FalafelNó là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Đông được những người ăn chay và thuần chay đặc biệt ưa chuộng.
Không Nó bao gồm các miếng chả chiên được làm từ sự kết hợp của (hoặc đậu fava), các loại thảo mộc, gia vị, hành tây.
Falafel Nó có thể được ăn một mình, nhưng thường được phục vụ như một món khai vị.
Falafel là gì? Tại sao nó được tạo ra?
FalafelNó là một món ăn Trung Đông được làm từ đất, có hình dạng giống như một chiếc bánh bao giống như quả bóng và đậu gà hoặc đậu tằm chiên hoặc nướng.
Diğer falafel Thành phần của nó bao gồm các loại thảo mộc và gia vị như thìa là, rau mùi và tỏi.
Mặc dù món ăn falafel được cho là có nguồn gốc từ Ai Cập, nhưng nó đã trở thành một món ăn chính trong ẩm thực Trung Đông và Địa Trung Hải.
Nó có thể được phục vụ một mình như một món khai vị hoặc phết lên bánh mì pita, bánh mì sandwich hoặc bánh mì gói. Nó cũng được sử dụng như một nguồn protein thực vật trong nhiều công thức nấu ăn chay.
Giá trị dinh dưỡng Falafel
Falafel Nó có đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng. 100 gram chứa các chất dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 333
Chất đạm: 13.3 gram
Carb: 31.8 gram
Chất béo: 17,8 gram
Chất xơ: 4.9 gam
Vitamin B6: 94% giá trị hàng ngày (DV)
Mangan: 30% DV
Đồng: 29% DV
Folate: 26% DV
Magiê: 20% DV
Sắt: 19% DV
Phốt pho: 15% DV
Kẽm: 14% DV
Riboflavin: 13% DV
Kali: 12% DV
Thiamine: 12% DV
Cũng là một lượng nhỏniacinNó chứa vitamin B5, canxi và nhiều vi chất dinh dưỡng khác.
Falafel có tốt cho sức khỏe không?
Falafelchứa một số đặc tính có thể có lợi cho sức khỏe. Chất xơ tốt, hai loại chất dinh dưỡng giúp bạn no lâu, vàđạm thực vật là nguồn.
Cả chất xơ và protein đều làm tăng thời gian no.ghrelin Nó làm giảm sản xuất các hormone đói như
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ đậu gà có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate. Điều này giúp lượng đường trong máu tăng lên cân bằng hơn là dao động nhanh.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu xanh có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe đường ruột, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư ruột kết.
nhưng falafelTùy thuộc vào cách nó được chuẩn bị, nó cũng có thể có những mặt trái. Nó thường được chiên ngập dầu, làm tăng đáng kể hàm lượng calo và chất béo.
Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn đồ chiên rán có nguy cơ béo phì, bệnh tim, tiểu đường và ung thư cao hơn.
Hơn nữa, một số người falafelCó thể bị dị ứng với các thành phần được tìm thấy trong hoặc dùng chung với nó.
Tuy nhiên, thay vì ăn ở ngoài, việc làm món ăn ngon này tại nhà sẽ giảm thiểu những nhược điểm này.
Lợi ích của Falafel là gì?
Nó là thịnh soạn
Hàm lượng chất xơ cao từ đậu gà falafelĐó là bằng chứng rằng nó là bổ dưỡng. Thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn no lâu hơn.
Nó là một nguồn protein
món falafelMột khẩu phần 100 gram chứa 13.3 gram protein, đó là một lý do khác tại sao nó giúp bạn cảm thấy no và giảm cân.
Có lợi cho mắt
FalafelDo chứa nhiều vitamin A, nó là một nguồn tốt cho thị lực. Vitamin A cung cấp nguồn vitamin dồi dào cho mắt đối với bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Vitamin này sẽ hỗ trợ thị lực khi bạn ở trong môi trường thiếu ánh sáng.
Nguồn vitamin B
Vitamin B được biết đến như một chất tăng cường, vì vậy nó cung cấp năng lượng. Chứa nhiều loại vitamin B falafel Nó sẽ giúp bạn giữ dáng suốt cả ngày.
Tăng cường xương
FalafelNó là một thực phẩm tuyệt vời để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe do hàm lượng canxi trong nó. Canxi cũng có lợi cho việc bảo vệ chúng ta khỏi ung thư, tiểu đường và huyết áp cao.
lưu thông máu khỏe mạnh
Falafelcó chứa chất sắt giúp cơ thể lưu thông máu tốt. Nó sẽ giúp tránh xa bất kỳ bệnh liên quan đến máu.
Giảm căng thẳng
FalafelNó là một thực phẩm tốt để giảm căng thẳng vì nó có chứa magiê. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng magiê có thể thư giãn một số cơ bắp và dây thần kinh căng thẳng.
Giảm thở
Mangan được biết là hỗ trợ sức khỏe phổi và đường hô hấp.
Giải độc cơ thể
Falafel có hàm lượng photpho. Khoáng chất có lợi này giúp cơ thể làm sạch các yếu tố xấu theo đường bài tiết và bài tiết.
ăn falafelsẽ cung cấp lượng kali mà cơ thể cần. Kali cải thiện hệ thống thần kinh do nội dung của nó. Điều này sẽ giúp các cơ hoạt động tốt hơn mà không dễ bị mệt mỏi.
Cân bằng chất lỏng trong cơ thể
Cơ thể cần một lượng natri tốt để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể. Falafel Bằng cách tiêu thụ nó, bạn có thể nhận được lượng natri phù hợp mà cơ thể cần.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Falafel Nó rất tốt cho việc tăng cường khả năng miễn dịch vì nó có chứa kẽm.
Nguồn chất xơ
Chất xơ là một trong những hợp chất có lợi mà chúng ta cần trong cơ thể. Nó giúp cơ thể chúng ta tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Falafel Bằng cách ăn uống, bạn có thể nhận đủ chất xơ mà cơ thể cần.
Nguồn chất béo lành mạnh
Thực phẩm này chứa chất béo lành mạnh mà cơ thể cần.
Giúp tránh xa ung thư vú
chứa đậu gà falafelNó có thể tiêu diệt các tế bào ung thư vú và giúp ngăn ngừa các cơn bốc hỏa sau mãn kinh. Nó cũng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh loãng xương.
Giảm cholesterol
Chất xơ cũng có lợi cho việc giảm lượng cholesterol trong cơ thể chúng ta. Bắt đầu sớm hơn falafel Nó chứa lượng chất xơ tốt.
Thích hợp cho người ăn chay
Những người không ăn thịt có thể nhận được protein bằng falafel. Thực phẩm này chứa một lượng protein tốt, làm cho nó trở thành một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người ăn chay trường.
Công thức Falafel
FalafelBạn có thể tự làm tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu. Trên thực tế, nếu bạn nướng trong lò thay vì chiên, bạn sẽ không tiêu thụ nhiều calo và chất béo.
vật liệu
- Đậu xanh đóng hộp 400 gram, để ráo, rửa sạch
- 4 nhánh tỏi tươi
- 1/2 chén hành tây băm nhỏ
- 2 muỗng canh mùi tây tươi, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu
- 3 muỗng canh (30 gam) bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 thìa cà phê (10 ml) nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê thì là
- 1 thìa cà phê rau mùi
- một chút muối
- Một nhúm tiêu đen
Cách làm Falafel
- Làm nóng lò ở 200 ° C và tra dầu mỡ vào khay nướng.
- Kết hợp đậu gà, tỏi, hành tây, mùi tây, dầu ô liu, bột mì, bột nở, nước cốt chanh, thìa là, rau mùi, muối và tiêu trong máy xay thực phẩm. Trộn bằng cách xoáy trong khoảng 1 phút.
- Lấy từng phần của hỗn hợp, viên thành những viên thịt nhỏ rồi đặt lên khay nướng.
- Nấu khoảng 10-12 phút và lật miếng chả. Nướng thêm 10-12 phút cho đến khi bánh giòn.
Cách ăn Falafel
Falafel Nó cung cấp hương vị và kết cấu độc đáo của riêng mình và có thể được tiêu thụ một mình. Trong một số trường hợp, nó cũng có thể là một trang trí.
Falafel Cách đơn giản nhất để thưởng thức là nhúng những viên chiên này vào nước sốt truyền thống như hummus và ăn. Nước sốt tahini và sữa chua, là một nguồn giàu mè, cũng có thể được dùng để chấm.
Falafel Để tạo một bữa ăn nhỏ, hãy đặt nó giữa một miếng bánh mì pita. Bạn cũng có thể thêm nó vào món salad.
Tác hại của bệnh Falafel là gì?
Falafel Nó thường có thể được tiêu thụ một cách an toàn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng cũng có một số nhược điểm cần xem xét.
FalafelNếu bạn bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong sản phẩm này, bạn nên cẩn thận.
Tum falafelskhông thể nói là lành mạnh. Một số giống tốt cho sức khỏe hơn những giống khác. Được làm bằng thực phẩm tự nhiên như đậu gà, thảo mộc và gia vị falafel nướngcó thành phần dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với những loại được chế biến từ các nguyên liệu chiên giòn, chế biến nhiều và không tốt cho sức khỏe.
Kết quả là;
FalafelĐây là một món ăn Trung Đông phổ biến được làm từ sự kết hợp của đậu gà, rau thơm, gia vị và hành tây.
Mặc dù nó chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe nhưng lại chứa nhiều chất béo và calo vì nó được chiên ngập dầu. Bạn có thể chế biến nó theo cách lành mạnh hơn bằng cách tự nấu trong lò ở nhà.
