Kini Mizuna? Awọn anfani, Awọn ipalara ati Iye Ounjẹ

mizuna ( brassica rapa orisirisi. nipposinica ) jẹ alawọ ewe alawọ ewe abinibi abinibi si Ila-oorun Asia.

O tun npe ni awọn ọya eweko eweko Japanese tabi eweko eweko Spider.

brassica apakan ti iwin mizunajẹ lati awọn eya cruciferous miiran, pẹlu broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ, eso kabeeji, ati Brussels sprouts.

O ni alawọ ewe dudu, awọn ewe serrated tinrin ati itọwo kikoro diẹ. 

Kini Mizuna?

mizuna, eweko alantakun, ewe eweko Japanese, ewe omi, kyona tabi orukọ ijinle sayensi Brassica juncea var. O jẹ ohun ọgbin ti a mọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn orukọ bii

mizunawa ni orisirisi awọn orisirisi awọn fọọmu. 16 orisirisi ti a ti mọ.

Ti a lo ni awọn saladi ati nigbagbogbo dapọ pẹlu awọn ọya miiran, ìwọnba rẹ, adun ata n pese adun nla si awọn ounjẹ pasita, awọn ọbẹ, awọn ounjẹ ẹfọ ati pizza.

Yato si jijẹ ti nhu, alawọ ewe ti o ni ilera ga ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu awọn vitamin A, C, ati K. O tun jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera alailẹgbẹ.

Awọn oriṣi ti Mizuna

mizunaO jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ diẹ ti o dagba ni aaye gẹgẹbi apakan ti idanwo kan lori Ibusọ Alafo Ofe Kariaye.

O rọrun lati dagba nitori pe o ni akoko idagbasoke gigun ati dagba paapaa ni otutu. Lọwọlọwọ, awọn oriṣi 16 wa, ti o yatọ ni awọ ati awoara mizuna ni a mọ lati jẹ. Diẹ ninu awọn wọnyi ni:

Kyona

Orisirisi yii jẹ ikọwe-tinrin ati pe o ni awọn ewe serrated.

komatsu

Iru yi ni o ni dudu alawọ ewe, yikaka leaves ati awọn ti a ni idagbasoke lati wa ni diẹ sooro si ooru ati arun.

Komatsuna pupa

Iru si Komatsuna ṣugbọn pẹlu burgundy leaves. 

Dun Oloro

Ni iyasọtọ julọ, eya yii jẹ alawọ ewe dudu ati pe o ni awọn ododo ti o dabi awọn ori broccoli kekere. 

Vitamin Green

O ni awọn ewe alawọ ewe ati pe o jẹ sooro si ooru ati otutu.

Eyikeyi iru, mizuna O jẹ ọlọrọ ni awọn eroja. 

Ounjẹ iye ti Mizuna

Ewebe alawọ ewe yii ga ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, pẹlu awọn vitamin A, C, ati K. Pelu akoonu inu ounjẹ iwuwo, o jẹ kekere ninu awọn kalori. 

ago meji (85 giramu) aise mizuna O ni awọn akoonu inu ounjẹ wọnyi:

Awọn kalori: 21

Amuaradagba: 2 giramu

Awọn kalori: 3 giramu

Okun: 1 giramu

Vitamin A: 222% ti DV

Vitamin C: 12% ti DV

Vitamin K: Diẹ sii ju 100% ti DV

Calcium: 12% ti DV

Irin: 6% ti DV

Ewebe alawọ ewe yii jẹ pataki fun mimu eto ajẹsara to lagbara. vitamin A paapa ga.

Kini Awọn anfani ti Mizuna?

Ọlọrọ ni awọn antioxidants

Bi ọpọlọpọ awọn miiran cruciferous ẹfọ ibanujea jẹ orisun ọlọrọ ti awọn antioxidants ti o daabobo awọn sẹẹli lati ibajẹ lati awọn ohun elo ti ko ni iduroṣinṣin ti a pe ni awọn ipilẹṣẹ ọfẹ. 

Awọn ipele ti o pọju ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ le fa aapọn oxidative ati pe o jẹ okunfa fun iru-ọgbẹ 2, arun ọkan, Alzheimer's, akàn ati arthritis rheumatoid. 

mizunaNi orisirisi awọn antioxidants:

kaemferol

Idanwo-tube-ẹrọ fi han wipe yi flavonoid yellow ni o ni agbara egboogi-iredodo ati anticancer ipa.

quercetin

Awọ adayeba ni ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ. quercetinO ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo ti o lagbara. 

beta carotene

Ẹgbẹ yii ti awọn antioxidants jẹ anfani fun ọkan ati ilera oju ati aabo lodi si diẹ ninu awọn aarun. 

Orisun ti o dara ti Vitamin C

mizuna O jẹ orisun iyalẹnu ti Vitamin C.

Vitamin yii jẹ ẹda ti o lagbara pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani, pẹlu atilẹyin eto ajẹsara, igbega dida collagen ati jijẹ gbigbe irin.

Itupalẹ ti awọn iwadii 15 ti o sopọ awọn ounjẹ ti o ga ni Vitamin C pẹlu eewu kekere ti 16% ti arun ọkan ni akawe si awọn ti o jẹun kekere ni Vitamin yii.

O pese awọn ipele giga ti Vitamin K

Bi awọn ewe alawọ ewe miiran mizuna da Vitamin K jẹ ọlọrọ ni

Vitamin K ni a mọ fun ipa rẹ ninu didi ẹjẹ ati ilera egungun. O ṣe iranlọwọ lati gbejade awọn ọlọjẹ ti o ni ipa ninu didi, eyiti o ṣe idiwọ ẹjẹ lati awọn gige.

Ṣe atilẹyin coagulation ẹjẹ

mizunaO ti kojọpọ pẹlu Vitamin K, ounjẹ pataki ti o ṣe ọpọlọpọ awọn iṣẹ ninu ara. Ni pataki julọ, Vitamin K ṣe iranlọwọ igbelaruge dida awọn didi ẹjẹ ilera.

Didan jẹ pataki, ati ṣiṣe didi jẹ ki ilana imularada bẹrẹ, ṣe iranlọwọ lati yago fun ẹjẹ ti o pọ ju. Aipe Vitamin K le ṣe idiwọ ilana yii ki o fa idinku ẹjẹ pọ si ati ọgbẹ irọrun.

Vitamin K tun wa ninu ori ododo irugbin bi ẹfọ, eso kabeeji, ati Brussels sprouts, laarin awọn ẹfọ alawọ ewe miiran.

lókun egungun

Ni afikun si igbega didi ẹjẹ ilera, Vitamin K tun jẹ ẹya pataki ti ilera egungun.

A ro Vitamin K lati ni ipa taara iṣelọpọ egungun ati daadaa ni ipa iwọntunwọnsi ti kalisiomu, nkan ti o wa ni erupe ile pataki fun kikọ awọn egungun to lagbara ati mimu iwuwo egungun.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti ri pe gbigbemi ti o ga julọ ti Vitamin K le dinku eewu ti awọn egungun egungun ni diẹ ninu awọn olugbe. mizunaO ga ni Vitamin K, ati pe ago kan kan pese 348 ogorun ti iye iṣeduro ojoojumọ.

Ṣe ilọsiwaju ilera ajesara

Ṣeun si profaili ounjẹ iwunilori rẹ ati akoonu antioxidant giga mizunaO tun le ṣe iranlọwọ lati jẹ ki eto ajẹsara ṣiṣẹ daradara.

Iyẹn jẹ apakan nitori pe o ga ni Vitamin C, ati pe ekan kan kan pese nipa 65 ida ọgọrun ti iye iṣeduro ojoojumọ.

Vitamin C ti han lati dinku iye akoko ati bibo ti awọn akoran atẹgun, bakannaa dinku eewu fun awọn ipo bii iba ati pneumonia.

Ni afikun, mizunaga ni awọn antioxidants, eyiti o le ṣe iranlọwọ igbelaruge ajesara paapaa diẹ sii. Awọn antioxidants tun mọ lati daabobo lodi si ikolu lakoko imudarasi iṣẹ ajẹsara.

Ni awọn agbo ogun akàn ti o lagbara ninu

mizunaPese awọn antioxidants ti o ti han lati ni awọn ipa anticancer.

Ni pato, akoonu kaempferol rẹ ṣe aabo fun arun yii - ati awọn iwadii tube-tube fihan pe agbo-ara yii le ṣe iranlọwọ lati tọju akàn. 

Awọn ẹkọ, mizuna O tun ṣafihan pe awọn ẹfọ cruciferous gẹgẹbi awọn ẹfọ cruciferous le dinku eewu ti akàn.

Ṣe aabo fun ilera oju

mizunaawọn antioxidants meji pataki fun ilera oju. lutein ati zeaxanthin O ni. Awọn agbo ogun wọnyi ṣe aabo retina lati ibajẹ oxidative ati ṣe àlẹmọ jade ina bulu ti o lewu. 

asiwaju idi ti afọju agbaye ibajẹ macular ti o ni ibatan si ọjọ-oriO pese aabo lodi si ARMD.

Je awọn ọya ewe miiran bi kale, turnips ati owo fun ilera oju. Awọn ounjẹ onjẹ wọnyi ga ni mejeeji Vitamin A ati lutein, bakanna bi awọn antioxidants ti o ni igbega ilera pataki miiran.

Kini awọn ipalara ti Mizuna?

Botilẹjẹpe iwadi ni opin, mizuna Ko ti ni nkan ṣe pẹlu awọn ipa ẹgbẹ pataki eyikeyi. Sibẹsibẹ, jijẹ pupọ le fa awọn iṣoro ilera fun awọn ti o ni awọn nkan ti ara korira ti brassica.

Nitori akoonu Vitamin K ti o ga, o le ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn oogun ti o dinku ẹjẹ gẹgẹbi Warfarin. 

Nitorinaa, ti o ba n mu awọn tinrin ẹjẹ, o yẹ ki o sọrọ si alamọdaju ilera rẹ ṣaaju jijẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ni Vitamin K.

mizuna o tun le fa awọn okuta kidinrin ni diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan nigbati wọn jẹ ni titobi nla. oxalate pẹlu. Ti o ba ni itara si awọn okuta kidinrin, o yẹ ki o ṣọra nipa lilo rẹ.

Bi o ṣe le jẹ Mizuna 

Nigbagbogbo ṣe apejuwe bi adalu laarin arugula ati eweko mizunaO ni kikoro die-die, adun ata ti a fi kun si aise ati awọn ounjẹ ti o jinna. O le ṣee lo ni aise ni awọn saladi.

O tun le jinna nipa fifi kun si awọn aruwo-din-din, awọn ounjẹ pasita, pizza ati awọn ọbẹ. O tun le ṣee lo ni awọn ounjẹ ipanu.

Bi abajade;

mizuna, eweko eweko, ati awọn miiran cruciferous ẹfọ bi broccoli, kale, ati turnips O jẹ Ewebe ti o ni ibatan alawọ ewe.

Awọ ewe yii jẹ iwuwo-ounjẹ, ọlọrọ ni awọn antioxidants, ati giga ni awọn vitamin K, A, ati C.

O ti ni nkan ṣe pẹlu eewu akàn ti o dinku, ilera ajẹsara ti o ni ilọsiwaju ati didi ẹjẹ, ilera oju ti o dara julọ ati awọn egungun ti o lagbara.

O le lo alawọ ewe ti o wapọ pẹlu diẹ lata, adun ata ni awọn saladi ati awọn ọbẹ.