polyphenols پرپودے کے مرکبات ہیں جو بہت سے پھل اور سبزیوں کو ان کا روشن رنگ دیتے ہیں۔ یہ پلانٹ مرکبات کھانے سے بہترین اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ اس میں سوزش کی خصوصیات ہیں جو دماغ ، دل اور آنتوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں۔
8000 سے زیادہ پولیفینول کی قسم اور وہ مختلف قسم کے کھانے میں پائے جاتے ہیں جیسے سبز چائے ، کوکو ، گری دار میوے ، جڑی بوٹیاں ، اور مصالحے۔
پولیفینول کیا ہے؟
polyphenols پر مختلف قسم کے کھانے میں پائے جاتے ہیں۔ پھل ، ڈارک چاکلیٹ اور سرخ شراب سب سے مشہور ذرائع ہیں۔ ایک پولیفینولایک قدرتی مرکب ہے جو ایک سے زیادہ فینولک ہائیڈروکسائل گروپ پر مشتمل ہے۔ سیدھے الفاظ میں ، یہ ایک مرکب ہے جس میں ایک سے زیادہ فینول یونٹس ہیں۔
پولیفینول کی اقسام
polyphenols پران میں شامل فینول یونٹوں کی تعداد پر منحصر ہے جس میں مختلف خصوصیات ہیں۔ یہاں 8,000،XNUMX سے زیادہ مشہور پولی فینولک مرکبات ہیں۔
پولیفینولز کے اہم طبقات
چار اہم پولیفینول گریڈ ہے:
فلاوونائڈز
- لگننس
- فینولک ایسڈ
- اسٹیل بینس
اس کے علاوہ ، یہ پولیفینول گریڈان میں سے ہر ایک مختلف ذیلی طبقات میں تقسیم کیا گیا ہے جس میں مختلف پولیفینولک مرکبات ہیں۔
پولیفینول کے فوائد کیا ہیں؟
پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ ہیں
polyphenols پرکھانے سے لیا جانے والا سب سے عام اینٹی آکسیڈنٹس ہیں۔ ینٹوہ آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے آکسائڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں ، جو انوے ہیں جو ہمارے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں ، کینسر اور عمر رسیدہ سے لڑ سکتے ہیں۔
یہ مجموعی صحت کے لئے بھی بہت اہم ہے۔ کیونکہ جو لوگ بہت زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ لیتے ہیں ان میں اموات اور کینسر کی شرح کم ہوتی ہے۔
کولیسٹرول کو کم کرتا ہے
ہائی بلڈ کولیسٹرول ، دل کی بیماری کے لئے ایک اہم خطرہ ہے ، جو دنیا کی موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔پولیفینولز پر مشتمل کھانے یہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، اس طرح دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔
خاص طور پر کوکو پولی فینولز یہ "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے میں بہت موثر ہے اور "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بھی بڑھاتا ہے۔ دوسرے جیسے زیتون کا تیل اور گرین چائے پولیفینول پر مشتمل کھانے کی اشیاء اسی طرح کے فائدہ مند اثرات ہیں.
بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے
ہائی بلڈ پریشر دل کی بیماری کا ایک اور خطرہ عنصر ہے۔ یہ خون کی وریدوں یا شریانوں میں تختی کی تعمیر کا سبب بن سکتا ہے۔
اس کی وجہ سے دباؤ میں اضافہ ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے شریانیں گھنے ہوجاتی ہیں اور دل کا دورہ پڑنے یا فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
polyphenols پریہ خون کی وریدوں کی اندرونی پرت ، اینڈو ٹیلیم کو آرام کرنے میں مدد کرکے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ بہت سے زیتون اور زیتون کے پتے پولیفینول اور یہ ایک وجہ ہے کہ زیتون کا تیل صحت بخش تیل میں سے ایک ہے۔
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ چار مہینے تک 30 ملی لٹر زیتون کا تیل استعمال کرنے سے انڈوتھیلیم کی صحت بہتر ہوسکتی ہے۔
خاص قسم کے کینسر سے بچنے میں معاون ہے
polyphenols پر; اوکسیڈیٹیو تناؤسوزش اور کینسر خلیوں کی نشوونما کو کم کرکے بعض کینسروں کی روک تھام میں مدد ملتی ہے۔
گٹ کی صحت کے لئے اچھا ہے
پولیفینول جب ہم کھاتے ہیں تو ان میں سے صرف 5-10٪ چھوٹی آنت سے گزرتے ہیں اور جسم میں جذب ہوجاتے ہیں۔ باقی 90-95٪ کھربوں بیکٹیریا کو چھوٹے انووں میں بانٹنے کے لئے کالم میں چلا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر ، بہت سے پولیفینولہمارے آنتوں میں صحت مند بیکٹیریا کے ل a کھانے کے ذرائع کے طور پر کام کرتا ہے۔
یہ بلڈ شوگر کو کم کرکے ذیابیطس کا خطرہ کم کرتا ہے
ہائی بلڈ شوگر ذیابیطس کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ polyphenols پر یہ انسولین کو خون سے شوگر نکالنے میں مدد کرکے ذیابیطس کا خطرہ کم کرتا ہے۔
یہ ہڈیوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
آکسائڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے ہڈیوں کو بھی نقصان ہوتا ہے۔ ہڈیوں کا نقصان بالآخر آسٹیوپوروسس جیسی بیماریوں کا باعث بنتا ہے جو ہڈیوں کے ٹوٹنے کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔
polyphenols پرنئے ہڈیوں کے خلیوں کی نشوونما کے ساتھ ہڈیوں کے معدنیات کی کثافت کی حمایت کرتے ہوئے ، یہ آکسائڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرکے ہڈیوں کی صحت کو فائدہ پہنچاتا ہے۔
سوزش کو کم کرتا ہے
سوزش اس وقت ہوتی ہے جب انفیکشن سے لڑنے کے لئے مدافعتی نظام چالو ہوجاتا ہے۔ تاہم ، اگر یہ سوزش طویل عرصے تک جاری رہتی ہے تو ، یہ موٹاپا ، ذیابیطس ، اور دل کی بیماری جیسے بہت سے عوارض کا سبب بنتا ہے۔ polyphenols پر سوجن کو کم کرتا ہے؛ کوکو پولی فینولز یہ سوزش کو کم کرنے میں خاص طور پر موثر ہے۔
وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے
polyphenols پر وزن کم کرنے کے لئے موٹے ، زیادہ وزن والے افراد؛ یہ عام وزن والے افراد کو وزن بڑھانے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک حالیہ مطالعہ ، اعلی پولیفینول پتہ چلا ہے کہ اس کی مقدار 100.000،XNUMX سے زیادہ افراد میں وزن میں کمی کے ساتھ وابستہ ہے۔
گرین چائے میں پولیفینول زیادہ ہوتا ہے اور ایشیائی ممالک میں پانی کے بعد یہ سب سے زیادہ استعمال ہونے والی مشروبات ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ سبز چائے وزن میں اضافے اور قدرتی طور پر وزن میں کمی سے بھی بچتی ہے۔
دماغ کی افزائش کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے
جیسے جیسے ہماری عمر ، دماغی صحت کا شکار ہونا شروع ہوجاتا ہے ، اور الزائمر جیسی بیماریاں ہونے کا امکان ہے۔ polyphenols پرآکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرکے دماغ کے انحطاط کو روکنے میں مدد کرتا ہے ، دو عوامل جو اس صورتحال میں اپنا کردار ادا کرسکتے ہیں۔
polyphenols پر یہ بہت سے مزیدار کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ پڑھائی، پولیفینولزکھانے کے 100 امیر ترین ذرائع کی نشاندہی کی۔ ذیل میں ان میں سے کچھ اور ان کے ہیں پولیفینول مواد یہ دیا جاتا ہے.
یہ فہرست صرف ایک مثال ہے اور بہت ساری ہیں پولیفینول ماخذ Vardir کی.
نتیجہ کے طور پر؛
polyphenols پرپودوں کے مرکبات ہیں جو صحت کے لئے انتہائی اہم ہیں۔ ان مرکبات کے اینٹی آکسیڈینٹ اثرات ذیابیطس ، دل کی بیماری اور ہڈیوں کی صحت جیسی متعدد بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
یہ صحت مند مرکبات بہت سی مزیدار کھانوں میں پائے جاتے ہیں ، جن میں ڈارک چاکلیٹ ، کافی ، اسٹرابیری ، اور سرخ شراب شامل ہیں۔
