וואָס זענען די בענעפיץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון טשעדדאַר קעז?

טשעדדאַר קעזעס איז די מערסט באַוווסט טיפּ פון קעז אין דער וועלט רעכט צו זיין געשמאַק און פּראָדוקציע אופֿן. עס איז געשמאַק, אָבער אויך אַדאַפּץ צו פילע רעסאַפּיז.

וואָס איז טשעדדאַר קעז?

טשעדעראיז אַ בלאַס געל, מיטל-שווער קעז געמאכט פון קו ס מילך. מאל עסנוואַרג קאַלערינג annatto עס זענען אויך ווערייאַטיז פון קעז נאָענט צו מאַראַנץ אין קאָליר רעכט צו זייַן נוצן.

וואָרצל פון טשעדדאַר קעז אַ קליין שטאָט אין סאָמערסעט, ענגלאַנד טשעדדאַר שטאָטעס איז באזירט אויף. עס איז איצט געטאן ווערלדווייד.

וואָס זענען די טייפּס פון טשעדדאַר?

טשעדדאַר קעזדער טעם און געוועב פון די יויך בייַטן דיפּענדינג אויף די פערמאַנטיישאַן צייט. עס טיפּיקלי גייט דורך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס צווישן 3 און 24 חדשים.

פערמענטעד פֿאַר אַ קורץ צייַט טורנס אין אַ ווייך-טעקטשערד, קרימי קעז. מער אַלט טשיזיז האָבן אַ שאַרף געשמאַק.

די מער די פערמאַנטיישאַן צייַט, די העכער די לאַקטאָוס אינהאַלט פון די קעז.

נוטרישאַנאַל ווערט פון טשעדדאַר קעז

טשעדדאַר קעזדי קאַלאָריע, וויטאַמין און מינעראַל צופרידן אין 100 גראַמז פון די פרוכט איז ווי גייט;

• קאַלאָריעס: 403
• קאַרבס: קסנומקס ג
• פיברע: 0 ג
• צוקער: 0,5 ג
• פעט: 33.1 ג
• פּראָטעין: קסנומקס ג
• וויטאַמין א: פון DV 29%
• וויטאַמין ב 2: פון DV 22% פון
• וויטאַמין ב 12: פון DV 14%
• וויטאַמין ב 6: פון DV 4%
• וויטאַמין די: פון DV 3%
• וויטאַמין ק: פון DV 3%
• קאַלסיום: פון DV 72% פון
• פאָספאָרוס: פון DV 51% פון
• צינק: פון DV 21% פון
• סעלעניום: 20%
• אײַזן: פון DV 4%
• פּאַטאַסיאַם: פון DV 3%

וואָס זענען די בענעפיץ פון טשעדדאַר קעז?

אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין

• טשעדדאַר קעזבעערעך 25% פון וואָג איז פּראָטעין. אַזוי עס איז אַ עסנוואַרג רייַך אין פּראָטעין.
• פּראָטעיןעס איז די מערסט וויכטיק מאַקראָנוטריענט פֿאַר אונדזער געזונט.
• זינט עס גיט זאַטקייַט, עס העלפּס צו פאַרלירן וואָג און טייַנען דאַר מוסקל מאַסע.

הויך אין קאַלסיום

• טשעדדאַר קעזגיט אַ באַטייטיק סומע פון ​​קאַלסיום.
• קאַלסיוםעס איז אַ יקערדיק מינעראַל פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די קוילעלדיק פאַנגקשאַנינג פון די סקעלעטאַל און מוסקל סיסטעם.
• טשעדדאַר קעזדי קאַלסיום אין עס איז אַ הויך סומע פון ​​ביאָאַוואַילאַבלע קאַלסיום.

נוטריאַנט געדיכטקייַט

• טשעדדאַר קעזעס איז אַ זייער גוט עסנוואַרג אין טערמינען פון נוטריאַנט געדיכטקייַט.
• א, ב 2, ב 12, קאַלסיום, פאַספעראַס, סעלעניום ve צינק עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון מיקראָנוטריענץ אַזאַ ווי
• עס איז אַ גוט מקור פון פּראָטעין צוזאמען מיט אַ עשירות פון מיקראָנוטריענץ.

עס איז אַ פערמענטעד עסנוואַרג.

• לויט פאָרשונג, פערמענטעד הויך-פעט מילכיק פּראָדוקטן, טיפּ 2 צוקערקרענק און האט אַ positive ווירקונג אויף די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און מאַך.
• טשעדדאַר קעז פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי מילכיק פּראָדוקטן רעדוצירן ינפלאַמאַטאָרי מאַרקערס.

מקור פון פּראָביאָטיקס

• אַ פערמענטעד קעז cheddarזענען אַ מקור פון פּראָביאָטיקס, וואָס זענען וווילטויק לעבן באַקטיריאַ וואָס טרייוו אין זיכער פודז.
• געפונען אין קעז פּראָביאָטיקספּראַטעקץ קעגן שעדלעך באַקטיריאַ אין די קישקע. ימפּרוווז צווייפּינטל געזונט.

וואָס זענען די כאַרמז פון טשעדדאַר קעז?

טשעדדאַר קעזדי נעגאַטיוו יפעקס פון לאַקטאָוס זענען רעכט צו לאַקטאָוס, מילך אַלערגיע און ענערגיע געדיכטקייַט. 

כּולל אַ קליין סומע פון ​​לאַקטאָוס

• לאַקטאָוס איז אַ טיפּ פון מילך צוקער געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן. נאָך פרי קינדשאַפט, עטלעכע אַדאַלץ אַנטוויקלען לאַקטאָוס דיפישאַנסי ווייַל די דיגעסטיווע ענזיים לאַקטאַסע סטאַפּס פּראָדוקציע.
• לאַקטאַסע איז דער ענזיים וואָס איז נייטיק צו דיידזשעסטיד לאַקטאָוס.
• לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס ווען מענטשן מיט לאַקטאָוס פאַרנוצן לאַקטאָוס, זיי דערפאַרונג ומבאַקוועמקייַט אַזאַ ווי אַבדאָמינאַל ווייטיק, בלאָוטינג, שילשל, גאַז און עקל.

הויך אין קאַלאָריעס

• הויך-קאַלאָריע פודז זענען נישט אַנכעלטי. אבער אָווועריטינג הויך-קאַלאָריע פודז ז וואָג געווינען.

מילך אַלערגיע

• כאָטש די מענטשן מאַכן אַ קליין גרופּע, עטלעכע מענטשן מילך אַלערגיע האט. דעריבער, ער איז אַלערדזשיק צו פּראָדוקטן געמאכט פון מילך, אַזאַ ווי קעז.
• יענע מענטשן טשעדדאַר קעז קען נישט עסן.

ווי איז טשעדדאַר קעז געמאכט?

מאכן טשעדדאַר קעז די נייטיק מאַטעריאַלס זענען:

• פריש, אַנפּאַסטשערייזד מילך
• באַקטיריאַל סטאַרטער קולטור
• רעננעט (העלפּס באַזונדער קלאַץ און וויי)
• זאַלץ

ווי איז עס געשאפן?

טשעדערעס איז געמאכט אָדער פּאַסטשערייזד אָדער אַנפּאַסטשערייזד.

• אין די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, עס איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור הויך גענוג צו טייטן באַקטיריאַ אין די מילך.
• דערנאָך, סטאַרטער קולטור איז מוסיף צו די מילך צוזאַמען מיט רעננעט, און די מילך איז קורדאַלד. די רוען פליסיק (וויי) איז דעמאָלט יקסטראַקטיד פון די קעז.
• נאָך די קעז האט פאַרגליווערט, די קורדס זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך צו פאַסילאַטייט סאָלטינג.
• טשעדדאַר קעז נאָך סאָלטינג, עס איז געדריקט אין גרויס, האַרט קעז סלייסיז ווייינג אַרויף צו 20 קילאָגראַמס. די קעז מאָולדז זענען דעמאָלט וואַקוום פּאַקט און סטאָרד אין באָקסעס צו פערמענט.
• דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נאָרמאַלי נעמט פון דריי צו פיר און צוואנציק חדשים.