دماغ ہمارے جسم کا سب سے اہم اعضاء ہے۔ کچھ کھانے کی چیزیں دماغ پر منفی اثرات مرتب کرتی ہیں۔ یاد کرنا اور موڈ اور ڈیمنشیا کے خطرے کو بڑھاتے ہیں۔ تخمینے کی پیش گوئی ہے کہ سن 2030 تک ڈیمینشیا سے دنیا بھر میں 65 ملین سے زیادہ افراد متاثر ہوں گے۔
ممکن ہے کہ کچھ کھانوں سے پرہیز کرکے بیماری کے خطرے کو کم کیا جا.۔ درخواست کریں دماغ کی صحت کے لئے نقصان دہ کھانے کی اشیاء...
دماغ کے لئے کون سے فوڈ نقصان دہ ہیں؟
شوگر مشروبات
شوگر ڈرنکس ، سوڈا ، کھیلوں کے مشروبات ، توانائی کے مشروبات اور مشروبات جیسے پھلوں کا رس۔ میٹھے مشروبات کی زیادہ مقدار نہ صرف کمر کو بڑھا دیتی ہے بلکہ اس سے ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے - یہ دماغ پر بھی منفی اثر ڈالتا ہے۔
شوگر ڈرنک کی ضرورت سے زیادہ مقدار میں الزائمر کے مرض کا خطرہ بڑھ جاتا ہے ، جبکہ ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، ہائی بلڈ شوگر کی سطح ڈیمینشیا کا خطرہ بڑھاتا ہے ، یہاں تک کہ ذیابیطس کے شکار افراد میں بھی۔
ہائی فروکٹوز کی مقدار موٹاپا ، ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ چربی، ذیابیطس، اور شریانوں میں عدم استحکام کا سبب بن سکتی ہے۔
جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی فرکٹوز کی مقدار ہے انسولین کی مزاحمتاس سے دماغی افعال ، میموری ، سیکھنے اور دماغی نیوران کی تشکیل میں کمی کا سبب بن سکتا ہے۔
چوہوں میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ شوگر کی تیز مقدار میں دماغ کی سوزش اور یادداشت خراب ہوتی ہے۔
بہتر کاربوہائیڈریٹ
بہتر کاربوہائیڈریٹانتہائی پروسس شدہ کھانے کی اشیاء جیسے چینی اور سفید آٹا۔ اس قسم کے کاربوہائیڈریٹ میں عام طور پر ہائی گلیسیمیک انڈیکس (جی آئی) ہوتا ہے۔
اس کا مطلب ہے کہ یہ بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح میں اضافے کا سبب بنے گا کہ ہمارے جسم انہیں تیزی سے ہضم کردیں گے۔
صحت مند کالج کے طلباء میں ہونے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ جن لوگوں نے زیادہ مقدار میں چربی اور بہتر چینی کھائی تھی ان کی یادداشت خراب ہے۔
میموری پر یہ اثر ہپپوکیمپس کی وجہ سے ہے ، جو دماغ کا ایک ایسا حصہ ہے جو میموری کے کچھ پہلوؤں کو متاثر کرتا ہے ، نیز بھوک اور تپش کے اشارے کا جواب دیتے ہیں۔
سوزش کو دماغ کی جنجاتی بیماریوں کے لئے ایک خطرہ عنصر کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے ، جس میں الزائمر کی بیماری اور ڈیمینشیا شامل ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ کے دماغ پر بھی دوسرے اثرات پڑ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ چھ سے سات سال کی عمر کے بچے جو انتہائی بہتر کارب کھاتے ہیں غیر غیر مواصلات پر کم ہوتے ہیں۔
ٹرانس چربی میں اعلی کھانے کی اشیاء
ٹرانس چربیغیر فطری چربی کی ایک قسم ہے جو دماغ کی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہے۔ جبکہ ٹرانس چربی گوشت اور دودھ جیسی جانوروں کی مصنوعات میں قدرتی طور پر پائی جاتی ہے ، لیکن ان میں کوئی بڑی پریشانی نہیں ہے۔ صنعتی طور پر تیار کردہ ٹرانس چربی ، جسے ہائیڈروجنیٹ سبزیوں کے تیل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک پریشانی کا باعث ہے۔
مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ اگر لوگ بڑی مقدار میں ٹرانس چربی کا استعمال کرتے ہیں تو ، وہ الزائمر کی بیماری ، کمزور میموری ، دماغ کی کم مقدار اور علمی زوال کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔
تاہم ، علمی زوال سے بچانے میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی اعلی کھپت پائی گئی ہے۔ ومیگا 3 دماغ میں سوزش آمیز مرکبات کے سراو کو بڑھاتا ہے ، اور اس کا حفاظتی اثر پڑتا ہے ، خاص کر بوڑھے بالغوں میں۔
مچھلی، Chia بیج, سن بیج اور اخروٹ جیسے کھانے پینے سے ، اومیگا 3 چربی کی مقدار میں اضافہ کیا جاسکتا ہے۔
انتہائی پروسس شدہ کھانے کی اشیاء
انتہائی پروسس شدہ کھانے میں چینی ، چربی اور نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ عام طور پر کیلوری میں زیادہ ہوتے ہیں اور غذائی اجزاء بھی کم ہوتے ہیں۔ یہ وہ کھانے ہیں جو دماغ کی صحت کو منفی طور پر متاثر کرسکتے ہیں۔
243 افراد کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ اعضاء کے گرد جمع ہونے والے وسٹریل چربی میں اضافہ دماغی بافتوں کے ہونے والے نقصان سے وابستہ ہے۔
130 افراد میں ہونے والی ایک اور تحقیق میں میٹابولک سنڈروم کے ابتدائی مرحلے میں بھی دماغ کے ٹشووں میں قابل پیمائش کمی واقع ہوئی۔
پروسیسرڈ فوڈوں کی غذائیت کی ترکیب دماغ پر منفی اثر ڈال سکتی ہے اور انحطاطی بیماریوں کی نشوونما کا سبب بن سکتی ہے۔
52 افراد پر مشتمل ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ غیر صحتمند کھانوں کے نتیجے میں شوگر کی میٹابولزم کی سطح کم ہوتی ہے اور دماغ کے ٹشو میں کمی واقع ہوتی ہے۔ یہ عوامل الزائمر کی بیماری کے مارکر سمجھے جاتے ہیں۔
ایک اور مطالعہ جس میں 18.080،XNUMX افراد شامل ہیں ، تلی ہوئی کھانے اور پایا کہ عمل شدہ گوشت سیکھنے اور میموری میں کم اسکور کے ساتھ وابستہ ہے۔
ایک اور تحقیق میں ، خون میں دماغی رکاوٹ کو چوہےوں میں کھلایا گیا تھا جو زیادہ کیلوری والے کھانوں سے کھلایا جاتا تھا۔ خون اور دماغ میں رکاوٹ دماغ اور جسم کے باقی حصوں کے لئے خون کی فراہمی کے درمیان ایک جھلی ہے۔ یہ کچھ مادوں کو داخل ہونے سے روک کر دماغ کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔
عملدرآمد شدہ کھانوں سے زیادہ تر تازہ کھانا ، پھل ، سبزیاں ، گری دار میوے ، بیج ، پھلیاں ، گوشت اور مچھلی کھانے سے بچا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، بحیرہ روم کی طرز کی ایک خوراک کو علمی زوال سے بچانے کے لئے جانا جاتا ہے۔
aspartame
Aspartame ایک مصنوعی میٹھا ہے جو بہت سے شوگر سے پاک مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ لوگ اکثر اس کا استعمال کرتے ہیں جب وہ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں یا جب ذیابیطس میں ذیابیطس سے بچتے ہیں۔
یہ عام طور پر استعمال کیا جانے والا سویٹنر رویے اور علمی مسائل سے منسلک رہا ہے۔
Aspartame فینیلایلینین ، میتھانول اور ایسپارٹک ایسڈ پر مشتمل ہے۔ phenylalanine یہ خون سے دماغی رکاوٹ کو عبور کرسکتا ہے اور نیورو ٹرانسمیٹر کی تیاری میں خلل ڈال سکتا ہے۔ نیز ، اسپارٹیم ایک کیمیائی تناؤ ہے اور دماغ کی کمزوری کو آکسیکٹیٹو تناؤ میں بڑھ سکتا ہے۔
ایک مطالعہ میں اعلی اسپارک کے استعمال کے اثرات پر غور کیا گیا۔ شرکاء نے آٹھ دن تک ڈامر کھایا۔ مطالعے کے اختتام پر ، وہ زیادہ بے چین تھے ، ذہنی تناؤ کی شرح بھی زیادہ تھی ، اور ذہنی ٹیسٹوں میں بدتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے تھے۔
چوہوں میں بار بار اسپارٹیم کی انٹیک کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ دماغ کی کمزوری اور آکسیڈیٹیو تناؤ میں اضافہ ہوا ہے۔ ایک اور انکشاف ہوا کہ طویل عرصے تک غذائیت دماغ کی اینٹی آکسیڈینٹ حیثیت میں عدم توازن کا باعث بنی۔
شراب
ضرورت سے زیادہ شراب نوشی دماغ پر سنگین اثرات مرتب کرسکتی ہے۔ دائمی الکحل کے استعمال سے دماغ کی مقدار ، میٹابولک تبدیلیاں ، اور نیورو ٹرانسمیٹرز میں خلل پڑتا ہے ، دماغ میں مواصلات کے لئے استعمال ہونے والے کیمیکل۔
جو لوگ شراب کے عادی ہیں ان میں اکثر وٹامن بی ون کی کمی ہوتی ہے۔ اس سے دماغی عارضے پیدا ہوسکتے ہیں جسے ورنیکے انسیفالوپیٹی کہا جاتا ہے ، جو کوراساکف سنڈروم میں ترقی کرسکتا ہے۔ یہ سنڈروم دماغ کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے ، جس میں میموری میں کمی ، بصارت کی خرابی ، ذہنی الجھن اور عدم استحکام شامل ہیں۔
حمل کے دوران شراب نوشی جنین پر تباہ کن اثرات مرتب کرسکتی ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ دماغ ابھی بھی ترقی کر رہا ہے ، الکحل کے زہریلے اثرات ترقیاتی عوارض جیسے جنین الکحل سنڈروم کا سبب بن سکتے ہیں۔
الکحل کا دوسرا اثر نیند کے نمونوں میں خلل ہے۔ سونے سے پہلے بڑی مقدار میں الکحل پینا نیند کے خراب معیار سے وابستہ ہے ، جس کا نتیجہ دائمی ہوتا ہے بے خوابی وجہ
پارا میں مچھلی زیادہ ہے
مرکری ایک بھاری دھات اور اعصابی زہر ہے جو جانوروں کے ؤتکوں میں طویل عرصے تک محفوظ رہ سکتا ہے۔ بارہماسی شکاری پارا جمع کرنے کے ل particularly خاص طور پر حساس ہیں اور آس پاس کے پانی کے ارتکاز میں 1 لاکھ گنا نقل و حمل کرسکتے ہیں۔
کسی شخص کے پارا لینے کے بعد ، جسم اس کو پھیلاتا ہے ، اسے دماغ ، جگر اور گردوں میں مرتکز کرتا ہے۔ حاملہ خواتین میں یہ نال اور جنین میں بھی مرتکز ہے۔
پارا زہریلا کے اثرات میں مرکزی اعصابی نظام اور نیورو ٹرانسمیٹرز میں خلل ، اور نیوروٹوکسن کی تحریک ، دماغ کو نقصان پہنچانا شامل ہیں۔
مرکری دماغ کی نشوونما کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور پیداواری جنین اور کمسن بچوں کے لئے خلیوں کے اجزاء کو تباہ کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ اس سے دماغی فالج اور دیگر ترقیاتی تاخیر ہوسکتی ہے۔
تاہم ، زیادہ تر مچھلی پارے کا کوئی خاص ذریعہ نہیں ہے۔ در حقیقت ، مچھلی ایک اعلی معیار کی پروٹین ہے اور اس میں بہت سے اہم غذائی اجزاء شامل ہیں جیسے اومیگا 3 ، وٹامن بی 12 ، زنک ، آئرن ، اور میگنیشیم۔ لہذا ، مچھلی کھاؤ۔ کی ضرورت ہے.
عام طور پر ، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بالغ ہر ہفتے میں مچھلی کی دو سے تین سرونگیں کھائیں۔ تاہم ، اگر آپ شارک یا تلوار مچھلی کھا رہے ہیں تو ، صرف ایک ہی خدمت پیش کریں اور اس ہفتے کسی اور مچھلی کا استعمال نہ کریں۔
حاملہ خواتین اور بچوں کو تیز پارا مچھلی جیسے شارک ، تلوار مچھلی ، ٹونا ، کنگ میکریل اور کالی مچھلی سے پرہیز کرنا چاہئے۔ تاہم ، کم پارا مچھلی کی دو یا تین سرونگ کھانا محفوظ ہے۔
