rau mùicòn được gọi làaxolotlNó là một loại thảo mộc được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới để tạo hương vị cho các món ăn.
Rau mùi sativum đến từ thực vậtmùi tây,cà rốt vecần tây là từ cùng một gia đình.
cây rau mùiLá thường được sử dụng toàn bộ, và hạt được sử dụng khô hoặc xay.
đây “Rau mùi là gì, có tác dụng gì, chữa được những bệnh gì”, “công dụng của cỏ lào”, “công dụng của rau mùi tươi là gì, công dụng của rau mùi đối với bệnh ung thư” trả lời câu hỏi của bạn…
Rau mùi là gì?
Apiaceae hoặc Umbelliferae một thành viên của gia đình rau mùi(Rau mùi sativum)được biết đến với nhiều tên khác nhau ở những nơi khác nhau trên thế giới.
rau mùiNguồn gốc của nó bắt nguồn từ Nam Âu và Địa Trung Hải. Nó là một trong những loại gia vị lâu đời nhất được sử dụng trong lịch sử 7000 năm.
rau mùi Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và có vô số công dụng và lợi ích.
Tinh dầu rau mùi Nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng thực vật có lợi như carvone, geraniol, limonene, borneol, camphor, elemol và linalool.
Nó cũng có các flavonoid như quercetin, kaempferol, ramnetin và apigenin, cũng như các hợp chất axit phenolic hoạt động, bao gồm cả axit caffeic và chlorogenic.
Những lợi ích của rau mùi là gì?
Giúp hạ đường huyết
Lượng đường trong máu cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2.
hạt giống rau mùiChiết xuất và dầu của nó giúp giảm lượng đường trong máu. Nhưng đặc biệt là những người có lượng đường trong máu thấp hoặc những người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên cẩn thận với loại thảo dược này, vì nó rất hiệu quả trong việc hạ đường huyết.
rau mùiMột số ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.chất chống oxy hóacó một
Các chất chống oxy hóa trong loại thảo mộc này được tạo thành từ các hợp chất giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể chúng ta.
Các hợp chất này là terpinene, theo các nghiên cứu trên ống và động vật, có thể có tác dụng chống ung thư, tăng cường miễn dịch và bảo vệ thần kinh.quercetin và tocopherols.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu trên động vật và ống đã chỉ ra rằng loại thảo mộc này có tác dụng tăng huyết áp và LDL (có hại).cholesterol Nó cho thấy rằng nó có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như
chiết xuất rau mùi Nó hoạt động như một chất lợi tiểu và giúp loại bỏ natri và nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này làm giảm huyết áp.
Bảo vệ sức khỏe não bộ
ParkinsonAlzheimer và nhiều tình trạng não, chẳng hạn như bệnh đa xơ cứng, có liên quan đến chứng viêm. rau mùi Đặc tính chống viêm của nó bảo vệ chống lại những bệnh này.
Một nghiên cứu trên chuột kết luận rằng loại thảo mộc này giúp tăng cường trí nhớ, có thể có hiệu quả đối với bệnh Alzheimer.
Loại thảo mộc hữu ích này cũng làlo ngại Nó cũng có hiệu quả trong điều trị. nghiên cứu động vật, chiết xuất rau mùiKết quả cho thấy nó có hiệu quả tương tự như Diazepam, một loại thuốc lo âu thông thường, trong việc giảm các triệu chứng của tình trạng này.
Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa và đường ruột
hạt giống rau mùiDầu thu được từ dầu sẽ đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, do đó nó cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động thường xuyên.
Theo các học giả truyền thống rau mùiNó ngăn chặn các khí có hại từ dạ dày lên não. y học hiện đại, rau mùi và phát hiện ra rằng dầu của nó có thể được sử dụng như một chất hủy diệt.
Nhiễm trùng
Loại dược thảo này có chứa các hợp chất chống vi khuẩn có thể giúp chống lại một số bệnh nhiễm trùng và bệnh do thực phẩm.
Dodecenal, một hợp chất trong cây, là một mối nguy hiểm đến tính mạngngộ độc thực phẩmnguyên nhân gì Salmonella Chống lại vi khuẩn như
Chống ngộ độc thực phẩm
Một vài nghiên cứu rau mùiKết quả cho thấy nó là một trong số ít các loại thảo mộc và gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh chống lại các mầm bệnh từ thực phẩm. Khi được sử dụng trong thực phẩm, nó thực sự cung cấp sự bảo vệ bổ sung chống lại nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Rau mùi,đến Salmonella choleraesuis Nó chứa một hợp chất kháng khuẩn đặc biệt có thể chống lại Ngộ độc Salmonella là nguyên nhân gây ra bệnh do thực phẩm.
Trong Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm một nghiên cứu được thực hiện, rau mùiđặc biệt đến salmonella cho thấy hoạt động kháng khuẩn chống lại
rau mùichứa hàm lượng cao dodecenal, một hợp chất tự nhiên có tác dụng mạnh gấp đôi so với kháng sinh. Vì điều này, nó có thể giúp bảo vệ khỏi ngộ độc thực phẩm chết người.
Có thể ngăn ngừa viêm thần kinh và bệnh tật
Các bệnh thoái hóa thần kinh - bao gồm Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng, khối u não và viêm màng não - có liên quan đến chứng viêm mãn tính.
Sinh học phân tử Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science cho thấy nghệ, hạt tiêu, đinh hương, gừng, tỏi, quế và rau mùi phát hiện ra rằng tiêu thụ nó giúp nhắm mục tiêu các con đường viêm và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.
Các nhà nghiên cứu cho biết, các yếu tố lối sống của những người ăn giàu chất dinh dưỡng này cho thấy tỷ lệ thoái hóa thần kinh thấp hơn.
Ức chế sự hình thành và phát triển của khối u
rau mùiCác hợp chất hoạt động, chẳng hạn như phthalide và terpenoids, tạo ra các enzym cụ thể. Những chất này chuyển đổi các ion và hợp chất gây ra khối u thành các dạng ít độc hơn. Hoạt động này ngăn chặn sự hình thành và phát triển của khối u.
Giải độc cơ thể của bạn
rau mùicó một trong những cấu hình sinh hóa tốt nhất trong số các loại thảo mộc có thể làm trẻ hóa cơ thể. Terpenoids, polyacetylenes và carotenoid quét các gốc tự do có hại và các loại oxy phản ứng trong máu.
Điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu - cải thiện chức năng của thận
Hạt rau mùi làm tăng tốc độ lọc nước tiểu của thận, dẫn đến việc hình thành nước tiểu nhanh hơn. Điều này làm giảm khả năng giữ nước trong cơ thể. Ngoài ra, cơ thể loại bỏ tất cả các độc tố và vi trùng và giữ cho hệ thống tiết niệu sạch sẽ.
Nó có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và tẩy giun sán
rau mùi ve hạt giống rau mùiNgoài việc cung cấp tất cả các loại lợi ích cho cơ thể, nó còn có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học rau mùicũng có thể tiêu diệt ký sinh trùng trong cơ thể (tẩy giun sán).
Tính chất này không chỉ được sử dụng trong y học mà còn được sử dụng để bảo quản thực phẩm và ngăn ngừa sự hư hỏng. Điều này bao gồm các loại thực phẩm như thịt, cá, ngũ cốc, rau, hạt giống rau mùi hoặc nó có nghĩa là bạn có thể giữ nó trong một thời gian dài với các chiết xuất phù hợp.
Hỗ trợ chức năng kinh nguyệt khỏe mạnh
hạt giống rau mùiNó giúp điều chỉnh chức năng tuyến nội tiết và hormone điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, do đó hỗ trợ chức năng kinh nguyệt khỏe mạnh.
cũng rau mùiNó có thể giúp giảm đầy hơi, chuột rút và đau trong chu kỳ kinh nguyệt. Việc sử dụng nó để điều hòa kinh nguyệt là một thực hành phổ biến trong y học Ayurvedic.
Loại thảo mộc này có một số lợi ích về da, chẳng hạn như điều trị phát ban nhẹ như viêm da.
Một số nghiên cứu chiết xuất rau mùiÔng nói rằng chất chống oxy hóa trong tuyết tùng có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da do bức xạ tia cực tím B, cũng như tổn thương tế bào có thể gây lão hóa da.
Ngoài ra, nhiều ngườimụn trứng cátình trạng da như sắc tố, dầu hoặc khô lá rau mùi sử dụng nước của nó.
Cách ăn rau mùi
Rau mùi sativum Tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được, nhưng hạt và lá có hương vị rất khác. Hương vị của lá nó giống như một loại cam quýt sắc nét.
Hạt nguyên hạt có thể được thêm vào các món ăn nấu chín, dưa chua cùng với các loại rau khác, rau rang và các món đậu lăng nấu chín.
Những người sử dụng rau mùi, Nó thích lá của nó để trang trí các món ăn như súp và salad mì ống. Lá của cây cũngtỏi và nghiền với nước cốt chanh.
Tác hại của việc ăn quá nhiều rau mùi
Tương tác với kim loại nặng
rau mùicó tác dụng thải sắt đối với các ion kim loại nặng trong cơ thể. Các thành phần hoạt tính sinh học tương tác với thủy ngân, cadmium, thiếc và chì, kích hoạt chúng, khiến chúng bị đào thải ra ngoài.
Bất kỳ bộ phận cấy ghép nào (giá đỡ răng, nẹp hoặc gãy) được làm bằng các kim loại này rau mùitôi sẽ kiệt sức nếu bạn ăn quá nhiều.
Có thể gây nhạy cảm với ánh sáng
Vài nghiên cứu rau mùi ve hạt giống rau mùigợi ý rằng nó có thể gây ra cảm quang. Da của bạn trở nên rất nhạy cảm và gần như dị ứng với tia nắng mặt trời.
Kết quả là;
rau mùiNó là một loại thảo mộc có mùi thơm, giàu chất chống oxy hóa với nhiều công dụng ẩm thực và lợi ích cho sức khỏe. Nó giúp giảm lượng đường trong máu, chống lại nhiễm trùng và duy trì sức khỏe tim, não, da và tiêu hóa.
