Goitrogenlar ko'plab o'simlik ovqatlarida mavjud bo'lgan tabiiy kimyoviy moddalardir. Gitrogenik ovqatlartananing yoddan foydalanish qobiliyatini inhibe qilish orqali qalqonsimon bez funktsiyasini buzishi mumkin. Qalqonsimon bez muammosi bo'lganlar uchun goitrogenik ovqatlar muammolarga olib kelishi mumkin.
Goitrogen nima?
Goitrogenlar qalqonsimon bezning normal faoliyatiga xalaqit beradigan birikmalardir. Bu qalqonsimon bezning normal metabolik faoliyati uchun organizmga zarur bo'lgan gormonlarni ishlab chiqarishni qiyinlashtiradi.
Qalqonsimon bezning kengayishi buqoq deb ataladi; Goitrogen nomi shu erdan keladi.
Goitrogenlarning sog'liqqa ta'siri qanday?
Qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin
Kichik, kelebek shaklidaqalqonsimon bezzimmasiga katta mas’uliyat yuklanadi. Qalqonsimon bez; metabolizmni nazorat qiladi. Bu miya, oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir tizimi, lipid va xolesterin almashinuvi, gormonlar sintezi, o't pufagi va jigar funktsiyasi va boshqalarga ta'sir qiladi.
Qalqonsimon bez muammosi bo'lgan odamlar uchun goitrogenlarni ko'p iste'mol qilish qalqonsimon bez faoliyatini yomonlashtirishi mumkin. Qanday qiladi?
goitrogenlar,yodQalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan joyda unning qalqonsimon bezga tushishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Tiroid peroksidaza (TPO) fermenti yodni tirozin aminokislota bilan bog'laydi, ular birgalikda qalqonsimon gormonlar asosini tashkil qiladi.
Goitrogenlar qalqonsimon bezga gormonlar ishlab chiqarishga yordam beradigan qalqonsimon stimulyator gormoni (TSH) bilan aralashishi mumkin.
Qalqonsimon bezning faoliyati buzilganda, metabolizmni tartibga soluvchi gormonlar ishlab chiqarishda muammolar paydo bo'ladi.
Boshqa sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin
Buqoq goitrogenlar keltirib chiqaradigan yagona sog'liq muammosi emas. Etarlicha gormonlar ishlab chiqara olmaydigan qalqonsimon bez sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin, masalan:
Aqliy pasayish: Bir tadqiqotda qalqonsimon bezning yomon ishlashi 75 yoshgacha bo'lgan odamlarda aqliy pasayish va demans xavfini 81% ga oshirdi.
Yurak kasalligi: Qalqonsimon bez funktsiyasi yomon bo'lganlarda yurak xastaliklarini rivojlanish xavfi 2-53% va undan o'lim xavfi 18-28% ga yuqori.
Kilogramm olish: 3,5 yil davom etgan uzoq o'rganish bosqichida qalqonsimon bez faoliyati past odamlar 2.3 kg ko'proq vazn olishdi.
Rivojlanishdagi kechikishlar: Homiladorlik davrida qalqonsimon gormonlar darajasining pastligi homila miya rivojlanishiga putur etkazishi mumkin.
Suyak sinishi: Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qalqonsimon bez funktsiyasi yomon bo'lganlarda kestirib, sinish xavfi 38 foizga va orqa miya sinishi xavfi 20 foizga yuqori.
Goitrogenli ovqatlar nima?
Sabzavotlar, mevalar, kraxmalli o'simliklar va soyaga asoslangan ovqatlar turli goitrogenlarni o'z ichiga oladi. goitrogenli ovqatlar Biz quyidagicha ro'yxatga olishimiz mumkin;
sabzavotlar
Xitoy karam
brokkoli
Bryussel gullari
Karam
gulkaram
Collard ko'katlar
Horseradish
manzarali karam
Xantal
kolza urug'i
ismaloq
Sholg'om
Meva va kraxmalli o'simliklar
Bambukdan otish
Maniok
Misr
Lima loviya
Zig'ir urug'lari
Millet
shaftoli
Yeryong'oq
nok
Qarag'ay yong'oqlari
qulupnay,
Shirin kartoshka
Soya va soyaga asoslangan ovqatlar
Dukkakli tvorog
pishmagan soya fasulyesi
Soya suti
Kim goitrogenli ovqatlarga sezgir?
Gitrogenik ovqatlarQuyidagi odamlar iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak:
Yod tanqisligi xavfi ostida bo'lganlar:Goitrogenlar qalqonsimon bezda yodning so'rilishini kamaytiradi. Yod tanqisligi bo'lgan odamlarda goitrogenlar ko'proq muammolarni keltirib chiqaradi.
Qalqonsimon bez muammosi bo'lganlar: Qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lgan bemorlar uchun goitrogenlar vaziyatni yomonlashtiradi. Bu shaxslar xochga mixlangan sabzavotlarni kuniga bir porsiya bilan cheklashlari kerak.
Homilador va emizikli ayollar: Homilador va emizikli ayollar o'rtacha kattalarga qaraganda 50 foizga ko'proq yodga muhtoj. Bu ularni yod tanqisligiga ko'proq moyil qiladi. Goitrogenlar yodning ona sutiga o'tishini oldini oladi.
Goitrogenli ovqatlarning ta'sirini qanday kamaytirish mumkin?
Qalqonsimon bez kam faol bo'lganlar ushbu birikmalarning salbiy ta'sirini kamaytirishi mumkin:
Sizning dietangizni o'zgartirish
Turli xil o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish siz iste'mol qiladigan goitrogen miqdorini cheklashga yordam beradi. Bundan tashqari, bu sizga etarli miqdorda vitamin va minerallarni olishingizni ta'minlaydi.
sabzavotlarni tayyorlash
Sabzavotlarni xom holda iste'mol qilmang, ularni pishirilgan holda iste'mol qiling. Bu miyozinaza fermentini parchalashga yordam beradi, goitrogenlarni kamaytiradi.
Yashil sabzavotlarni qaynatish
Agar siz ismaloq va qayla kabi sabzavotlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda sabzavotlarni qaynatgandan keyin muzlatgichga tashlang. Bu ularning qalqonsimon bezga ta'sirini cheklaydi.
Yod va selenni iste'mol qilishni ko'paytirish
Yodning etarli miqdori vaselen Uni qabul qilish goitrogenlarning ta'sirini cheklaydi.
Yodning ikkita yaxshi oziq-ovqat manbalari orasida suv o'tlari vayodlangan tuz topildi. Bir choy qoshiq yodlangan tuz kunlik yod ehtiyojini qondiradi.
Ko'p miqdorda yod iste'mol qilish ham qalqonsimon bezga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Selenni etarli miqdorda olish qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
