کینسر دنیا بھر میں موت کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کینسر اور غذائیت کے درمیان تعلق ہوسکتا ہے، اور تمام کینسروں میں سے 30-50٪ کو صحت مند غذا سے روکا جاسکتا ہے۔ اس کے برعکس یہ ہے کہ غیر صحت بخش خوراک سے کینسر ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
کچھ غذائی عادات ہیں جو کینسر کے خطرے کو بڑھاتی یا کم کرتی ہیں۔ غذائیت کینسر کے علاج اور روک تھام میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
کیا کینسر اور غذائیت کے درمیان کوئی تعلق ہے؟
کینسر اور غذائیت
کینسر کے شکار لوگوں میں غذائیت کی کمی اور اس کے نتیجے میں پٹھوں کا ضیاع عام ہے۔ کینسر سے بچاؤ اور کینسر کے علاج کے لیے صحت بخش خوراک ضروری ہے۔
کینسر میں مبتلا افراد کو کافی مقدار میں دبلی پتلی پروٹین، صحت بخش چکنائی، پھل، سبزیاں اور سارا اناج کھانا چاہیے۔ اس کے علاوہ چینی، کیفین، نمک، پروسیسڈ فوڈ اور الکحل سے پرہیز کرنا چاہیے۔
اعلیٰ اور معیاری پروٹین کھانے اور ضروری کیلوریز حاصل کرنے سے پٹھوں کے نقصان کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
کینسر کے ضمنی اثرات اور علاج بعض اوقات کھانا کھلانا پیچیدہ بنا دیتے ہیں۔ کیونکہ اس سے متلی، ذائقہ میں تبدیلی، بھوک میں کمی، نگلنے میں دشواری، اسہال اور قبض جیسے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کینسر میں مبتلا افراد کو سپلیمنٹس نہیں لینا چاہیے کیونکہ وہ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں اور بڑی مقدار میں لینے پر کیموتھراپی میں مداخلت کر سکتے ہیں۔
زیادہ وزن ہونے سے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
تمباکو نوشی اور انفیکشن وہ عوامل ہیں جو کینسر کا سبب بنتے ہیں۔ زیادہ وزن ہونا بھی کینسر کا سب سے بڑا خطرہ ہے۔ یہ 13 مختلف قسم کے کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے، بشمول غذائی نالی، بڑی آنت، لبلبہ اور گردے، اور پوسٹ مینوپاسل چھاتی کا کینسر۔ زیادہ وزن مندرجہ ذیل طریقوں سے کینسر کے خطرے کو متاثر کرتا ہے۔
جسم کی اضافی چربی انسولین کے خلاف مزاحمت کا سبب بن سکتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، خلیات مناسب طریقے سے گلوکوز نہیں لے سکتے ہیں. یہ انہیں تیزی سے تقسیم کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔
جن کا وزن زیادہ ہے ان کے خون میں سوزش والی سائٹوکائنز کی سطح زیادہ ہوتی ہے۔ یہ دائمی سوزش کا سبب بنتا ہے اور خلیوں کو تقسیم کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔
چربی کے خلیات ایسٹروجن کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ اس سے خواتین میں پوسٹ مینوپاسل چھاتی اور رحم کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
10 غذائیں جو کینسر کے لیے اچھی ہیں۔
کینسر اور غذائیت کے درمیان تعلق پر ہمارے مضمون میں، ان غذاؤں کا ذکر کیے بغیر گزرنا ممکن نہیں ہوگا جو کینسر کے لیے اچھی ہیں۔ درحقیقت، کوئی ایک سپر فوڈ نہیں ہے جو کینسر کو روک سکتا ہے یا اس کا علاج کر سکتا ہے۔ بلکہ، ایک مکمل غذائیت کا نقطہ نظر زیادہ مؤثر ہے.
کچھ غذائیں خون کی نالیوں کو روک کر کینسر سے لڑتی ہیں جو کہ اینٹی انجیوجینیسیس نامی عمل میں کینسر کو کھلاتی ہیں۔ لیکن غذائیت ایک پیچیدہ عمل ہے۔ کینسر سے لڑنے میں کون سی خوراک کتنی موثر ہے اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ انہیں کیسے لگایا جاتا ہے، پروسیس کیا جاتا ہے، ذخیرہ کیا جاتا ہے اور پکایا جاتا ہے۔ یہاں 10 کھانے کی چیزیں ہیں جو عام طور پر کینسر کے لئے اچھی ہیں:
1) سبزیاں
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ سبزیاں کھانے سے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ بہت سی سبزیوں میں کینسر سے لڑنے والے اینٹی آکسیڈنٹس اور فائٹو کیمیکل ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر مصلوب سبزیاں جیسے بروکولی، گوبھی اور گوبھی، ایک ایسا مادہ جو ٹیومر کے سائز کو 50 فیصد سے زیادہ کم کرتا ہے۔سلفورافین شامل. دیگر سبزیاں، جیسے ٹماٹر اور گاجر، پروسٹیٹ، پیٹ اور پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ کم کرتی ہیں۔
2) پھل
سبزیوں کی طرح پھلوں میں بھی اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر فائٹو کیمیکل ہوتے ہیں جو کینسر کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہفتے میں کم از کم تین سرونگ لیموں کے پھل کھانے سے پیٹ کے کینسر کا خطرہ 28 فیصد تک کم ہو جاتا ہے۔
3) فلیکسیڈ
سن بیجاس کا بعض کینسروں کے خلاف حفاظتی اثر ہوتا ہے۔ یہ کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو بھی کم کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ پروسٹیٹ کینسر والے مرد جو روزانہ 30 گرام فلیکس سیڈ کھاتے ہیں، ان میں کینسر کی نشوونما اور پھیلنے کی رفتار کنٹرول گروپ کے مقابلے میں کم ہوتی ہے۔ چھاتی کے کینسر میں مبتلا خواتین میں بھی اسی طرح کے نتائج دیکھے گئے ہیں۔
4) مصالحے
کچھ ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کی تعلیم ،دار چینییہ پایا گیا ہے کہ اس میں کینسر مخالف خصوصیات ہیں اور کینسر کے خلیات کو پھیلنے سے روکتی ہیں۔ مزید یہ کہہلدیCurcumin، جو کہ curcumin میں پایا جاتا ہے، کینسر سے لڑتا ہے۔ ایک 30 دن کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ روزانہ 4 گرام کرکیومین کے علاج سے بڑی آنت میں ممکنہ طور پر کینسر کے گھاووں میں 44 فیصد کمی واقع ہوئی ہے ان 40 لوگوں کے مقابلے جنہوں نے علاج نہیں کروایا تھا۔
5) پھلیاں
پھلیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ پھلیاں کھانے سے بڑی آنت کے کینسر سے بچا جا سکتا ہے۔ 3.500 سے زیادہ لوگوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ سب سے زیادہ پھلیاں کھاتے ہیں ان میں بعض قسم کے کینسر کا خطرہ 50 فیصد کم ہوتا ہے۔
6) گری دار میوے
گری دار میوے کا باقاعدگی سے استعمال بعض قسم کے کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، 19.000 سے زیادہ لوگوں پر کی گئی ایک تحقیق میں پتا چلا کہ جو لوگ زیادہ گری دار میوے کھاتے ہیں ان کے کینسر سے مرنے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
بہت سارے مطالعہزیتون کا تیل کینسر اور کینسر کے کم خطرے کے درمیان تعلق کو ظاہر کرتا ہے۔ مشاہداتی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی کہ زیادہ مقدار میں زیتون کا تیل استعمال کرنے والوں میں کنٹرول گروپ کے مقابلے میں کینسر کا خطرہ 42 فیصد کم تھا۔
8) لہسن
لہسنایلیسن پر مشتمل ہے، جس میں ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے میں کینسر سے لڑنے والی خصوصیات کو دکھایا گیا ہے۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ لہسن کا استعمال مخصوص قسم کے کینسر جیسے معدے اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
9) مچھلی
تازہمچھلی اسے کھانے سے کینسر سے بچاؤ میں مدد ملتی ہے کیونکہ اس میں صحت مند چکنائی ہوتی ہے جو سوزش کو کم کرتی ہے۔ مچھلی کو باقاعدگی سے کھانے سے بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ 12 فیصد تک کم ہوجاتا ہے۔
10) خمیر شدہ کھانے
دہی اور ساسکرٹ کی طرحخمیر شدہ کھانے کی اشیاءپروبائیوٹکس اور دیگر غذائی اجزاء پر مشتمل ہے جو چھاتی کے کینسر سے بچاتے ہیں۔ جانوروں کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ حفاظتی اثر بعض پروبائیوٹکس کے قوت مدافعت بڑھانے والے اثرات سے وابستہ ہے۔
وہ غذائیں جو کینسر کو متحرک کرتی ہیں۔
یہ ثابت کرنا مشکل ہے کہ بعض غذائیں کینسر کا سبب بنتی ہیں۔ تاہم، مشاہداتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بعض غذاؤں کا زیادہ استعمال کینسر کے امکانات کو بڑھا سکتا ہے۔ ہم ان کھانوں کی فہرست بنا سکتے ہیں جو کینسر کو متحرک کرتے ہیں۔
چینی اور بہتر کاربوہائیڈریٹ
پروسیسڈ فوڈز جن میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے کینسر ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ خاص طور پر، محققین نے پایا ہے کہ ایسی خوراک جو خون میں گلوکوز کی سطح کو بلند کرنے کا سبب بنتی ہے، معدے، چھاتی اور کولوریکٹل کینسر سمیت کئی کینسروں کا خطرہ بڑھاتی ہے۔
47.000،XNUMX سے زیادہ بالغوں کی ایک تحقیق میں ، بڑی مقدار میںبہتر کاربوہائیڈریٹ بہتر کاربوہائیڈریٹ کا استعمال نہیں کرتے ان کے مقابلے میں صارفین بڑی آنت کے کینسر سے مرنے کے امکان سے دوگنا ہوتے ہیں۔
ہائی بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح کینسر کے خطرے کے عوامل سمجھی جاتی ہے۔ یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ انسولین خلیوں کی تقسیم کو تیز کرتا ہے ، کینسر کے خلیوں کی افزائش اور پھیلاؤ کو فروغ دیتا ہے ، اور ان کا خاتمہ کرنا زیادہ مشکل ہوجاتا ہے۔
اس کے علاوہ انسولین کی زیادہ مقدار جسم میں سوزش کا باعث بنتی ہے۔ طویل عرصے میں، یہ خلیات کو غیر معمولی طور پر بڑھنے کا سبب بنتا ہے، ممکنہ طور پر کینسر کو متحرک کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ذیابیطس والے لوگوں میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ 122 فیصد زیادہ ہوتا ہے۔
کینسر سے بچانے کے لیے ایسی غذاؤں کو محدود کریں جو انسولین کی سطح کو تیزی سے بڑھاتے ہیں، جیسے چینی اور بہتر کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں۔ یہاں تک کہ اس سے مکمل پرہیز کریں۔
پراسیس شدہ گوشت کو سرطان پیدا کرنے والا سمجھا جاتا ہے۔ ساسیج، ہیم، سلامی اور کچھ ڈیلی کیٹسن مصنوعات ایسے گوشت ہیں۔
مشاہداتی مطالعات میں پروسس شدہ گوشت کے استعمال اور کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے کے درمیان تعلق پایا گیا ہے، خاص طور پر کولوریکٹل کینسر۔ یہ دکھایا گیا ہے کہ جو لوگ بڑی مقدار میں پروسس شدہ گوشت کھاتے ہیں ان میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ 20-50 فیصد بڑھ جاتا ہے، ان لوگوں کے مقابلے جو اس طرح کی غذا کم کھاتے ہیں۔
پکا ہوا کھانا
کچھ کھانوں کو زیادہ درجہ حرارت پر پکانا، جیسے گرل، فرائی، ساٹ، نقصان دہ مرکبات جیسے ہیٹروسائکلک امائنز (HA) اور اعلی درجے کی گلیکشن اینڈ پروڈکٹس (AGEs) پیدا کرتا ہے۔ ان نقصان دہ مرکبات کا زیادہ جمع ہونا سوزش کا سبب بنتا ہے۔ یہ کینسر اور دیگر بیماریوں کی نشوونما میں کردار ادا کرتا ہے۔
بعض غذائیں، جیسے جانوروں کے کھانے اور اعلیٰ پروسیس شدہ غذائیں جس میں چکنائی اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، زیادہ درجہ حرارت کے سامنے آنے پر یہ نقصان دہ مرکبات پیدا کرنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ ان میں گوشت - خاص طور پر سرخ گوشت - کچھ پنیر، تلے ہوئے انڈے، مکھن، مارجرین، کریم پنیر، مایونیز اور تیل شامل ہیں۔
کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے کھانے کو جلانے سے گریز کریں۔ کھانا پکانے کے معتدل طریقوں کو ترجیح دیں، خاص طور پر جب گوشت پکانا جیسے بھاپ، کم گرمی میں پکانا یا ابالنا۔
دودھ کی مصنوعات
کچھ مشاہداتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ کی زیادہ مقدار میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ ایک تحقیق کے بعد پروسٹیٹ کینسر میں مبتلا تقریبا 4.000 XNUMX،XNUMX مردوں کے بعد۔ ان نتائج سے پتا چلا ہے کہ پورے دودھ کی زیادہ مقدار میں بیماری سے بڑھنے اور موت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
فاسٹ فوڈ
فاسٹ فوڈ کو مستقل بنیاد پر کھانے کے بہت سے نقصانات ہیں ، جیسے دل کی بیماری ، ذیابیطس ، موٹاپا ، اور چھاتی کے کینسر کا خطرہ بڑھ جانا۔
شراب
الکحل کا استعمال کینسر کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔
