جامنی رنگ کے پھل اور سبزیوں کے فوائد کیا ہیں؟

قدرتی ، پلانٹ کے طاقتور مرکبات کی اعلی حراستی کا شکریہ جامنی رنگ کے کھانے یہ مختلف قسم کے صحت سے متعلق فوائد پیش کرتا ہے۔

اگرچہ رنگین جامنی رنگ عام طور پر پھلوں کے ساتھ منسلک ہوتا ہے ، بہت سے جامنی رنگ کا کھانا اقسام ہیں۔

یہاں جامنی رنگ کے پھل اور ارغوانی سبزیوں کے فوائد…

جامنی پھل اور سبزیاں کیا ہیں؟ 

بلیک بیری

بلیک بیری سب سے زیادہ مشہور ہے جامنی رنگ کے پھلماند ہے یہ رسیلی پھل طاقتور اینتھوسیانن روغن سے بھرا ہوا ہے۔

اینتھوکیانینس ، ایک ایسی قسم جو کھانے کو اپنے ارغوانی ، نیلے ، یا سرخ رنگ کی شکل دیتی ہے پولیفینول مرکب وہ اس فہرست میں دیگر پھلوں ، سبزیوں ، اور اناج میں زیادہ تعداد میں پائے جاتے ہیں۔

یہ جسم میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت سے کام کرتا ہے ، خلیوں کو نقصان سے بچاتا ہے اور سوزش کو کم کرتا ہے ، جو صحت سے متعلق مضر اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔

بلیک بیری میں دیگر طاقتور پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹس بھی ہوتے ہیں ، وٹامن سیاس میں فولٹ ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، اور مینگنیج جیسے فائبر اور مائکروونٹرینٹ ہیں۔ 

ارغوانی گوبھی

ارغوانی گوبھی ضعف لذت بخش سبزی ہے۔ سفید رنگ کی مختلف اقسام کے برعکس ، جامنی رنگ کے گوبھی میں جینیاتی تغیر پذیر کی بدولت انتھوکیانینز ہوتا ہے جو ان کو جامنی رنگ کے رنگ دیتا ہے۔

ارغوانی گوبھی نہ صرف کسی ڈش میں رنگ لاتا ہے بلکہ سوزش سے متعلق فوائد بھی فراہم کرتا ہے اور کچھ کینسروں سے بھی بچاتا ہے ، بشمول کولوریکل کینسر بھی۔

کالی چاول

کالی چاول ( اوریازا سیٹیوا L. انڈیکا ) چاول کی ایک انوکھی قسم ہے جو پکایا جانے پر گہرا ارغوانی رنگ کا ہوجاتا ہے۔ چاول کی دوسری اقسام کے برعکس ، یہ انتھکانیئنز کا ایک بہترین ذریعہ ہے جو کینسر سے لڑتا ہے۔

کالی چاول کے انتھوکیاننز کو کینسر سیل کی نشوونما کو روکنے اور ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے میں کینسر سیل کی موت کو دلانے کے لئے دکھایا گیا ہے۔

ارغوانی میٹھا آلو

میٹھا آلویہ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور کھانا ہے جو بہت سارے وٹامنز اور معدنیات مہیا کرتا ہے ، جس میں وٹامن سی ، پروویٹامن اے ، پوٹاشیم ، اور بی وٹامن شامل ہیں۔ 

ارغوانی میٹھا آلو ان غذائی اجزاء کے علاوہ انتھوکیانن اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرتا ہے۔ ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جامنی رنگ کے میٹھے آلو میں سوزش کی خصوصیات ہوسکتی ہیں اور بعض اقسام کے کینسر سے بچا سکتے ہیں ، بشمول کولن کا کینسر۔

بینگن

بینگن یہ مختلف قسم کے رنگوں میں آتا ہے ، لیکن جامنی رنگ کے رنگ سب سے زیادہ مشہور ہیں۔ اگرچہ اس لسٹ میں موجود دیگر کھانے پینے کی طرح غذائیت سے زیادہ گھنے نہیں ، بینگن میں اینٹی آکسیڈینٹ اور مینگنیج کی مقدار زیادہ ہے ، جو ہڈیوں کی صحت اور تحول کے ل essential ضروری معدنیات ہے۔

ارغوانی بینگن کی جلد خاص طور پر انتھوکیانن ناسنن میں مرکوز ہوتی ہے ، جس میں یہ پتہ چلا ہے کہ جانوروں اور ٹیسٹ ٹیوبوں کے مطالعے میں اینٹی سوزش اور قلبی خوبی خصوصیات ہیں۔

ارغوانی گاجر

ارغوانی گاجرایک میٹھی سبزی ہے جس میں پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ کی ایک وسیع اقسام ہوتی ہے ، جس میں اینتھوسیانینز ، سنزامک ایسڈ ، اور کلورجینک ایسڈ شامل ہیں۔ ارغوانی گاجر میں گاجر کی دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔

پیشن فروٹ

Passiflora, پیشن فروٹ اشنکٹبندیی بیل پر اگتا ہے پکے ہوئے جذبے والے پھل میں ایک پیلے رنگ یا ارغوانی رنگ کا چھلکا ہوتا ہے جو اس کے نرم گوشت کا احاطہ کرتا ہے۔ 

جوش کے پھل میں ایک خصوصی پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے جسے پائیسیٹانول کہتے ہیں ، جو غیر معمولی فائدہ مند ثابت ہوا ہے اور یہ جلد کی صحت کے لئے خاص طور پر فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔

جامنی مینگسٹین

منگوسٹین پھلایک سخت ، گہرا جامنی رنگ کا بیرونی خول ہے۔ اس پھل میں فولٹ اور فائبر ہوتا ہے ، جس میں ہمارے جسم میں بہت سے اہم عمل کے لئے ضروری بی وٹامن ضروری ہوتا ہے ، جس میں ڈی این اے اور سرخ خون کے خلیوں کی تیاری بھی شامل ہے۔ 

اس انوکھے پھل میں زانتھن نامی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے ، جسے کچھ مطالعات میں سوزش ، نیوروپروٹویکٹیو اور اینٹینسیسر خواص فراہم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔

ارغوانی asparagus

اگرچہ asparagus کےاگرچہ اس سبزی کا سبز رنگ زیادہ تر جانا جاتا ہے ، اس سبزی میں سفید اور جامنی رنگ کے رنگ بھی ہیں۔

جامنی رنگ کے asparagus بھرپور وٹامنز ، معدنیات اور پودوں کے مضبوط مرکبات پیش کرتے ہیں ، جس سے ترکیبوں میں بصری اپیل اور غذائیت کے فوائد شامل ہوتے ہیں۔ یہ ایک بہترین انتھوکیانن ذریعہ ہے۔

جامنی asparagus سب سے زیادہ معمول کی حراستی کے ساتھ asparagus کی ایک قسم ہے ، جو ایک قوی پولیفینل پلانٹ کا روغن قوی قلبی اور مخالف خصوصیات کے ساتھ ہے۔ 

ارغوانی گوبھی

گوبھی کی تمام اقسام غیر معمولی غذائیت سے بھرپور ہیں۔ البتہ، ارغوانی گوبھی اس میں اینتھوسیانینز ہوتے ہیں ، جو اس سبزی کے فوائد میں مزید اضافہ کرتے ہیں۔

ارغوانی گوبھی میں فائبر ، پروویٹامن اے اور وٹامن سی ہوتا ہے۔ اس کے پتے میں پائے جانے والے قوی پلانٹ مرکبات کی اعلی سطح کی بدولت ایک طاقتور سوزش کا اثر مہیا کرتا ہے۔

Acai بیری

Acai بیریایک جامنی رنگ کا گہرا پھل ہے جس میں انتھوکیانینز ہیں۔ یہ مزیدار جامنی پھل کئی طریقوں سے صحت کو فائدہ دیتا ہے۔ یہ خون میں اینٹی آکسیڈینٹ مواد میں اضافہ کرسکتا ہے اور اعلی کولیسٹرول ، بلڈ شوگر کی سطح اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ 

ڈریگن فروٹ

سرخ ڈریگن پھلاس کا رنگ چمک دار سرخ ، جامنی رنگ کا گوشت ہے جس میں چھوٹا ، سیاہ ، خوردنی بیج ہے۔ اس اشنکٹبندیی پھل میں کیوی کی ساخت ہوتی ہے اور عام طور پر اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔

ڈریگن پھل کیلوری میں کم ہے اور فائبر ، وٹامن سی ، اور میگنیشیم سے بھرا ہوا ہے۔ ریڈ ڈریگن پھل میں حفاظتی اینٹی آکسیڈینٹس کی اعلی مقدار بھی ہوتی ہے۔

ٹیسٹ ٹیوب ریسرچ سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ ڈریگن پھل سے نکالنے سے چھاتی کے کینسر سمیت کچھ انسانی کینسر خلیوں کی نشوونما روک سکتی ہے اور کینسر سیل کی موت کا سبب بن سکتی ہے۔

جامنی جَو

ہارپایک اناج ہے جو مختلف رنگوں میں آتا ہے ، جس میں سیاہ ، نیلے ، پیلے ، اور جامنی رنگ شامل ہیں۔

ہر قسم کے جو میں فائبر اور معدنیات کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جیسے مینگنیج ، آئرن ، میگنیشیم اور سیلینیم۔ ان غذائی اجزاء کے ساتھ ، جامنی رنگ کے جو میں انتھوکیانین بھری ہوتی ہے ، جو اسے غذائیت سے بھرپور جزو کے ل. ایک بہترین انتخاب بناتی ہے۔

جو میں بیٹا گلوکن میں بھی بہت زیادہ ہے ، فائبر کی ایک قسم صحت سے متعلق متعدد فوائد سے منسلک ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹا گلوکن ہاضمہ صحت کو بہتر بنا سکتا ہے ، دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو کم کر سکتا ہے ، اور مدافعتی ردعمل کو بہتر بنا سکتا ہے۔

مزید برآں ، جو لوگ اناج جیسے امیر اناج سے بھرپور غذا کھاتے ہیں ان میں بیماری کی شرح کم ہوتی ہے جیسے ٹائپ 2 ذیابیطس ، دل کی بیماری اور بعض کینسر۔

جامنی رنگ کے کھانے کے فوائد کیا ہیں؟

سائنسی طور پر ثابت شدہ حقیقت یہ ہے کہ کھانا گہرا ، اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح اتنی ہی زیادہ ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹس میں آزاد ریڈیکلز کو ختم کرنے اور کم عمر تلاش کرنے کی صلاحیت ہے۔

لہذا ، جامنی رنگ کے روغن والی تاریک کھانوں ، جیسے جامنی رنگ کے پیاز ، جامنی رنگ کی گوبھی ، سیاہ انجیر ، چھل .ے اور بلیک بیری میں حیرت انگیز شفا بخش قوتیں ہیں۔

ان تمام پھلوں اور سبزیوں میں ارغوانی رنگ روغن میں فلاوونائڈز شامل ہیں ، بشمول ریسویٹریٹرول ، جو بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ Resveratrolدمنی کی دیواروں کو آرام کرنے میں مدد کرتا ہے ، شریانوں میں دباؤ کو دور کرتا ہے ، اور بہتر گردش کو فروغ دیتا ہے۔ ارغوانی کھاناپولیفینول کی ایک قسم پر مشتمل ہے جو جسم میں سوزش کے ردعمل کو کم کرسکتی ہے۔

ارغوانی فوڈ کینسر سے بچاتے ہیں

جامنی رنگ کے انگور ، بلوبیری ، بلوبیری اور انگور کے رس میں پائے جانے والے ریسیوٹریٹرول جانوروں کے مطالعے میں کولوریٹل کینسر کے پھیلاؤ کو روکنے میں کامیاب رہا۔

دیگر وابستہ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پروسٹیٹ ، چھاتی ، جلد ، جگر ، پھیپھڑوں اور خون کے کینسر کے معاملات میں ریسویراٹرول کینسر سیل کی موت کا سبب بن سکتا ہے۔

جامنی کھانے کی اشیاء سے السر کا مقابلہ ہوتا ہے

2011 کے ایک مطالعے میں ، بلیک بیری میں پائے جانے والے اینتھوکینن چوہوں میں پیٹ کے السر کی تشکیل کو کم کرتے ہیں۔

محققین نے بتایا کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ بلیک بیری میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ آکسیکرن کو روکتے ہیں اور جسم میں قدرتی طور پر پائے جاتے ہیں۔ glutathione کی دوسرے اہم اینٹی آکسیڈینٹس جیسے اس کی سرگرمی بڑھ جاتی ہے۔

جامنی رنگ کے کھانے جگر کے لئے فائدہ مند ہیں

اینٹھوسائننز جیسے بلوبیری پر مشتمل ہے جامنی رنگ کے کھانےجگر کو شراب کی زیادتی سے نقصان کو کم کرتا ہے۔

ارغوانی غذائیں دل کے ل good اچھی ہیں

بلیک کرینٹس "برے" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو 13 فیصد تک کم کرسکتے ہیں جبکہ "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول میں اضافہ کرتے ہیں۔ کم کولیسٹرول سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ بلیک کرینٹس اور بلیو بیری میں بڑی مقدار میں اینتھوکیانینز موجود ہیں۔ 

ارغوانی کھانے سے پیشاب کی نالیوں کے انفیکشن کی روک تھام ہوتا ہے

سبزیاں جیسی جامنی رنگ کی گوبھی ، جامنی رنگ کی گاجر اور جامنی رنگ کی گوبھی میں اینتھوسیانین ہوتا ہے ، وہی پودوں کا روغن جس میں کرینبیری کی پیشاب کی نالی کے انفیکشن سے لڑنے کی طاقت ہوتی ہے۔

لیبارٹری مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیانن مرکبات ایچ پائلوری سے لڑتے ہیں ، یہ بیکٹیریا جو پیٹ کے السر اور پیشاب کی نالی کے انفیکشن کو فروغ دیتا ہے۔

نتیجہ کے طور پر؛

ارغوانی پھل اور ارغوانی سبزیاں اس سے صحت کے بہت سے فوائد ملتے ہیں اور کھانے میں رنگ بھی شامل ہوتا ہے۔ یہ اینتھوسیانن اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرتے ہیں۔ اس اینٹی آکسیڈینٹ کے بہت سے فوائد ہیں۔