碾碎干小麦的益处，危害和营养价值

碾碎的干小麦 它是一种小麦产品。 它是通过将小麦清洗，煮沸，干燥，去皮和研磨，分离出不同大小的颗粒而获得的营养食品。

碾碎的干小麦它具有非常快的烹饪时间，低成本，较长的保质期，味道，高营养和经济价值，因此可从小麦本身中获得更多好处。

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什么是碾碎干小麦，它是由什么制成的？

碾碎的干小麦是一种可食用谷物，由干燥，破裂的小麦，通常为硬质小麦以及其他类型的小麦制成。

碾碎的干小麦 它被认为是全谷物，也就是说，食用了全谷物，包括种子，胚乳和麸皮。

碾碎的干小麦 它起源于地中海，其历史可以追溯到数千年前。 迄今为止，它已成为许多中东和地中海菜肴的主要成分。

碾碎干小麦的碳水化合物，蛋白质和卡路里值

碾碎的干小麦 它不仅味道鲜美，准备迅速，而且营养丰富。

由于它是加工最少的谷物，因此比精制小麦产品保留更多的营养价值。

碾碎的干小麦包含大量的纤维以及各种维生素和矿物质。 它是锰，镁和铁的特别好来源，并且其卡路里比其他可比的全谷类（例如糙米或藜麦）略低。

1杯（182克） 煮熟的小麦的营养价值 如下：

卡路里：151

碳水化合物：34克

蛋白质：6克

脂肪：0克

纤维：8克

叶酸：RDI的8％

维生素B6：RDI的8％

烟酸：RDI的9％

锰：RDI的55％

镁：RDI的15％

铁：RDI的10％

碾碎干小麦有什么好处？

营养丰富

碾碎的干小麦膳食纤维 抗性淀粉包含生物活性成分，例如酚和抗氧化剂。 因此，它是谷物类产品中的健康选择。

促进消化

碾碎的干小麦面粉的高纤维含量对胃有益。 它有助于改善消化并增加粪便密度，从而防止便秘。

对心脏健康有益

碾碎的干小麦 它富含膳食纤维，营养素，叶酸和各种抗氧化剂，不含胆固醇，因此降低了患冠心病的风险。

预防糖尿病

由于它是一种复杂的益生元食品，具有较低的血糖指数并控制血糖水平，因此可以降低2型糖尿病的风险。

碾碎干小麦会增加血糖吗？

与精制谷物相比，全谷物可降低血糖反应并降低胰岛素水平。 一些研究表明，全谷物可以增加整体胰岛素敏感性。

尽管人们通常认为纤维是造成这些影响的原因，但全谷物中的植物成分也起着重要的作用。 碾碎的干小麦它是纤维和营养素的丰富来源，可帮助改善血糖控制。

小麦会增重吗？

碾碎的干小麦由于延迟了碳水化合物的吸收，它可以控制食欲并引发饱腹感。 镁和膳食纤维含量高，可防止体重增加，从而降低餐后葡萄糖浓度。

预防癌症

碾碎的干小麦包含大量的抗氧化剂，纤维和叶酸，可防止癌细胞增殖并促进细胞凋亡，从而降低各种癌症的风险，包括结肠直肠癌，胃癌，消化道癌，胰腺癌，子宫内膜癌和口腔癌。

它降低了胆结石的风险

胆结石是在胆囊中形成的小块固体物质。 随着胆汁中的色素和胆固醇多次形成硬颗粒，这些结石逐渐形成。

胆结石的两种主要类型是色素结石和胆固醇结石。 色素结石颜色更深、体积更小，由胆红素组成。

胆固醇结石为黄色，约90％的胆结石为胆固醇结石。 碾碎的干小麦， 帮助减少胆结石的风险。

碾碎的干小麦其中的不溶性纤维可使食物更快地通过小肠，减少胆汁的分泌，帮助人体更有效地使用胰岛素，并减少血液中的甘油三酸酯或不健康的脂肪。

除了提供所有有助于预防胆结石的有益作用之外， 在碾碎干小麦两种纤维可以缓解憩室病的症状。 憩室病主要影响结肠。 

帮助降低患高血压的风险

高血压被定义为一种严重的医疗状况，可导致心脏病发作和中风。 高血压的常见症状包括严重的头痛，恶心，呕吐，视力改变和流鼻血。

碾碎的干小麦 ve 燕麦 诸如全谷物食品可以帮助降低患高血压的风险。 根据美国心脏协会的研究人员，很长一段时间 小麦片 那些进食的人发生收缩压和高血压的风险较低。

当心脏跳动时，它将血液通过心脏的动脉推到人体的其他部位并收缩。 这股力量给动脉施加压力。 这称为收缩压。

它可以预防儿童哮喘

哮喘是影响全世界儿童的常见呼吸道疾病之一。 研究， 小麦片 例如增加全谷物的摄入量，将儿童哮喘的风险降低了近50％。

碾碎的干小麦包含抗氧化剂-尤其是维生素C和E，可保护呼吸道并减少呼吸道的喘息和狭窄。 使用支气管超敏反应（BHR），患哮喘的可能性也大大降低。

碾碎干小麦的危害是什么？

碾碎的干小麦 尽管它对许多人来说都是健康的，但对每个人的作用并不相同。

因为它是小麦产品，所以是小麦或面筋过敏或不耐症的患者和腹腔疾病患者无法食用的食品。

那些患有慢性肠道疾病的人，例如其炎症性肠病（IBD）或肠易激综合症（IBS），由于其不溶性纤维含量 小麦片可能不能容忍你。 

饮食碾碎干小麦食谱

饮食碾碎干小麦沙拉

物料

• 1杯大米碾碎干小麦
• 1茶杯煮沸的绿色小扁豆
• 1个洋葱
• 3-4葱
• 2个番茄
• 2青椒
• 2汤匙橄榄油
• 半束香菜（可根据要求使用其他果岭）
• 半杯柠檬汁
• 1茶匙辣椒粉，盐

准备

用2杯水将碾碎的小麦煮沸，然后等待其冷却。 将蔬菜清洗干净后，将洋葱和番茄切成薄片，然后将煮过的扁豆加入碾碎的小麦中。 加入橄榄油，辣椒，柠檬汁和盐混合。 

祝您胃口大开！

饮食恶毒

物料

• 1杯优质小麦
• 1杯半水
• 1个洋葱
• 1杯橄榄油
• 1柠檬汁
• 2大汤匙石榴汁
• 欧芹，生菜和葱等蔬菜
• 3个腌黄瓜
• 1茶匙盐
• 1茶匙大蒜粉
• 1茶匙小茴香
• 黑胡椒
• 1茶匙辣椒和番茄酱

准备

-首先，将1茶匙番茄酱和沸水混合，然后将碾碎干小麦放入一个深碗中，静置30分钟。

-将蔬菜，洋葱和腌黄瓜切碎。

-将油和洋葱倒入锅中，直到变成粉红色为止。 加入1茶匙胡椒酱，然后加入休息的碾碎干小麦，并在低火下混合5分钟。

将碾碎干小麦放入一个深碗中，然后将其与柠檬汁，香料，蔬菜，腌黄瓜和石榴糖浆混合。

静置20分钟。

-好胃口！

碾碎干小麦肉饭

物料

• 1杯棕色小麦
• 2汤匙番茄酱
• 1个中等大小的洋葱
• 1个红辣椒
• 2汤匙橄榄油
• 图兹
• 辣椒
• Su

准备

-将碾碎的小麦洗净，然后在热水中浸泡10分钟。 

将洋葱和胡椒切碎。 用锅中加热的油将其油炸。 

-加入番茄酱并混合少许。 在上面加入碾碎干小麦，然后继续混合。 

-最后，加入盐和辣椒，再加白开水（在小麦碾碎小麦上长3个手指的长度）。

-用中火煮半小时。 

-好胃口！