Zararli taomlar va giyohvandlikdan qutulish usullari

Nosog'lom taom Bu deyarli hamma joyda uchraydi. U bozorlarda, oziq-ovqat do'konlarida, ish joylarida, maktablarda va savdo avtomatlarida sotiladi.

Juda ko'p iste'mol qilinishiga qaramay, ushbu amaliy ovqatlar tadqiqotlarda zararli deb ifoda etilgan.

Maqolada, "Zararli oziq-ovqat nima", "keraksiz oziq-ovqat mahsulotlariga etkazilgan zarar", "keraksiz ovqatlarga qaramlikdan qutulish" Mavzu haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa tushuntiriladi.

Zararli taom nimani anglatadi?

Hamma abur Uning ta'rifi turlicha bo'lsa-da, odatda zararli atıştırmalıklar uchun ishlatiladigan tushuncha.

Qayta ishlangan atıştırmalıklar juda kam kaloriya - ayniqsa, yog 'va shakar shaklida - juda oz miqdorda vitaminlar, minerallar yoki tolalar mavjud. Bunday Zararli ovqatlar ro'yxati quyidagicha:

- Soda

Chipslar

- Shirinlik

- pechene

- Ponchik

- pirojnoe

- Pishiriqlar

Keraksiz ovqatga qaramlik

Axlatga qaramlik qiladi. Ushbu giyohvandlik shakar va yog 'tarkibiga bog'liq. Shakar miyadagi mukofot mexanizmini kokain kabi dorilar singari rag'batlantiradi.

Faqatgina shakar odamlarda har doim ham o'ziga qaram bo'lib qolmaydi, ammo yog 'bilan birlashganda uning jozibasiga qarshi turish qiyinroq bo'ladi.

52 ta tadqiqotni o'rganish shuni ko'rsatdiki, giyohvandlik alomatlari bilan eng ko'p bog'liq bo'lgan ovqatlar yuqori darajada qayta ishlangan, tarkibida shakar va ko'p miqdordagi yog 'va tozalangan uglevodlar mavjud.

Yuqori darajada qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam va hatto vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish miyadagi istak va odatlarni shakllantirish markazini rag'batlantiradi.

Bu zararli oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilishiga va vaqt o'tishi bilan vazn ortishiga olib keladi. 

Keraksiz ovqatni iste'mol qilish Bu semiz yoki ortiqcha vaznli odamlar orasida juda keng tarqalgan.

Keraksiz ovqatlar sizni og'irlashtiradimi?

Semirib ketishmurakkab va multifaktorial kasallik bo'lib, bitta sababga bog'liq emas. Nosog'lom taomUlarning kirish qulayligi, ta'mi va arzonligi, yurak xastaligi va ikkinchi turdagi diabet kabi boshqa holatlar bilan birga semirishni keltirib chiqaradi.

Keraksiz oziq-ovqat va uni yo'qotish

Semirib ketish

Ushbu turdagi oziq-ovqatning to'yinganligi past, ya'ni u sizni to'ydirmaydi. Suyuq kaloriya, ayniqsa soda, sport ichimliklar va maxsus qahvalardan bo'sh kaloriya hisoblanadi.

32 ta tadqiqotni o'rganish shuni ko'rsatdiki, har bir iste'mol qilingan shakarli ichimliklar uchun odamlar bir yil ichida 0.12-0.22 kg vazn yig'ishgan. Garchi bu ahamiyatsiz bo'lib tuyulsa-da, bu vaqt o'tishi bilan vazn ortishiga olib keladi.

Boshqa sharhlar, aburshunga o'xshash natijalarga ishora qiladi, un - ayniqsa, shirin ichimliklar - bolalar va kattalardagi vazn ortishi bilan sezilarli darajada bog'liq.

Yurak kasalligi

Yurak kasalligi dunyo bo'ylab o'limning asosiy sababidir. Shakarni iste'mol qilish ushbu kasallik uchun bir qator xavf omillaridan biridir.

Qo'shilgan shakar qonda triglitseridlar miqdorini oshiradi va qon bosimini oshiradi, bu yurak xastaligi uchun muhim xavf omilidir.

2-toifa diabet

2-toifa diabet tanadagi qon shakarini kamaytiradigan gormon insulin ta'siriga befarq bo'lib qolganda paydo bo'ladi.

Tanadagi ortiqcha yog ', yuqori qon bosimi, past HDL (yaxshi) xolesterin va anamnezda yurak xastaligi yoki qon tomirlari diabetning ikkinchi turi uchun xavfli omil hisoblanadi.

Tez ovqat iste'mol qilish Tanadagi ortiqcha yog 'yuqori qon bosimi va past HDL xolesterin bilan bog'liq - bularning barchasi diabetning ikkinchi turiga olib keladi.

Teri ustidagi keraksiz ovqatlarning zarari

Biz iste'mol qiladigan ovqatlar terining sog'lig'iga ta'sir qiladi. Pitsa, shokolad va yog'li ovqatlar bo'jamaBu qo'zg'atadi. Bu erda asosiy omil uglevoddir.

Uglevodlarga boy oziq-ovqatlar qon shakarining ko'payishiga olib keladi va qondagi qand miqdorining birdan sakrashi bezovtalanishni keltirib chiqaradi.

Bir tadqiqotga ko'ra, haftasiga kamida uch marta tez ovqat iste'mol qiladigan bolalar va o'spirinlarda ekzema tez-tez uchraydi. Ekzema - bu terining tirnash xususiyati beruvchi, yallig'langan, qichishadigan joylarini keltirib chiqaradigan teri kasalligi.

Keraksiz oziq-ovqat allergiyasi

Olimlar so'nggi 20 yil ichida allergik reaktsiyalar kuchayganligini ta'kidladilar va bu nosog'lom taomUning aytishicha, bu o'sishga bog'liq. Shunga ko'ra, yuqori shakar va yog'li ovqatlar ichakdagi sog'lom bakteriyalar sonini kamaytiradi.

Zararli oziq-ovqat va foydali oziq-ovqat o'rtasidagi farqlar

Asosan, foydali va zararli ovqatlar o'rtasidagi farq ko'pincha kaloriya va yog 'tarkibiga bog'liq. Sog'lom ovqatlarni zararli zararli ovqatlardan ajratib turadigan asosiy farqlar quyidagicha;

Yog 'farqi

Bugungi kunda bozorda pishirish moylarining juda ko'p turlari mavjud bo'lib, ularning sog'lom turlarini tanlash chindan ham chalkashliklarni keltirib chiqaradi. Zararli va sog'lom yog'larning asosiy farqi ular tarkibidagi to'yingan va to'yinmagan yog'larning miqdori. 

To'yinmagan yog'lar foydali. Shu sababli, to'yinmagan yog'ning yuqori foiziga ega yog'lar sog'lom variant hisoblanadi. 

Zaytun moyi foydali variant, chunki u tarkibida to'yingan yog 'mavjud emas.

Oziq moddalar hajmi

Sog'lom ovqatlar kaltsiy, tola, kaliy, D vitamini va boshqalar. Kabi foydali moddalarga boy. Sabzavotlar, mevalar, dukkaklilar, yong'oqlar va to'liq donalar tola beradi. 

Bargli sabzavotlar va kam yog'li sut mahsulotlarida kaltsiy mavjud. Banan, avakado, qulupnay, o'rik, bodring kabi sabzavotlar va mevalar kaliyga boy.

Tuxum, baliq, apelsin sharbati va sut D vitamini manbalari hisoblanadi. Nosog'lom taomtarkibida ushbu ozuqaviy moddalar juda oz.

Qayta qilingan va qayta ishlanmagan ovqatlar

Qayta ishlash jarayonida ko'plab fermentlar, vitaminlar va tolalar yo'qoladi, tozalangan oziq-ovqat mahsulotlarini zararli qiladi. O'simlik moylari me'yorida iste'mol qilinadigan bo'lsa, dastlab sog'liq uchun foydali bo'ladi.

Yog 'saqlash muddatini uzaytirish uchun qisman vodorodlanadi va undan keyin pishirish va pishirish uchun ishlatiladi. Gidrogenlash jarayonidan so'ng ilgari yaxshi bo'lgan yog 'ozroq sog'lom trans yog'iga aylanadi.

Qayta ishlangan yog 'tanaga uzoq muddatli salbiy ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun sog'likni saqlash uchun qayta ishlanmagan va qayta ishlanmagan ingredientlardan foydalanishga harakat qiling.

Sog'lom ovqatlar antioksidantlarga boy

Antioksidantlar tanani saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan erkin radikallardan himoya qilish uchun zarurdir. Sabzavotlar, mevalar va loviya kabi sog'lom ovqatlar antioksidantlarning boy manbalari hisoblanadi.

Sog'lom taomlar

Sog'lom atıştırmalıklar tanlash juda muhim, chunki biz atıştırmalık paytida eng zararli ovqatlarni iste'mol qilamiz. Kartoshka chiplari yoki piyoz frantsuz kartoshkalari o'rniga kam yog'li sousli selderey va sabzi kabi tiniq sabzavotlarni iste'mol qilish foydaliroq. Yong'oq va popkorn chiplar kabi qayta ishlangan ovqatlarga qaraganda foydali.

Kasallik xavfi

Zararli ovqatlanish ko'plab sog'liq muammolari xavfini oshiradi. Bu yurak xastaligi, semirish va ikkinchi turdagi diabet ehtimolini oshiradi. 

Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining ma'lumotlariga ko'ra, har yili 2,7 millionga yaqin odam o'z dietasida ozuqaviy moddalarga boy sabzavot va mevalar etishmasligidan vafot etadi.

Sog'lom ovqatlar, murakkab uglevodlar va tolaga boy

Uglevodlar molekulalarining tuzilishiga ko'ra sodda va murakkab deb tasniflanadi. Oddiy uglevodlar asosan shakarni o'z ichiga oladi, murakkab uglevodlar tarkibiga kraxmal va tarkibida tolalar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar kiradi. 

Tolaga boy parhez ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi va energiya beradi. Oddiy uglevodlar energiya beradi, ammo kayfiyat o'zgarishi va semirish kabi ba'zi bir nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqaradi.

Keraksiz ovqatga qaramlikdan xalos bo'lish

Zararli ovqatni qanday to'xtatish kerak?

Zararli taomlarni iste'mol qilmaslik Avvalo, ularni uyingizdan uzoqroq tutishingiz kerak. Siz bozorga borganingizda keraksiz ovqatlar uchun xarid qilish Buni qilmaslik uchun sizga ushbu yo'lakdan uzoqroq turishingizni maslahat beraman.

To'g'ridan-to'g'ri paketdan chiplar yoki boshqa gazaklarni emang. Buning o'rniga, bir qismini idishga olib, shu tarzda iste'mol qiling.

Shuningdek, keraksiz oziq-ovqat mahsulotlari Sog'lomroq variantlar bilan almashtiring. Buning o'rniga siz iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan ba'zi foydali atıştırmalıklar:

Meva

Olma, banan, apelsin va boshqa mevalar

sabzavotlar

Yashil bargli sabzavotlar, qalampir, brokkoli va gulkaram

Butun don va kraxmal

Yulaf, jigarrang guruch, quinoa va Shirin kartoshka

Urug'lar va yong'oqlar

Bodom, yong'oq va kungaboqar urug'lari

puls

Fasol, no'xat va yasmiq

Sog'lom oqsil manbalari

Baliq, qisqichbaqasimonlar, biftek va parrandalar

sut

Yogurt, pishloq va kefir kabi fermentlangan sut mahsulotlari

Sog'lom yog'lar

Zaytun moyi, yong'oq moyi, avakado va kokos yong'og'i

Sog'lom ichimliklar

Suv, mineral suv, yashil choy va o'simlik choy damlab

Natijada;

Keraksiz ovqatlar; U tarkibida kaloriya, shakar va yog 'miqdori juda ko'p, ammo tolalar, vitaminlar va minerallar kabi muhim oziq moddalari yo'q. 

Bu semirish va ba'zi surunkali kasalliklar uchun harakatlantiruvchi omil. Nosog'lom taomBirgalikda yog 'va shakar o'ziga qaram bo'lib, ularni iste'mol qilish oson. 

Nosog'lom deb hisoblanadi aburS o'rniga sog'lom atıştırmalıklar tanlashingiz mumkin.