Falafelbu vegetarianlar va veganlar bilan ayniqsa mashhur bo'lgan Yaqin Sharq taomidir.
No'xat (yoki fava loviya) o'tlar, ziravorlar, piyoz kombinatsiyasidan tayyorlangan qovurilgan köfte iborat.
Falafel Uni yakka o'zi iste'mol qilish mumkin, lekin tez-tez appetizer sifatida xizmat qiladi.
Falafel nima? Nima uchun u ishlab chiqarilgan?
Falafel- bu nohut yoki keng fasoldan tayyorlangan, shar shaklida yasalgan köfte shaklidagi va qovurilgan yoki pishirilgan Yaqin Sharq taomidir.
boshqa falafel Uning tarkibiga ziravorlar, koriander va sarimsoq kabi o'tlar va ziravorlar kiradi.
Falafel taomlari Misrdan kelib chiqqan deb hisoblansa-da, u Yaqin Sharq va O'rta er dengizi oshxonasining asosiy tarkibiy qismiga aylandi.
U yolg'iz appetizator sifatida xizmat qilishi yoki pita noniga, sendvichga yoki plyonkalarga tarqatilishi mumkin. Bundan tashqari, ko'plab vegetarian retseptlarida o'simlik asosidagi oqsil manbai sifatida ishlatiladi.
Falafelning ozuqaviy qiymati
Falafel U muhim oziq moddalar bilan to'la. 100 gramm tarkibida quyidagi oziq moddalar mavjud:
Kaloriya: 333
Protein: 13.3 gramm
Uglevodlar: 31.8 gramm
Yog ': 17,8 gramm
Elyaf: 4.9 gramm
B6 vitamini: kunlik qiymatning 94% (DV)
Marganets: DVning 30%
Mis: DVning 29%
Folat: DVning 26%
Magniy: DV ning 20%
Temir: DVning 19%
Fosfor: DVning 15%
Rux: DVning 14%
Riboflavin: DVning 13%
Kaliy: DVning 12%
Tiamin: DVning 12%
Shuningdek, oz miqdordaginatsinB5 vitamini, kaltsiy va boshqa ko'plab mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
Falafel sog'lommi?
FalafelSog'likka foyda keltirishi mumkin bo'lgan bir nechta xususiyatlarni o'z ichiga oladi. Yaxshi tola, uzoq vaqt davomida sizni to'ydiradigan ikki turdagi oziq moddalar vao'simlik asosidagi oqsil manba.
Ham tolalar, ham oqsillar to'yish vaqtini ko'paytiradigrifin Bu ochlik gormonlarini ishlab chiqarishni kamaytiradi.
Shuningdek, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, nohut tolasi karbongidrat so'rilishini susaytirib qondagi qand miqdorini boshqarishda yordam beradi. Bu tez dalgalanmaya emas, balki qon shakarining muvozanatli o'sishini ta'minlaydi.
Shuningdek, nohut tolasi ichak sog'lig'ini yaxshilash bilan bir qatorda yurak xastaligi va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi.
lekin falafelQanday tayyorlanishiga qarab, uning salbiy tomonlari ham bo'lishi mumkin. Odatda yog'da qovuriladi, bu kaloriya va yog 'tarkibini sezilarli darajada oshiradi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, doimiy ravishda qovurilgan ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlarda semirish, yurak kasalliklari, diabet va saraton xavfi yuqori.
Bundan tashqari, ba'zi odamlar falafelTopilgan yoki u bilan birga xizmat qiladigan tarkibiy qismlarga alerjisi bo'lishi mumkin.
Biroq, tashqarida ovqatlanish o'rniga, ushbu mazali taomni uyda tayyorlash ushbu salbiy holatlarni minimallashtiradi.
Falafelning afzalliklari qanday?
To'ldirish
Nohutdan yuqori tola miqdori falafelqoniqtirayotganligining dalilidir. Tarkibida tolaga boy ovqatlar uzoq vaqt davomida o'zingizni to'ydirishga yordam beradi.
Bu oqsil manbai
Falafel taomlari100 gramm porsiyada 13.3 gramm oqsil bor, bu uning to'yni his qilish va ozishga yordam berishining yana bir sababi.
Ko'zlar uchun yaxshi
FalafelA vitamini tarkibida bo'lgani uchun u ko'rish uchun yaxshi manba hisoblanadi. A vitamini sariq nuqta kasalligi va katarakt uchun ko'z vitaminlarining boy manbasini beradi. Ushbu vitamin kam yorug'lik muhitida bo'lganingizda ko'rishga yordam beradi.
Bu B guruhi vitaminlarining manbai
B vitamini kuchaytiruvchi sifatida tanilgan, shuning uchun u energiya beradi. Turli xil B vitaminlarini o'z ichiga oladi falafel Bu kun davomida fitnesni saqlashga yordam beradi.
Suyaklarni mustahkamlaydi
Falafeltarkibida kaltsiy bo'lganligi sababli kuchli suyaklarni qurish va saqlash uchun ajoyib ovqat. Kaltsiy bizni saraton, diabet va qon bosimidan himoya qilish uchun ham foydali.
Sog'lom qon aylanishi
Falafeltarkibida temir moddasi mavjud bo'lib, u organizmga yaxshi qon aylanishini ta'minlaydi. Bu qon bilan bog'liq har qanday kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.
Bu stressni kamaytiradi
FalafelBu tarkibida magniy bo'lganligi sababli stressni engillashtiradigan yaxshi ovqatdir. Tadqiqotchilar magnezium ba'zi taranglashgan mushak va asablarni bo'shatishi mumkinligini aniqladilar.
Nafas olishni engillashtiradi
Marganets o'pka va nafas olish tizimining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
Tanani zararsizlantirish
Falafel Uning tarkibida fosfor bor. Ushbu foydali mineral tanaga yomon elementlarni ajratish va ajratish orqali tozalashga yordam beradi.
Falafel taomlariorganizm uchun zarur bo'lgan kaliyni ta'minlaydi. Kaliy tarkibida tufayli asab tizimini yaxshilaydi. Bu mushaklar oson charchamasdan yaxshi ishlashiga yordam beradi.
Tana suyuqligini muvozanatlashtiradi
Tana ichidagi suyuqlikni muvozanatlash uchun tanaga ko'p miqdorda natriy kerak. Falafel Iste'mol qilish orqali siz tanaga kerakli miqdordagi natriyni olishingiz mumkin.
Immunitetni kuchaytiradi
Falafel Immunitetni kuchaytirish uchun foydalidir, chunki tarkibida rux bor.
Bu tolaning manbai
Elyaf tanamizga kerakli foydali birikmalardan biridir. Bu tanamizga ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi. Falafel Ovqatlanish orqali tanaga kerakli miqdordagi tolani olish mumkin
Bu sog'lom yog 'manbai
Ushbu oziq-ovqat tanada zarur bo'lgan sog'lom yog'larni o'z ichiga oladi.
Ko'krak bezi saratonining oldini olishga yordam beradi
Nohut o'z ichiga oladi falafelko'krak bezi saraton hujayralarini yo'q qilishi va menopozdan keyingi issiq shishishni oldini olishga yordam beradi. Shuningdek, u tanani osteoporozdan himoya qiladi.
Bu xolesterolni pasaytiradi
Elyaf tanamizdagi xolesterin miqdorini kamaytirish uchun ham foydalidir. Avval aytib o'tganimizdek falafel U tarkibida juda ko'p miqdordagi tola mavjud.
Vejeteryanlar uchun javob beradi
Go'shtni iste'mol qilmaydiganlar falafel bilan protein olishlari mumkin. Ushbu oziq-ovqat tarkibida juda ko'p miqdordagi protein mavjud bo'lib, vegetarianlar uchun ajoyib oziq-ovqat manbai hisoblanadi.
Falafel retsepti
Falafeluyda bir nechta ingredientlar bilan ishni bajarishingiz mumkin. Darhaqiqat, qovurish o'rniga pishirsangiz, ortiqcha kaloriya va yog 'iste'mol qilmaysiz.
materiallari
- 400 gramm no'xat quritilgan va yuvilgan
- 4 sarimsoq yangi sarimsoq
1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 2 osh qoshiq yangi, tug'ralgan maydanoz
- 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi
3 osh qoshiq (30 gramm) barcha maqsadlar uchun mo'ljallangan un
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 2 choy qoshiq (10 ml) limon sharbati
- 1 choy qoshiq zira
- 1 choy qoshiq koriander
Bir chimdik tuz
Bir chimdik qora qalampir
Falafelni qanday tayyorlash mumkin?
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish tepsisini yog'lang.
- Nohut, sarimsoq, piyoz, petrushka, zaytun moyi, un, pishirish kukuni, limon sharbati, zira, koriander, tuz va qalampirni oziq-ovqat protsessorida birlashtiring. Taxminan 1 daqiqa davomida aylantirib aralashtiring.
- Aralashdan bo'laklarni oling, kichkina piroglar tayyorlang va pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- 10-12 daqiqa davomida pishiring va piroglarni burang. Yana 10-12 daqiqa pishganicha pishiring.
Falafelni qanday iste'mol qilish kerak?
Falafel U o'ziga xos lazzat va tuzilishni taklif qiladi va uni o'zi iste'mol qilishi mumkin. Ba'zi hollarda u garnitur ham bo'lishi mumkin.
Falafel Lazzatlanishning eng oddiy usuli - bu qovurilgan sharlarni gumus kabi an'anaviy souslarga tushirish. Susanning boy manbai bo'lgan taxini va yogurtli souslardan ham cho'milish uchun foydalanish mumkin.
Falafel Mini taom tayyorlash uchun uni pide nonga soling. Siz uni salatlarga qo'shib iste'mol qilishingiz mumkin.
Falafel yo'qotishlari nima?
Falafel Odatda sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida uni xavfsiz iste'mol qilish mumkin, ammo bir nechta salbiy tomonlarini ham hisobga olish kerak.
FalafelAgar biron bir tarkibiy qismga alerjiya bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak.
hamma falafelSog'lom deb aytish mumkin emas. Ba'zi navlar boshqalarga qaraganda ancha foydali. No'xat, o'tlar va ziravorlar kabi tabiiy oziq-ovqat moddalari bilan tayyorlangan pishirilgan falafelQattiq qovurilgan, yuqori darajada qayta ishlangan va zararli ingredientlar bilan taqqoslaganda u juda yaxshi ovqatlanish xususiyatiga ega.
Natijada;
Falafelnohut, o'tlar, ziravorlar va piyoz kombinatsiyasidan tayyorlangan mashhur Yaqin Sharq taomidir.
Uning tarkibida ko'plab foydali tarkibiy qismlar mavjud bo'lsa-da, yog'da qovurilganligi sababli u tarkibida yog 'va kaloriya miqdori ko'p. Siz uni o'zingizning uyingizda pechda pishirib, sog'lom usulda tayyorlashingiz mumkin.
