אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
ברי קעזעס איז אַ ווייך קעז פון פראנצויזיש אָנהייב, געמאכט פון קו ס מילך. עס איז איצט באקאנט און קאַנסומד ווערלדווייד.
עס האט אַ בלאַס געל קאָליר מיט אַ עסן ווייַס פאַרשימלט הויט. עס האט אַ קרימי געוועב און אַ יינציק, מילד טעם און אַראָמאַ כאַראַקטעריסטיש פון פאַרשימלט טשיזיז. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט ברויט, קראַקערז אָדער פרוכט.
דעם יינציק קעז האט עטלעכע געזונט בענעפיץ רעכט צו זייַן מילך צופרידן און די רייפּאַנינג פּראָצעס עס גייט דורך.
אין דעם אַרטיקל ברי קעז אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן אים וועט זיין דערקלערט.
וואָס איז ברי קעז?
ברי קעזאיז אַן אַוועק-ווייַס, ווייך-רייפּאַנד קעז יוזשאַוואַלי געמאכט פון קו ס מילך. עס האט אַ ווייַס פאַרשימלט סקאָרינקע וואָס איז געהאלטן אַ נאַש.
ברי קעזעס ערידזשאַנייטאַד אין Seine-et-Marne, פֿראַנקרייַך און איז אַ ווייך פאַרמכאַוס קעז. ברי עס האט אַ פליסיק, קרימי געוועב און אַ שטאַרק ערטי אַראָמאַ.
סטייבאַלייזד פראנצויזיש ברי קעזא מער פּאָליצע לעבן איז ינשורד דורך קאַטינג די קעז איידער עס ריפּענס. זייַן געשמאַק איז גלאַט, בוטטערי, און איז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון רוי מילך. פראנצויזיש ברי עס איז רייך ווי. געמאכט פון פּאַסטשערייזד מילך, עכט פראנצויזיש בריעס בכלל האט אַ מילדער טעם ווי.
נוטרישאַנאַל ווערט פון ברי קעז
ברי קעזאיז אַ הויך-פעט, נוטריאַנט-רייַך קעז. אין דערצו צו פּראָטעין און פעט, עס אויך גיט עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס.
28 גראַמז פול פעט נוטרישאַנאַל צופרידן פון ברי קעז איז ווי פאלגענד:
קאַלאָריעס: 100
פּראָטעין: 4 גראַם
גאַנץ פעט: 9 גראַמז
סאַטשערייטאַד פעט: 4 גראַמז
קאַרבס: 0 גראַמז
פיברע: קסנומקס גראַמז
סאָדיום: 120 מג - 5% פון די טעגלעך ווערט (DV)
וויטאַמין א: 6% פון די דוו
וויטאַמין ב 12: 20% פון די דוו
ריבאָפלאַווין: 11% פון די דוו
קאַלסיום: 10% פון די דוו
ברי קעזזינט רובֿ פון די פעט אין מילך איז געמאכט פון קו ס מילך, עס איז סאַטשערייטאַד פעט. כאָטש דאָס פעט איז אַמאָל געדאַנק צו פאַרשאַפן האַרץ קרענק, ימערדזשינג פאָרשונג ווייזט אַז עס איז נישט ווי שעדלעך ווי פריער געדאַנק.
דער קעז איז אויך אַ גוט מקור פון פּראָטעין, מיט אַ 28-גראַם סערווינג אַ ביסל ווייניקער פּראָטעין ווי 1 מיטל יי.
ברי קעזרובֿ פון די קאַלאָריעס אין ניסלעך קומען פון פּראָטעין און פעט צופרידן. יעדער 30 גראַמז פון קעז כּולל כּמעט 6 גראַמז פון פעט, אַרייַנגערעכנט וועגן 5 גראַמז פון פּראָטעין און 8 גראַמז פון סאַטשערייטאַד פעט. ברי קעזדער פּראָטעין אין עס איז אַ גאַנץ פּראָטעין און גיט אַלע די אַמינאָ אַסאַדז וואָס דער גוף דאַרף צו באַשיצן זיך.
אין אַדישאַן צו פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, דעם קעז כּולל ביידע ריבאָפלאַווין און וויטאַמין ב 12 עס איז אַ גוט מיטל פֿאַר. די וויטאַמינס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין ענערגיע פּראָדוקציע און מאַטאַבאַליזאַם.
ברי קעז עס אויך כּולל אַ נומער פון יקערדיק מינעראַלס וואָס העלפֿן האַלטן געזונט. עס כּולל קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס, אַלע מינעראַלס וואָס מאַכן זיך ביין געוועב.
עס אויך גיט אַ מקור פון צינק, אַ נוטריאַנט וואָס שטיצט ענזיים פונקציע אין סעלז, ווי געזונט ווי סעלעניום, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט.
עסן ברי עס אויך ינקריסיז ינטייק פון עטלעכע שפּור מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קופּער און מאַנגאַנעס.
ווי צו מאַכן ברי קעז?
ברי קעזעס איז געמאכט דורך אַדינג ענזיים רעננעט צו מילך צוזאמען מיט זאַלץ און באַקטיריאַ, באקאנט ווי קעז קולטור. דער געמיש איז דעמאָלט לינקס צו דערוואַקסן פֿאַר בעערעך 1 חודש.
בעשאַס די רייפּאַנינג פּראָצעס, ווייַס פורעם פארמען די קעז שאָלעכץ. ניט ענלעך אנדערע מאָולדז וואָס פאָרעם אויף עסנוואַרג, דאָס איז גאָר זיכער צו עסן.
עס קענען זיין געמאכט מיט גאַנץ אָדער טייל אָפּגעשעפּטע מילך, מאַטיורד פֿאַר וועריינג פּיריאַדז פון צייַט, און הערבס און בשמים צוגעלייגט, אַזוי עס זענען פאַרשידענע ווערייאַטיז.
די ענדערונגען באטייטיק ווירקן ביידע געשמאַק און געוועב. פֿאַר בייַשפּיל, אַ מער רייפּאַנינג צייַט מיטל אַ סאַפטער קעז.
ברי קעזעס קענען זיין געגעסן אַליין - אַנקאָוקט אָדער בייקט - אָבער איז אָפט פּערד מיט ברויט, קראַקערז, פרוכט אָדער ניסלעך.
עס מאכט אַ פּשוט און עלעגאַנט פאַרשפּייַז מיט קראַקערז, קלעם אָדער זשעלע. ברי קעזעס איז אלנגעוויקלט אין בלאָז געבעקס, בייקט אין די ויוון און געדינט מיט האָניק דריזזאַלד אויף שפּיץ.
וואָס זענען די בענעפיץ פון ברי קעז?
ברי קעז, קאַלסיוםעס כּולל פּראָטעין און פעט, צוזאמען מיט וויטאַמין ב 12 און ריבאָפלאַווין, וואָס מאכט עס נוטריאַנט-געדיכט. א 28 גראַם סערווינג כּולל 100 קאַלאָריעס.
פעט און פּראָטעין העלפן מיט וואָג אָנווער און אַפּעטיט קאָנטראָל.
ברי קעזעס איז הויך אין ריבאָפלאַווין און וויטאַמין ב 12, וואָס שפּילן אַ שליסל ראָלע אין ענערגיע פּראָדוקציע.
וויטאַמין א קאַלסיום איז וויכטיק פֿאַר געזונט ביין גראָוט, בשעת פּראַמאָוטינג געזונט הויט און זעאונג.
ווי אַ רעזולטאַט פון דער מאַטשוריישאַן פּראָצעס, עס איז אַ העכסט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי קאַמפּאַונד אויך באַוווסט פֿאַר זייַן אַנטיקאַנסער יפעקץ. קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA) עס כּולל.
אין אַ פּראָבע רער לערנען, ברי קעז און אנדערע רייפּ טשיזיז סלאָוד די וווּקס פון לוקימיאַ סעלז.
מענטשנרעכט פאָרשונג איז דארף צו באַשטעטיקן די יפעקץ.
וואָס זענען די האַרמס פון ברי קעז?
ווייך טשיזיז ווי דאָס אַנטהאַלטן קליין אַמאַונץ פון לאַקטאָוס. לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס און מענטשן מיט מילך פּראָטעין אַלערדזשיז זאָל נישט עסן דעם קעז.
די רעקאַמענדיד סערווינג גרייס פֿאַר דעם קעז איז 28 גראַמז, וואָס איז די גרייס פון דיין גראָבער פינגער. עסן יבעריק אַמאַונץ קענען אָנמאַכן בלאָוטינג אָדער פירן צו פאַרשטאָפּונג און הויך קאַלאָריע ינטייק.
אין דערצו, 28 גראַמז ברי קעזכּולל 6% פון די דוו פֿאַר סאָדיום; אויב איר עסן עס מיט סאָלטין קראַקערז אָדער ניסלעך, איר קענען לייכט פאַרנוצן צו פיל זאַלץ. צו פיל סאָדיום קענען גרונט הויך בלוט דרוק אין מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו זאַלץ.
צום סוף, שוואַנגער פרויען זאָל ויסמיידן אַנפּאַסטשערייזד טשיזיז געמאכט מיט מילך וואָס האט נישט אַנדערגאָן אַ באַהיצונג פּראָצעס צו באַזייַטיקן באַקטיריאַ. עס קענען פּאָרט שעדלעך באַקטיריאַ וואָס גרונט ליסטעריאָסיס, וואָס קענען זיין פאַטאַל.
ווי צו קראָם ברי קעז?
עס זאָל זיין סטאָרד אין ערטייט פּאַקקאַגינג אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען אין די פרידזשידער. קאָנסידערינג אַז עס איז אַ ווייך קעז, עס איז דער הויפּט פּראָנע צו ספּוילז אָדער באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן אויב לינקס אויס פון די פרידזשידער.
רובֿ מאַניאַפאַקטשערערז רעקאָמענדירן ניצן די גאנצע פּעקל דורך די עקספּעריישאַן טאָג.
אָבער, אויב די קעז קוקט און סמעללס גוט נאָך זייַן עקספּעריישאַן טאָג, עס איז בכלל זיכער ווי לאַנג ווי עס איז פּאַסטשערייזד.
פּונקט אַזוי, קינדער, שוואַנגער וואָמען און יענע מיט וויקאַנד ימיון סיסטעמען זאָל ויסמיידן ניצן אויסגעגאנגען פּראָדוקטן - אפילו אויב זיי קוקן און שמעקן נאָרמאַל - רעכט צו דער ריזיקירן פון ויסשטעלן צו שעדלעך באַקטיריאַ. ברי קעז זאָל נישט עסן.
ברי קעזעס איז בעסטער צו עסן אָדער פרירן ין 1-3 וואָכן פון עפן די פּעקל, ווייַל עס וועט פאָרזעצן צו ריפּען אין די פרידזשידער.
אויב טייטלי אלנגעוויקלט אין שטער און געשטעלט אין אַ זיכער זעקל, עס קענען בלייַבן אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. אָבער, נאָך ייַז קאַלט און טאָינג, עס קראַמבאַלז און איז מער פּאַסיק פֿאַר נוצן אין מילז אלא ווי אַ פאַרשפּייַז.
עס איז געווען אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר מער ווי 4 שעה ברי קעזדו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַרפן עס אַוועק.
ווי צו זאָגן אויב קעז איז שלעכט?
ברי קעזעס איז אַ גאָר זיכער פּלאַסט פון ווייַס פורעם אויף די ויסווייניקסט ייבערפלאַך.
אָבער, בלוי אָדער גרין פורעם ינדיקייץ אַז די קעז איז קאַליע און זאָל זיין ארלנגעווארפן אַוועק.
פֿאַר האַרדער טשיזיז, אַזאַ ווי פּאַרמעסאַן, איר קענען שנייַדן אַוועק די פאַרשימלט געביטן און עסן די רעשט פון די פּראָדוקט. אָבער, קענטיק פורעם אויף ווייך ווערייאַטיז אַזאַ ווי ברי קעז ינדיקייץ אַז פורעם ספּאָרז האָבן קאַנטאַמאַנייטאַד די גאנצע קעז.
אין דערצו, ומצייַטיק ברי קעז - אָדער אָווועררייפּ פֿאַר צו לאַנג ברי קעז - קענען זיין גאָר ראַני און האָבן אַ שטאַרק אַמאָוניאַ רייעך פון די באַקטיריאַ געניצט בעשאַס פּראָדוקציע. כאָטש זיכער צו עסן, רייפּ בריי קעז קענען האָבן אַ אַפענסיוו געשמאַק און רייעך.
ווי א רעזולטאט;
ברי קעז, עס איז אַ ווייך קעז באקאנט פֿאַר זייַן קרימי געוועב און עסן ווייַס פאַרשימלט שאָלעכץ. עס איז אַ גרויס פאַרשפּייַז ווען געדינט מיט ברויט, קראַקערז אָדער פרוכט.
עס איז רייַך אין פעט און פּראָטעין, צוזאַמען מיט קאַלסיום, וויטאַמין ב 12 און ריבאָפלאַווין.
אויב געגעסן אין מאַדעריישאַן, ברי קעזעס קענען העכערן געפילן פון פולקייט און העלפן קאָנטראָלירן אַפּעטיט, וואָס מיטל עס העלפּס מיט וואָג אָנווער.
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
