ہمارے پاس کھانے سے تین اہم غذائی اجزاء آپ حاصل کرسکتے ہیں: کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین اور چربی۔ ہمارا جسم توانائی کے ل burn پہلے کاربس جلانا پسند کرتا ہے (کیونکہ وہ سب سے زیادہ قابل رسائی ہیں) میں نشاستہ ، سیلولوز اور چینی شامل ہیں ، جو آسان یا پیچیدہ ہوسکتی ہیں۔
سادہ کینڈییہ ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ ہے۔ سادہ کینڈیکاربوہائیڈریٹ مالیکیولز ہیں جن میں صرف ایک یا دو شوگر مالیکول ہوتے ہیں ، جنھیں سیچرائڈز بھی کہا جاتا ہے۔
بہت زیادہ آسان شکر کھانا صحت سے متعلق مسائل جیسے موٹاپا ، ذیابیطس ، اور دائمی سوزش میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے ، لہذا جب بھی ممکن ہو تو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا کھانا بہتر ہے۔
سادہ کینڈی یہ پھلوں اور دودھ میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے یا تجارتی طور پر تیار کیا جاتا ہے اور اسے میٹھا بنانے ، خراب ہونے سے بچانے یا ساخت میں اضافے کے ل foods کھانے میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
مضمون میں ،سادہ کینڈی کیا ہیں؟" اور اس سے ہماری صحت پر کیا اثر پڑتا ہے؟ آپ کے بارے میں معلومات حاصل کریں گے
سادہ شوگر کیا ہے؟
کاربوہائیڈریٹ؛ وہ انوے ہیں جن پر سنگل ، ڈبل یا ایک سے زیادہ شوگر مالیکیولز ہوتے ہیں جنھیں Saccharides کہتے ہیں۔ یہ فی گرام چار کیلوری مہیا کرتا ہے اور جسم میں توانائی کا ترجیحی منبع ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کی دو اہم اقسام ہیں: سادہ اور پیچیدہ (پیچیدہ) کاربوہائیڈریٹ۔ ان میں فرق چینی انو کی تعداد میں ہے جو ان پر مشتمل ہے۔
سادہ چینی میں کیا ہوتا ہے؟
سادہ کاربوہائیڈریٹ۔ آسان کینڈی اس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے - ایک یا دو شوگر مالیکیول پر مشتمل ہے جبکہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ میں تین یا زیادہ چینی مالیکیول ہوتے ہیں۔ سادہ چینیمونو یا ڈسچارڈ ہوسکتا ہے۔
مونوساکرائڈز
مونوساکرائڈس آسان ترین کاربوہائیڈریٹ ہیں کیونکہ ہمارا جسم ان کو توڑ نہیں سکتا۔ فروٹ کوز کے علاوہ ، جسم انہیں جلدی اور آسانی سے جذب کرتا ہے۔ مونوساکرائڈس کی تین قسمیں ہیں۔
گلوکوز
قدرتی طور پر سبزیوں ، پھلوں ، شہد اور پروسیسڈ کھانوں میں پایا جاتا ہے ، گلوکوز زندگی کی تمام شکلوں کے لئے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ دیگر تمام کاربوہائیڈریٹ گلوکوز میں تبدیل ہوجاتے ہیں کیونکہ ہمارے جسم انہیں ہضم کرتے ہیں۔
fructose کے
پھلوں کی شکر اسے فروکٹوز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ بنیادی طور پر پھلوں اور جڑ کی سبزیوں میں پایا جاتا ہے جیسے میٹھے آلو ، گاجر اور شہد۔ جب فروکٹوز کو بطور کمرشل سویٹنر استعمال کیا جاتا ہے تو ، یہ عام طور پر گنے ، چینی کی چقندر اور مکئی سے لیا جاتا ہے۔ فروکز کو گلوکوز کے ساتھ باندھ کر سوکروز بنانے کے ل table ، جس قسم کی ٹیبل شوگر آپ کو اپنی کینڈی میں مل جائے گی۔
گلیکٹوز قدرتی طور پر کچھ کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے ، جیسے دودھ ، ایوکاڈوس اور چینی کی چوقبصور۔ جب گلیکٹوز گلوکوز ، لیکٹوز یا باندھ دیتا ہے دودھ شوگر تخلیق کرتا ہے۔
ڈسچارڈائڈس
ڈسکارائڈس میں شوگر کے دو مالیکیول (یا دو مونوسچرائڈز) ایک ساتھ بندھے ہوئے ہیں۔ ہمارے جسم کو پابند مونوسچرائڈز جذب کرنے سے پہلے ہی ان کو توڑنا پڑتا ہے۔ تین قسم کی ڈسچارڈائڈس ہیں:
سوکروز (گلوکوز + فریکٹوز)
سوکروز - ٹیبل شوگر - ایک قدرتی سویٹینر ہے جو گنے یا چوقبصور سے حاصل ہوتا ہے۔ اس کو پروسیسنگ کے دوران کھانے میں شامل کیا جاتا ہے اور پھل اور سبزیوں میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے۔
لییکٹوز (گلوکوز + گلیکٹوز)
دودھ کی شکر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں لییکٹوز پایا جاتا ہے۔
مالٹوز (گلوکوز + گلوکوز)
یہ مالٹیوز مشروبات جیسے مالٹوز ، بیئر اور مالٹ شراب میں پایا جاتا ہے۔
سادہ شگر کے منفی اثرات
سادہ کینڈییہ صحت مند قدرتی کھانے پینے میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے ، بشمول تمام سبزیاں ، پھل اور دودھ۔ جب آپ تازہ سبزیاں ، پھل اور بغیر دودھ پانے والی دودھ کی مصنوعات ان کی فطری شکل میں کھاتے ہیں آسان کینڈی آپ حاصل کرلیں گے.
اس صورت میں ، جب تک آپ اسے زیادہ نہ کریں ، آسان کینڈیصحت پر اس کے کوئی خاص منفی اثر پڑنے کا امکان نہیں ہے۔
مسئلہ کھانوں کا ہے آسان کینڈی شامل ہونے پر ظاہر ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ چینی نے کافی یا چینی سے بنی میٹھیوں میں شامل کیا ، یا سوڈا میں فروٹ کوز ، کیچپ اور چٹنی جیسے کھانے میں پوشیدہ چینی۔ شامل آسان کینڈیالکحل کے ذریعے جسم کو زیادہ بوجھ کرنا آسان ہے ، اور اس سے بہت ساری صحت کی پریشانی ہوسکتی ہے۔
بہت ساری صحت سے متعلق مشکلات ہیں جو کھانے سے (یا پینے سے) بہت زیادہ سادہ چینی سے منسلک ہیں۔ ان میں سے بہت ساری صحت کی پریشانیاں آپ کے کھانے کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ آسان کینڈی اس وقت ہوتا ہے جب یہ پوری کھانے کی بجائے عملدرآمد شدہ کھانے کی اشیاء سے آتا ہے۔ درخواست کریں جسم پر سادہ شکر کے منفی اثرات...
بہت زیادہ شوگر صحت کے لئے نقصان دہ ہے
بہت سارے لوگوں میں شوگر کا لفظ منفی معنی رکھتا ہے۔ پھل اور سبزیاں قدرتی طور پر چینی پر مشتمل ہوتی ہیں اور یہ صحت کے لئے فائدہ مند ہوتی ہیں۔ تاہم ، چینی شامل کی گئی ، جیسے شوگر مشروبات ، کینڈی ، اور مٹھائیاں ، بہت ساری صحت کی پریشانیوں کا سبب بنتی ہیں۔
شوگر کی اضافی مقدار میں اضافہ موٹاپا ، دل کی بیماری اور کینسر کے خطرہ میں اضافے کا سبب بنتا ہے۔
موٹاپا کا سبب بنتا ہے
غذائی عادات اور کھانے پینے کی اشیاء میں تبدیلی کے ساتھ دنیا میں موٹاپا کی بڑھتی ہوئی بار ہے۔ یہ ذیابیطس ، دل کی بیماری ، اور کینسر سمیت صحت کے سنگین خطرات کا سبب بن سکتا ہے۔
اس کے علاوہ،موٹاپا کا علاج یہ انتہائی مہنگا ہے۔ صحت مند وزن کے حامل افراد کے مقابلے میں ، جو لوگ موٹے ہیں وہ ہر سال ہزاروں ڈالر صحت کی دیکھ بھال پر خرچ کرتے ہیں۔
موٹاپا کی وجہ پر بڑے پیمانے پر بحث کی جاتی ہے اور اس میں کوئی واحد بنیادی عنصر موجود نہیں ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ بہت زیادہ شوگر اور شکر دار کھانوں کا استعمال ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔
سگریٹ فوڈز اور مشروبات کیلوری میں بہت زیادہ ہوتے ہیں اور وقت کے ساتھ ساتھ وزن میں اضافے کا سبب بنتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، میٹھی کھانوں میں اتنا لذیذ ہوتا ہے کہ ان سے زیادہ کھانے میں آسانی ہوجاتی ہے ، جس سے وزن میں اضافے کا خطرہ مزید بڑھ جاتا ہے۔
دل کی بیماری کو متحرک کرتا ہے
دل کی بیماری دنیا میں موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ یہ عام طور پر اییتروسکلروسیس کی وجہ سے ہوتا ہے - اس کا مطلب یہ ہے کہ دل کی طرف جانے والی خون کی وریدوں کی اندرونی دیواروں پر تختیاں بنتی ہیں ، جس کی وجہ سے وہ مجبورا and سخت اور سخت ہوتے ہیں۔ اس سے خون کا بہاو کم ہوتا ہے جو دل کا دورہ پڑ سکتا ہے۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شامل چینی سے بہت زیادہ کیلوری کھانے سے ہائی ٹرائگلیسرائڈ ہوسکتی ہیں ، جو دل کی بیماری کا ایک مشہور خطرہ ہے۔
کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے
میٹھے کھانے کی اشیاء کھانے سے سوجن اور آکسائڈیٹیو تناؤ بڑھتا ہے۔ بہت کم سوزش اور آکسائڈیٹیو تناؤ فیصلہ کن ہے ، سب سے زیادہ نقصان ہے۔
بہت زیادہ کینسر سمیت مختلف بیماریوں کا باعث بن سکتی ہے۔ شوگر کچھ ہارمون کی سطح میں اضافہ کرکے کینسر کے خطرے کو بڑھانے کے بارے میں بھی سوچا جاتا ہے۔
میٹابولک نقصان کا سبب بنتا ہے
شوگر کے مشروبات پینے سے فیٹی جگر کی بیماری اور میٹابولک سنڈروم میں مدد مل سکتی ہے ، جو ذیابیطس کا خطرہ بڑھاتا ہے ، 2014 میں ذیابیطس کیئر میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق۔
سادہ کینڈی کیونکہ وہ آسانی سے ہضم ہوجاتے ہیں ، جسم انھیں جلدی جذب کرتا ہے اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے مقابلے میں بلڈ شوگر میں بہت تیزی سے اضافہ کرتا ہے۔
جب آپ بہت زیادہ پروسس شدہ کھانا کھاتے ہیں یا فروٹکوز اور دیگر استعمال کرتے ہیں آسان کینڈیصحتمند رقم سے زیادہ پیئے جب آپ میٹھے ہوئے مشروبات پیتے ہیں سادہ چینی آپ کھاتے ہو ، اور اس سے انسولین کے خلاف مزاحمت ہوسکتی ہے اور آخر کار وہ 2 ذیابیطس ٹائپ کرسکتے ہیں۔
سوزش کا سبب بن سکتا ہے
سادہ کینڈیبہت زیادہ استعمال براہ راست کم گریڈ کی سوزش کے ساتھ وابستہ ہے۔ ایک دن میں صرف ایک سوڈا پینا باقاعدگی سے سوڈا پینے سے یورک ایسڈ میں اضافہ ہوتا ہے (خاص طور پر زیادہ وزن والے افراد) ، جو سوزش کو متحرک کرتا ہے۔ عام سوزش کی بیماریوں میں اشتعال انگیز آنتوں کی بیماری ، الرجی ، خود سے چلنے والی بیماری ، اور دمہ شامل ہیں۔
چینی میں سادہ کھانے کی اشیاء
سادہ کینڈیبہت سی ایسی غذائیں ہیں جن میں بلڈ شوگر زیادہ ہے ، لیکن ان میں سے کچھ عام میں شامل ہیں:
ایسی کھانوں میں چینی شامل ہوسکتی ہے جس کی آپ کبھی توقع نہیں کرتے تھے۔ مثال کے طور پر؛ کیچپ… فوڈ پیکیج پر جزو کی فہرست پڑھنا آپ کو شامل چینی کی شناخت میں مدد کرتا ہے۔ شوگر کے نام یہ ہیں:
جب ہم زیادہ مقدار میں کھاتے ہیں تو ہم جانتے ہیں کہ شوگر ہماری صحت کے لئے نقصان دہ ہے۔ تاہم ، ہر جرم کو چینی سے منسوب نہیں کیا جانا چاہئے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چینی صرف اس وقت صحت کے ل dangerous خطرناک ہوجاتی ہے جب اس میں آپ کی بہت زیادہ غذا ہو یا اگر آپ چینی سے ضرورت سے زیادہ کیلوری استعمال کریں۔
سادہ کینڈییہ قدرتی طور پر صحت مند کھانے کی وسیع اقسام میں پائے جاتے ہیں جیسے پھل ، سبزیاں ، اور دودھ۔
یہ کھانے ، آسان چینی پر مشتمل کھانے کی اشیاءیہ اہم غذائی اجزا بھی مہیا کرتا ہے جو آپ کی غذا کے لئے فائدہ مند ہیں ، جیسے وٹامنز ، معدنیات ، اینٹی آکسیڈینٹ اور فائبر۔
نتیجہ کے طور پر؛
سادہ کینڈیکاربوہائیڈریٹ ایک (مونوساکرائڈ) یا دو (ڈسیکچارڈ) شوگر مالیکیولس کے ساتھ ہیں۔
بہت ساری صحت مند کھانوں ، جیسے پھل اور سبزیاں ، قدرتی طور پر چینی پر مشتمل ہوتی ہیں اور انہیں کھایا جانا چاہئے کیونکہ ان سے آپ کی صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔ تاہم ، شامل چینی موٹاپا اور دل کی بیماری اور کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرہ سے منسلک ہے۔
آپ یہ جان سکتے ہیں کہ غذائیت کی اقدار کو دیکھ کر یا اجزاء کی فہرست کو پڑھ کر کسی پروڈکٹ میں کتنی شامل چینی ہوتی ہے۔
