האַללאָמי קעז בענעפיץ, האַרמס און נוטרישאַנאַל ווערט

העללים קעזאיז אַ האַלב-שווער קעז טיפּיקלי געמאכט פון ציגעלע, שעפּס אָדער קו ס מילך.

קיפראס קעז עס איז אויך באקאנט ווי קיפראס ווייַל עס איז קאַנסומד פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. עס האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט לעצטנס און קענען איצט זיין געפֿונען אין פילע שפּייַזקראָם סטאָרז און רעסטראַנץ אַרום די וועלט.

ווייַל עס האט אַ העכער מעלטינג פונט ווי פילע אנדערע טייפּס פון קעז, עס קענען זיין גרילד און געפּרעגלט אָן לוזינג זייַן פאָרעם. דעריבער, עס איז געדינט האַלב.

וואָס איז האַללאָמי קעז?

העללים קעזאיז אַ האַלב-שווער, ומצייַטיק און זויער קעז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון שעפּס ס מילך אין די גריכיש אינזל פון קיפראס.

העללים קעזטוט נישט אַנטהאַלטן רעננעט, אַן ענזיים קאַמאַנלי געניצט אין קעז מאכן.

העללים קעזעס האט אַ יינציק טעם און געוועב. עס איז שווער און געזאָלצן. העללים קעזכאָטש עס האט אַ סאַפטער געוועב ווי קעז, עס איז קאַמפּערד מיט דיק פעטאַ קעז.

קעז ריווילז זייַן אמת געשמאַק ווען גרילד, פּאַן-געפּרעגלט אָדער בייקט.

דעם גרילד קעז איז ווערסאַטאַל ווייַל פון זייַן געוועב און געשמאַק. עס קענען זיין געוויינט אין פודז אַזאַ ווי סאַלאַדס, ראַפּס, בורגערס.

ווי איז האַללאָמי קעז געמאכט?

ונפּאַסטעוריזעד פריש מילך איז העאַטעד צו 37 דיגריז. נאָך עס קולז אַראָפּ אַ ביסל, עס איז פערמענטעד בייַ 30 דיגריז.

לאָזן עס זיצן ביז עס קאָואַגיאַלייץ, דעמאָלט שנייַדן אין האַלב די גרייס פון דעם גראָבער פינגער. די קראַשט קלאַט איז העאַטעד צו אַרום 33 דיגריז, געמישט, דעמאָלט גענומען אין מאָולדז, געדריקט פֿאַר אַ האַלב שעה, און פילטערד.

עס איז צעטיילט אין האַלב-פונט סלייסיז אין דורכשניטלעך. דערווייל קאָכט מען עס 95-80 מינוט אויפן בויך-פּונקט (אַרום 90 גראד) אין אייגענע וויי, פון וועלכן מען האָט אַוועקגענומען די קורד. די קעז מאָולדז וואָס קומען צו די שפּיץ זענען גענומען און שטעלן דורך אַ ליכט דרוק מיט האַנט, זייער סערפאַסיז זענען סאָלטיד.

די סאָלטיד מאָולדז זענען פאָולדיד אין האַלב און לינקס פֿאַר 30-40 מינוט צו לאָזן די וואַסער צו פליסן געזונט. עס איז דעמאָלט שטעלן אין ראָסל אין אַ קוב אָדער צין. ינדאַסטרי טיפּ דערלאנגט צו די קאַנסומער אין וואַקוום פּאַקקאַגינג העללים קעז עס איז געמאכט פון פול-פעט פּאַסטשערייזד קו ס מילך. נאָך רעסטינג פֿאַר 7-10 טעג, עס איז געפֿינט פֿאַר פאַרקויף אין וואַקוום פּאַקאַדזשאַז.

נוטרישאַנאַל ווערט פון האַללאָמי קעז

בשעת די נוטריאַנט פּראָפיל קענען בייַטן דיפּענדינג אויף ווי איר צוגרייטן עס, יעדער סערווינג גיט אַ גוט סומע פון ​​פּראָטעין און קאַלסיום.

קסנומקס גראַם העללים קעז עס כּולל די פאלגענדע נוטריאַנץ:

קאַלאָריעס: 110

קאַרבס: 0 גראַמז

פּראָטעין: 7 גראַם

פעט: 9 גראַמז

קאַלסיום: 25% פון די טעגלעך ווערט (DV)

סאָדיום: 15% פון די דוו

קאַלסיום עס פיעסעס אַ שליסל ראָלע אין מוסקל פונקציע, נערוו קאַנדאַקשאַן, ביין געזונט און האָרמאָנע ויסשיידונג.

פּראָטעיןעס איז וויכטיק פֿאַר געהעריק וווּקס און פאַרריכטן פון דעם גוף, ווי געזונט ווי מיינטיינינג מוסקל גראָוט, ימיון פונקציאָנירן און וואָג קאָנטראָל.

אויב איר קאָכן עס אין בוימל, די קאַלאָריע און פעט צופרידן פון די קעז ינקריסיז. 

וואָס זענען די בענעפיץ פון האַללאָמי קעז?

רייַך אין פּראָטעין

האלומי, עס איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, מיט 28 גראַמז פון פּראָטעין פּער 7 גראַם סערווינג. 

פּראָטעין איז יקערדיק פֿאַר פילע אַספּעקץ פון געזונט, אַרייַנגערעכנט האָרמאָנע פּראָדוקציע, ימיון פונקציאָנירן און געוועב פאַרריכטן.

געטינג גענוג פּראָטעין פון עסנוואַרג קענען פאַרגרעסערן מוסקל גראָוט און שטאַרקייַט בשעת העלפּינג צו טייַנען דאַר גוף מאַסע בעשאַס געניטונג און וואָג אָנווער. 

אין דערצו, קאַנסומינג פּראָטעין נאָך געניטונג אַקסעלערייץ די אָפּזוך פּראָצעס פון די מאַסאַלז.

גוט מקור פון קאַלסיום

העללים קעזעס איז אַ גוט מקור פון קאַלסיום. לויט די ריסערטשערז אין גריכנלאנד, די קאַלסיום אינהאַלט אין דעם קעז דעפּענדס אויף די בריינינג פּראָצעס, אָבער 80 פּראָצענט פון די קאַלסיום געפֿונען אין קעז קומט פון קייסין מאַלאַקיולז.

מיר וויסן אַז קאַלסיום איז אַ יקערדיק נוטריאַנט אין אונדזער גוף און עס איז וויכטיק צו האַלטן טויגן לעוועלס. halloumi קאַנסומינג פודז הויך אין קאַלסיום, אַזאַ ווי הויך-קאַלסיום פודז, קענען העלפן שטיצן האַרץ און ביין געזונט.

וווילטויק פֿאַר ביין געזונט

ווי אנדערע מילכיק פּראָדוקטן, העללים קעז עס איז אויך רייַך אין קאַלסיום, אַ וויכטיק מיקראָנוטריענט פֿאַר ביין געזונט.

קאַלסיום איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּראַוויידינג די שטאַרקייַט און סטרוקטור פון ביין. בעערעך 99% פון קאַלסיום אין דעם גוף איז סטאָרד אין ביינער און ציין.

פאָרשונג ווייזט אַז געוואקסן קאַלסיום קאַנסאַמשאַן קען זיין לינגקט צו געוואקסן ביין געדיכטקייַט און אַ רידוסט ריזיקירן פון ביין פראַקשערז.

איין אָפּשאַצונג לערנען באמערקט אַז קעסיידער קאַנסומינג מילכיק פּראָדוקטן קענען פאַרגרעסערן ביין מינעראַל געדיכטקייַט אין וואָמען מיט אַרויף צו 2% איבער 1,8 יאר און קען זיין לינגקט צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון ביין פראַקשערז. 

פּראַטעקץ קעגן צוקערקרענק

עטלעכע שטודיום העללים קעז געפונען אַז קאַנסומינג פול-פעט מילכיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי

לויט אַ לערנען פון 3.736 מענטשן, קעסיידער קאַנסומינג פול-פעט מילכיק פּראָדוקטן פירט צו טיפּ 2 צוקערקרענק און צוקערקרענק מעלליטוס, אַ צושטאַנד וואָס אַפעקץ די גוף ס פיייקייט צו רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס. ינסאַלאַן קעגנשטעלi פֿאַרבונדן מיט אַ רידוסט ריזיקירן.

די פּראָטעין און פעט געפֿונען אין דעם קעז קענען העלפן פּאַמעלעך מאָגן עמפּטיינג, וואָס העלפּס סטייבאַלייז בלוט צוקער לעוועלס נאָך מילז. 

וואָס זענען די האַרמס פון האַללאָמי קעז?

העללים קעזאיז הויך אין סאָדיום.

יענע מיט הויך בלוט דרוק אָפט דאַרפֿן צו רעדוצירן זייער סאָדיום (זאַלץ) ינטייק צו טייַנען געזונט בלוט דרוק לעוועלס.

אויך, עטלעכע מענטשן זענען מער שפּירעוודיק צו די יפעקס פון זאַלץ. פֿאַר די מענטשן, הויך זאַלץ קאַנסאַמשאַן, ידימאַ ve געשווילעכץ קען פאַרשאַפן אַזאַ פּראָבלעמס.

אין דערצו, רוי halloumi כאָטש עס כּולל מעסיק קאַלאָריעס, עס איז מערסטנס קאַנסומד געפּרעגלט אָדער קאָוטאַד מיט ייל. דעם באטייטיק ינקריסיז די קאַלאָריע צופרידן און פּאַטענטשאַלי קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען.

עס איז אויך הויך אין סאַטשערייטאַד פעט, אַ טיפּ פון פעט וואָס קענען אָנמאַכן לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס צו פאַרגרעסערן ווען קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז. 

 דעריבער, עס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן צוזאמען מיט אנדערע געזונט פאַץ אַזאַ ווי מאַסלינע ייל, אַוואַקאַדאָוז, ניסלעך און זאמען. העללים קעז קאַנסומינג איז וויכטיק.

ווי צו עסן האַללאָמי קעז?

העללים קעז עס איז געשמאַק און קענען זיין צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. פריינג די קעז אין אַ ביסל מאַסלינע ייל ברענגט אויס זייַן געוועב און סייווערי טאַם.

עס קענען זיין גרילד פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, פּראַוויידינג אַ פייַן קאָליר און אויסזען.

אויך, דעם קעז קענען זיין באַטאַלד און צוגעגעבן צו סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז, ראַפּס און פּיצאַז, און געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע קיילים.

העללים קעזעס איז זייער גרינג צו קאָכן. עס קענען זיין געפּרעגלט, גרילד און בייקט.

העללים קעזעס האט אַ הויך פעט צופרידן, אַזוי עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן ייל ווען קוקינג.

דאָ זענען עטלעכע פּשוט וועגן צו קאָכן דעם גרילד קעז:

פּאַן פריינג

שנייַדן די קעז אין קליין סלייסיז. עטלעכע פּראָדוקטן זענען פאַר-שנייַדן און פּאַקידזשד.

קאָכן ביידע זייטן אין אַ ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל היץ.

לאָזן טרוקן אויף יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז זיי ווערן ברוין און קריספּי.

קוקינג

צולייגן אין קליין סלייסיז אויף אַ שטאַרק באַקינג טאַץ און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל.

10-15 מינוט ביז די קעז עדזשאַז אָנהייבן צו ברוין. בייַ 200 דיגריז קאָכן עס.

גרילל

מאַנטל קליין קעז סלייסיז מיט מאַסלינע ייל און גריל איבער הויך היץ.

איר קענען דרייען די קעז סלייסיז פון צייַט צו צייַט און לאָזן זיי זיצן אויף די גרילל פֿאַר וועגן 2-5 מינוט ביז קריספּי.

איר קענען אויך שנייַדן די קעז אין קיובז און גריל עס אויף אַ שפּיצל.

ווי צו קראָם האַללאָמי קעז?

העללים קעז זינט עס איז אַ זויער קעז, עס איז אַ לאַנג-געלעבט עסנוואַרג. צוליב די סיבה האַללאָמי קעז עס וועט זיין גענוג צו קראָם עס אין אַ טרוקן סטאָרידזש קאַנטיינער.

סטאָרד אין די פרידזשידער halloumiעס קענען זיין קאַנסומד פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווי לאַנג ווי עס טוט נישט באַקומען לופט.  העללים קעזאויב איר קויפן פאַרטיק עסנוואַרג, איר זאָל נעמען די סומע איר וועט פאַרנוצן און פאַרמאַכן דעם פּעקל אין אַ ערטייט וועג אָדער שטעלן עס אין אן אנדער קאַנטיינער.

קראָם צווישן 3 און 5 דיגריז און אויס פון ליכט. אויך, אין סטאָרידזש קאַנטיינערז העללים קעזמאַכן זיכער עס איז גאַנץ און נישט סלייסט.

ווי א רעזולטאט;

אָריגינאַללי האַללאָמי, אַ סיפּריאָט קעזאיז איצט אַ פאָלקס מילכיק פּראָדוקט געגעסן אַרום די וועלט. עס סטרענגטאַנז ביינער און פּראַטעקץ קעגן טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס גיט אַ גוט סומע פון ​​פּראָטעין און קאַלסיום אין יעדער סערווינג. 

קעז קענען זיין צוגעגרייט דורך טרוקן פריינג, באַקינג אָדער גרילינג. עס האט אַ קריספּי סקאָרינקע און ווערט ווייך אויף די ין ווען האַלב.