Ấn Độ là quốc gia hơn 1 tỷ dân. Dân số khổng lồ này vô cùng đa dạng.
Người dân địa phương nói hơn 122 ngôn ngữ khác nhau và các món ăn của họ rất khác nhau giữa các vùng. Bất chấp những khác biệt này, người Ấn Độ có một số điểm chung. cà ri tình yêu của họ…
cà ri Từ này có nghĩa là nước sốt. cà ri nó không phải là một loại gia vị; Nó là sự kết hợp của nhiều loại gia vị. Sự kết hợp và tỷ lệ của các loại gia vị là một cà riMặc dù nó khác nhau giữa các loại, một số loại gia vị là tiêu chuẩn trong nội dung của nó.
“Gia vị cà ri là gì, nó tốt cho điều gì”, “cách sử dụng cà ri ở đâu và như thế nào”, “cà ri là gì”, “lợi ích của cà ri”? ” Đây là câu trả lời cho các câu hỏi…
Gia vị trong cà ri
cây thì là
cây thì là Nó là tuyệt vời cho tiêu hóa. Chỉ riêng mùi của nó cũng đủ để kích hoạt các enzym tiết nước bọt trong miệng. Cây thì là; làm giảm khí, là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Nó có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn. Điều thú vị là, thì là vừa là một chất thư giãn vừa là một chất kích thích, và một trong những thành phần cụ thể trong tinh dầu của nó được biết là có tác dụng thôi miên bình an.
nghệ
Chống ung thư, chống viêm, giàu chất chống oxy hóa, tăng cường trí não, bên cạnh việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, nghệ là một loại gia vị mang lại hương vị cho bữa ăn. nghệ cô hỗn hợp cà riNó là một thành phần quan trọng trong
rau mùi
rau mùi (hạt của hoa cây ngò gai) lợi ích là vô số. Giống như thì là, rau mùi làm giảm khí, chống buồn nôn và chữa tiêu chảy.
Nó cũng hoạt động như một chất chống histamine tự nhiên, điều trị nhiễm trùng miệng nhờ đặc tính khử trùng của nó, giúp cải thiện tình trạng da, giảm huyết áp và là nguồn cung cấp sắt tự nhiên.
gừng
gừng Nó là một loại thảo mộc mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn và được biết là có đặc tính chữa bệnh nghiêm trọng. Nó cho thấy tác dụng chống viêm, chống khối u và chống oxy hóa, có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa.
Sức khỏe bắt đầu từ ruột, và gừng giúp giải phóng khí trong ruột, giảm buồn nôn. Nó làm dịu dạ dày và giảm nôn mửa ở phụ nữ mang thai.
thảo quả
thảo quảNó có một vị trí quan trọng trong ẩm thực Ấn Độ. Nó là một loại thuốc an thần chữa đau họng cũng như các bệnh về răng và nướu, một chất làm thơm hơi thở tuyệt vời. Nó cũng giúp loại bỏ độc tố và thúc đẩy quá trình phục hồi tim mạch.
quế
Quế, một loại gia vị kháng vi-rút, kháng khuẩn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại bệnh tật.
quếNó là chất độc đối với tế bào ung thư, làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi các bệnh thoái hóa như Parkinson và kiểm soát bệnh tim.
Quế cực kỳ có lợi cho những người bị hoặc có khả năng mắc bệnh tiểu đường, vì nó kết hợp giảm sức đề kháng insulin với lượng đường trong máu thấp.
đinh hương
đinh hươngThành phần chữa bệnh tích cực của nó được gọi là eugenol. Eugenol là chất chống vi khuẩn, chống viêm và giải độc tự nhiên. Nó làm dịu và giảm đau nướu. Đinh hương; Nó chứa sắt, canxi, mangan và cũng là một chất chống oxy hóa.
Lợi ích của cà ri là gì?
Cà ri gia vịNó là một hỗn hợp gia vị phổ biến có một số lợi ích sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa ung thư, bảo vệ chống lại bệnh tim, giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer, giảm đau và viêm, cải thiện sức khỏe của xương, bảo vệ hệ thống miễn dịch khỏi nhiễm trùng do vi khuẩn và ngăn ngừa suy thận . Nó làm tăng khả năng của gan để loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.
bột cà ri Nó bao gồm nhiều chất khác nhau và thay đổi tùy theo khu vực trên thế giới, điều này cũng có thể thay đổi những lợi ích sức khỏe có thể thu được từ bột. bột cà riCác thành phần phổ biến nhất và lợi thế nhất của nghệ, rau mùi, bạch đậu khấu, thìa là, húng quế và ớt đỏ.
Một số thành phần khác đôi khi được thêm vào tùy thuộc vào công thức cụ thể là hạt thì là, gừng, đinh hương, quế và hạt mù tạt, tất cả đều có lợi cho sức khỏe. Lời yêu cầu lợi ích của gia vị cà ri...
Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
chất chống oxy hóalà các hợp chất giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử phản ứng được gọi là các gốc tự do.
Có quá nhiều gốc tự do trong cơ thể chúng ta sẽ gây ra stress oxy hóa, một tình trạng liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và suy giảm tinh thần. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh bằng cách ngăn chặn tác động của stress oxy hóa.
bột cà ri, curcumin, quercetinNó chứa nhiều chất chống oxy hóa như pinene, lutein, zeaxanthin và thì là.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Nghệ là thành phần gia vị có giá trị nhất của cà ri. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nghệ làm giảm các mảng bám mà các gốc tự do tích tụ trong các đường dẫn thần kinh của não.
Hệ thống miễn dịch khuyến khích nó loại bỏ axit amin hình thành mảng bám này, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh gây suy giảm nhận thức.
Nghiên cứu đang tiến hành đang cố gắng xác định tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp ở Ấn Độ là do tiêu thụ bột cà ri, thấp hơn so với nhiều quốc gia khác.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu gần đây cho thấy ăn nghệ có thể kích thích hoạt động chống ung thư trong nước bọt của con người. Để có thể đo lường được điều này, nghệ có thể là, bột cà riNó phải được thực hiện ở dạng bổ sung, nơi nó có nồng độ cao hơn nhiều so với nồng độ được tìm thấy trong chất bổ sung.
Ăn gia vị cà riNó giúp ức chế sự phát triển và giảm hoạt động của các tế bào ung thư khác nhau trong cơ thể con người.
Giảm đau bằng cách giảm viêm
Củ nghệ là một chất có lợi cho sức khỏe trong việc chống viêm, giảm đau và viêm khớp dạng thấp. Các đặc tính chống viêm của nghệ tích cực làm giảm viêm và thoái hóa khớp, đồng thời giảm đau do các bệnh như viêm khớp dạng thấp.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Các bệnh về tim mạch là một trong những căn bệnh nguy hiểm và phổ biến, ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Cà ri gia vịBạch đậu khấu và húng quế, thường được tìm thấy trong nước, được xác định là thuốc giãn mạch.
Chúng ảnh hưởng đến các protein sẽ làm giảm sự căng thẳng trong các mạch máu khắp cơ thể. Điều này dẫn đến giảm huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tim mạch, chẳng hạn như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
Hữu ích cho xương
cà riThành phần của nghệ đang được kiểm tra về độ loãng xương và sức khỏe của xương. Mặc dù thử nghiệm trên người vẫn đang ở giai đoạn đầu, thử nghiệm trên động vật đã cho thấy nghệ làm tăng đáng kể quá trình tiêu xương, tỷ lệ gắn kết và sửa chữa, nhưng làm giảm các dấu hiệu mất xương tới 50%.
Có đặc tính kháng khuẩn
vòng quanh thế giới bột cà riGia vị hữu ích được tìm thấy trong phần lớn thực phẩm là rau mùi. Rau mùi chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn, đặc biệt là E. coli và các bệnh nhiễm trùng đường ruột có hại nghiêm trọng khác.
Do đó, một lượng lành mạnh tiêu thụ gia vị cà riNó cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, giữ cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ trong việc bảo vệ chống lại các tác nhân vi khuẩn.
Có lợi cho gan
Curcumin, một trong những thành phần quan trọng trong nghệ, là chất quan trọng đối với sức khỏe của gan. Nó ức chế sự biểu hiện của một số gen dẫn đến viêm, ung thư và phát triển khối u trong gan.
Mặc dù thử nghiệm trên người vẫn còn trong giai đoạn sơ khai, thử nghiệm trên động vật cho thấy một lượng khỏe mạnh là yếu tố góp phần chính gây ra bệnh gan và nhiễm độc gan cực kỳ nghiêm trọng. cà ri hỗ trợ tiêu thụ của nó.
Tốt cho chứng khó tiêu
Nhiều người cảm thấy khó tiêu sau bữa ăn. Do sức khỏe chung của cơ thể hoặc do thức ăn gây khó tiêu chướng bụng có thể xảy ra. Một trong những loại gia vị tốt cho chứng khó tiêu cà rid.
Bảo vệ sức khỏe đường ruột
Gia vị cà ri Nó được đóng gói với chất xơ ăn kiêng. Chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột và tăng cường sức khỏe đường ruột cũng như hệ tiêu hóa.
Làm chậm quá trình lão hóa
cà ri Sức mạnh phi thường của nó là do hàm lượng chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa gây hại cho cơ thể từ trong ra ngoài.
bột cà ri Cùng với nghệ, nó có chứa vitamin C, giúp làm chậm quá trình lão hóa và cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn.
Ngăn ngừa thiệt hại do hút thuốc gây ra
cà riNó làm sạch tất cả các độc tố trong cơ thể với hợp chất carotenoid được gọi là crocin trong nội dung của nó. Đặc biệt, những cá nhân có thói quen hút thuốc lá nặng thường xuyên để giảm thiểu thiệt hại. gia vị cà ri có thể ăn. Độc tố tích tụ trong cơ thể do hút thuốc thường xuyên sử dụng cà ri sẽ dễ dàng bị loại bỏ hơn.
Một thìa cà phê mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh dùng cà rihỗ trợ giảm cân. Vì nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất, nó cũng giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể dễ dàng hơn. Do đó, nếu tiêu thụ cà ri thường xuyên cùng với tập thể dục, bạn sẽ thấy mình giảm cân nhanh chóng.
Lưu trữ cà ri ở đâu và như thế nào?
hiệu ứng cà rinhanh chóng mất nó. Vì vậy, nó có thể được bảo quản trong hộp kín trong vòng 2 tháng.
Tác hại của Gia vị cà ri là gì?
cà riNó là một loại gia vị ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có một vài tác dụng phụ có thể xảy ra. bột cà ri Nó là một chất chống đông máu nổi tiếng, vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng loại gia vị này để loại trừ nguy cơ chảy máu quá nhiều.
Ngoài ra, theo một số nghiên cứu bột cà ri đã cho thấy tác dụng kích thích ở những người có túi mật hoặc các tình trạng túi mật từ trước.
Nó kích thích co bóp túi mật, có lợi cho những người có vấn đề về túi mật nhưng có thể rất đau đối với những người bị sỏi mật hoặc ống dẫn mật bị tắc nghẽn.
bột cà riKhi sử dụng với lượng quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ như ợ chua, chóng mặt, đổ mồ hôi nhiều, nóng rát bàn chân và nóng rát hậu môn.
Gia vị cà ri Giá trị dinh dưỡng
100 gram hàm lượng dinh dưỡng của bột cà ri Nó là như sau;
Lượng calo: 325
Tổng chất béo: 14 gram
Natri: 52 mg
Tổng lượng carbs: 56 gram
Chất xơ: 53 gam
Chất đạm: 14 gram
Canxi: 40% RDI
Sắt: 106% RDI
Kali: 25% RDI
Kẽm: 43% RDI
Vitamin E: 112% RDI
Vitamin K: 83% RDI
Cà ri được dùng trong bữa ăn nào?
Khu vực sử dụng cà ri Nó rất lớn và có thể được sử dụng trong hầu hết các món ăn. Các món thịt có thể được sử dụng đặc biệt là các món gà và rau. Nó có thể được thêm vào món salad. Nó cũng được bao gồm trong các món ăn như mì ống và súp.
