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香菜 也称为 巧克力是一种在世界各地广泛用于调味食品的草药。
芫荽 来自植物 香菜, 红萝卜 ve 芹菜 来自同一个家庭。
香菜工厂叶子通常整个使用，种子干燥或磨碎使用。
ISTE “香菜是什么？ 您问题的答案...
什么是香菜？
pi科或伞形科 是他的家庭成员 香菜 （Coriandrum sativum）在世界的不同地方以不同的名字而闻名。
香菜它的起源延伸到南欧和地中海。 它是有7000年历史的最古老的香料之一。
香菜 它富含营养成分，具有许多用途和益处。
香菜的营养价值
一汤匙 香菜 ( 芫荽 ）种子包含：
15卡路里
2.8克碳水化合物
0.6克蛋白质
0.9克脂肪
2.1克纤维
铁0.8毫克（DV的4.6％）
16毫克镁（DV的4％）
35毫克钙（3,5％的DV）
磷20毫克（DV的2％）
1毫克维生素C（DV的1.7％）
香菜精油 它还富含有益的植物营养素，例如香芹酮，香叶醇，柠檬烯，冰片，樟脑，elemol和芳樟醇。
它还含有类黄酮，例如槲皮素，山emp酚，鼠李素和芹菜素，以及活性酚酸化合物，包括咖啡酸和绿原酸。
香菜有什么好处？
帮助降低血糖
高血糖是2型糖尿病的危险因素。
香菜种子，它的精油和油脂有助于降低血糖。 但是，特别是那些低血糖或服用糖尿病药物的人，应谨慎对待这种植物，因为它对降低血糖非常有效。
富含抗氧化剂，可增强免疫力
香菜防止自由基引起的细胞损伤，一些 抗氧化剂有一个。
这种植物中的抗氧化剂由有助于抵抗人体炎症的化合物组成。
这些化合物是萜品萜，根据试管和动物研究，它们可能具有抗癌，免疫原性和神经保护作用 槲皮素 和生育酚。
对心脏健康有益
一些动物和试管研究表明，这种草药具有高血压和低密度脂蛋白（坏） 胆固醇 它可以减少心脏病等危险因素的水平。
香菜提取物 它可以作为利尿剂，帮助去除体内多余的钠和水。 这降低了血压。
保护大脑健康
帕金森 老年痴呆症 许多脑部疾病（例如多发性硬化症）都与炎症相关。 香菜 它的抗炎特性可预防这些疾病。
一项小鼠研究得出结论，这种草药可改善记忆力，可能对阿尔茨海默氏病有效。
这种有用的草药也 焦虑 在治疗上也有效。 动物研究 香菜提取物在减轻这种症状方面，它与常用的焦虑药物地西condition一样有效。
维持消化和肠道健康
香菜种子从中获得的油可加速消化，因此有助于消化系统正常工作。
根据传统学者 香菜防止有害气体从胃部扩散到大脑。 现代药物， 香菜 发现它的油可以用作脱气剂.
抵抗感染
这种药草含有抗菌化合物，可以帮助抵抗某些感染和食源性疾病。
十二烯醛，一种植物中的化合物，危及生命 食物中毒是什么原因造成的 沙门氏菌 像细菌一样抵抗。
对抗食物中毒
很少有研究， 香菜它是少数对食源性病原体具有强力抗菌作用的草药和香料。 当用于用餐时，它实际上提供了额外的保护，以防止食物中毒的风险。
香菜， 霍乱沙门氏菌 包含可以专门对抗的抗菌化合物。 沙门氏菌中毒是导致食源性疾病的原因。
在农业和食品化学杂志上 研究， 香菜特别是 沙门氏菌 表明它具有抗细菌活性。
香菜包含高水平的十二烯醛，这是一种天然化合物，效力是抗生素的两倍。 因此，它可以帮助防止致命的食物中毒。
可以预防神经系统炎症和疾病
神经退行性疾病-包括阿尔茨海默氏症，帕金森氏症，多发性硬化症，脑肿瘤和脑膜炎-与慢性炎症有关。
分子神经生物学 姜黄，胡椒，丁香，姜，大蒜，肉桂和 香菜 发现食用它有助于靶向发炎途径并预防神经退行性疾病。
研究人员指出，饮食中富含这些营养素的人的生活方式因素表明神经系统变性的发生率较低。
防止肿瘤形成和生长
香菜诸如邻苯二甲酸盐和萜类化合物的活性化合物诱导特定酶的产生。 这些将引起肿瘤的离子和化合物转化为毒性较小的形式。 该活性停止了肿瘤的形成和生长。
排毒身体
香菜具有可以使身体恢复活力的草药中最好的生化特性之一。 萜类，聚乙炔和类胡萝卜素清除血液中有害的自由基和活性氧。
治疗尿路感染-改善肾功能
香菜种子可增加肾脏的尿液过滤率，从而加快尿液的形成。 这减少了体内的水分保留。 此外，人体会清除所有毒素和细菌，并保持泌尿系统清洁。
具有抗菌，抗真菌和驱虫特性
香菜 ve 香菜种子除了为人体提供各种好处外，它还具有抗菌和抗真菌特性。 多亏了生物活性化合物 香菜还可以杀死体内的寄生虫（驱虫药）。
该特性不仅用于医药，还用于食品保存和防止变质。 这包括肉，鱼，谷物，蔬菜等食物， 香菜种子 或者这意味着您可以将其与合适的提取物一起长期保存。
支持健康的月经功能
香菜种子帮助调节内分泌腺功能和调节月经周期的激素，因此支持健康的月经功能。
还 香菜可以帮助减少月经期间的肿胀，抽筋和疼痛。 阿育吠陀医学通常将其用于调节月经。
香菜的皮肤功效
这种草药对皮肤有多种好处，例如可以治疗轻度皮疹，如皮炎。
一些研究， 香菜提取物他指出，其中的抗氧化剂可以帮助防止可导致皮肤老化的细胞损伤，以及紫外线B辐射对皮肤的损伤。
还有很多人 粉刺皮肤状况，例如色素沉着，油腻或干燥 香菜叶 用它的汁。
如何吃香菜？
芫荽 植物的所有部分均可食用，但种子和树叶的味道却大不相同。 叶子的味道类似于柑橘香。
可以将整粒种子添加到煮熟的饭菜，与其他蔬菜一起腌制的蔬菜，烤制的蔬菜和煮熟的扁豆菜肴中。
那些使用香菜的人 她更喜欢用树叶来装饰汤和意大利面沙拉等菜肴。 植物的叶子 大蒜 然后可以加柠檬汁制成果泥
暴饮暴食的危害
与重金属相互作用
香菜对人体中的重金属离子具有螯合作用。 生物活性成分与汞，镉，锡和铅相互作用，使其活化，从而被排出。
任何由这些金属制成的植入物（牙齿，夹板或骨折支持物） 香菜如果我吃得过多，它会磨损的。
可能引起光敏性
一些研究 香菜 ve 香菜种子提示可能引起光敏性。 您的皮肤变得非常敏感，几乎对阳光过敏。
结果;
香菜是一种芳香，富含抗氧化剂的草药，具有许多烹饪用途和健康益处。 它有助于降低血糖，抵抗感染并保护心脏，大脑，皮肤和消化系统健康。
