Oq choy eng mashhur choy navlari orasida ko'pincha e'tiborga olinmaydi. Biroq, u boshqa choy turlari singari sog'liq uchun ham foydali va o'ziga xos shirin va yumshoq ta'mga ega.
Uning ozuqaviy profili odatda yashil choy va tashqi ko'rinishi o'xshashligi sababli "och yashil choy" deb ham nomlanadi.
U miyaning rivojlanishi, ko'payishi va og'iz sog'lig'ini o'z ichiga olgan ko'plab afzalliklarni beradi; Bu xolesterolni pasaytiradi va yog 'yoqilishini tezlashtiradi.
shu yerda "Oq choy nimaga foydali", "oq choyning foydalari", "oq choyning zarari nima", "qachon oq choy ichish kerak", "oq choyni qanday tayyorlash kerak" Savollaringizga javoblar ...
Oq choy nima?
Oq choy, Camellia sinensis U o'simlikning barglaridan tayyorlanadi. Bu yashil yoki qora choy kabi boshqa turdagi choylarni tayyorlash uchun ishlatiladigan o't.
U asosan Xitoyda yig'ilgan bo'lsa-da, Tailand, Hindiston, Tayvan va Nepal kabi boshqa mintaqalarda ham ishlab chiqariladi.
nima uchun oq choy biz aytamizmi? Buning sababi shundaki, o'simlik kurtaklari yupqa, kumush-oq iplarga ega.
Oq choy tarkibidagi kofein miqdoriqora yoki yashil choydan ancha kam.
Ushbu turdagi choy eng kam kislotali choylardan biridir. O'simlik hali yangi bo'lganda yig'ib olinadi, natijada juda boshqacha lazzat bo'ladi. Oq choyning ta'mi U nozik va ozgina shirin deb ta'riflanadi va u engilroq, chunki u boshqa choy turlari kabi oksidlanmaydi.
Boshqa choy turlari singari oq choy da polifenollarKo'p miqdorda katexinlar va antioksidantlar mavjud. Shuning uchun u yog 'yoqish va saraton hujayralarini tozalash kabi afzalliklarni beradi.
Oq choyning xususiyatlari
Antioksidantlar
Oq choyAntioksidantlar darajasi yashil va qora choyga o'xshaydi.
Epigallocatechin Gallate va boshqa katexinlar
Oq choySaraton kabi surunkali kasalliklarga qarshi kurashishda juda foydali bo'lgan turli xil faol katexinlarni, shu jumladan EGCG ni o'z ichiga oladi.
Taninlar
Oq choyUning tarkibidagi tanin miqdori boshqa navlarga qaraganda pastroq bo'lishiga qaramay, ko'plab holatlarning oldini olishda baribir foydali.
Theaflavinlar (TF)
Ushbu polifenollar choyning achchiqlanishiga va xiralashishiga bevosita yordam beradi. Oq choyQora va yashil choylarda TF miqdori qora va yashil choylarga nisbatan eng past ko'rsatkichdir. Bu choyga yoqimli lazzat bag'ishlaydi.
Thearubigins (TR)
Qora choyning rangi uchun ozgina kislotali thearubiginlar javob beradi. Oq choyUlar, shuningdek, qora va yashil choylarga qaraganda kamroq miqdorda bo'ladi.
Oq choyning afzalliklari qanday?
Antioksidantlarning yuqori darajasini ta'minlaydi
Oq choyU zararli erkin radikallarni yo'q qilishga va hujayralarga qarshi oksidlovchi stressni oldini olishga yordam beradigan antioksidantlar bilan to'ldirilgan.
Ushbu foydali birikmalar yurak tomirlari, saraton va diabet kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi deyiladi.
Ba'zi tadqiqotlar, oq choy va yashil choy tarkibida antioksidantlar va polifenollarning taqqoslanadigan darajasi mavjudligini aniqladi. Yashil choy tonna antioksidantlarni o'z ichiga oladi va hatto eng yuqori antioksidant darajasiga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi.
Og'iz sog'lig'i uchun yaxshi
Oq choy, polifenollar va tanin bilanr Uning tarkibida og'iz sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan ko'plab birikmalar, shu jumladan o'simlik birikmalari mavjud
Ushbu birikmalar bakteriyalar o'sishini blokirovka qilish orqali blyashka birikmasini kamaytirishga yordam beradi.
U saraton hujayralarini o'ldirishi mumkin
Ba'zi antioksidantlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli oq choysaratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkinligini aniqladi.
Saraton kasalligini oldini olish bo'yicha tadqiqotlarda saraton hujayralarini yo'q qilish uchun topilgan sinov naychasi bo'yicha tadqiqot oq choy ekstrakti bilan davolash qilingan o'pka saraton hujayralari.
Yana bir sinov naychasini o'rganish oq choy ekstraktiYo'g'on ichak saraton hujayralarining tarqalishini to'xtatish va sog'lom hujayralarni zararlanishdan himoya qilish mumkin.
Ko'p tadqiqotlar, oq choyu reproduktiv salomatlikni yaxshilashga va ayniqsa, erkaklarda tug'ilishni oshirishga yordam berishi mumkinligini aniqladi.
Hayvonlarni o'rganishda, diabetik kalamushlar oq choy donorlik moyakning erkin radikallar tomonidan oksidlanishiga olib keladigan zararni oldini olganligini va sperma sifatini saqlashga yordam berganligini aniqladi.
Miya sog'lig'ini himoya qiladi
Tadqiqot, oq choyBu tarkibida katexin miqdori yuqori bo'lganligi sababli, miya salomatligini himoya qilishga yordam berishi mumkin.
2011 yilda Ispaniyadagi San-Xorxe Universitetidan sinov naychasini o'rganish, oq choy ekstraktikalamush miya hujayralari oksidlovchi stress va toksiklikdan samarali himoyalanganligini ko'rsatdi.
Nörotoksisite tadqiqotida Ispaniyadan yana bir sinov naychasini o'rganish nashr etildi oq choy ekstraktimiya hujayralarida oksidlanish zararlanishining oldini olishini aniqladi.
Oq choy Bundan tashqari, tarkibida yashil choyga o'xshash antioksidant profil mavjud bo'lib, u kognitiv funktsiyalarni yaxshilashi va qariyalarda kognitiv pasayish xavfini kamaytiradi.
Bu xolesterin miqdorini pasaytiradi
Xolesterol qonda mavjud bo'lgan yog'ga o'xshash moddadir. Bizning tanamiz xolesterolga muhtoj bo'lsa-da, uning haddan tashqari ko'pligi tomirlarda blyashka to'planishiga va tomirlarning torayishiga va qattiqlashishiga olib kelishi mumkin.
Oq choyXolesterolni kamaytirish orqali yurakka foyda keltiradi. Hayvonlarni o'rganishda diabetik sichqonlar oq choy ekstrakti umumiy va yomon LDL xolesterin darajasining pasayishi bilan.
Kamroq xolesterinThe tabiiy ravishda sog'lom omega 3 yog 'kislotalari va shakar iste'mol qilish bilan yuqori tolaga boy ovqatlarni iste'mol qilish, tozalangan uglevodlar, trans yog ' va spirtli ichimliklarni cheklash.
Qandli diabetni davolashda yordam berishi mumkin
Hayot tarzining o'zgarishi va turmush tarzining yomonlashishi bilan diabet, afsuski, odatiy hodisaga aylanib bormoqda.
Tadqiqotlar, oq choya diabetni davolash va hatto oldini olish qobiliyatiga ijobiy nuri tushiradi.
Xitoyda o'tkazilgan tadqiqotda inson tajribalari, muntazam ravishda oq choy uning iste'moli diabetga chalingan odamlarga sezilarli darajada foyda keltirishi mumkinligini ko'rsatdi.
Portugaliyada o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oq choyni iste'mol qilish prediabetning erkaklarning reproduktiv salomatligiga zararli ta'siriga qarshi kurashishning tabiiy va iqtisodiy usuli bo'lishi mumkin.
Yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi
Bu erda katexinlar katta rol o'ynaydi - ular yallig'lanishni kamaytiradi, shuningdek surunkali yallig'lanish bilan bog'liq kasalliklar (saraton, diabet va ateroskleroz kabi) xavfini kamaytiradi.
Yaponiyada o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, katexinlar mushaklarning yallig'lanishini bostiradi va mashqdan keyin tiklanishni tezlashtiradi.
Shuningdek, fibrozni keltirib chiqaradigan omillarning ta'sirini bostirishi aniqlandi (odatda shikastlanish tufayli biriktiruvchi to'qimalarda chandiq paydo bo'lishi).
Oq choyEGCG mukammal yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. U shamollash va gripp kabi kasalliklarni davolaydi, shuningdek, turli bakteriya va viruslarni, shu jumladan grippni keltirib chiqaradigan virusni yo'q qiladi. EGCG shuningdek atrof muhitni ifloslantiruvchi moddalar tufayli yallig'lanish natijasida kelib chiqqan ateroskleroz bilan kurashadi.
Yurak uchun foydali
Oq choyUning tarkibida boshqa choy turlari bilan taqqoslaganda eng ko'p antioksidantlar borligi aniqlandi. Oq choyTopilgan katexinlar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, chunki ular xolesterin miqdorini pasaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilaydi.
Diqqatni kuchaytiradi va kuchaytiradi
Oq choy U boshqa choy navlariga nisbatan eng kam qayta ishlanadi va shuning uchun L-teaninning eng yuqori konsentratsiyasiga ega (hushyorlikni oshiradigan va ongga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan aminokislota).
Oq choyTarkibida boshqa choylarga qaraganda kamroq kofein bor va natijada ko'proq namlanadi - bu quvvatni saqlashga yordam beradi.
Amerikalik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, L-teanin oz miqdordagi kofein bilan birga hushyorlik darajasini oshirishi va charchoqni kamaytirishi mumkin.
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ham aniqladiki, L-teaninni oz miqdordagi kofein bilan birlashtirish xavotir darajasini pasaytirishi mumkin. Aminokislota shuningdek, xotirani va reaktsiya vaqtini yaxshilashi mumkin.
Oq choyShuningdek, L-teanin tarkibidagi ruhiy va jismoniy stressni kamaytirishi mumkin. Aminokislota miyada serotonin va dopamin ishlab chiqarishni ko'paytirishi aniqlandi, bu asosan kayfiyatni ko'taradigan va sizni quvnoq va hushyor tutadigan neyrotransmitterlardir.
Buyraklarga foyda keltirishi mumkin
2015 yilda o'tkazilgan Polsha tadqiqotida, oq choy ichishinson organizmiga, shu jumladan buyrakka salbiy ta'sirini kamaytirish bilan bog'liq.
Hindistonning Chandigarh shahrida o'tkazilgan yana bir tadqiqot katexinlarning (antioksidant faolligi tufayli) buyrak etishmovchiligidan himoya qilishdagi rolini ko'rsatdi.
Sichqonlar bo'yicha Xitoy tadqiqotlari katexinlar odamlarda buyrak toshlarini davolash uchun potentsial davo bo'lishi mumkin degan xulosaga keldi.
Jigar sog'lig'ini yaxshilaydi
Oq choyTopilgan katexinlar ham gepatitdan himoya qiladi.
Xitoy tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, choy katexinlari gepatit B infektsiyasini oldini oladi. Amerikalik tadqiqotlar, shuningdek, gepatit B virusining hayot aylanish jarayonini blokirovka qilishga yordam beradigan katexinlarning virusga qarshi ta'sirini tasdiqladi.
Ovqat hazm qilishga yordam beradi
Bir stakan oq choyoshqozon kramplari va ko'ngil aynishini tezda yengillashtiradi va qisqa vaqt ichida oshqozon kislotasini pasaytiradi.
Tishlarga yaxshi
Oq choyTarkibida ftor, flavonoidlar va taninlar mavjud bo'lib, ularning barchasi tishlar uchun turli usullar bilan foydali bo'lishi mumkin.
Hindistonda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, choy tarkibidagi ftor kariesni kamaytirishga yordam berishi mumkin.
Taninlar blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladi va flavonoidlar blyashka bakteriyalarining o'sishini inhibe qiladi. Bu erda yana bir e'tiborga loyiq narsa bor - oq choy taninlarni o'z ichiga oladi, ammo ozgina miqdorda. Shuning uchun tishlarning rangi boshqa choylarga o'xshab o'zgarishi mumkin emas (yashil va o'simlik choylaridan tashqari).
Shuningdek, oq choy viruslarni inaktivatsiya qilishi va tishlarda bo'shliqlarni keltirib chiqaradigan bakteriyalarni yo'q qilishi aniqlandi.
Bir tadqiqotda, turli xil tish pastalariga oq choy ekstraktlari qo'shilgan va topilganlarga ko'ra tish pastalarining antibakterial va virusga qarshi ta'siri kuchaygan.
Akne davolashda yordam beradi
Husnbuzarlar zararli yoki xavfli emas, lekin u yoqimli ko'rinmaydi.
Londondagi Kingston universitetida o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra oq choy Antiseptik va antioksidant xususiyatlarga ega.
Aksariyat dermatologlarning ta'kidlashicha, antioksidantlar terini erkin radikallar keltirib chiqaradigan uyali zararlardan himoya qiladi va uning sog'lig'ini saqlaydi.
Muntazam ravishda kuniga ikki stakan oq choy uchun. Oq choyTanamizdagi antioksidantlar toksinlarni tanamizdan chiqaradi, bu toksinlarning to'planishi teriga salbiy ta'sir ko'rsatishi va husnbuzarlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Qarishga qarshi ta'sirga ega
Vaqt o'tishi bilan tanamizda erkin radikallar mavjudligi sababli terimiz osilib, bo'shashadi. Bu terining qarish jarayonini tezlashtiradi.
Muntazam ravishda oq choy ichish Bu ajinlar va bo'shashgan terining oldini olishga yordam beradi. Oq choyU erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam beradigan polifenollarga boy.
Ushbu ajoyib choy ham antioksidant xususiyatlarga ega va terini yoshartiradi va erta qarishni to'xtatadi.
Oq choyning teri va sochlar uchun foydalari
Oq choy Merilend universiteti tibbiyot markaziga ko'ra antioksidantlar bilan to'ldirilgan va bu antioksidantlarning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari biriktiruvchi to'qimalarni kuchaytiradi. kepak yoki ekzema Kabi allergiyani kamaytirishga yordam beradi.
Antioksidantlar, shuningdek, sochlarning yo'qolishi va shunga o'xshash narsalar kabi sochlarni davolashda yordam berishi mumkin.
Oq choyEGCG o'z ichiga oladi. Koreys tadqiqotiga ko'ra, EGCG odamlarda soch o'sishini oshirishi mumkin. Amerikalik tadqiqot, shuningdek, soch hujayralarining omon qolishini rag'batlantirishda EGCG samaradorligini isbotladi.
EGCG shuningdek, teri hujayralari uchun yoshlik manbai hisoblanadi, toshbaqa kasalligi, ajinlar, rosacea va yaralar kabi teri kasalliklariga foyda keltirishi aniqlandi.
Oq choyFenol miqdori yuqori bo'lganligi sababli u terini mustahkamlaydi va elastin va kollagenni (biriktiruvchi to'qimalardagi muhim oqsillarni) kuchaytirish orqali ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Oq choy qanday qilib susayadi?
Yangi yog 'hujayralarining paydo bo'lishining oldini oladi
Tadqiqotlar, oq choyAdipotsitlar deb nomlanuvchi yangi yog 'hujayralarining paydo bo'lishini samarali ravishda inhibe qiladi. Yog 'hujayralarining yangi shakllanishi pasayganda, vazn ortishi ham kamayadi.
Yog'larni faollashtiradi
U etuk yog 'hujayralaridan keladigan yog'ni faollashtiradi va tanadagi ortiqcha yog'larni olib tashlashga yordam beradi. Olimlar buni "semirishga qarshi ta'sir" deb atashadi. Bu shuningdek tanadagi yog'ni saqlashni cheklaydi.
Lipolizni rag'batlantiradi
Oq choy U nafaqat yog'ni blokirovka qiladi va faollashtiradi, balki organizmdagi yog 'yoqish jarayoni bo'lgan lipolizni ham rag'batlantiradi. Shunday qilib, tanadagi ortiqcha yog 'samarali ravishda yoqiladi va ortiqcha vaznni tashlashga yordam beradi.
Kofein miqdori
Oq choy Tarkibida kofein mavjud. Kofein vazn yo'qotishda ham yordam beradi.
Bu metabolizmni tezlashtiradi
Antioksidantlarga boy oq choyorganizmdagi metabolizmni tezlashtiradi. Metabolizmning tezlashishi kilogramm berishni osonlashtiradi.
Yog 'singishini cheklaydi
Oq choy Bu shuningdek tanadagi parhez yog 'yutilishini cheklashga yordam beradi. Yog 'tanada so'rilmagani yoki saqlanmaganligi sababli, u bilvosita kilogramm berishga yordam beradi va vazn ortishini cheklaydi.
Oq choy ichish ishtahani kesadi. Bu vaznni nazorat ostida saqlashga yordam beradi.
Oq choy Bu barcha xususiyatlar bilan vazn yo'qotishga yordam beradi. Biroq, yolg'iz oq choy ichish mo''jizaviy natijalarni bermaydi.
Ushbu choyning natijalari va afzalliklarini maksimal darajada oshirish uchun muntazam jismoniy mashqlar bilan bir qatorda to'g'ri sog'lom ovqatlanishni kuzatib borish kerak.
Oq choy ichidagi kofein
Oq choysalomatlikka hissa qo'shadigan antioksidantlar, taninlar, polifenollar, flavonoidlar va katexinlarga boy.
yaxshi oq choyda kofein bormi? Ko'pgina choylar singari, uning tarkibida oz miqdordagi kofein mavjud. Ammo tarkibidagi kofein miqdori boshqa choy turlariga qaraganda pastroq, masalan, qora yoki yashil choy.
Uning tarkibida stakanga 15-20 mg kofein kiradi, bu esa yashil va qora choydan pastroqdir.
Oq choyning yashil va qora choydan farqi
Qora, oq va yashil choylarning barchasi bitta o'simlikdan olinadi, ammo ularni qayta ishlash usuli va ular beradigan ozuqa moddalari boshqacha.
Oq choy, U yashil yoki qora choydan oldin yig'iladi va eng kam ishlov berilgan choy hisoblanadi. Yashil choy qora yoki boshqa choy turlariga qaraganda kamroq qayta ishlanadi va bir xil susayish va oksidlanish jarayonidan o'tmaydi.
Yashil choy odatda ozgina tuproqli ta'mga ega bo'lsa, oq choy shirinroq va nafisroq bo'ladi. Qora choy yanada kuchli ta'mga ega.
Oq va yashil choyni ozuqaviy qiymati bo'yicha taqqoslash maqsadga muvofiqdir. Ikkalasi ham foydali polifenollarga, antioksidantlarga va flavonoidlarga boy bo'lib, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular tarkibida katexinlar miqdori ko'p.
Yashil choy kofein miqdorini biroz kattaroq, ammo qora choy tarkibiga nisbatan baribir past.
Bundan tashqari, oq va yashil choyning foydalari o'xshashdir. Ikkalasi ham saraton hujayralariga qarshi kurashganda, u yog'ni yoqadi va xolesterin miqdorini pasaytiradi.
Qora choy, shuningdek, yurak sog'lig'ini yaxshilashdan bakteriyalarni o'ldirishga qadar ko'plab sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq.
Ushbu uchala choy tarkibida ta'm, ovqatlanish va qayta ishlash usullarida ozgina farqlar mavjud bo'lsa-da, sog'liq uchun o'rtacha miqdorda iste'mol qilish foydalidir.
Oq choy qanday tayyorlanadi?
Oq choySiz uni ko'plab bozorlarda turli xil brendlarda osongina topishingiz mumkin. Organik oq choyni o'z ichiga olgan ko'plab navlari mavjud.
Oq choy Uni issiq suv bilan pishirish uning mazasini kamaytirishi va hatto choy tarkibidagi ozuqaviy moddalarni kamaytirishi mumkin. Eng yaxshi natijaga erishish uchun suvni qaynaguncha qaynatib oling, uni bir necha daqiqaga qoldiring va keyin choy barglariga quying.
Oq choy barglari boshqa choy barglari kabi ixcham va zich emas, shuning uchun har 250 ml suv uchun kamida ikki choy qoshiq bargdan foydalanish yaxshidir.
Choy qancha ko'p cho'ktirilsa, shunchalik kuchli lazzat va ko'proq konsentrlangan oziq moddalar beradi.
Oq choy zararli emasmi?
Oq choyning yon ta'siri Bu asosan uning tarkibidagi kofein bilan bog'liq bo'lib, uyqusizlik, bosh aylanishi yoki oshqozon-ichak traktining muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.
Homilador ayollar salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun kuniga 200 milligrammdan ortiq kofein ichmasliklari kerak. Biroq, ko'pchilik odamlar uchun salbiy alomatlar xavfi kichik.
Natijada;
Oq choy, Camellia sinensis U o'simlikning barglaridan kelib chiqadi, boshqa choy turlariga qaraganda kamroq ishlov beriladi, masalan, yashil yoki qora choy.
Oq choyning afzalliklari miya, reproduktiv va og'iz sog'lig'ini yaxshilash; past xolesterin darajasi; yog 'yoqilishini oshirish; va saratonga qarshi xususiyatlar.
