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特夫种子, 藜麦 ve 荞 它是一种不如其他无麸质谷物广为人知的谷物，但在味道、质地和健康益处方面可能与它们相媲美。
除了提供令人印象深刻的营养成分外，据说它还具有广泛的益处，例如循环和骨骼健康以及减肥。
TEFF主要生长在埃塞俄比亚和厄立特里亚，人们认为它起源于数千年前。 它耐旱，可以在各种环境条件下生长。
有深色和浅色可供选择，最受欢迎的是棕色和象牙色。
它也是世界上最小的谷物，仅为小麦的1/100。 这是在文章中 超级五谷种子 并从中得出 特芙粉 它描述了要了解的事情。
什么是特夫？
科学名称 ”Eragrostis铃鼓“ 一 teff种子， 它是一种小的无麸质谷物。 谷物在世界范围内越来越受欢迎，因为它是一种无麸质的选择，对健康有很多好处。
具体来说，众所周知，它可以自然地平衡激素水平、增强免疫力、刺激消化、强化骨骼、促进心血管健康，甚至有助于减肥。
Teff种子的营养价值
特夫种子 非常小，直径小于一毫米。 少数几个就足以在大范围内生长。 它是高纤维食品，也是蛋白质，锰，铁和钙的强大来源。
一杯 烤的种子 它大约包含以下营养素：
255卡路里
1.6克脂肪
20毫克钠
50克碳水化合物
7克膳食纤维
10克蛋白质
0.46毫克硫胺素（31％DV）
0.24毫克维生素B6（12％DV）
2.3毫克烟酸（11％DV）
0.08毫克核黄素/维生素B2（5％DV）
7,2毫克锰（DV的360％）
126毫克镁（DV的32％）
302毫克磷（DV的30％）
铁5.17毫克（DV的29％）
0.5毫克铜（DV的28％）
锌含量为2,8％（DV含量为19％）
123毫克钙（DV的12％）
269毫克钾（6％DV）
钠20毫克（每日需要量的1％）
画眉草种子的好处是什么？
预防铁缺乏
德米尔, 产生血红蛋白是必需的，血红蛋白是在红细胞中发现的一种蛋白质，可将氧气从肺部以及整个人体输送到细胞。
贫血发生在人体无法向细胞和组织获取足够的氧气时； 它会削弱身体并使您感到疲倦。
由于铁含量高， 种子 帮助治疗和预防贫血症状。
Teff种子会变弱吗？
铜 它为身体提供能量，并有助于治愈肌肉，关节和组织。 结果，单个玻璃杯中含有每日铜含量的28％ 种子促进减肥。
ATP是人体的能量单位； 我们吃的食物被用作燃料，这种燃料被转化为 ATP。 ATP 是在细胞线粒体中产生的，而铜是正常产生这种产生所必需的。
铜在分子氧还原为水（ATP 合成时发生的化学反应）过程中充当催化剂。 这意味着铜可以让身体产生提高能量水平和燃烧脂肪所需的燃料。
食用富含铜的食物会从血液中释放铁，从而使更多的蛋白质到达人体并被更好地利用。 这对整体健康很重要，因为它会影响ATP和蛋白质代谢。
种子的纤维含量另一个功能表明它可以减轻体重。
缓解PMS症状
吃Teff种子减轻与炎症，肿胀，痉挛和月经出血有关的肌肉疼痛。 磷 由于它是一种营养丰富的食物，它有助于自然地平衡荷尔蒙。
激素平衡是决定一个人经历 PMS 症状的主要因素，所以 画眉草 它是PMS和抽筋的自然疗法。
另外，铜会增加能量水平，因此有助于在月经来潮前和孕期流产的女性。 铜还可以减轻肌肉和关节疼痛，同时减少炎症。
增强免疫力
TEFF由于它是B族维生素和必需矿物质的大量来源，因此可以增强免疫系统。 例如，硫胺素含量在免疫应答的调节中起着密切的作用。
由于硫胺素有助于消化，因此身体更容易从食物中提取营养； 这些营养素用于增强免疫力和保护身体免受疾病侵害。
硫胺素有助于分泌盐酸，这是完全消化食物颗粒和吸收营养所必需的。
支持骨骼健康
TEFF 钙和 锰 它支持骨骼健康，因为它是来源。 富含钙的食物对于骨骼的正确凝固非常重要。 成长中的年轻人需要足够的钙才能使身体达到最高的骨骼质量。
锰以及钙和其他矿物质有助于减少骨质流失，尤其是对于更容易骨折和骨骼脆弱的老年女性。
锰缺乏也会导致骨骼相关疾病的风险，因为它会促进骨骼调节激素和参与骨骼代谢的酶的形成。
帮助消化
特夫种子 由于其高纤维含量，它有助于调节消化系统-可自然缓解便秘，腹胀，抽筋和其他胃肠道疾病。
纤维通过消化系统吸收毒素、废物、脂肪和胆固醇颗粒，这些颗粒不被胃中的消化酶吸收。
在这个过程中，它有助于改善心脏健康，促进饱腹感，并支持消化。
吃teff 每天多喝水可以使您保持规律，这会影响所有其他身体过程。
支持心血管健康
吃teff自然降低血压，降低心脏病发作和中风的风险。 TEFF它富含维生素B6，可保护血管并降低患心脏病的风险。 维生素B6它通过调节血液中称为同型半胱氨酸的化合物的含量而对人体有益。
同型半胱氨酸是一种氨基酸，来源于蛋白质来源和血液中高同型半胱氨酸水平 它与炎症和心脏病的发展有关。
没有足够的维生素 B6，同型半胱氨酸会在体内积聚并破坏血管内壁； 这为危险的斑块形成创造了基础，从而导致心脏病发作或中风的威胁。
维生素B6在控制血压和胆固醇水平方面也起着作用，这是预防心脏病的另外两个重要因素。
处理糖尿病症状
TEFF帮助减缓糖向血液中的释放。 一杯 消耗teff 它可以为人体提供每日建议量超过100％的锰。
人体需要锰来协助适当产生消化酶的糖酵解过程，该过程涉及糖原异生，该过程涉及蛋白质氨基酸向糖的转化以及血液中糖的平衡。
众所周知，锰有助于预防可能导致糖尿病的高血糖水平。 因此，它可以作为糖尿病的自然疗法。
它是高蛋白来源
每天多吃蛋白质食品有很多好处。 它使新陈代谢持续进行，增加能量水平，并使血糖水平保持稳定。
如果您不吃足够的蛋白质，则能量水平会下降，肌肉质量会出现问题，注意力不足和记忆力问题，血糖水平会变得不平衡，并且您将无法减轻体重。
TEFF 例如蛋白质食品，改善肌肉质量，平衡荷尔蒙，控制食欲和情绪，促进大脑健康，延缓衰老。
它是无麸质谷物
腹腔疾病是一种严重的消化系统疾病，在全世界范围内都在增加。 TEFF 因为是无麸质谷物， 乳糜泻 veya 面筋不耐受 人们可以轻松地吃饭。
Teff Seed的危害是什么？
虽然稀有，但有些人 画眉草 进食后出现过敏反应或不耐受。 如果您遇到任何不良副作用或食物过敏症状（如皮疹，瘙痒或肿胀），请勿再次进食并咨询医生。
对大多数人来说 画眉草当大量食用时，它是绝对安全和营养的。 它是小麦的绝佳替代品，对健康有很多好处。
如何使用苔麸粉
因为太小了 画眉草 通常将其制成整粒谷物并食用，而不是像在小麦加工中那样分成麸皮和种子。 它也被磨碎并用作无麸质面粉。
在埃塞俄比亚， 特芙粉用于制作称为injera的传统发酵煎饼。 这种海绵状的软面包构成了埃塞俄比亚烹饪的基础。
此外， 特芙粉是用于烘烤面包或生产意大利面等包装食品的无麸质替代小麦粉的替代品。
小麦粉替代各种食谱，例如煎饼，饼干，蛋糕和面包 特芙粉 可以使用。 如果您不只是对麸质过敏 特芙粉 您可以将它们一起使用，而不是一起使用。
Teff面粉的营养价值
100克teff面粉的营养成分 如下：
卡路里：366
蛋白质：12.2克
脂肪：3,7克
碳水化合物：70.7克
纤维：12.2克
铁：每日价值（DV）的37％
钙：DV的11％
特芙粉营养成分根据类型，生长区域和品牌而变化。 与其他谷物相比 画眉草 它是铜，镁，钾，磷，锰，锌和硒的良好来源。
此外，它是蛋白质的极佳来源，其中所有必需氨基酸都是人体蛋白质的组成部分。
特别是其他谷物中没有的氨基酸 赖氨酸 在高方面。 赖氨酸还用于生产蛋白质，激素，酶，胶原蛋白和弹性蛋白，还支持钙的吸收，能量的产生和免疫功能。
但 特芙粉在一些营养 植酸 由于它们与抗营养素结合，因此吸收不佳。 这些化合物的作用可以通过乳酸发酵降低。
发酵太妃糖粉 将其与水混合，然后在室温下放置几天。 天然存在或添加的乳酸菌和酵母然后分解糖和植酸。
苔麸粉有什么好处？
天然无麸质
面筋是小麦和其他几种谷物中发现的一组蛋白质，这些蛋白质赋予面团弹性的质地。 但是，由于称为腹腔疾病的自身免疫性疾病，有些人不能食用面筋。
腹腔疾病导致人体的免疫系统攻击小肠内壁。 这会导致贫血，体重减轻，腹泻，便秘，疲劳和腹胀，并损害营养吸收。
特芙粉 由于天然无麸质，因此是小麦面粉的极佳无麸质替代品。
高膳食纤维
TEFF 它的纤维含量高于其他许多谷物。
每100克Teff面粉最多可提供12.2克膳食纤维。 相比之下，小麦和大米粉仅包含2.4克，而相同大小的燕麦片则为6.5克。
通常建议男女每天吃25到38克之间的纤维。 这可以由不溶和可溶纤维组成。 一些研究， 特芙粉尽管大多数纤维是不溶的，但其他纤维却发现了更均匀的混合物。
不溶性纤维几乎不经过消化道穿过肠道。 增加大便量并帮助排便。
另一方面，可溶性纤维将水吸入肠道以软化粪便。 它还可以喂食肠道中的健康细菌，并在碳水化合物和脂肪代谢中发挥作用。
高纤维饮食与心脏病，糖尿病，中风，高血压，肠病和便秘的风险较低有关。
血糖指数低于小麦产品
血糖生成指数 （GI）显示食物可增加多少血糖。 评估范围为0到100。 值高于70的食物被认为是高含量的食物，会增加血糖升高的速度，而低于55的食物则被认为是低血糖的食物。 介于两者之间的所有内容都在中间。
喂养低血糖指数的食物可有效控制血糖。 TEFF的血糖指数为57，与许多其他谷物相比，该指数较低。 它的值低，因为它是全谷物并且纤维含量高。
结果;
特夫种子是埃塞俄比亚的一种小粒无麸质谷物，如今已在世界各地种植。
除了提供大量的纤维和蛋白质外，它还富含锰，磷，镁和B族维生素。
它具有许多好处，例如保护心脏健康，帮助减肥，改善免疫功能，保护骨骼健康和减轻糖尿病症状。
特夫种子 可以代替藜麦和谷子等谷物使用。 特芙粉 可代替其他面粉或与小麦粉混合使用。
