羊肉是一种比鸡肉或鱼富含铁的红肉。 它富含优质蛋白质和多种维生素和矿物质。 羊肉的好处 它的味道比羊肉温和。 它比任何其他非红肉含有更多的铁和锌。
羊肉的营养价值
它主要由蛋白质组成。 它含有不同数量的油。 90克羊肉的营养价值大概如下：
- 160卡路里
- 23,5克蛋白质
- 6,6克脂肪（2,7克单不饱和脂肪）
- 2.7毫克维生素B12（45％的DV）
- 锌4.4毫克（DV的30％）
- 4,9毫克烟酸（DV的24％）
- 0.4毫克核黄素（DV的21％）
- 0.4毫克维生素B6（20％DV）
- 磷201毫克（DV的20％）
- 9.2微克硒（DV的13％）
- 铁2.1毫克（DV的12％）
- 301毫克钾（9％DV）
- 0.1毫克硫胺素（DV的8％）
- 0.8毫克泛酸（DV的8％）
- 0.1毫克铜（DV的7％）
- 22.1毫克镁（DV的6％）
羊肉有什么好处？
保留肌肉质量
- 肉类是优质蛋白质的最佳膳食来源之一。 它包含我们需要的所有氨基酸。 因此，它是一种完整的蛋白质来源。
- 高质量的蛋白质对于维持肌肉质量至关重要，尤其是在老年人中。
- 蛋白质摄入不足会加速与年龄相关的肌肉流失。 与低肌肉质量相关的不利条件 少肌症 增加了风险。
- 定期吃羊肉和健康的生活方式有助于保持肌肉质量。
改善体能
- 羊肉的好处 这不仅仅是为了保持肌肉质量。 它还可以改善肌肉功能。
- β-丙氨酸 它含有一种叫做肌肽的氨基酸，对肌肉功能很重要。
- β-丙氨酸大量存在于红肉中，例如羊肉和牛肉。 在素食和纯素饮食中，肌肉中的肌肽水平会随着时间的推移而降低。
- 经常吃羊肉对运动员有益。 它提高了身体机能。
帮助预防贫血
- 缺铁是贫血的主要原因。
- 肉类是铁的最佳膳食来源之一。 含有容易吸收的血红素铁。 它还有助于植物对非血红素铁的吸收。
- 血红素铁仅存在于动物源性食品中。
- 吃红肉，如羊肉，可有效预防缺铁性贫血。
支持神经系统
- 90 克羊肉是维生素 B12 的重要来源，几乎可以满足每日维生素 B12 需求量的一半。
- 它还提供其他必需的 B 族维生素，如维生素 B6、维生素 B3、维生素 B2 和维生素 B5。
- 维生素B12和其他B族维生素可帮助神经系统发挥应有的作用。
- 神经系统是身体的电线，可帮助整个身体正常交流。
增强免疫力
- 羊肉的好处其中之一是锌含量。 锌有助于增强整体免疫功能。
对心脏病的影响
- 心脏病是过早死亡的主要原因。 它包括涉及心脏和血管的各种不良状况，例如中风、心脏病发作和高血压。
- 关于红肉与心脏病之间联系的观察研究结果混杂在一起。
- 一些研究发现，食用大量加工和未加工的红肉会增加患心脏病的风险。 一些人说，只吃加工过的肉会增加风险。
- 适量食用瘦羊肉不太可能增加患心脏病的风险。
对癌症的影响
- 癌症是一种以细胞异常生长为特征的疾病。
- 许多观察性研究表明，随着时间的推移，食用大量红肉可能会增加患结肠癌的风险。 并非所有研究都支持这一点。
- 红肉中发现的各种物质会增加人类患癌症的风险。 这些包括杂环胺。
- 杂环胺是一类致癌物质，当肉类暴露在非常高的温度下时会形成，例如在煎炸、烘烤或烧烤时。 在煮熟的肉和生肉中含量很高。
- 研究一致表明，吃油炸肉会增加患多种癌症的风险，包括结肠癌、乳腺癌和前列腺癌。
- 尽管没有确凿的证据表明肉会致癌，但应避免食用过多的熟肉。
- 适量食用轻度煮熟的肉可能是安全和健康的，尤其是在蒸或煮的时候。
羊肉的危害有哪些？
羊肉的好处 还有一些有害的功能也应该知道。
- 有可能对任何类型的肉过敏。 鼻塞如果您在食用羊肉后出现流鼻涕、恶心或突然感到皮疹，您可能对这种肉过敏。
- 如果过敏反应症状严重，请停止食用羊肉。 过敏可以通过食物过敏测试来检测。
- 与其他红肉一样，羊肉含有大量胆固醇，因此您应该适量食用，尤其是如果您的胆固醇较高。
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