سلفورافین کیا ہے، اس میں کیا ہے؟ متاثر کن فوائد

بروکولی، بند گوبھی، گوبھی اور کیلے جیسی سبزیوں میں ایک اور چیز مشترک ہے، اس کے علاوہ وہ مصلوب سبزیاں ہیں۔ سلفورافین نامی ایک قدرتی پلانٹ مرکب پر مشتمل ہے 

سلفورافیناس میں دل کی صحت کو بہتر بنانے اور ہاضمے کو منظم کرنے جیسے فوائد ہیں۔ یہاں تک کہ ایسے مطالعات ہیں جو کہتے ہیں کہ یہ کینسر سے بچاتا ہے۔

اچھا “سلفورافین کیا ہے، یہ کیا کرتا ہے، کہاں پایا جاتا ہے؟ یہاں سلفورافین جاننے کے لئے چیزیں ...

سلفورافین کیا ہے؟

سلفورافین, بروکولی, گوبھی ve گوبھی سلفر سے بھرپور مرکب سبزیوں میں پایا جاتا ہے جیسے اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔

جب پلانٹ کے دفاعی ردعمل میں کردار ادا کرنے والے انزائمز کا ایک گروہ گرسوفازین کے ساتھ رابطے میں آتا ہے تو اس پلانٹ کا احاطہ چالو ہوجاتا ہے۔

جب کسی پودے کو نقصان پہنچا ہے تو مائروسیناس انزائمز کو جاری اور چالو کیا جاتا ہے۔ لہذا ، مصلوب سبزیاں مائروسیناس کو جاری کرتی ہیں اور سلفورافیناس کو چالو کرنے کے ل it ، اسے کاٹنا ، نوچنا یا چبا جانا چاہئے۔

سلفر پر مشتمل یہ مرکب کچی سبزیوں میں سب سے زیادہ ہے۔ سبزیوں کو ایک سے تین منٹ تک بھاپنا، سلفورافینیہ سب سے زیادہ مفید بناتا ہے. سبزیوں کو 140˚C سے نیچے پکانا چاہیے کیونکہ اس درجہ حرارت سے اوپر بڑھنے سے گلوکوزینولیٹ تباہ ہو جاتا ہے۔

اس لیے مصلوب سبزیوں کو نہ ابالیں بلکہ انہیں ہلکا سا بھاپ لیں۔

سلفورافین کے فوائد کیا ہیں؟

سلفورافین یہ 1992 میں دریافت ہوا تھا۔ جس سال یہ دریافت ہوا، اس کے فوائد نے میڈیا اور عوام میں بہت زیادہ توجہ حاصل کی۔ اس سال بروکولی کی فروخت پھٹ گئی۔

ہوسکتا ہے کہ آپ کو بروکولی پسند نہ ہو، لیکن میں صرف ذیل میں شمار کروں گا۔ سلفورافین مرکبیہاں تک کہ آپ کو فوائد کے لۓ اسے کھانا چاہئے. 

اینٹی آکسیڈینٹ پراپرٹی

• اینٹی آکسیڈینٹ جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ اور فری ریڈیکل نقصان سے بچاتے ہیں۔ اوکسیڈیٹیو تناؤ کینسر، ڈیمنشیا، ذیابیطس اور دل کی بیماری جیسی بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔
• سلفورافیناس میں مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں اور جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتا ہے۔

کینسر سے بچاؤ

• کینسرایک مہلک بیماری جو خلیوں کی بے قابو نشوونما سے ہوتی ہے۔ 
• اس موضوع پر مطالعہ سلفورافین مرکبیہ طے کیا گیا ہے کہ یہ کینسر کے مختلف خلیوں کے سائز اور تعداد دونوں کو کم کرتا ہے۔ 
• یہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو بھی روکتا ہے۔

دل کی صحت کے ل. فائدہ

• سلفورافین مرکب یہ دل کی صحت کو کئی طریقوں سے فائدہ پہنچاتا ہے۔ 
• مثال کے طور پر، یہ سوزش کو کم کرتا ہے۔
• یہ ہائی بلڈ پریشر کو بھی کم کرتا ہے۔
• یہ سب دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل ہیں، ان عوامل کی روک تھام دل کی بیماریوںبھی روکتا ہے. 

ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند

• ذیابیطس کے مریض اپنے خون سے شوگر کو مؤثر طریقے سے اپنے خلیوں تک پہنچانے سے قاصر ہیں، جس کی وجہ سے ان کے خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔
• سلفورافین مطالعات میں، اس نے ہیموگلوبن A1c کو بہتر کیا، جو طویل مدتی خون میں شکر کے کنٹرول کا ایک اشارہ ہے۔ 
• اس اثر سے ذیابیطس کے مریضوں کو فائدہ ہوتا ہے۔ 

سوزش کو کم کرنا

• سلفورافینیہ جسم میں سوزش کو بھی پرسکون کرتا ہے کیونکہ یہ زہریلے مادوں کو بے اثر کرتا ہے۔ 
• سوزش کینسر اور کچھ دائمی بیماریوں کی وجہ ہو سکتی ہے۔

آنتوں کی صحت

• سلفورافین, معد ہ کا السر اور پیٹ کا کینسر Helicobacter pylori یہ بیکٹیریا کے خلاف موثر ہے۔
• بہترین سلفورافین بروکولی کھانا جو کہ کھانے کا ذریعہ ہے، قبض کو ختم کرکے آنتوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔

دماغ کی صحت

• متعدد مطالعات میں، سلفورافینیہ طے کیا گیا ہے کہ دماغی زخموں کے بعد دماغ کو طویل مدتی نقصان سے بچا سکتا ہے۔

جگر کا فائدہ۔

• جگر جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے کا ذمہ دار ہے۔ دوسرے الفاظ میں، یہ وہ عضو ہے جو جسم کی صفائی کا کام کرتا ہے۔ 
• جگر کی بیماریاں شراب نوشی اور غذائی قلت کی وجہ سے ہو سکتی ہیں۔
• سلفورافینآکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف بابا کی اینٹی آکسیڈینٹ خاصیت جگر کو ٹھیک کرتی ہے۔
• جو تحقیقیں کی ہیں۔ سلفورافین سپلیمنٹساس نے پایا کہ انناس نے جگر کی بیماری کے نشانات کو نمایاں طور پر کم کیا اور جگر کے کام کو بہتر کیا۔

سورج کے نقصان سے تحفظ

• مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کمپاؤنڈ سورج سے ہونے والی بالائے بنفشی شعاعوں کی وجہ سے جلد کو ہونے والے نقصان سے بچاتا ہے۔ 

سلفورافین کے کیا نقصانات ہیں؟

• جہاں تک مصلوب سبزیوں کا تعلق ہے۔ سلفورافین کا استعمال، یہ محفوظ ہے. اس کے علاوہ، سلفورافین کیپسول اور گولیاں کے طور پر بھی فروخت کیا جاتا ہے۔
• اگرچہ اس مرکب کے لئے روزانہ انٹیک کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، زیادہ تر برانڈ دستیاب ہیں جو فی دن 400 ایم سی جی کے حساب سے لے جاتے ہیں - یہ 1-2 کیپسول کے برابر ہے۔ کچھ لوگوں میں گیس ، کبج اور ہلکے ضمنی اثرات جیسے اسہال۔ 

کون سے کھانے میں سلفورافین ہوتا ہے؟

یہ مرکب قدرتی طور پر مختلف قسم کی صلیبی سبزیوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ سبزیاں صرف ہیں۔ سلفورافین یہ بہت سے دوسرے اہم وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ بھی فراہم کرتا ہے۔ سب سے زیادہ سلفورافین جس کھانے میں مواد ہوتا ہے وہ بروکولی انکرت ہے۔

سلفورافین پر مشتمل کھانے مندرجہ ذیل کے طور پر اس میں ہے:

• بروکولی انکرت
• بروکولی
• گوبھی
• کالے گوبھی
• برسلز انکرت
• واٹر کریس
• روکا 

اس مرکب کو چالو کرنے کے لیے کھانے سے پہلے سبزیوں کو کاٹ کر اچھی طرح چبا جانا ضروری ہے۔