Zararli ovqatlardan saqlanish uchun nima kerak?

Zamonaviy hayot bizning hayotimizni juda osonlashtirdi. Har kuni yangi ixtirolar hayotimizga yanada qulaylik kiritishni maqsad qilgan. 

Biroq, ushbu qulay turmush tarzi o'ziga xos muammolarni keltirib chiqardi. Bizning sog'ligimiz har kuni yomonlashmoqda va turmush tarzi bilan bog'liq kasalliklar sezilarli darajada ko'paymoqda. 

Ushbu kasalliklarning asosiy sababi zararli oziq-ovqat iste'molining ko'payishi hisoblanadi. Bugungi kunda iste'mol qilayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati ozuqaviy moddalarga juda kam yoki tarkibida vitaminlar va minerallar yo'q, garchi ular kaloriya miqdori yuqori bo'lsa, bo'sh kaloriya sifatida ifodalanadi. 

Aksincha, bunday ovqatlar osongina haddan tashqari iste'mol qilinadi, shuning uchun kilogramm ortishi va yallig'lanishni keltirib chiqaradi. 

Yuqorida keltirilgan sabablarga ko'ra quyida keltirilgan zararli ovqatlarYaqinlashish kerak. Xo'sh zararli ovqatlar nima??

Zararli oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxati

Shakar ichimliklar

Shakar va uning hosilalari zamonaviy ovqatlanishning eng yomon tarkibiy qismlaridan biridir. Ba'zi shakar manbalari boshqalarga qaraganda yomonroq va shakarli ichimliklar ulardan biridir.

Suyuq kaloriya ichganimizda, miya ularni oziq-ovqat sifatida qabul qila olmaydi. Shuning uchun, siz qancha kaloriyali ichimliklar iste'mol qilsangiz ham, miyangiz sizni hali ham och deb o'ylaydi va kun davomida iste'mol qiladigan kaloriya miqdori ko'payadi.

Shakar yuqori miqdorda iste'mol qilinganda insulin qarshiligiva alkogolsiz yog'li jigar kasalligini keltirib chiqarishi mumkin. 

Shuningdek, u turli xil jiddiy kasalliklar, jumladan, 2-toifa diabet va yurak kasalliklari bilan bog'liq. Juda ko'p kaloriya iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib keladi.

Pizza

Pizza dunyodagi eng mashhur zararli ovqatlardan biridir.

Tijorat pitssalarining aksariyati zararli tarkibiy qismlardan, shu jumladan tozalangan xamirdan va og'ir qayta ishlangan go'shtdan tayyorlanadi. Bundan tashqari, u juda kaloriya hisoblanadi.

Oq non

Ko'pgina savdo nonlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish zararli hisoblanadi, chunki ular tarkibida tolalar va zarur oziq moddalari kam bo'lgan qon shakarini ko'payishiga olib kelishi mumkin bo'lgan tozalangan bug'doydan tayyorlanadi.

Eng sharbat

Odatda sharbatlar sog'lom hisoblanadi. Meva sharbatida ba'zi antioksidantlar va S vitamini bo'lsa, u tarkibida juda ko'p miqdordagi suyuq shakar ham mavjud.

Darhaqiqat, qadoqlangan sharbatlar tarkibida sodali ichimliklar singari, ba'zida esa undan ham ko'proq shakar mavjud.

Shakar nonushta yormalari

Nonushta uchun yormalarbug'doy, jo'xori, guruch va makkajo'xori kabi donli donalardan iborat. U asosan sut bilan iste'mol qilinadi.

U yanada mazali bo'lishi uchun donalar qovuriladi, maydalanadi, xamirga aylanadi, o'raladi. Odatda ular tarkibida shakar ko'p bo'lgan ovqatlar.

Nonushta yormalarining eng katta zarari ularning tarkibidagi shakar tarkibidir. Ulardan ba'zilari shunchalik shirinki, ularni hatto shakar bilan taqqoslash mumkin.

Kartoshka

Qovurisheng zararli pishirish usullaridan biridir. Shu tarzda pishirilgan ovqatlar umuman mazali va kaloriya tarkibiga kiradi. 

Ovqat yuqori haroratda pishirilganda har xil zararli kimyoviy birikmalar hosil bo'ladi.

Bunga akrilamidlar, akrolein, heterosiklik aminlar, oksisterollar, politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) va rivojlangan glyatsion oxirgi mahsulotlar (AGE) kiradi.

Yuqori haroratda pishirish paytida hosil bo'lgan ko'plab kimyoviy moddalar saraton va yurak xastaligi xavfini oshirdi. 

Pishiriqlar, pechene va pirojniylar

Pishiriqlar, pechene va pirojniylarning aksariyati haddan tashqari iste'mol qilinganda zararli hisoblanadi. Paketlangan versiyalar odatda tozalangan shakar, tozalangan bug'doy uni va qo'shilgan yog'lardan tayyorlanadi. 

kasalmand trans yog ' stavkalar yuqori. Ular juda mazali, ammo tarkibida deyarli zarur oziq moddalar yo'q, lekin juda ko'p kaloriya va ko'plab konservantlar mavjud.

Frantsuz kartoshkalari va chiplari

oq rang kartoshka bu foydali ovqat. Biroq, frantsuz kartoshkalari va kartoshka chiplari haqida bir xil narsani aytish mumkin emas.

Ushbu ovqatlar juda yuqori kaloriya hisoblanadi va ularni ortiqcha miqdorda osonlikcha iste'mol qilish mumkin. 

Kartoshka kartoshkalari va kartoshka chiplari ham vazn ortishiga olib keladi.

Agave nektari

Agave nektariko'pincha sog'lom sifatida sotiladigan tatlandırıcıdır. Biroq, u juda tozalangan va fruktoza tarkibida nihoyatda yuqori. 

Qo'shilgan tatlandırıcılardan yuqori fruktoza sog'liq uchun mutlaqo halokatli.

Agave nektari fruktoza tarkibida boshqa tatlandırıcılardan yuqori. 

Stol shakar 50%, fruktoza va yuqori fruktoza jo'xori siropi 55% atrofida, agav nektari 85% fruktoza.

Kam yog'li yogurt

Yogurt sog'lom. Lekin siz o'zingiz ishlab chiqaradigan narsa, oziq-ovqat do'konida sotiladigan narsalar emas.

Ular odatda kam yog'li, ammo yog 'bilan ta'minlangan ta'mni muvozanatlash uchun shakar bilan to'ldirilgan.  

Ko'pchilik yogurtlarda probiotik bakteriyalar mavjud emas. Ular odatda pasterizatsiya qilinadi, bu ularning ko'pgina bakteriyalarini yo'q qiladi.

Kam uglevodli zararli ovqatlar

Zararli ovqatlar ko'pincha yuqori darajada qayta ishlanadi va tarkibida qo'shimchalar mavjud.

Muzqaymoq

Muzqaymoq mazali, ammo shakar bilan to'ldirilgan. Ushbu sut mahsuloti ham kaloriya miqdori yuqori va uni ortiqcha iste'mol qilish oson. 

Candy tayoqchalar

Shakar barlari nihoyatda zararli. Shakar nisbati yuqori bo'lishiga qaramay, zarur oziq moddalar miqdori ham juda past. 

Qayta ishlangan go'sht

Qayta ishlanmagan go'sht foydali va to'yimli bo'lsa-da, qayta ishlangan go'shtlar uchun ham xuddi shunday emas.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qayta ishlangan go'sht iste'mol qiladigan odamlarda ko'plab jiddiy kasalliklar, jumladan yo'g'on ichak saratoni, 2-toifa diabet va yurak kasalliklari xavfi yuqori.

Qayta ishlangan pishloq

Pishloq me'yorida iste'mol qilinganda foydali bo'ladi. U ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan.

Shunga qaramay, qayta ishlangan pishloq mahsulotlari odatdagi pishloqlarga o'xshamaydi. Ular asosan pishloqga o'xshash ko'rinishga va tuzilishga ega bo'lgan plomba moddalari bilan tayyorlanadi.

Sun'iy tarkibiy qismlar mavjudligini tekshirish uchun oziq-ovqat yorliqlarini tekshiring.

Tez tayyorlanadigan ovqat

Tez ovqatlarning past narxiga qaramay, ushbu oziq-ovqat kasallik xavfini keltirib chiqarishi va umuman sog'likka zarar etkazishi mumkin. Qovurilganlarga alohida e'tibor berilishi kerak.

Yuqori kalorili qahvalar

Qahva antioksidantlarga to'la va ko'p foyda keltiradi. Qahva ichuvchilarda jiddiy kasalliklar, ayniqsa, 2-toifa diabet va Parkinson kasalligi xavfi pastroq.

Biroq, kofega qo'shilgan qaymoq, sirop, qo'shimchalar va shakar juda zararli. Ushbu mahsulotlar boshqa shakarli tatlandırıcı ichimliklar singari zararli. 

Shakarni o'z ichiga olgan tozalangan donalar

Shakar, tozalangan don va sun'iy trans yog'larni o'z ichiga olgan ovqatlar zararli hisoblanadi.

Yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar

Sog'lom ovqatlanish va vazn yo'qotishning eng oson usuli bu qayta ishlangan ovqatlardan imkon qadar ko'proq voz kechishdir. Qayta ishlangan mahsulotlar ko'pincha qadoqlanib, tarkibida ortiqcha tuz yoki shakar mavjud.

mayonez

Barchamiz sendvich, burger, o'ram yoki pitssada mayonez iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. 

Biz tanamizga keraksiz yog 'va kaloriyalarni yuklaymiz. Mayonezning chorak stakan porsiyasi 360 kaloriya va 40 gramm yog 'beradi.

Trans yog '

Trans yog '- bu yomon xolesterolni ko'paytiradigan va yaxshi xolesterolni kamaytiradigan toksik moy. Bundan tashqari, qon tomirlariga zarar etkazadi. Faqat bitta osh qoshiq tarkibida 100 kaloriya bor, bu, albatta, belning qalinlashishiga olib keladi. Yog '- bu sog'lom variant.

Popkorn

Pop makkajo'xori deb ataladigan tayyor popkorn kaloriya va yog'ga to'la. Ushbu popkorn donalari tarkibida 90% dan ortiq to'yingan yog 'mavjud. Uyda popkorn - bu sog'lom variant.

granola

Granola odatda sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Ammo haqiqat shundaki, bu mazali nonushta tarkibida juda ko'p shakar va juda oz miqdordagi tola mavjud.

Shakar miqdori yuqori bo'lgan granola porsiyasi 600 kaloriya beradi. O'rtacha ayolning kundalik ehtiyojlarining deyarli uchdan bir qismi. 

Spirtli ichimliklar

Spirtli ichimliklarning sog'ligimizga salbiy ta'sirini bilamiz. Spirtli ichimliklar tarkibidagi kaloriyalar bo'sh energiya hisoblanadi, ular organizm energiya ishlab chiqarish uchun ishlata olmaydi.

Bizning jigarimiz spirtni jigarda to'planadigan yog 'kislotalariga ajratishga majbur. Spirtli ichimliklarga haddan tashqari ta'sir qilish jigar va miya hujayralarining o'limiga sabab bo'ladi. Bir qadah sharobda taxminan 170 kkal, bir shisha pivoda esa 150 kkal mavjud.

Natijada;

yuqorida eng zararli ovqatlar berilgan. Kasalliklardan uzoqlashish va vazningizni himoya qilish uchun ulardan uzoqroq turing. Sog'lom muqobil variantlarni sinab ko'ring.