
菜花其中的植物化学物质有助于分解有毒物质，因此可以帮助治疗肾脏疾病。
但是，某些来源可以治疗肾结石或其他类型的肾脏疾病。 菜花要求避免。
改善视力
菜花抗氧化剂，包括维生素C，可以减少与年龄有关的黄斑变性的风险。 蔬菜中的萝卜硫素可保护视网膜免受损伤和氧化应激。 它还可以预防白内障。
平衡荷尔蒙
菜花 研究表明，食用富含抗氧化剂的蔬菜，例如蔬菜，可以降低不健康的雌激素水平并平衡荷尔蒙。
增加血液流动
高纤维摄入量可改善血液流动并增加血液循环。 纤维还可以增强肠道微生物组的健康。 这样可以改善整体健康状况和血液流动。
花椰菜对皮肤和头发的好处
菜花其他抗氧化剂可增强草药中清晰的黑斑和皮肤纹理，而维生素C可改善胶原蛋白的产生并延缓衰老迹象，例如皱纹和细纹。
维生素C还可以促进头发健康，而抗氧化剂通常可以增强毛囊并使头发更健康。
花椰菜减肥吗？
花椰菜具有多种有助于减肥的特性。 首先，它的卡路里很低，因此您可以大量食用而不会发胖。
作为纤维的良好来源，它可以减缓消化并带来饱满感。 这会自动减少您白天摄入的卡路里数量，这是控制体重的重要因素。
它的高水分含量是花椰菜减肥的另一个方面。 实际上，其重量的92％由水组成。 水含量高的食物有助于减肥。
花椰菜的危害是什么？
如果你吃很多花椰菜怎么办？ 让我们看一下有关花椰菜消费的一些担忧：
甲状腺功能
根据研究需要大量的十字花科蔬菜来引起甲状腺功能减退，并且这种风险似乎只对已经缺碘的人存在。
如果您有已知的甲状腺问题，最好食用煮熟的十字花科蔬菜，并将其限制在每天约一到两份。
消化问题，包括气体
有些人在消化原始的十字花科蔬菜时遇到困难，例如羽衣甘蓝，西兰花和花椰菜。 煮这些蔬菜通常有助于解决问题。
人们认为该问题是由于以下事实造成的：这些蔬菜中发现的碳水化合物（所有蔬菜都在某种程度上含有）在消化系统中并未完全分解，而是与大量的纤维和硫结合在一起。
如何吃花椰菜？
菜花 这是一种多用途的蔬菜。 它可以通过多种方式烹饪，例如蒸，烤或炒。 它甚至可以生吃。
这是一道极好的配菜。 它可以与汤，色拉，炸薯条和肉类菜肴搭配使用。 它也是便宜的并且容易找到的蔬菜。
结果;
菜花 这是一种非常有用的蔬菜。 它是许多人需要的重要营养素的极好来源。
它还含有独特的抗氧化剂，可以减少炎症并保护各种疾病，例如癌症和心脏病。
