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天然和新鲜的食物很快就会变质。 因此，有必要经常购物。 尽管如此，当储存在合适的温度和湿度条件下时，许多健康食品可以保存很长时间而不会变质。
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什么食物可以长时间不腐烂？
坚果
坚果是蛋白质，脂肪和纤维的极佳来源。 只要不受外部环境的影响，大多数类型的坚果将持续约一年的时间。
肉类和海鲜罐头
在大多数情况下，肉类和海鲜蜜饯可以储存 2-5 年。 它是蛋白质的极好来源，鱼罐头含有欧米茄 3 脂肪酸。
干粮
只要保持干燥和密封，谷物通常可以保存数年。 不易腐烂的食物是书房。
黑巧克力
存放在阴凉干燥处 黑巧克力, 可以保存4-6个月，直到标签上的日期。 它是纤维，镁和许多其他重要营养素的极好来源。
水果和蔬菜罐头
罐装的发酵或腌制的水果和蔬菜都装在密封的容器中。 通常包装在酸性溶液中，它们可以保持多年不变。
干果
干果包含多种营养素，包括纤维。 但是，由于糖和卡路里含量高，有必要适量食用。 如果水果干燥不好，它们会很快变质。
妥善干燥的水果在阴凉干燥处保存，最多可以保持一年的新鲜度。 它在冰箱中停留的时间更长。
红豆
从长远来看，豆类是最容易存储的蛋白质来源之一，也是最有营养的食物之一。 它充满了各种重要的矿物质，例如蛋白质，纤维和镁。 可以持续很多年 不易腐烂的食物是书房。
奶粉
干奶粉可以轻松保存10年以上。
巴尔
巴尔是天然抗生素。 正确储存的蜂蜜可以持续数年。
蜂蜜可能会随着时间的推移结晶，但实际上并不会变质或变得无法使用。 它如此抗降解的原因是只有 17% 是水，这太低了，无法容纳大多数细菌和真菌。 蜂蜜实际上会使细菌干燥，所以它实际上是自我保护的。
Seker的
白色和白色 红糖如果储存在密闭容器中，远离光和热，可以无限期使用。
但如果让水分与糖混合，糖会变硬并结块，甚至成为细菌的食物来源。 将糖果存放在真空容器中以便长期存放。
Sızmazeytinyağı
具有许多令人印象深刻的健康益处 zeytinyağı, 置于阴凉处可保存一年以上。
橄榄罐头
橄是健康的脂肪来源，如果罐头适当，则可以持续一年以上。
种子
许多类型的种子包含蛋白质，脂肪和纤维。 亚麻籽，奇亚籽，向日葵和南瓜籽 不易腐烂的食物它很稠密，可以在适当的条件下长时间保存。
醋
由于醋是一种温和的酸，只要密封，它就可以无限期地使用。 只要将苹果醋保存在阴凉干燥的地方，同样如此。
正确储存的白醋也会随着时间的推移而保持不变。
酱油
酱油含有大量盐分，这是一种很好的防腐剂。 因此，如果酱油被妥善密封并存放在黑暗的橱柜中，它将无限期地保持完美可用。
图兹
您可能没有看到盐上的任何霉菌。 纯盐对细菌来说是非常苛刻的环境，永不变质。
用盐加工食品是世界上最古老的食品保鲜方法之一。 它非常有效地干燥细菌等微生物，因此妥善储存的盐可以使用多年。
但是，如果盐经过强化或添加了碘等添加剂，您可以假设该盐的保质期将比普通的陈旧盐更短。
白米
如果妥善存放在密闭容器中，白米将永远保持良好状态。
玉米淀粉
玉米淀粉是另一种可以无限期保持良好状态的粉末成分。 存放在密封容器中，远离光和热。
干草药和香料
与已除湿的其他草药一样，干草药和香料也是长期储存的好食物。 只要保持干燥，它们就可以持续数年。
食品安全和储存
食物中毒通常是由储存、准备、加工或烹饪不当的食物中的细菌引起的。 被导致食物中毒的细菌污染的食物可能看起来、闻起来和尝起来都正常。 如果食物储存不当，其中的细菌会繁殖到危险的水平。
谨防温度危害
导致食物中毒的细菌在 5 °C 至 60 °C 之间的温度下生长和繁殖最为迅速。 将高风险食品置于该温度区之外是很重要的。
特别注意高危食物
导致食物中毒的细菌在某些类型的食物中比其他食物更容易生长和繁殖。 高风险食物包括：
– 生肉和熟肉以及用它们制成的菜肴，包括鸡肉和火鸡等家禽。
– 乳制品甜点，如奶油冻
– 鸡蛋和蛋制品
– 火腿和意大利腊肠等小物件
– 海鲜，如海鲜沙拉、肉丸、鱼饼
– 煮熟的米饭和意大利面
– 现成的水果沙拉
– 含有上述任何食物的预制食品，例如三明治和比萨饼。
包装、盒子和罐子里的食物一旦打开就可能成为高风险食物，必须妥善处理和储存。
将食物储存在冰箱中
冰箱的温度应为 5°C 或以下。 冷冻室温度应低于 -15 °C。 使用温度计检查冰箱中的温度。
安全冷冻食物
购物时，请在购物结束时购买冷藏和冷冻食品，并尽快带回家存放。
在炎热的天气或超过 30 分钟的旅行中，使用隔热的冷藏袋或冰袋来保持冷冻食品的低温。 带回家时，将冷热食物分开。
回到家后，立即将冷藏和冷冻的食物放入冰箱或冰柜中。
避免重新冷冻解冻的食物
导致食物中毒的细菌会在解冻时在冷冻食品中生长，因此请避免在危险温度区解冻冷冻食品。
将解冻的食物存放在冰箱中，直到准备好烹饪。 如果您使用微波炉解冻食物，解冻后应立即烹饪。
作为一般规则，避免重新冷冻解冻的食物。 第二次冷冻的食物可能含有更多导致食物中毒的细菌。
风险取决于食物冷冻时的状况以及在解冻和重新冷冻之间的处理方式，但生食一旦解冻就不应再冷冻。
将生食与熟食分开存放
生食和熟食应分别存放在冰箱中。 生食中的细菌会污染冷煮食物，如果食物没有再次彻底煮熟，细菌会繁殖到危险的程度。
始终将生食存放在冰箱底部的密闭容器中。 将生食放在熟食下，防止肉汤等液体滴落污染熟食。
选择坚固、无毒的食品储存容器
确保您的食品储存容器干净且状况良好，并且仅用于储存食品。
如有疑问，扔
丢弃在温度危险区超过四个小时的高风险食品——不要冷藏并储存以备后用。 检查食品的保质期，丢弃过期食品。 如果您不确定保质期，请将其丢弃。
结果;
很久了 不易腐烂的食物是水分很少或根本没有水分并且对温度不敏感的食物。 水分含量较高的食物在许多情况下可以长时间保存，但需要采取特殊的处理措施以防止变质。
