Koriander nima uchun foydali? Qanday ovqatlanish kerak? Foyda va zarar

Koriander shuningdek, nomi bilan tanilgan shokolad- bu butun dunyoda ovqatni lazzatlantirish uchun keng ishlatiladigan o't.

Koriandrum o'simlikdan keladi, kashnich, sabzi ve selderey bitta oiladan.

Koriander o'simlikBarglar odatda to'liq ishlatiladi va urug'lar quruq yoki maydalangan holda ishlatiladi.

shu yerda "Koriander nima, u nima uchun, qaysi kasalliklarga foydalidir", "Koriander o'tining foydasi nimada", "Yangi korianderning foydasi nimada?", Korianderning saraton kasalligiga qanday foydasi bor? Savollaringizga javob ...

Koriander nima?

Apiaceae yoki Umbelliferae kim uning oilasi a'zosi koriander (Coriandrum sativum)dunyoning turli qismlarida turli nomlar bilan tanilgan.

KorianderUning kelib chiqishi Janubiy Evropa va O'rta er dengiziga to'g'ri keladi. Bu tarixda 7000 yil davomida ishlatilgan eng qadimgi ziravorlardan biridir. 

Koriander U ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan va ko'plab foydalanish va afzalliklarga ega. 

Korianderning ozuqaviy qiymati

Bir osh qoshiq koriander ( Koriandrum ) urug' tarkibiga quyidagilar kiradi:

15 kaloriya

2.8 gramm uglevodlar

0.6 gramm oqsil

0.9 gramm yog '

2.1 gramm tola

0.8 milligramlik temir (4.6 foiz DV)

16 milligramm magniy (4 foiz DV)

35 milligramm kaltsiy (3,5 foiz DV)

20 milligramm fosfor (2 foiz DV)

1 milligramm S vitamini (1.7 foiz DV)

Koriander efir moyi Shuningdek, u karvon, geraniol, limonen, borneol, kamfora, elemol va linalool kabi foydali fitontsidlarga boy.

Shuningdek, uning tarkibida quercetin, kaempferol, rhamnetin va apigenin kabi flavonoidlar, shuningdek kofein va xlorogen kislotani o'z ichiga olgan faol fenolik kislota birikmalari mavjud. 

Korianderning afzalliklari qanday?

Qon shakarini kamaytirishga yordam beradi 

Qon shakarining ko'payishi ikkinchi turdagi diabet uchun xavf omilidir.

Koriander urug'i, uning mohiyati va yog'lari qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Ammo, ayniqsa qondagi qand miqdori past bo'lganlar yoki diabetga qarshi dori-darmonlarni qabul qiladiganlar, ushbu o'simlik bilan ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki u qon shakarini kamaytirishda juda samarali.

Immunitetni mustahkamlovchi antioksidantlarga boy

Koriander o'tierkin radikallar tomonidan uyali zararlanishining oldini olish, ba'zilari antioksidantlarbor. 

Ushbu o'simlik tarkibidagi antioksidantlar tanamizdagi yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradigan birikmalardan iborat.

Ushbu birikmalar terpinendir, ular probirkada va hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra saratonga qarshi, immunostimulyatsiya qiluvchi va neyroprotektiv ta'sirga ega bo'lishi mumkin, quercetin va tokoferol.

Yurak salomatligi uchun foydali

Ba'zi hayvonlar va probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu o'simlik yuqori qon bosimi va LDL (yomon) xolesterin Bu daraja kabi yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin.

Koriander ekstrakti U diuretik vazifasini bajaradi va ortiqcha natriy va suvni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Bu qon bosimini pasaytiradi. 

Miya sog'lig'ini himoya qiladi

Parkinson kasalligi, Altsgeymer va skleroz kabi ko'plab miya kasalliklari yallig'lanish bilan bog'liq. Koriander o'ti Uning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari ushbu kasalliklardan himoya qiladi.

Sichqoncha bilan olib borilgan tadqiqotlar natijasida ushbu o't xotirani yaxshilaydi, Altsgeymer kasalligi uchun samarali bo'lishi mumkin. 

Bu foydali o't ham tashvish Shuningdek, u davolanishda samarali bo'ladi. Hayvonlarni o'rganish, koriander ekstraktiUshbu holat simptomlarini kamaytirishda keng tarqalgan anksiyete preparati Diazepam kabi samaralidir.

Ovqat hazm qilish va ichak sog'lig'ini saqlaydi

Koriander urug'iOlingan yog 'hazm qilishni tezlashtiradi, shuning uchun ovqat hazm qilish tizimining muntazam ishlashiga yordam beradi. 

An'anaviy olimlarning fikriga ko'ra korianderoshqozondan miyaga zararli gazlar ko'tarilishining oldini oladi. Zamonaviy tibbiyot, koriander va uning yog'i degazator sifatida ishlatilishi mumkinligini aniqladi. 

Infektsiyalar bilan kurashadi

Ushbu dorivor o'simlik tarkibida antimikrobiyal birikmalar mavjud bo'lib, ular ba'zi yuqumli kasalliklar va oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi. 

Dodesenal, o'simlik tarkibidagi birikma, hayot uchun xavfli ovqatdan zaharlanishnima sabab bo'ldi Salmonella Kabi bakteriyalar bilan kurashadi. 

Oziq-ovqat zaharlanishiga qarshi kurashadi

Bir nechta tadqiqotlar, korianderOziq-ovqat patogenlariga qarshi kuchli mikroblarga qarshi ta'sirga ega bo'lgan ozgina o'tlar va ziravorlar orasida. Ovqatlanayotganda, u aslida ovqatdan zaharlanish xavfidan qo'shimcha himoya qiladi.

Koriander, Salmonella vabo kasalligi Maxsus qarshi kurasha oladigan antibakterial birikma mavjud. Salmonella zaharlanishi oziq-ovqat bilan kasallanish uchun javobgardir. 

Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida tadqiqot, korianderayniqsa Salmonellaga qarshi antibakterial ta'sirga ega ekanligini ko'rsatdi. 

KorianderAntibiotikdan ikki baravar kuchliroq tabiiy birikma - dodesenalning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bu o'limga olib keladigan oziq-ovqat zaharlanishidan himoya qilishga yordam beradi.

Nevrologik yallig'lanish va kasalliklarning oldini olish mumkin

Neyrodejenerativ kasalliklar, jumladan Altsgeymer, Parkinson, ko'p skleroz, miya shishi va meningit surunkali yallig'lanish bilan bog'liq.

Molekulyar nevrologiya zerdeçal, qalampir, chinnigullar, zanjabil, sarimsoq, doljin va. jurnalida chop etilgan tadqiqot koriander uni iste'mol qilish yallig'lanish yo'llarini aniqlashga va neyrodejenerativ kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Tadqiqotchilar ushbu oziq moddalarga boy ovqat iste'mol qilgan odamlarning turmush tarzi omillari nevrologik degeneratsiyaning kamligini ko'rsatdi. 

Shish paydo bo'lishining va o'sishini oldini oladi

KorianderFtalidlar va terpenoidlar kabi faol birikmalar o'ziga xos fermentlarni ishlab chiqarishga undaydi. Ular o'sma keltirib chiqaradigan ionlar va birikmalarni kam toksik shakllarga o'tkazadilar. Ushbu faoliyat shish paydo bo'lishini va o'sishini to'xtatadi.

Sizning tanangizni zararsizlantirish

Koriandertanani yoshartirishi mumkin bo'lgan o'tlar orasida eng yaxshi biokimyoviy profillardan biriga ega. Terpenoidlar, poliatsetilenlar va karotenoidlar zararli erkin radikallar va reaktiv kislorod turlarini qondan tozalaydi. 

Siydik yo'li infektsiyalarini davolash - buyrak faoliyatini yaxshilaydi

Koriander urug'i buyraklardagi siydikni filtrlash tezligini oshiradi va bu siydikning tezroq shakllanishiga olib keladi. Bu tanadagi suvni ushlab turishni kamaytiradi. Bundan tashqari, organizm barcha toksinlar va mikroblardan xalos bo'lib, siydik chiqarish tizimini toza tutadi.

Antibakterial, antifungal va anthelmintic xususiyatlariga ega

Koriander ve koriander urug'iOrganizm uchun barcha turdagi imtiyozlarni berishdan tashqari, u antibakterial va antifungal xususiyatlarga ham ega. Bioaktiv birikmalar tufayli korianderorganizmdagi parazitlarni ham o'ldirishi mumkin (anthelmintic).

Ushbu xususiyat nafaqat tibbiyotda, balki oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va buzilishning oldini olish uchun ham qo'llaniladi. Bunga go'sht, baliq, don, sabzavot, koriander urug'i yoki demak siz uni tegishli ekstraktlar bilan uzoq vaqt saqlashingiz mumkin. 

Sog'lom hayz ko'rish funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi

Koriander urug'iichki sekretsiya bezining funktsiyasini va hayz davrini tartibga soluvchi gormonlarni boshqarishga yordam beradi, shuning uchun sog'lom hayz ko'rish funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. 

shuningdek korianderhayz tsikli paytida shish, kramp va og'riqni kamaytirishga yordam beradi. Menstruatsiyani tartibga solish uchun uni ishlatish Ayurveda tibbiyotida keng tarqalgan amaliyotdir.

Korianderning teriga foydalari

Dermatit kabi yumshoq toshmalarni davolash kabi o'simlikning bir nechta teriga foydalari bor.

Ba'zi tadqiqotlar, koriander ekstraktiUning ta'kidlashicha, tarkibidagi antioksidantlar terining qarishini keltirib chiqaradigan uyali zararlanishni, shuningdek ultrabinafsha B nurlanishidan terining shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi. 

Bundan tashqari, ko'plab odamlar bo'jamapigmentatsiya, yog'li yoki quruqlik kabi teri kasalliklari koriander barglari uning sharbatidan foydalanadi. 

Korianderni qanday iste'mol qilish kerak? 

Koriandrum O'simlikning barcha qismlari qutulish mumkin, ammo urug'lari va barglari juda boshqacha ta'mga ega. Barglarining ta'mi tiniq sitrusga o'xshaydi. 

Butun urug'larni pishgan ovqatlarga, boshqa sabzavotlar bilan tuzlangan bodringlarga, qovurilgan sabzavotlarga va pishirilgan yasmiq idishlarga qo'shish mumkin.

Korianderdan foydalanadiganlar, U sho'rva va makaron salatlari kabi idishlarni bezash uchun barglarini afzal ko'radi. O'simlikning barglari sarimsoq piyoz va siz limon sharbati bilan pyure qilishingiz mumkin.

Korianderni ortiqcha iste'mol qilishning zarari

Og'ir metallar bilan o'zaro ta'sir qiladi

Koriandertanadagi og'ir metall ionlariga xelat ta'sir ko'rsatadi. Bioaktiv komponentlar simob, kadmiy, qalay va qo'rg'oshin bilan o'zaro ta'sirlashib, ularni faollashtiradi va ularni chiqarib yuboradi.

Ushbu metallardan qilingan har qanday implant (tish, splint yoki singan tayanchlar) korianderAgar ortiqcha iste'mol qilsam, u eskiradi.

Yorug'lik sezgirligini keltirib chiqarishi mumkin

Ba'zi tadqiqotlar koriander ve koriander urug'iyorug'lik sezgirligini keltirib chiqarishi mumkinligini taxmin qiladi. Sizning teringiz juda sezgir bo'lib, quyosh nurlariga deyarli allergiyaga aylanadi. 

Natijada;

Korianderxushbo'y, antioksidantga boy o'simlik bo'lib, u ko'plab oshxonalarda ishlatilishi va sog'liq uchun foydalari bor.  Bu qon shakarini kamaytirish, yuqumli kasalliklarga qarshi kurashish va yurak, miya, terini va ovqat hazm qilish salomatligini himoya qilishga yordam beradi.