芝麻“芝麻标记 它是生长在植物树皮中的微小、富含油的种子。
芝麻工厂种子的茎使种子呈金棕色。 去壳的种子是灰白色的，烤后变成棕色。
芝麻的好处 其中包括预防心脏病、糖尿病和关节炎。 此外，它还有许多健康益处。
芝麻的营养价值是什么？
1汤匙（约九克） 芝麻的营养成分 如下：
- 51.6卡路里
- 2.1克碳水化合物
- 1,6克蛋白质
- 4.5克脂肪
- 1.1克膳食纤维
- 0,4毫克铜（DV的18％）
- 0,2 毫克锰（11% DV）
- 87.8毫克钙（9％的DV）
- 31.6毫克镁（DV的8％）
- 铁1,3毫克（DV的7％）
- 磷56.6毫克（DV的6％）
- 锌0.7毫克（DV的5％）
- 0.1毫克硫胺素（DV的5％）
- 0.1毫克维生素B6（4％DV）
除了上面列出的营养素外，少量 烟酸还含有叶酸，核黄素，硒和钾。
芝麻有什么好处？
富含纤维
- 三汤匙（30克） 芝麻提供 3,5 克纤维。
- 纤维支持消化健康。 它在降低患心脏病、癌症、肥胖症和 2 型糖尿病的风险方面发挥作用。
富含抗氧化剂
- 动物和人类研究， 吃芝麻提示它可以增加血液中抗氧化活性的总量。
- 抗氧化剂有助于对抗氧化应激。 氧化应激是一种化学反应，会损害细胞并增加许多慢性疾病的风险。
降低胆固醇和甘油三酸酯
它是植物蛋白的来源。
- 30克 芝麻提供约5克蛋白质。
- 蛋白质对健康很重要，因为它有助于建立从肌肉到荷尔蒙的一切。
降低血压
- 高血压; 它是心脏病和中风的重要危险因素。
- 芝麻镁含量很高，有助于降低血压。
- 它可以防止动脉斑块积聚并保持健康的血压。
有益于骨骼健康
- 芝麻; 它富含许多可以增强骨骼的营养素，例如钙。 然而 草酸盐 和抗营养素，它们是天然化合物，如植酸盐，可减少矿物质的吸收。
- 限制这些化合物的影响 芝麻它应该通过油炸来使用。
减轻炎症
- 黑芝麻对抗炎症。
- 长期的、低水平的炎症在许多慢性疾病中发挥作用，包括肥胖、癌症、心脏和肾脏疾病。
- 芝麻它的抗炎作用是由于芝麻素化合物及其含油量。
平衡血糖
- 芝麻它的碳水化合物含量低，蛋白质和健康脂肪含量高。 借助此功能，它支持血糖控制。
- 此外，它还含有松脂醇，这种化合物可以通过抑制消化酶麦芽糖酶的作用来帮助调节血糖。
支持免疫
- 芝麻它是免疫系统所必需的锌、硒、铜、铁、维生素 B6 和维生素 E 等营养物质的来源。
- 例如，人体需要锌来发展和激活识别和攻击入侵微生物的白细胞。 轻度至中度 锌缺乏症 它甚至会损害免疫系统的活动。
缓解骨关节炎疼痛
- 骨关节炎是关节疼痛的最常见原因，会影响膝盖。 许多因素在关节炎中起作用，例如炎症和引起关节炎症的软骨氧化损伤。
- 芝麻芝麻素是雪松中的一种化合物，具有抗炎和抗氧化作用，可以保护软骨。
甲状腺健康
- 芝麻它是硒的良好来源。 这种矿物质在甲状腺激素的产生中起着至关重要的作用。
- 此外，它还是铁、铜、锌和维生素 B6 的良好来源。 它支持甲状腺激素的产生，对甲状腺健康有益。
提供荷尔蒙平衡
芝麻有什么害处？
- 和其他一些食物一样， 芝麻 它还可能引发某些人的过敏反应。
- 难以消化坚果和种子的人，例如杏仁、亚麻籽和奇亚籽 芝麻吃饭时要小心。
- 黑芝麻含有草酸盐，在中等环境下通常可以安全食用。 然而，当大量食用时，肾结石和 肠道 使情况恶化。
- 此外，患有威尔逊氏病（一种由肝脏中的铜积累引起的遗传性疾病）的人， 芝麻应该远离。
芝麻怎么用？
芝麻; 它使许多菜肴香气扑鼻。 您可以按以下方式使用此种子；
- 撒在土豆或炸鸡上。
- 用于热或冷谷物。
- 用于面包和蛋糕。
- 撒在饼干和糕点上。
- 将其与酸奶混合。
- 添加到冰沙。
- 用它作为沙拉酱。
