واصبی کیا ہے ، یہ کیا بنا ہوا ہے؟ فوائد اور مشمولات

Wasabi یا جاپانی ہارسریڈشجاپان میں پہاڑی ندی کی وادیوں میں ندیوں کے ساتھ قدرتی طور پر اگنے والی ایک سبزی ہے۔ یہ چین ، کوریا ، نیوزی لینڈ اور شمالی امریکہ کے کچھ حصوں میں بھی اگتا ہے جہاں یہ ہلکی اور مرطوب ہے۔

اس کے تیز ذائقہ اور روشن سبز رنگ کے لئے جانا جاتا ہے ، اس سبزی کو جاپانی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ سشی اور یہ نوڈلس کے لئے ایک بنیادی مساج ہے۔

کچھ مرکبات ، بشمول آئسوٹیوسینیٹس (آئی ٹی سی) ، جو سبزی کو اس کا ذائقہ دار ذائقہ دیتے ہیں ، سبزیوں کے فوائد کے لئے ذمہ دار ہیں۔

مضمون میں ، "واصبی کا کیا مطلب ہے" ، "کون سا ملک واسبی ہے" ، "واصبی کیسے بنائیں"، "واصبی کے کیا فائدے ہیں" آپ کو ان کے سوالوں کے جواب ملیں گے۔

واصبی کے فوائد کیا ہیں؟

اس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں

آئسوٹیوسینیٹس (آئی ٹی سی) wasabiاور سبزیوں کے زیادہ تر صحت سے متعلق فوائد کے لئے ذمہ دار ہے ، بشمول اس کے اینٹی بیکٹیریل اثرات بھی۔

کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں سے بچنے میں مدد ملتی ہے

کھانا کی وجہ سے بیماریوں کے طور پر بھی جانا جاتا ہے کھانے کی وینکتتا, یہ روگجنن ، وائرس ، بیکٹیریا اور پرجیویوں کی وجہ سے نظام انہضام کے نظام میں ایک انفیکشن یا جلن ہے۔

فوڈ پوائزننگ سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ کھانا مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا ، کھانا پکانا ، صاف کرنا اور ہینڈل کرنا ہے۔

کچھ جڑی بوٹیاں اور نمک جیسے مصالحے پیتھوجینز کی افزائش کو کم کرسکتے ہیں جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتے ہیں۔

واسبی کا عرقدو انتہائی عام بیکٹیریا جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتے ہیں۔ Escherichia کولی O157: H7 اور اسٹیفیلوکوکس اوریئس اس کے خلاف اینٹی بیکٹیریل اثرات ہونے کے بارے میں بتایا گیا ہے۔

نتائج واشیبی نچوڑیہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کے خطرے کو روکنے یا اسے کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

ایچ پائلوری کے خلاف اینٹی بیکٹیریل اثرات ہیں

ایچ پائلوری۔پیٹ اور چھوٹی آنت کو متاثر کرنے والا ایک بیکٹیریا ہے۔ پیپٹک السر یہ بنیادی وجہ ہے اور پیٹ کے کینسر اور پیٹ کی استر کی سوزش کا سبب بن سکتی ہے۔

اگرچہ دنیا کی 50٪ آبادی متاثر ہے ، لیکن زیادہ تر لوگ ان پریشانیوں کو فروغ نہیں دیتے ہیں۔ H. pylori یہ ابھی تک واضح نہیں ہے کہ یہ کس طرح پھیلتا ہے ، لیکن محققین کا خیال ہے کہ فولوں سے آلودہ خوراک اور پانی کے ساتھ رابطے کا کردار ادا ہوتا ہے۔

H.pylori اس سے پیدا ہونے والے پیپٹک السر کے علاج میں عام طور پر اینٹی بائیوٹک اور پروٹون پمپ روکنے والے شامل ہوتے ہیں ، جو ایسی دوائیں ہیں جو پیٹ میں تیزاب کی پیداوار کو کم کرتی ہیں۔

پری ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کا مطالعہ ، wasabiیہ پی پائوری کی وجہ سے پیپٹک السروں کے علاج میں بھی مدد کرسکتا ہے۔

سوزش کی خصوصیات رکھتے ہیں

Wasabi اس میں اینٹی سوزش کی طاقتور خصوصیات ہیں۔ سوزش جسم کی حفاظت اور صحت مند ہونے کے لئے انفکشن ، زخموں اور زہریلے آلودگی جیسے آلودہ ہوا ، سگریٹ کے دھوئیں سے بچاؤ کے مدافعتی نظام کا ردعمل ہے۔

جب سوزش بے قابو اور دائمی ہوجاتی ہے تو ، یہ دل کی بیماری ، ذیابیطس ، اور کینسر سمیت متعدد سوزش کی صورتحال کا سبب بن سکتا ہے۔

جانوروں کے خلیوں کو ٹیسٹ ٹیوب اسٹڈیز ، wasabiیہ ظاہر کرتا ہے کہ سائکلوکسائجنیز -2 (COX-2) میں آئی ٹی سی اور انٹلییوکنز اور ٹیومر نیکروسس فیکٹر (ٹی این ایف) جیسے سوزش والی سائٹوکائنز سوزش کو فروغ دینے والے خلیوں اور خامروں کو دبا دیتے ہیں۔

چربی جلانے سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے

کچھ تحقیق واسبی پوداانکشاف کرتا ہے کہ کھانے پتیوں میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو چربی کے خلیوں کی نشوونما اور تشکیل کو دبا سکتے ہیں۔

ماؤس اسٹڈی میں ، واسبی پتےپودوں سے الگ تھلگ 5 ہائڈرو آکسیفیرک ایسڈ میتھیل ایسٹر (5-HFA ایسٹر) نامی ایک مرکب چربی کے خلیوں کی نشوونما اور تشکیل کو روکتا ہے جس سے چربی کی تشکیل میں ملوث جین کو بند کردیا جاتا ہے۔

ایک اور مطالعہ واسبی پتی نچوڑپتہ چلا ہے کہ چربی خلیوں کی نشوونما اور پیداوار کو روکنے سے ، اس نے اونچائی والی ، اعلی کیلوری والی غذا پر چوہوں میں وزن میں اضافے کو روک دیا ہے۔

اینٹینسیسر کی خصوصیات ہیں

Wasabiقدرتی طور پر پائے جانے والے آئی ٹی سی کو ان کے مخالف خصوصیات کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے۔

پڑھائی، واسبی جڑانہوں نے پایا کہ روک تھام سے نکالے گئے آئی ٹی سیوں نے میلارڈ کے رد عمل کے دوران 90 ry تک ایکریلیمائڈ کی تشکیل کو روکا ہے ، جو درجہ حرارت کی موجودگی میں پروٹین اور شوگر کے مابین کیمیائی رد عمل کو روکتا ہے۔

Acrylamide ، کچھ کھانے میں ، خاص طور پر فرانسیسی فرائز ، آلو کے چپس اور کافی. بھون اور اعلی درجہ حرارت کھانا پکانے کے عمل جیسے گرلنگ۔

کچھ مطالعات میں بعض کینسر جیسے گردے ، اینڈومیٹریال ، اور ڈمبگرنتی کینسر کے ساتھ غذائی ایکریلیمائڈ کی انٹیک سے وابستہ ہے۔

اور کیا ہے ، ٹیسٹ ٹیوب اسٹڈیز wasabiیہ ظاہر کرتا ہے کہ آئی ٹی سی اور اسی طرح کے مرکبات انسانی رنگ ، زبانی ، لبلبے اور چھاتی کے سرطان کے خلیوں کی نشوونما سے الگ تھلگ ہیں۔

کچھ مشاہداتی مطالعات ، wasabi اس کی نشاندہی کی گئی ہے کہ زیادہ سے زیادہ چٹکیوں والی سبزیاں جیسے کہ کُلیسیفیرس سبزیاں کھانے سے مختلف قسم کے کینسر جیسے پھیپھڑوں ، چھاتی ، پروسٹیٹ اور مثانے کے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ دیگر مصلوب خور سبزیوں کا آرگولا ، بروکولی, برسلز انکرت, گوبھی، اور گوبھی ڈی

ہڈیوں کی صحت کے لئے اچھا ہے

یہ سبزی ہڈیوں کی صحت کے لئے بھی فائدہ مند ہے۔ Wasabiنیز ، پی-ہائیڈرو آکسیجنک ایسڈ (ایچ سی اے) نامی ایک مرکب کو ہڈیوں کی تشکیل بڑھانے اور جانوروں کے مطالعے میں ہڈیوں کی خرابی کو کم کرنے کی تجویز دی گئی ہے۔

یہ دماغ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے

سبزیوں میں آئی ٹی سی کے نیوروپروٹیکٹو اثر ہوتے ہیں۔ چوہوں میں ہونے والی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ وہ اینٹی آکسیڈینٹ سسٹم کی چالو کرنے میں اضافہ کرتے ہیں جو دماغ میں سوجن کو کم کرتے ہیں۔

ان نتائج سے معلوم ہوتا ہے کہ آئی ٹی سی پارکنسنز کی بیماری جیسے اشتعال انگیز نیوروڈیجینریٹی خرابی کی روک تھام یا اس کی مدد کر سکتی ہے۔

ہاضمہ صحت کے ل Good اچھا ہے

Wasabi ہاضمہ صحت کے ل for یہ مفید کھانا ہے۔ یہ تمام نقصان دہ ٹاکسن سے لڑتا ہے اور آنت کو صاف کرتا ہے۔ کیونکہ یہ ریشہ سے مالا مال ہے ، اس سے قبض ، گیس کی پریشانی اور اپھارہ ہونے سے بچ جاتا ہے۔

دل کی صحت کے لئے مفید ہے

Wasabiانتہائی حیرت انگیز صحت سے متعلق فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ دل کی صحت کو بہتر بنانے کی صلاحیت۔ یہ پلیٹلیٹ کو جمع کرنے سے روک کر دل کا دورہ پڑنے کے امکان کو کم کرتا ہے۔ Wasabiپلیٹلیٹ کو ایک ساتھ چپکے رہنے سے روکتا ہے ، جو بہت نقصان دہ ہوسکتا ہے۔

جگر کے لئے فائدہ مند اور استثنیٰ کو مستحکم کرتا ہے

Wasabiاس کا سبزیوں جیسے بروکولی اور گوبھی کے ساتھ گہرا تعلق ہے ، جس میں جگر کی صحت کو بہتر بنانے کے ل chemical کیمیکل ہوتے ہیں۔

کیمیکلز زہریلے مادے کو کامیابی کے ساتھ بے اثر کردیتے ہیں جو تھوڑی دیر کے بعد کینسر کا سبب بنتا ہے۔ تحقیق کے مطابق ، wasabi یہ استثنیٰ کو بڑھانے اور کینسر کے اثرات کو کنٹرول کرنے کے لئے مفید ہے۔

گٹھیا سے لڑتا ہے

Wasabiاس میں سوزش کی خصوصیات ہیں جو جوڑوں کے درد سے نجات دیتی ہیں۔ Wasabiاس میں پائے جانے والے آئسوٹیوسینیٹس آپ کو آنتوں کی بیماری اور دمہ کے ل less بھی کم حساس بناتے ہیں۔

خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے

Wasabi, خون کی گردش کو بہتر بناناتم مدد کر سکتے ہو یہ خون کے جمنے اور فالج کے ٹکرانے سے بچاتا ہے۔ اس کے گردش کرنے والے فوائد جلد کو نرم اور صاف رکھنے میں معاون ہیں۔

سردی اور الرجی سے لڑتا ہے

واصبی کھانا اس سے نزلہ زکام اور الرجی سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ بیکٹریا اور فلو کی وجہ سے پیتھوجینز کا مقابلہ کرتا ہے جو سانس کی نالی کو متاثر کرتے ہیں۔

عمر رسیدہ اثر ہے

Wasabiسلفینیل پر مشتمل ہے ، جو عمر بڑھنے کا مقابلہ کرتا ہے اور بے عیب اور تابناک جلد کو حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سلفینیل ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم میں رد عمل آکسیجن کو کم کرتا ہے۔ 

واصبی کیسے کھائیں؟

ہارسریڈش ئلی wasabi اسی پودے والے خاندان سے ہے۔ جیسا کہ اصلی واصابی مشکل اور مہنگا ہے واسابی چٹنی یہ اکثر ہارسریڈش کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اس لیے واسبی پاؤڈر مصنوعات کو خریدنے کے لئے ضروری ہے جیسے پیسٹ یا پیسٹ ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اصل ہوں۔

Wasabiآپ اس کو مسالے کے طور پر پیش کرکے اس کے انوکھے ذائقہ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

سویا ساس کے ساتھ پیش کریں اور سشی کے ساتھ کھائیں۔

اس کو نوڈل سوپ میں شامل کریں۔

اس کو انکوائری والے گوشت اور سبزیوں کے لئے مسالا کے طور پر استعمال کریں۔

- اسے چٹنی کے طور پر سلاد میں شامل کریں۔

بھنے ہوئے سبزیوں کے ذائقہ کے ل it اس کا استعمال کریں۔

تازہ واسبی پیسٹ کیسے بنائیں؟

واصبی پیسٹ یہ مندرجہ ذیل طور پر تیار کیا گیا ہے۔

مساوی مقدار میں واسابی پاؤڈر اور پانی مکس کرلیں۔

اس وقت تک اس مکسچر کو ہلائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے اکٹھا نہ ہوجائے۔

- آپ کسی کنٹینر میں رکھ کر پیسٹ کو تازہ رکھ سکتے ہیں۔

- پندرہ منٹ کے لئے چھوڑ دیں اور دوبارہ مکس کریں.

- اس سے ذائقہ بڑھ جائے گا۔

نتیجہ کے طور پر؛

وسابی پلانٹ کا تنے زمینی ہے اور اسے سشی کے لئے مسالہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

سشی کی چٹنی وسابیوٹرو اور جانوروں کے مطالعے میں مرکبات کو ان کے اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی سوزش اور انسداد خصوصیات کے لئے تجزیہ کیا گیا ہے۔ ان میں ہڈیوں اور دماغی صحت کے ساتھ ساتھ چربی کے خاتمے کی بھی صلاحیتیں ہیں۔