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很多人 白米 认为这是不健康的选择。
这是一种加工食品，其身体（硬质保护层），麸皮（外层）和种子（营养丰富的谷粒）部分被去除。 糙米只去除了茎。
因此， 白米糙米中没有太多的维生素和矿物质。 然而， 白米饭 还已知它具有一些好处。
什么是白米饭？
白米是去除了果壳，麸皮和胚芽的大米。 这个过程改变了大米的味道和外观，并延长了它的保质期。
没有麸皮和种子，谷物会损失25％的蛋白质和17种其他必需营养素。
人们 白米 他们喜欢它的主要原因之一是它很美味。 白米饭比其他大米饭煮得更快。
白米的纤维和营养价值
白糙米是最受欢迎的大米类型。
糙米是全米饭。 它具有富含纤维的麸皮，营养丰富的种子和富含碳水化合物的胚乳。
另一方面， 白米饭 除去麸皮和胚芽，仅留下胚乳。 然后对其进行加工以改善其口味，延长其保质期并改善其烹饪性能。
白米被认为是一种空的碳水化合物，因为它失去了主要的食物来源。
100克糙米， 白米它含有两倍的纤维，更少的卡路里和碳水化合物。
一般来说，糙米 白米所含的维生素和矿物质比还有更多的抗氧化剂和 必需氨基酸具有。
白米和糙米都天然不含麸质， 乳糜泻 对于面筋敏感的人，非芹菜素或非芹菜素是很好的碳水化合物选择。
白米的危害是什么？
高血糖指数会增加患糖尿病的风险
血糖指数（GI）是衡量人体将碳水化合物转化为血液中吸收的糖的速度的一种度量。 血糖指数评分范围为0到100：
低GI：55以下
中级GI：56至69
高GI：70至100
低GI食品对2型糖尿病患者更好，因为它们会导致血糖缓慢但逐渐升高。 高GI食品会引起快速的峰值。
白米，GI值为64，而糙米的GI值为55。 所以， 白米碳水化合物比糙米更快地转化为血糖。
它， 白米饭 这是它增加2型糖尿病风险的原因。 每天吃的每份米饭都会使您患2型糖尿病的风险增加11％。
增加代谢综合征的风险
代谢综合症是一组可能增加健康状况如心脏病，2型糖尿病和中风风险的风险因素的名称。 这些风险因素是：
-高血压
空腹血糖高
高甘油三酸酯水平
宽腰
低“好” HDL胆固醇水平
研究定期增加 白米 食用它的人有代谢综合症的风险较高，尤其是亚洲成年人。
白米饭和减肥
白米 它被归类为精制谷物，因为其麸皮和种子已被去除。 虽然许多研究将食用精制谷物与肥胖和体重增加联系起来， 白米 关于这个问题的研究是不一致的。
例如，一些研究 白米 在关联消费精制谷物（例如体重增加，腹部脂肪和肥胖症）时，其他研究还没有。
此外， 白米饭 在很多人食用它的国家，特别是在每天食用它的国家，它已显示出减肥作用。 然而，已显示食用全谷物，例如糙米，更有助于减肥。
糙米营养丰富，含有更多的纤维并提供抗疾病的抗氧化剂，因此是减肥的更合适选择。
白米有什么好处？
容易消化
推荐低纤维食物解决消化问题。 低纤维饮食可以减少工作量，从而使消化系统休息。
这些饮食可以减轻克罗恩氏病，溃疡性结肠炎，炎症性肠病和其他消化系统疾病的不适症状。
胃灼热， 恶心 对于呕吐或医疗程序影响消化系统的成年人，低纤维饮食也可能有益。
白米由于纤维含量低且易于消化，因此建议在这种情况下使用。
你应该吃白米饭吗？
白米 在某些情况下，它可以用作糙米的更好替代品。 例如，富含孕妇 白米叶酸中所含的额外叶酸是有益的。
此外，在低纤维饮食，恶心或胃灼热的成年人中 白米饭 它更容易消化，不会引起不适的症状。
但是，糙米仍然是更好的选择。 它包含多种维生素，矿物质，必需氨基酸和植物性化合物。
它还具有较低的血糖指数，这意味着碳水化合物被缓慢转化为血糖，糖尿病或 糖尿病前期 这是患者的理想选择。
适量食用白米是健康的。
大米是生吃的吗？
“米饭是生吃的吗？” “吃生米饭有什么好处吗？” 这些是关于大米的有趣话题。 这里是答案...
吃生米饭会引起各种各样的健康问题。
食物中毒
食用未煮熟或煮熟的米饭 食物中毒 增加了风险。
这是因为米饭 蜡样芽孢杆菌 ( 蜡状芽孢杆菌 ），例如有害细菌。 一项研究， 蜡状芽孢杆菌 发现几乎有一半的商业大米被抽样。
蜡状芽孢杆菌常见于土壤和 生米 这是一种污染的细菌。 这些细菌在生食中起着屏蔽作用，可以生存。 查看 创造可以帮助您的运动。
但是，煮熟的米饭并不担心这些细菌，因为高温会阻止米饭的生长。 连同生的，未煮过的和未正确储存的大米一起，寒冷的环境导致其扩散。
与蜡状芽孢杆菌 食用后15-30分钟，相关的食物中毒表现为恶心，呕吐，胃痉挛或腹泻等症状。
肠胃问题
生米有几种会引起消化问题的化合物。
这是一种蛋白质，可作为天然杀虫剂 凝集素 包括在内。 凝集素 抗营养 之所以被称为是因为它们会降低人体吸收营养的能力。
人们无法消化凝集素，因此它们可以不经任何方式通过消化系统，并可能损害肠壁。 这会导致腹泻和呕吐等症状。 通常，当煮饭时，大多数这些凝集素会被热破坏。
其他健康问题
在某些情况下， 生米 渴望进食可能是一种称为异食癖的营养失调的迹象。 皮卡（Pica）是一种疾病，意味着人们对非营养食品或物质产生了食欲。
尽管异食癖很少见，但它更可能发生在儿童和孕妇中。 在大多数情况下，这是暂时的，但可能需要心理支持。
由于异食癖大量 吃生米，疲劳，腹痛，脱发，牙齿损伤和 缺铁性贫血 它可能会引起诸如此类的副作用。
吃生米饭有什么好处吗？
吃生米饭 没有其他好处。 而且， 吃生米与许多负面健康后果有关，例如牙齿损伤，脱发，胃痛和缺铁性贫血。
结果;
白米 虽然它是一种经过更多加工且营养含量较低的谷物，但还算不错。 低纤维含量有助于解决消化问题。 但是，糙米更健康，更有营养。
吃生米饭很危险，并可能导致食物中毒。
