جب ہم گوبھی کہتے ہیں تو ہم سبزیوں کے بارے میں بہت سے مختلف رنگوں اور شکلوں میں سوچتے ہیں۔ مثال کے طور پر؛ سبز پتوں والی بند گوبھی کم کیلوریز والی سبزیوں میں شامل ہے۔ یہ سلاد میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ گوبھی کے فوائد بلاشبہ اس میں موجود مادوں، وٹامنز اور اجزاء سے حاصل ہوتے ہیں۔
بند گوبھی میں غذائی ریشہ، پروٹین، فولیٹ، نیاسین، پائریڈوکسین، رائبوفلاوین، تھامین، وٹامن سی اور کے کی وافر مقدار پائی جاتی ہے۔ گوبھی جو کہ سوڈیم اور پوٹاشیم سے بھی بھرپور ہوتی ہے اس میں کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، مینگنیج، فاسفورس اور زنک بھی پایا جاتا ہے۔
ایک سرونگ یا ایک کپ کولارڈ گرینز وٹامن K کی 91.7 فیصد ضروریات فراہم کرتی ہے۔ اس میں C اور B وٹامنز کا مجموعہ بھی وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔
اب دیکھتے ہیں گوبھی کے فوائد۔
گوبھی کے فوائد کیا ہیں؟
سبز گوبھی کے فوائد
سبز گوبھی اس میں موجود وٹامنز اور منرلز کی مدد سے وسیع پیمانے پر ہماری صحت میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ گوبھی کی سب سے اہم خصوصیت یہ ہے کہ یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے۔ یہ خصوصیت تمام اندرونی اعضاء خصوصاً جگر کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ اسی طرح یہ جسم کے ایک بڑے حصے کو ڈھکنے والی جلد اور جلد کی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔
گوبھی کا باقاعدہ استعمال مہاسوں سے بچاتا ہے کیونکہ گوبھی میں سلفر کی بھرپور مقدار ہوتی ہے جو کہ ایکنی کے لیے اچھا ہے۔ گوبھی میں جلد صاف کرنے کی خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔ بند گوبھی کو ابال کر اس کے پانی سے چہرہ دھونے سے جلد جلد ہی تیل اور مردہ خلیوں سے صاف ہو جاتی ہے۔
کینسر سے بچاتا ہے
اس میں کینسر پیدا کرنے والے خلیوں کے خلاف حفاظتی خصوصیت ہے۔
یہ کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو سست کرتا ہے اور اس میں موجود مادوں اور اجزاء کی بہت زیادہ مقدار کی مدد سے کینسر کے خلیوں کو دوسرے خلیوں کو نقصان پہنچانے سے روکتا ہے۔
مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے
سبز گوبھی جو کہ وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے، انسان کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے میں مدد دیتی ہے۔
یہ فری ریڈیکلز کو بھی روکتا ہے۔
متعدی بیماریوں کے لیے اچھا ہے۔
گوبھی میں موجود وافر امائنو ایسڈز اور دیگر مادوں کی مدد سے متعدی امراض کا خاتمہ ہوتا ہے۔
آنکھوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے
سبز گوبھی اپنے بیٹا کیروٹین کی وجہ سے آنکھوں کے میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
الزائمر کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے
بند گوبھی کا باقاعدگی سے استعمال دماغی امراض کو پیدا ہونے سے روک سکتا ہے۔
یہ الزائمر کی بیماری کو روک سکتا ہے، جو خاص طور پر بڑھاپے میں عام ہے۔
دماغی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔
گوبھی کمزور؟
ایک کپ پکی ہوئی گوبھی میں 33 کیلوریز ہوتی ہیں۔ خاص طور پر گوبھی کے سوپ کی خوراک وزن کم کرنے میں آسانی پیدا کرتی ہے۔
چونکہ یہ آنتوں کی حرکت کو بڑھاتا ہے، اس لیے اس سے پاخانہ گزرنا بھی آسان ہوجاتا ہے۔
قبض کے مسائل کو دور کرتا ہے۔
گوبھی کے رس کے فوائد
گوبھی کا رسیہ گوبھی کو پکا کر حاصل کیا جاتا ہے اور حاصل ہونے والے پانی میں بہت زیادہ وٹامن اور منرل کمپلیکس ہوتا ہے۔ اس لیے بند گوبھی کا جوس بہت سی بیماریوں سے بچاتا ہے اور ساتھ ہی عام طور پر صحت کی حفاظت میں بھی مددگار ہے۔ ہم بند گوبھی کے جوس کے فوائد کو درج ذیل بتا سکتے ہیں۔
بہت سے ماہرین صحت کا کہنا ہے کہ یہ جسم میں ایسٹروجن میٹابولزم کے عمل کو تیز کرتا ہے اور چھاتی کے کینسر، پھیپھڑوں کے کینسر، پروسٹیٹ کینسر، پیٹ کے کینسر اور بڑی آنت کے کینسر جیسی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
بند گوبھی کا جوس آنتوں کو صاف کرنے والا بہت موثر ہے۔ یہ خصوصیت کولائٹس کا علاج فراہم کر سکتی ہے۔ اس سبزی میں موجود کلورین اور سلفر بڑی آنت کے لیے بھی بہت ضروری ہے۔
گوبھی کا رس نظام انہضام کے باقاعدہ اور صحت مند کام میں بھی ناقابل یقین حصہ ڈالتا ہے۔ یہ موٹاپے اور وزن کے مسائل سے نجات دلانے کے ساتھ ساتھ قبض کے مسئلے سے بھی نجات دلاتا ہے۔
گوبھی کا رس جلد اور جلد کی سوزش کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے جلد پر لگایا جا سکتا ہے اور کم وقت میں سوزش کے مسائل کو حل کیا جا سکتا ہے۔
بند گوبھی کا جوس جس میں فولک ایسڈ اور فولاد کی وافر مقدار ہوتی ہے، خون کی کمی کے لیے اچھا ہے اور خون کی کمی کے مسائل کو ختم کر سکتا ہے۔
بند گوبھی کا رس خون کو صاف کرتا ہے اور عروقی بھیڑ کو دور کرتا ہے۔
یہ جلد کی صحت کی بھی حفاظت کرتا ہے۔ اس پانی سے جلد کو دھویا جا سکتا ہے۔ گوبھی کے رس میں لیموں ملا کر جلد پر لگانے سے فائدہ ہوتا ہے۔ یہ ایکنی اور کالے دھبوں کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ جھریوں کو دور کرتا ہے اور جلد کو قدرتی چمک اور لچک دیتا ہے۔
گوبھی کے رس کی ایک اور خصوصیت یہ ہے کہ یہ بالوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔ گوبھی کو بالوں میں دانہ کی طرح یا ابال کر اس کا رس بالوں میں لگایا جا سکتا ہے۔ یہ ایپلی کیشن صحت مند، نرم اور چمکدار بال رکھنے میں ہماری مدد کرتی ہے۔
اس کے علاوہ، یہ بالوں کو گرنے اور تیزی سے بڑھنے میں مدد کرتا ہے۔
گوبھی کا رس آنکھوں کی صحت کی بھی حفاظت کرتا ہے۔
گوبھی کے جوس کا باقاعدہ استعمال قلبی صحت کو بھی محفوظ رکھتا ہے۔
روزانہ 15 گلاس بند گوبھی کا جوس 1 دن تک پینا دل کی صحت کے تحفظ کو یقینی بناتا ہے اور بیماریوں سے لڑنے کے لیے دفاعی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
سرخ گوبھی کے فوائد
ہم نے ذکر کیا کہ گوبھی کی بہت سی اقسام ہیں۔ ان میں سے ایک ہے۔ سرخ بند گوبھی. اگرچہ یہ عام طور پر سرخ گوبھی کی دوسری اقسام کی طرح صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے، لیکن اس میں کچھ مادے اور وٹامنز زیادہ شدت سے ہوتے ہیں۔ لہذا، صحت کے فوائد تھوڑا سا مختلف ہیں.
سرخ گوبھی مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔
اس خصوصیت کی بدولت سرخ گوبھی جو کہ فری ریڈیکلز کے خلاف بہت موثر ہے، دونوں جلد کی صحت کی حفاظت کرتی ہے اور اندرونی اعضاء کو صحت مند رکھتی ہے۔
سرخ گوبھی جو جلد اور بالوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے، اسے ابال کر جلد پر لگایا جا سکتا ہے۔
یہ چربی جلانے کو فروغ دیتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ نظام ہاضمہ کے لیے فائدہ مند ہے۔ ریشہ کی کافی مقدار پر مشتمل ہے، پیٹ کی صحت کی حفاظت کرتا ہے.
سرخ گوبھی جو کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہے، ہڈیوں کی صحت کی حفاظت کرتی ہے۔
اس سے السر کے معاملات ٹھیک ہو سکتے ہیں۔ معدے کی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔
یہ دماغ اور اعصابی نظام کے لیے فائدہ مند ہے۔ چونکہ یہ اعصابی نظام پر موثر ہے، اس لیے یہ تناؤ اور افسردگی سے لڑنا آسان بناتا ہے۔
یہ تمام قسم کے کینسر میں مبتلا ہونے کا خطرہ کم کرتا ہے۔
قلبی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔
یہ بڑھاپے کی وجہ سے ہونے والی دماغی بیماریوں کا خطرہ کم کرتا ہے۔
سرخ بند گوبھی کی اس خصوصیت کی بدولت جو کہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتی ہے، یہ دل کی صحت میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔
سرخ گوبھی میں لیکٹک ایسڈ بھی ہوتا ہے جو کہ پٹھوں کے درد کے لیے اچھا ہے۔
برسلز انکرت کے فوائد
مصلوب خاندان کی منفرد سبزیوں میں سے ایک۔ Bانکرت اس کے صحت کے فوائد دیگر اقسام کی طرح ہیں۔ برسلز انکرت کے فوائد کو مختصراً درج ذیل میں بیان کرنا ممکن ہے۔
برسلز انکرت، جس میں فائبر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، کولیسٹرول کے لیے اچھے ہیں اور بالواسطہ طور پر قلبی صحت کی حفاظت کرتے ہیں۔
حالیہ طبی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ برسلز انکرت ڈی این اے کی حفاظت کرتے ہیں۔
برسلز انکرت، جو ایک موثر اینٹی آکسیڈنٹ ہے، عام طور پر جسمانی صحت کے لیے ایک اہم مادہ ہے۔
یہ سوزش اور انفیکشن کے مسائل کو دور کر سکتا ہے۔ اس کے لیے پانی کو ابال کر جلد پر لگایا جا سکتا ہے اور ساتھ ہی اسے پی کر آنتوں اور نظام ہاضمہ کی سوزش کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
یہ کینسر سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔ یہ کینسر کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے.
یہ ہڈیوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے کیونکہ اس میں وٹامن K ہوتا ہے۔
عام طور پر، یہ نظام انہضام کے لیے فائدہ مند ہے۔ تمام اعضاء کے لیے مفید غذائی ریشوں پر مشتمل ہے جو نظام انہضام کو بناتے ہیں۔
گوبھی کے نقصانات
ہم نے گوبھی کے فوائد کے بارے میں بات کی۔ ایسی کوئی اطلاع نہیں ہے کہ اس صحت بخش سبزی کا کوئی نقصان ہے۔
کچھ ماہرین صحت کا کہنا ہے کہ گاؤٹ کے مریضوں کو اس کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
گوبھی کا زیادہ استعمال پانی کی کمی کا سبب بن سکتا ہے۔
گوبھی کا رس، جو کہ ایک موثر موتروردک ہے، جب زیادہ استعمال کیا جائے تو پیشاب کی نالی میں جلن پیدا کر سکتا ہے۔
اسی طرح، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ جن لوگوں کو اسہال کا مسئلہ ہے وہ عارضی طور پر گوبھی کا رس نہ پییں۔
