ewa mung ( vigna radiata ) jẹ kekere, ewa alawọ ewe ti o jẹ ti idile legume.
Wọn ti gbin lati igba atijọ. abinibi to India awọn ewa mung Lẹhinna o tan si ọpọlọpọ awọn ẹya China ati Guusu ila oorun Asia.
ewa mung O ni awọn lilo ti o wapọ ati pe a lo nigbagbogbo ni awọn saladi, awọn ọbẹ, ati jẹun pẹlu ede.
O ga ni awọn ounjẹ ati pe a ro pe o ni anfani ọpọlọpọ awọn arun.
Ewebe naa ga ni amuaradagba, awọn carbohydrates, okun ijẹunjẹ ati awọn biochemicals ti nṣiṣe lọwọ. O jẹ orisun ti amino acids, sitashi ọgbin ati awọn enzymu.
Nitorinaa, o jẹ mimọ pe jijẹ Ewebe yii, paapaa lakoko awọn oṣu ooru, rọrun tito nkan lẹsẹsẹ. alawọ ewe mung ewaIṣẹ ṣiṣe antioxidant rẹ ṣe ipa pataki ni ṣiṣe pẹlu awọn akoran, igbona ati aapọn kemikali ninu ara rẹ.
ninu article "Kini iwulo awọn ewa mung?", "Kini awọn anfani ti awọn ewa mung?", "Ṣe ipalara eyikeyi wa ninu awọn ewa mung?", "Ṣe awọn ewa mung mu ki o padanu iwuwo?" awọn ibeere yoo dahun.
Ounjẹ iye ti Mung ewa
ewa mungO jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Awọn ounjẹ ti o wa ninu ekan kan (202 giramu) ti awọn ewa mung ti o jẹ:
Awọn kalori: 212
Ọra: 0.8 giramu
Amuaradagba: 14.2 giramu
Awọn kalori: 38.7 giramu
Okun: 15.4 giramu
Folate (B9): 80% ti Gbigba Itọkasi Ojoojumọ (RDI)
Manganese: 30% ti RDI
Iṣuu magnẹsia: 24% ti RDI
Vitamin B1: 22% ti RDI
Fosforu: 20% ti RDI
Irin: 16% ti RDI
Ejò: 16% ti RDI
Potasiomu: 15% ti RDI
Zinc: 11% ti RDI
Vitamin B2, B3, B5, B6 ati selenium nkan ti o wa ni erupe ile
Awọn ewa wọnyi jẹ ọkan ninu awọn orisun ti o dara julọ ti amuaradagba ti o da lori ọgbin. PhenylalanineO jẹ ọlọrọ ni awọn amino acids pataki gẹgẹbi leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine ati diẹ sii.
Awọn amino acid pataki jẹ amino acids ti ara ko le gbejade funrararẹ.
ewa mung O ni isunmọ 20–24% amuaradagba, 50–60% awọn carbohydrates ati awọn oye pataki ti okun ati awọn micronutrients. O tun ni ọlọrọ ati iwọntunwọnsi profaili biokemika.
Awọn itupalẹ kemikali oriṣiriṣi, awọn ewa mungO ṣe idanimọ awọn flavonoids, phenolic acids ati phytosterols ni awọn ẹya oriṣiriṣi ti .
Awọn flavonoids
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, ilana ṣiṣe, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin ati coumestrol.
Awọn phytochemicals wọnyi ṣiṣẹ papọ lati yọkuro awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ninu ara ati dinku igbona.
Kini Awọn anfani ti Mung Beans?
Pẹlu iye giga ti amuaradagba ati awọn antioxidants awọn ewa mungO le ṣe iranlọwọ lati koju àtọgbẹ ati arun ọkan. O le ṣe idiwọ awọn ikọlu ooru ati iba. Awọn ijinlẹ tun fihan pe ewa yii ni awọn ohun-ini anticancer.
ewa mungO ni ọpọlọpọ awọn antioxidants ti ilera, pẹlu phenolic acids, flavonoids, caffeic acid, cinnamic acid ati diẹ sii.
Antioxidants ṣe iranlọwọ yomi awọn ohun elo ti o lewu ti a mọ si awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.
Ni iye giga, awọn ipilẹṣẹ ọfẹ le ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn paati cellular ati fa ibajẹ. Ibajẹ yii ni asopọ si iredodo onibaje, arun ọkan, awọn aarun ati awọn arun miiran.
awọn iwadii tube idanwo, awọn ewa mungO ti ṣe afihan pe awọn antioxidants ti a gba lati ori ope oyinbo le yomi ibajẹ radical ọfẹ ti o fa nipasẹ idagbasoke alakan ninu ẹdọfóró ati awọn sẹẹli inu.
Sprouted mung ewani profaili antioxidant ti o yanilenu diẹ sii ati pe o jẹ awọn ewa mungO le ni awọn igba mẹfa diẹ sii awọn antioxidants ju
Ṣe idilọwọ ikọlu ooru
Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Asia, ni awọn ọjọ ooru ti o gbona mung bean bimo O ti wa ni ibigbogbo.
Eyi jẹ nitori, awọn ewa mungO ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo ti o ṣe iranlọwọ fun aabo lodi si igbona ooru, awọn iwọn otutu ti ara giga, gbigbẹ, ati diẹ sii.
ewa mung O tun ni awọn antioxidants vitexin ati isovitexin.
awọn ẹkọ ẹranko, mung bean bimoAwọn antioxidants wọnyi ti han lati ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn sẹẹli lodi si ipalara lati awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ti a ṣẹda lakoko igbona.
Pẹlu eyi, awọn ewa mung ati pe iwadi kekere wa ni aaye ti igbona ooru, nitorinaa a nilo iwadii diẹ sii ṣaaju fifun eniyan ni imọran ilera pipe.
Nipa gbigbe idaabobo awọ silẹ, o le dinku eewu arun ọkan
idaabobo awọ giga, paapaa “buburu” idaabobo awọ LDL, le mu eewu arun ọkan pọ si.
iwadi awọn ewa mungAwọn ijinlẹ fihan pe o le ni awọn ohun-ini ti o dinku idaabobo awọ LDL.
Fun apẹẹrẹ, awọn ẹkọ ẹranko awọn ewa mung Awọn ijinlẹ ti fihan pe awọn antioxidants dinku idaabobo awọ LDL ẹjẹ ati pe o le ṣe idiwọ awọn patikulu LDL lati ibaraenisepo pẹlu awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ti ko ni iduroṣinṣin.
Kini diẹ sii, atunyẹwo ti awọn iwadii 26 rii pe jijẹ ounjẹ ojoojumọ kan (bii 130 giramu) ti awọn ẹfọ, gẹgẹbi awọn ewa, dinku awọn ipele idaabobo awọ LDL ẹjẹ ni pataki.
Atunyẹwo miiran ti awọn iwadii mẹwa 10 fihan pe ounjẹ ti o ni awọn ẹfọ (laisi soy) le dinku awọn ipele idaabobo awọ LDL ẹjẹ nipasẹ iwọn 5%.
O jẹ ọlọrọ ni potasiomu, iṣuu magnẹsia ati okun, eyiti o dinku titẹ ẹjẹ.
Iwọn ẹjẹ giga jẹ iṣoro ilera to ṣe pataki nitori pe o mu eewu arun ọkan pọ si, idi akọkọ ti iku ni agbaye.
ewa mungṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ.A dara potasiomu, iṣuu magnẹsia ati okunni orisun. Awọn ijinlẹ ti fihan pe ọkọọkan awọn ounjẹ wọnyi ni nkan ṣe pẹlu idinku eewu ti titẹ ẹjẹ giga.
Ni afikun, itupalẹ ti awọn iwadii mẹjọ fihan pe gbigbemi ti o ga julọ ti awọn ẹfọ bii awọn ewa dinku titẹ ẹjẹ ni awọn agbalagba pẹlu ati laisi titẹ ẹjẹ giga.
Igbeyewo-tube ati awọn ẹkọ ẹranko ti tun rii pe awọn ọlọjẹ elewa mung le ṣe idiwọ awọn enzymu ti o mu titẹ ẹjẹ ga soke nipa ti ara.
Ni o ni egboogi-iredodo ipa
Polyphenols gẹgẹbi vitexin, gallic acid ati isovitexin dinku igbona ninu ara. Awọn sẹẹli ẹranko ti a tọju pẹlu awọn ohun elo ti nṣiṣe lọwọ ni awọn ipele kekere ti awọn agbo ogun iredodo (interleukins ati nitric oxide).
mung ewa ikarahunAwọn flavonoids ti a rii ni awọn walnuts ṣiṣẹ lati mu iṣelọpọ ti awọn agbo ogun egboogi-iredodo ninu ara. Eyi le munadoko lodi si awọn ipo iredodo gẹgẹbi àtọgbẹ, awọn nkan ti ara korira ati sepsis.
O ni ipa antimicrobial
awọn ewa mungAwọn polyphenols ti a fa jade lati alikama ni awọn iṣẹ antibacterial ati antifungal mejeeji.Fusarium Solani, Fusarium oxysporum, Compus Coprinus ve Botrytis cinerea O pa orisirisi awọn elu bi.
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Diẹ ninu awọn igara ti kokoro arun, pẹlu kokoro arun, tun ti rii pe o ni itara si awọn ọlọjẹ wọnyi.
ewa mung Awọn enzymu rẹ fọ awọn odi sẹẹli ti awọn microbes wọnyi ati ṣe idiwọ fun wọn lati gbe ninu awọn ifun, Ọlọ ati awọn ara pataki.
Okun ati akoonu sitashi sooro jẹ anfani fun ilera ounjẹ ounjẹ
ewa mung O ni orisirisi awọn eroja ti o jẹ anfani fun ilera ti ounjẹ. Ifunni ago kan n pese 15.4 giramu ti okun, ti o fihan pe o ga ni okun.
ewa mungO le ṣe iranlọwọ lati tọju awọn ifun nigbagbogbo nipa gbigbe iyara ti awọn ounjẹ inu ifun. pectin O ni iru okun ti a npe ni.
Bi awọn ẹfọ miiran awọn ewa mung O tun ni sitashi sooro ninu.
sooro sitashiO ṣiṣẹ bakannaa si okun tiotuka ni pe o ṣe iranlọwọ ifunni awọn kokoro arun ikun ti ilera. Awọn kokoro arun lẹhinna jẹ ki o yi pada si awọn acids fatty kukuru - pataki butyrate.
Awọn ijinlẹ fihan pe butyrate ṣe atilẹyin ilera ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna. Fún àpẹẹrẹ, ó lè fún àwọn sẹ́ẹ̀lì inú ẹ̀jẹ̀ lókun, ó lè fún ètò ìdènà àrùn lókun, ó sì lè dín ewu àrùn jẹjẹrẹ ìfun kù.
Jubẹlọ, awọn ewa mung Awọn carbohydrates ti o wa ninu rẹ ni irọrun digegement ju awọn ti a rii ninu awọn ẹfọ miiran. Nitorina, o fa diẹ bloating ju awọn legumes miiran lọ.
Ti a ko ba ni itọju, suga ẹjẹ ga jẹ iṣoro ilera to lagbara. Eyi jẹ ẹya pataki ti àtọgbẹ ati fa nọmba kan ti awọn arun onibaje.
ewa mungO ni awọn ohun-ini pupọ ti o ṣe iranlọwọ lati jẹ ki awọn ipele suga ẹjẹ dinku. O ga ni okun ati amuaradagba, eyiti o ṣe iranlọwọ fa fifalẹ sisan ti okun sinu iṣan ẹjẹ.
Awọn ẹkọ ẹranko tun awọn ewa mung Awọn antioxidants vitexin ati isovitexin ti han lati dinku awọn ipele suga ẹjẹ ati iranlọwọ insulin ṣiṣẹ daradara siwaju sii.
mung ewa slimming
ewa mungO ga ni okun ati amuaradagba, eyiti o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo. Awọn ijinlẹ fihan pe okun ati amuaradagba ghrelin O ti han lati dinku awọn homonu ebi bi
Kini diẹ sii, awọn iwadii afikun ti rii pe awọn ounjẹ mejeeji le ṣe igbelaruge itusilẹ ti awọn homonu ti o jẹ ki o lero ni kikun, bii peptide YY, GLP-1, ati cholecystokinin.Nipa idinku aifẹ, wọn tun ṣe iranlọwọ lati dinku gbigbemi kalori.
Awọn anfani ti awọn ewa mung fun awọn aboyun
Pupọ fun awọn obinrin nigba oyun folate O ti wa ni niyanju lati je onjẹ ọlọrọ ni onje. Folate jẹ pataki fun idagbasoke ti o dara julọ ti ọmọ naa.
ewa mungIṣẹ 202 giramu pese 80% ti RDI fun folate. O tun ga ni irin, amuaradagba ati okun, eyiti awọn obinrin nilo diẹ sii lakoko oyun.
Sibẹsibẹ, awọn aboyun yẹ ki o jẹ ounjẹ aise nitori o le gbe awọn kokoro arun ti o le fa ikolu. njẹ mung ewayẹ ki o yago fun.
Kini Awọn ipalara ti Mung Beans?
ewa mungAlaye kekere wa nipa aabo ti . O ni egboogi-eroja ati estrogen-bi phytosterols ti o le še ipalara fun ara. Ṣugbọn iyẹn ko tumọ si pe ko ni aabo.
Ti a ba jẹ ni aise tabi idaji jinna, awọn ewa mung O le fa igbe gbuuru, eebi ati majele ounje.
Bi abajade;
ewa mungO ga ni awọn ounjẹ ati awọn antioxidants ti o le ni awọn anfani ilera.
O le daabobo lodi si ikọlu ooru, ṣe iranlọwọ fun ilera ounjẹ ounjẹ, ṣe igbega pipadanu iwuwo, ati kekere “buburu” idaabobo awọ LDL, titẹ ẹjẹ, ati suga ẹjẹ.
